写法如下：
1、课题名称。题目必须与内容一致，确切、中肯、具体、鲜明、简练、醒目。
2、选题背景。就是对选题起作用的历史情况或现实环境，再简单说明一下预期研究成果的现实指导意义。
3、正文。正文部分必须进行全面的阐述和论证。
4、研究方法及路径。内容思想明确、清晰，方法正确、到位，应结合要研究的内容，有针对性。研究路径是反映研究工作展开的逻辑顺序。
5、时间安排。内容要丰富充实，可分至少5个时间段，任务要具体。
6、预期结果。简单说明一下预期研究成果。
7、参考文献。参考文献表是文中引用的有具体文字来源的文献集合。
开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料，是一种应用写作文体：
它作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。开题者把自己所选的课题的概况向有关专家、学者等进行陈述。然后由他们对科研课题进行评议，再由科研管理部门综合评议意见，确定是否批准选题。
[1]吴琼. 基于博弈分析的食品安全规制研究[D]. 苏州大学: 苏州大学,2010.
[2]施蕾. 食品安全监管行政执法体制研究[D]. 华东政法大学: 华东政法大学,2010.
[3]本报记者 李涛 孙娜. 我国正稳步构建国家食品安全保障体系[N]. 中国食品质量报,2005-09-29(001).
[4]张晨博. 论食品安全政府监管的完善[D]. 华中师范大学: 华中师范大学,2009.
[5]曾小菱 曾一峰 本报记者 汪启明. 食品安全警钟长鸣[N]. 中国食品质量报,2004/11/09(005).
[6]记者 虞家琳. 国际食品安全协会在京成立[N]. 中国食品报,2010-04-27(001).
[7]姜艳. 我省打响食品安全攻坚战[N]. 河北日报,2004-09-24
[8]刘颖记者 李涛. 打造食品安全追溯平台完善食品安全技术保证[N]. 中国食品质量报,2007-11-24(001).
[9]曾小菱 本报记者 汪启明. 四川首开食品安全成立法听证会[N]. 中国食品质量报,2004/12/23(001).
[10]徐爱芝本报记者 杨晓伟 冯保良. 食品安全监管就要出重拳了[N]. 锦州日报,2009-04-10(A02).
[11]郑祖婷,郑菲. “五位一体”食品安全监管创新模式研究——基于河北省食品安全监管的分析[J]. 经济研究导刊,2011,(9).
[12]余健. 《食品安全法》对我国食品安全风险评估技术发展的推动作用[J]. 食品研究与开发,2010,(8).
[13]杨爱萍. 从食品安全事件看全民食品安全知识的宣传教育[J]. 山西高等学校社会科学学报,2010,(12).
[14]叶明. 《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析[J]. 口岸卫生控制,2011,(1).
[15]白晨,王淑珍,黄玥. 食品安全内涵需要准确把握——“食品安全与卫生学”课程建设中的理解与认识[J]. 上海商学院学报,2009,(6).
[16]李然. 基于“逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考[J]. 华中农业大学学报(社会科学版),2010,(2).
[17]张永伟,王会敏,郝海鹰,张桃苏. 《中华人民共和国食品安全法》实施后食品安全事故的处置[J]. 职业与健康,2010,(9).
[18]王卫东,赵世琪. 从《食品安全法》看我国食品安全监管体制的完善[J]. 中国调味品,2010,(6).
[19]李锐,任民红. 超市食品安全消费的博弈分析——佛山市民食品安全意识调查[J]. 特区经济,2010,(7).
[20]武文涵,孙学安. 把握食品安全全程控制起点——从农药残留视角看我国食品安全[J]. 食品科学,2010,(19).
[21]曾光霞,贺稚非,励建荣. 食品安全与系统食品安全观探讨[J]. 食品工业科技,2009,(5).
[22]刘桂华,朱舟,张慧敏,谢建滨,彭朝琼. 食品安全与健康——深圳市卫生部门食品安全保障体系[J]. 化学通报,2009,(7).
[23]于晓光,宋慧宇. 论《食品安全法》对我国食品安全监管体制的影响[J]. 行政与法,2010,(1).
[24]陶纯洁,朱燕平,王旭峰. 食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析[J]. 粮食与食品工业,2006,(5).
[25]徐萌,陈超. 食品安全目标研究及其对我国食品安全管理的启示[J]. 食品科学,2007,(6).
[26]李怀. 基于我国当代食品安全风险下的食品安全理念与模式的进化[J]. 广州城市职业学院学报,2007,(1).
[27]李金学,董胜华,张卫源,裴宝河,陈俊生,罗生林. 河南省食品安全综合示范区公众食品安全意识提升研究[J]. 河南预防医学杂志,2007,(5).
[28]覃海元. 食品安全目标在食品安全管理中的应用[J]. 食品研究与开发,2008,(3).
[29]罗云波,吴广枫. 从国际食品安全管理趋势看我国《食品安全法(草案)》的修改[J]. 中国食品学报,2008,(3).
[30]于军. 加强食品安全监管,推动食品安全发展[J]. 食品研究与开发,2008,(10).
[31]蒋丽红. 加快“餐桌污染”治理期 构筑食品安全防治体系——对龙岩市开展食品安全专项整治情况的调查与思考[J]. 闽西职业大学学报,2005,(2).
[32]廖晖. 中英专家聚会重庆, 探讨食品安全问题 寻求中英在食品安全领域的合作[J]. 重庆与世界,2005,(2).
[33]郝记明,马丽艳,李景明. 食品安全问题及其控制食品安全的措施[J]. 食品与发酵工业,2004,(2).
[34]姚蕊. 保障我国食品安全的关键是急需食品安全立法[A]. .[C].: ,2005:.
[35]记者 孙延峰. 全面抓好《食品安全法》贯彻实施工作 切实保障流通环节食品安全[N]. 中国工商报,2009-05-13(A01).
[36]记者 赵陈. 加强食品安全监管 提高食品安全水平[N]. 巴中日报,2010-05-30(002).
[37]支树平. 加强全球合作 维护食品安全[N]. 中国质量报,2010-11-09(001).
[38]刘颖李涛. 国家食药监管局四项举措加大食品安全监管力度[N]. 中国食品质量报,2007-08-09(001).
[39]深圳商报记者崔霞. 食品安全五大工程今年启动[N]. 深圳商报,2006-03-01(A01).
[40]. [Z]. ISO/TC 34: 2007,.
[41]本报记者 李涛. 龙头食品企业的食品安全信用体系建设要先行一步[N]. 中国食品质量报,2005/03/29(001).
[42]本报记者 郭献军. 食品安全：源头监控是关键[N]. 中国商报,2004/11/19
[43]本报记者 陈文波强国韩立. 九大问题考验奥运食品安全[N]. 市场报,2005-07-20(013).
[44] 餐桌污染食品安全备受关注[N]. 中国食品质量报,2002-04-18(005).
[45]记者周元春. 我市力推食品安全五大工程[N]. 深圳特区报,2006-05-23(A11).
[46]王盼盼. 食品供应链安全(一) 食品供应链与食品安全的关系[J]. 肉类研究,2010,(1).
[47]本报记者 郭燕春. 解决食品安全要从基础开始[N]. 中国商报,2004/11/12
[48]记者 李涛. 全国学校食堂食品安全专项整治行动深入推进[N]. 中国食品质量报,2010-06-01(001).
[49]记者宋柏松、王玉亮. 秦皇岛市全力打造食品安全净土[N]. 河北日报,2006-07-16(001).
[50]记者方兴业李克军. 重点食品安全基本得到保障[N]. 深圳特区报,2007-01-31(A03).
[1]曾星夏文俊. 开创国际间加强食品安全合作新局面[N]. 中国质量报,2007-11-28(001).
[2]宣讲欧盟食品安全风险评估经验 助推《食品安全法》的有效实施——中国-欧盟食品安全风险评估研讨会在京举行[J]. 中国食品添加剂,2009,(5).
[3]王晓丽. 我国食品工业食品安全规制模式研究[D]. 山东经济学院: 山东经济学院,2010.
[4]张潇方. 食品安全与和谐社会[D]. 山西大学: 山西大学,2007.
[5]记者 冯琳. 积极构建流通环节食品安全监管长效机制 切实保障食品市场消费安全[N]. 中国工商报,2011-06-16(A01).
[6]记者 乐敏 徐祝君. 食品安全，商场、超市能得几分?[N]. 舟山日报,2011-01-26(002).
[7]本报记者 宗合. 建立健全流通环节食品安全监管制度[N]. 阿克苏日报,2009-06-01(005).
[8]记者 胡美兰. 食品安全：新世纪新挑战[N]. 中国食品质量报,2004/08/17(001).
[9]本报记者 李远方. 保障食品安全应建立监管责任追究制[N]. 中国商报,2005/04/01
[10]记者 聂乔. 我市加强食品安全预警系统建设[N]. 大连日报,2010-10-05(A01).
[11]陈菲. 食品安全防线能否重塑消费信心[N]. 科技日报,2009-06-02(004).
[12]朱晓京. 社区食品安全监督员上岗[N]. 沈阳日报,2006-05-18(A04).
[13]刘键. 力争食品安全实现历史性突破[N]. 深圳特区报,2006-08-02(A01).
[14]史玉成. 企业要履行食品安全第一责任人义务[N]. 中国质量报,2007-11-26(001).
[15]石国胜. 食品安全法 专家有话说[N]. 人民日报,2007-11-21(013).
[16]驻地记者 田洪顺. “组合拳”提升食品安全体系建设[N]. 医药经济报,2007-12-17(006).
[17]沈半. 我省食品安全综合监督走在全国前列[N]. 浙江日报,2007-12-28(019).
[18]毛磊. 万条公众建议 聚焦食品安全[N]. 人民日报,2008-06-04(015).
[19]杨国芳本报记者 刘铭. 食品安全示范店 放心消费的金字招牌[N]. 中国消费者报,2008-07-18(A05).
[20]杨林. 建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础,导入GS1系统[J]. 标准科学,2010,(8).
[21]仇东朝,于春娣,李颖. 浅析《食品安全法》对农村食品安全的影响[J]. 农产品加工(创新版),2010,(10).
[22]汪自成,卢山. 问题与对策:从食品安全到《食品安全法》[J]. 南京工业大学学报(社会科学版),2009,(1).
[23]邢曼媛,侯晶晶. 浅议食品安全的刑法规制——从《食品安全法》的角度[J]. 山西高等学校社会科学学报,2009,(10).
[24]任端平,潘思轶,何晖,薛世军. 食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析[J]. 食品科学,2006,(6).
[25]陈峰. 提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全问题的关键[J]. 中国食品学报,2006,(6).
[26]梁黎东. 如何应对众多国际食品安全标准的要求——食品安全认证融合解决方案[J]. 中国食品工业,2008,(5).
[27]李新生. 食品安全与中国安全食品的发展现状[J]. 食品科学,2003,(8).
[28]白丽. 基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D]. 吉林大学: 吉林大学,2005.
[29]国家工商行政管理总局局长 周伯华. 认真贯彻实施《食品安全法》 切实维护食品市场秩序[N]. 中国工商报,2009-05-09(A02).
[30]张云中. 国际食品行业瞩目中国食品安全[N]. 国际商报,2009-05-06(014).
[31]王二伟 本报记者 王会生. 全国农村食品安全专项整治工作座谈会在河南召开[N]. 中国食品质量报,2005/11/08(001).
[32]锺 选. 食品安全遭遇标准瓶颈[N]. 中国商报,2004/12/17
[33]本报实习记者 郭 宇. 从农田到餐桌 全程食品安全步伐加快[N]. 中国商报,2005/01/28
[34]关磊. 食品安全亚运行活动暨亚运食品安全高峰论坛举行[N]. 中国食品质量报,2010-11-04(A01).
[35]本报记者 何沙洲. “食品包装安全等同于食品安全”[N]. 经理日报,2009-04-20(C01).
[36]本报记者 孙燕明. 三大食品安全隐患[N]. 中国消费者报,2005-08-24(C01).
[37]本报实习记者 郭 宇. 食品安全事件频发 超市不应负全责[N]. 中国商报,2005-03-18
[38]. [Z]. :2009,.
[39]民以食为天 自动识别技术与食品安全[J]. 中国自动识别技术,2006,(2).
[40]本报记者 陈华. 一场“被放大”的幼儿园食品安全风波[N]. 工人日报,2011-03-24(005).
[41]记者 石巍. 唐山市食品安全14项指标完成良好[N]. 中国食品质量报,2004/12/14(001).
[42]任震宇. 关注食品安全有支“星火服务队”[N]. 中国消费者报,2008-07-11(A06).
[43]贾君. 首都工商高科技手段“保驾”奥运食品安全[N]. 中国消费者报,2008-07-16(A01).
[44]本报记者 李涛. 把好餐饮食品安全最后一道关口[N]. 中国食品质量报,2010-02-27(001).
[45]康琦黄官国. 共同打好世博餐饮食品安全保障攻坚战[N]. 中国食品质量报,2010-03-02(001).
[46]实习生 易立. 食品安全追溯,何时能进百姓的“菜篮子”？[N]. 科技日报,2010-11-30(004).
[47]本报记者 邓宏鹰 钟少鸿. 广西“少边”力筑食品安全防线 突破差异 各出良策[N]. 中国食品报,2010-11-02(003).
[48]本报记者 马晓华. 食品安全监管:风暴过后 任重道远[N]. 第一财经日报,2009-01-01(T04).
[49]本报记者 赵笛. 食品安全法,给我们保障了些什么[N]. 青岛日报,2009-03-03(016).
[50]本报记者 郭燕春. 标准混乱成为食品安全之痛[N]. 中国商报,2004-12-17
为了写好这一片文章，我刚刚去拿来一小包饼干，坐下来吃，想要一边吃一边感受一边写。这样会不会很好，很香。 是的，即使我不吃饼干在这个时间里，我也是知道这篇文章要怎样写的，因为吃饼干的感觉，已经在我身体里，在我心中深深扎根。这是一包48克的六片包装的钙奶饼干，是我能买回来的几乎成为唯一能吃的饼干，其他种饼干我基本就是不吃的，因为热量就更加高了，但是这种钙奶饼干是此地的特色产品，很多人都是吃钙奶饼干长大的，很多老年人于是常年要吃钙奶饼干作为零食，作为平时的补充的，因为老味道，已经改不了了，非常好吃，非常留恋时空的感觉。 这就是老味道的魅力，这就是老味道的精华和精髓，这就是老味道对于人的强大的持久吸引力。 这就是老味道。 到这个城市已经是二十年了，期初来是因为读大学的时光，但是那几年我是不接触这个东西的，因为学生也不怎么知道外面社会的流行和传统的， 仅仅是在校园里吃一点食堂的饭菜就好，但是后来毕业工作，结婚了，渐渐的就知道这个食物，而且也是婆婆家，还有当地的各种城市和农民家庭，几乎家家都是要吃钙奶饼干的，这种饼干的强悍地位就如同东北大米在北方一方的地位，真的是坚不可摧的。 食物这种东西，是有一定渊源的，因为仅仅是这个地方才可以呈现出来的味道和形状，就像石林的香烟，就像贵州的茅台酒一样，一旦就是换了地方，一切都是天翻地覆的不同了，决然的不同了，因为水不是一个味道，空气不是一样的感受，土地也不是一样的颜色和质地，所以生产出来的食物也是大相径庭的口味和口感了。 要想吃刀美味的精华的钙奶饼干，离不开这里的崂山水，还有这里的小麦，还有这里的加工链条，他的硬度，脆度，甜蜜度都是刚刚好的， 很多很多人都是吃了一辈子，都是吃不够的，都是上瘾的，都是要忘不掉的老味道的。日日夜夜思念的想念的就是这个味道。多年来由于原料和人工成本的增加，这个饼干的价钱也是一路飞升，最初我的买的时候大约是十几年前2元钱一包的200多克的含量，现在的同样含量要两倍多的价格，但是不是变的是她的品质，他的稳定的品质和口感，还有带给人们浓浓的关于家乡的爱与牵挂。 我喜欢吃饼干，很脆脆的感觉，就在嘴巴里一点一点的咂摸，感觉所有的小幸福都已经干脆的被我占据，被我吃进嘴巴里，我占有美味，我享受这干脆的感觉，我十分十分陶醉在饼干的易碎的世界里。饼干带给我一种感觉，是一个直接的干脆的人生智慧，也是一种微微的甘甜，不是甜腻的，不是齁人的，不是我们不能接受的，而是我们长久的相思和想念的一种味道。 我从来不会描写好一种美食的，我从来不擅长写一种好吃的食物推荐给大家的，世界上饼干的类型有千百种，甚至更加丰富更加迷人的造型，但是我都明白都知道饼干的制作原理和工序，我仅仅喜欢最简单的饼干，添加剂最少的饼干。 这种饼干的味道，就像可口可乐一样，是一种世界上秘密的独家的配方，是不可以被破译的，是不可以被占用的，仅仅是几个关键人物在一起，才能组合成一个最佳的方案和组合的。于是可乐的秘密被锁在一个保险柜里，于是可乐的秘密被三个人分别的占有者，一切都是你想的那样简单和直接。一种美好的食物，流行一段时间是可以想象的，但是已经风靡至少三五十年，甚至百年了，那么就一定有属于这种美食的独家意义了。 最近我想念嘴巴的味道，我想念饼干的微甜的刚刚好的滋味了，我馋了，我就像一个小小孩子一样，喜欢吃的东西就大胆的表现出我的贪婪，我的馋。我甚至必须马上要吃到这种东西，我才能闭上眼睛，慢慢咀嚼着这天下美味的食物，我闭着眼睛，享受着嘴巴里舌头与食物被我嚼碎之后的一点点的融化的感觉，一点点被味蕾感知的甜蜜，那种甜蜜是一种淡雅的，是一种清淡的，是一种你也不知道什么时候可以来，什么时候可以消失的味道，很淡，很悠然，但是你可以很久很远的。 我对于饼干的想念，是一些人无法理解的，一些人无法尝试的，曾经一度我几乎离不开饼干的，这样与饼干为伴的日子自然不是好的，因为天天吃就要胖了，就要肥胖的，于是我开始痛下心扉来戒掉饼干了，我费力很大力气，从开始第一天忍者不吃，你要知道第一天是最最煎熬的，是最最难受的，然后第一天有时候没有坚持下来还是吃了，但是毕竟比前一天要好，要吃的少了。 于是难得可贵的第一天开始了，我就要强忍着坚持第二天，然后慢慢慢慢的淡化对于饼干的想念，当然了最好的办法就是不买，于是我就转移自己注意力，自己身边也不在吞了，在一天一天的坚持的情况下，我终于还是慢慢的不吃了，甚至我自己都不能相信自己，期初是一个月坚持住了，我感觉很有成就感，后来坚持到了三个月，看来我的生活离开饼干也是可以的。后来竟然意外的持续到一年时间，我真的是一年时间里没有再吃一点饼干，我为我自己感觉很骄傲。我竟然神奇的意外的戒掉冰干成功了，我应该是找到一种什么别的食物代替了，或者终于转移了我在饼干之上的注意力。 饼干是高热量的，我也知道，我全部都明白的，但是我怎么就改不了吃饼干的习惯呢，我总是想我从饼干里得到什么别人不能理解和感受的神奇能量吗，还是我从饼干里悟出什么人生至高至纯的道理吗，或者饼干本身脆脆的身材给我一些关于人生的最佳启示吗。 于是我内心就开始翻江倒海的想念一年未见的友人，我就开始一点点的死灰复燃一般的，开始浑身不自在，浑身痒痒的喜欢吃饼干，我又开始馋了，就像上瘾一样。当然一年的时光也是可以的，也是比较长的吧。也是可以尝试吃一点冰干打打牙祭。 我吃饼干从来不是什么夹心啊，什么果味啊，什么花里胡哨的，我仅仅吃的就是最简单的，最原始的，最老实的一种饼干，添加剂也是有的但是尽量少很多的，这种只有白糖鸡蛋面粉油组合在一个的东西，再一次被我捡起来了，我又开始奋不顾身的喜欢上。还好还好没有之前那样的疯狂和癫狂的。我还是有一点点理智的，我还是一次买一点最小包的包装，这种一包就是六片，一共就是48克或者52克的，比较符合我的胃口，一方面可以享受一下饼干的美味，一方面也不至于因为一包饼干而热量超标，让自己变胖的。 每次我馋了的时候，我就小心翼翼拿出一包来认真的品尝，我就开始一片一片的，一点一点的掰下来，上下牙齿紧紧的咬一下饼干一角，让这一角完整的落入我的嘴巴里，一点渣渣都没有，这样就最好的感觉了。有时候我也是自责，我也是第二天早晨要自责的，因为前一天晚上我贪嘴了，我吃了一点不该吃的东西。我知道吃同样的食物，因为时间不同，而给身体带来的压力和享受也是不同的。 同一包饼干，我晚餐吃，馋了的时候拿出来一片片享用，我就非常有内心满足感，我的烦恼和忧愁也仿佛跟着饼干一起， 变碎了，很碎了， 被我随意的吃掉了，于是我把自己烦恼吃干净了，我心里就高兴了。 同一包饼干，要是放在白天吃，早餐吃，绝对是一点不用担心增肥变胖的，因为白天消耗量很大的，都是会抓化成能量的，不会贮存在身体里变成负担和脂肪的，但是换做晚上吃，应该就是一种罪过了，因为晚上不活动的，没有消耗了，于是自己吃进去多少，基本就是在给要休息的肠胃来强迫加班的，强迫他们起来来工作来消化的，于是肠胃长久了也不能适应，而且即使hi吃进去了也是不消化，只能囤积脂肪了。 所以同样的食物，在不同时间享用，收到完全不同的效果。但是白天吃都是匆忙的，都是急匆匆的，都是根本无法体会到饼干的妙处和美味的，因为我要赶着时间上班，无法安心凝神的专注的来品尝着高碳水化合物的，但是晚上就不同了。 晚上我一天工作之后，放松的身体和神经需要安慰了，我紧张一天的忙碌神经都已经慢下来了，于是我要好好享受美食了，而且有大把的时间来使用，一直到深深的夜都是我的，都是属于我的，一想到有一个夜晚的时间都是自己的，那么这种感觉就像银行账户有很多金钱，心里都是满足和期待还有岁月无欺的感觉！于是就开始想着用美食，用干脆的，用脆脆的食物来消耗时间，打发晚上的漫长时光，于是很多时候很多人都是要下班之后，自己回家之后，开始放松，开始享用时间，也同时在享用美食。 因为人心已经不忙碌了，人心已经安定安顿下来了，因为白天的紧张节奏已经结束了，因为我们不需要赶公交车了，不需要开会，不需要假情假意说话了，我们要面对一个真实的夜，一个真实的自己，一个真实的胃，和一包最最真实的饼干了。 此时我的文章也写完了，我的六片钙奶饼干也是早早被我一点点吃进去了，我早就已经让他们进入我的身体，进入我的胃里安静了。我也要安静了，毕竟美食也吃了，夜也享受了，留下了安静的自己，写一点给饼干的话语。 但愿饼干是脆脆的，就像我干净的人生，就像我的思想一样干脆利落，一点没有杂质，就像我的生活一样干净利落，脆爽的感觉，至关重要，这就是我的精神伴侣吧，精致的简单的美好的，微微甜的饼干，永远吃吃不腻歪的，永远吃想念这一口的，当我要成为一个老太太的时候，我也是要时不时的吃一点钙奶饼干，回忆我这一生的岁月，回忆我与饼干的故事，回忆我来到一个陌生城市，一个有饼干的城市，一个我可以喜欢的饼干，但是始终没有喜欢上这个城市，这样一个细节。
东晋时有一名方士叫王嘉，在他流传下来的一部神话志怪小说集《拾遗记》中，有这样一句： “江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。” 这里所说的天穿日是古代纪念女娲补天的一个节日。从这段文字看煎饼在当时已是很普及的食物了
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》《南 下》、《红日》、《英雄孟良崮》等影视剧中，于宝珍等“沂蒙红嫂”为前线部队战士烙煎饼充军粮的场景，让全国各地的人们认识了沂蒙煎饼。至于煎饼的由来，有很多种说法。临沂农村相传的，多是一些美丽的传说。相传很久以前，在蒙山望海楼下乐于助人的土秀才田壮，因为得罪恶霸被关进大牢，恶霸扬言49天不准送饭，只准送笔墨纸张。后来，田秀才的妻子巧珍在睡梦中得到蒙山娘娘的指引，摊制煎饼，放上大葱提着豆酱给田壮送去，看大牢的以为煎饼是纸、大葱是笔、豆酱是墨，就没多盘问。就这样，过了49天，田秀才不但没被饿死，反而神采奕奕。善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。东晋琅琊临沂城北，沂河西岸，有一村庄，庄上有个财主，雇了很多长工。其中有个长工姓王，家中一贫如洗。一日，长工母亲病重身亡，家中无坟地安葬，走投无路，只好去求财主，望能借一席之地葬母。这财主，一来因有家产万贯，良田千顷，出手也较大方；二来似乎没把河边的那片荒滩放在心上；三来此人多少还点人情味，念及长工跟随多年，一年四季为其耕镑锄耙，样样活上十分卖力。今见长工悲惨之状甚为同情，于是答应将村东临河的一片茅草荒地给长工葬母。长工回到家中暗自盘算，此地既可作为葬母坟地，又可开垦作为良田耕种。但转念一想，日后我经营好了，荒滩变成了良田，财主如若反悔向我索要 ，如何是好？常听别人说“空口无凭，立字为证”，何不找人立个字据？于是长工便找到了王羲之。长工沽了壶酒，买了一只活鹅，请王羲之撰写文书。财主当然也以另一方的身份在场。羲之研墨泼笔挥毫撰文：“一片荒滩傍沂河，茅草堆里葬王婆。若问价值是多少，一湖美酒一河鹅。”王羲之素来就有同情接济穷人的美德，他想帮助长工要地，又怕财主日后反悔，于是就故意将酒壶的“壶”字写成湖泊的“湖”，活生生的“活”字写成沂河的“河”。写毕，念于二人听，都感到既合实际，又合情理，还不乏诙谐幽默之情趣。因王羲之以草书书之，但见那字遒媚劲健，如长蛇出洞，飞鸟投林，艺术性极强，但不好辨认，加入财主虽然读过几年书，但对草书缺乏研究。一看王羲之的字写得绝妙，却多不认识。王羲之将“壶”与成“湖”，将“活”写成“河”，财主也没辨认出来。所以当羲之读完，财主满口称赞，欣然同意。 以后长工在这片荒草地上辛勤劳作，终于功夫不负有心人，荒地变成米粮田，长工的生活一天天好起来。这时，老财主早已下世，财主的儿子不学无术，好吃懒做，财、气、赌、酒、色，五毒俱全，卖完土地卖房屋，不过几年，便成了穷光蛋。于是他便又想起村东靠沂河的那片荒滩，如今已变成宝地。当初只值一壶酒一只鹅，若我再给长工一壶酒一只鹅，将地要回，岂不可以过二年的好日子？于是他便找到了长工，索要此地。长工多年心血开垦经营到今天，当然不肯。于是那人便告到了县衙。县令将文书阅后说道：“一湖美酒得盛多少坛子？一沂河的鹅得有多少只？你给得起？”长工满心欢喜，回家后依然种田买地，世代繁衍生息，逐渐兴旺起来。为纪念此事，后人便给这个村庄起名“书鹅庄”，即如今的“俄庄”，临沂市易通食品机械有限公司、山东沂蒙鏊子煎饼科学发展研究院驻地。另据传，王羲之小时候好吃煎饼，这是古琅琊临沂人的主食，大小麦、高粱米子、玉米穇子、黍子稷子、豆类等粮食均可磨糊烙煎饼。富人细粮细作，穷人粗粮粗做，工具简单，做起来方便，但是熟练的人烙煎饼质量高。相传王羲之少年书法出名，也得益煎饼的启示。有一次王羲之去城北“鹅庄”踏青饿了，想吃煎饼，在店铺门前问一老者有什么名吃时，答复这里是：“鹅庄煎饼甲天下呀！”王羲之进去看见一村妇正烙煎饼，就仔细观察起来。然后说：“这真是天下名吃吗？”“嘿！”老妇赞叹道：“王羲之的字，老娘的饼，天下无二，非一日之功，不信可尝味道。”王羲之吃完煎饼后，自言自语：“老娘的煎饼如此独到，我要看个究竟。”两间正堂屋，鏊子支在东屋山墙根，放煎饼的箩筐放在西屋山墙根。老妇面向东坐一个方凳，烙好一张用匙板揭下来，往身后使劲一甩，煎饼飞过屋梁，不偏不斜的正好落在西屋山墙根的笸箩内，一笸箩煎饼齐齐整整。王羲之赞叹道：“俄庄的煎饼甲天下，真乃名不虚传也。”老娘笑：“这有啥稀奇的，熟能生巧啊！”王羲之小孩芽子书法好，就是因为熟呀！老娘的煎饼还要精益求精。”王羲之听了很受启发，当面向老妇表示要学学烙煎饼的技巧，更加勤奋苦练书法艺术。老妇不以为然，欣喜笑道：“老娘望你少年有为，可悟此理。大千世界，无奇不有，宇宙大观，千变万化，天下之大，千品万类，天人一家，万物有源，六行八通，阴阳五行，皆各有所长，岂千人一技乎？……”王羲之从烙煎饼上悟出一些道理，受到很大启发，书法的进步与老妇指点有一定关系。陈毅将军与煎饼也有着一段传奇。沂蒙老区是个革命胜地，当年陈毅带领山东野战军转战齐鲁，由于游击战的特性，适合在山区作战，所以陈毅在山区的时候比较多。沂蒙山区的群众，主食是煎饼，而陈毅所带领的新四军多为南方人，吃米饭长大的。就新四军那牙口，吃煎饼还真不行，咬不动，不是因为煎饼硬，是筋道。陈毅带兵刚进驻沂蒙老区时，遇见的第一个困难就是煎饼。所谓兵马不动，粮草先行，首先要解决的是吃饭问题。新四军再习惯吃米饭，也不能跑到南方去买大米，只能入乡随俗。人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，再不适应，也要吃饱肚子，才好上战场。可是，子弟兵却大都是南方人，吃惯了米饭、软饼，这又硬又大的煎饼张张都由盖顶大，拿到手里不知道怎么下口呢！战士们有的捧着煎饼转圈儿啃，有的乱窝成一团往嘴里送，（煎饼要卷着吃才行，圆圆的煎饼，对折两次，然后在卷成筒状，里面卷上菜。）大家都听说过煎饼卷大葱，可就是不会卷，还有好多士兵就撕成了小块吃。到末了都个个累的牙根痛。战士们抱怨道：“反攻，反攻，翻到山东，吃着煎饼，卷着大葱，累得牙痛，肚子发空！”陈毅一看，这样不是长法啊，不行，要叫部队学会吃煎饼。于是陈毅下命令，全体官兵要尽快学会吃煎饼，要把吃煎饼当作一次攻坚战。同时号召战士积极帮着老乡磨面糊烙煎饼。老总的号令一发，战士们纷纷响应。他们看到沂蒙百姓省出口粮来支前，妇女们不怕烟熏火燎地为了子弟兵烙煎饼，深受感动。从此，再无人抱怨煎饼难吃了。 可是吃起来还是怪费劲儿。老总想：“我得先学会吃煎饼。”老总拿着煎饼就去找房东老汉的孙子小石头。这孩子看来连奶牙还没换，可吃起煎饼来，却像铡刀扣下切草一般。小石头嘻嘻一笑，说：“吃煎饼有啥好学的？叠好吃呗！”陈老总问道：“咋个叠法儿呀？”小石头更乐了，把着老总的手儿教他前一折后一窝地将煎饼叠好，又张口为他咬出个头来。小石头两手比划着说：“吃煎饼手摇攥紧，牙要猛咬，吃起来就像割青草。”陈老总学着小石头的样儿吃起煎饼来，果真顺道，一气儿吃了四张大煎饼。 第二天，陈老总召集队伍，一手拿着白纸，一手拿着铅笔。把白纸比作煎饼一来二去地叠好，又把铅笔比作大葱往里一塞，风趣地说道：“吃煎饼，卷大葱。张开嘴，往里拥。牙一咬，手一松，吃张不过几分钟。”战士们听了哈哈大笑，从此都学会吃煎饼了。乡亲们一个个竖起大拇指：“陈老总的大军到哪方随哪俗，真是咱老百姓自己的队伍呀！”打那以后，陈老总吃煎饼的故事便在沂蒙山区流传了。沂蒙煎饼作为“沂蒙第一饼”，与“沂蒙第一崮”——鏊子崮、“沂蒙第一鏊”——电磁鏊子，“三个第一”辉映成章，构成沂蒙鏊子煎饼完整体系
韩国传统饮食不过是在电视看上去比较有感觉，实际上是肯定不如中国传统饮食的，但是现代韩国饮食应该是结合了西方饮食文化中细腻的特点，说白了就是讲究一些
关于煎饼的那些事儿1 前两天有个吃货问我：临沂有没有什么好吃的？ 我说，有阿，煎饼卷大葱。 今天中午跟一个朋友又聊起，关于煎饼那些事儿，不说罢了，说起来就是一箩筐。 煎饼，作为本地最重要的主食，几乎家家户户，一日三餐必备。制作煎饼的材料主要有小麦粉，玉米粉，小米等等，制作工具鏊子、篪子，油袋，过程相当复杂。听我细细道来。 小时候，印象很深刻的一件事，就是妈妈蹲坐在地上，头上裹着一个旧头巾，烙煎饼的情景。她常常早早起来支起鏊子，和好面糊，准备好烙煎饼的用具，烙起煎饼来了。 烙煎饼用的面糊，是直接用小麦到磨坊去磨出来的，连同麸皮一起，比较符合现在人营养膳食标准。其实主要是为了使烙出来的煎饼松脆，单纯用面粉，会太韧，嚼不动。 鏊子是扁平的，中间一点点凸起，下面有三个角，支在地上，很矮，只能够蹲坐在地上烙，蹲一上午，甚至一整天。 每次烙完煎饼，我妈都喊腿疼。 烙煎饼用的燃料不能用木头，煤炭等硬柴，必须用文火。烧麦秸，枯树叶，茅草等等，需要随时添柴火， 我小时候特爱趴在锅屋（厨房）门口，看我妈烙煎饼，虽然那时候我根本帮不上什么忙。 我妈用勺子轻轻舀起一勺稀薄的面糊，倒在鏊子上，迅速用篪子把面糊滚成一个小面团，沿着鏊子边缘，一圈一圈的滚动，将面糊均匀的摊在鏊子上，把多余的面团滚进面盆里。同时要注意随时往鏊子底下添一把柴火。 再用篪子把鏊子上面糊刮起一层，然后均匀的压实。这个步骤非常关键，也很吃力。同时也是最有技术含量的部分，没有经验的人绝对做不好。 经过碾压之后的煎饼会更薄、更平实，吃起来更加香脆。也更便于储存。 烙好的煎饼要迅速揭起来，放在事先准备好的盖顶上。不然，等到水分完全蒸干以后，就揭不下来了，或者把整个煎饼完全揭碎。 烙完一个煎饼之后，要用油袋在鏊子上抹一遍，把上一个煎饼留在鏊子上的残渣清理干净。 油袋是用一些旧布片叠在一起做成的，表面用针线细细密密的缝起。平时不用的时候，在上面涂上一层油渣浸泡着，使之始终保持油光发亮，用它抹过的鏊子表面也油光发亮。 2 伴着面糊一起烙进煎饼里的，还有那些陈年往事。 妈告诉我们，姥姥或奶奶那一代人，烙煎饼是没有面糊的，她们都是用地瓜粉，野菜，甚至是糠（一些庄稼秸秆磨碎后的东西）来做。 姥姥裹着小脚，每天天不亮就起来，推着石磨，磨用上述材料做成煎饼糊子，烙出一张张煎饼，养活一家老小。 那时候烙煎饼更有技术难度，因为那些粗粮本身很松撒，很难粘合在一起，做成一个面团，何况还要烙成一张薄薄的饼。 煎饼烙的好不好，是评判一个媳妇是否灵巧能干的重要标准。谁家的媳妇煎饼烙得好，往往会得到左邻右舍众乡亲的一致夸赞，甚至一传十十传百，十里八乡都有所耳闻。反之如果煎饼烙得不好，也会被众人嘲笑，成为大家茶余饭后的笑柄。不仅做媳妇的自己难堪，婆家人也是脸上无光。 小时候，妈经常吓唬我们说：不会烙煎饼，将来嫁不出去的。 由此，还引出了这样一个流传已久的故事。说有一家富人的女儿，从小娇生惯养，啥活也不干。后来，找了个人家，嫁到婆家之后，婆家人嫌她不会烙煎饼，就把她给休了。她爹气不过，磨了一桶面糊给她，让她天天学着烙煎饼。 那时候的人，都是吃糠咽菜的，根本吃不上面食，所以，即使她的煎饼做的很渣，在她家干活的长工们还是争抢着吃。最后，经过了反复的练习，这姑娘终于学会了烙煎饼，烙出的煎饼又圆又薄 她婆家也终于把她接了回去。 我爸说他小时候都是吃糠煎饼，家里穷，兄弟姐妹五六个，没得吃，有糠煎饼就不错了。 每天早上爬起来，叠上七八个煎饼，背着去上学。早上三四个，中午三四个，那时候的鏊子小，烙出的煎饼自然也小，爸当时正是长身体的时候，有时候等不到上完早课，一到学校就开始吃了，粗粮又不经饿，常常早早的就把煎饼全都吃完，中午就只能饿肚子了。 3 等我再长大一些，我们家跟叔叔伯伯们“合资”买了一个升级版的鏊子，几家轮流用。 它的表面是平的，比传统的鏊子厚很多。最重要的是，它有一个用铁皮做的锅框，可以由另外一个人帮忙烧火，这个任务通常落在我头上。 虽然鏊子面加厚之后，受热比较均匀，对燃料的要求也不再像之前那么苛刻，树枝、木块啥的都可以往里面填。可是同样需要掌握好火候，不能太热，也不能太凉。要始终保持刚刚好，不温不火（我觉得这词用在这里特合适）的程度。热了煎饼表面的水分会很快蒸干，不容易刮起，还会糊。凉了煎饼会粘在鏊子上，揭不下来。 所以，烧火的人要特别有耐心，同时要配合烙煎饼的人的节奏调整火候，我们家几乎就我一个人能够做到。 每次我爸或者妹妹在家，要帮忙烧火，过不了一会，就会被我妈撵出来，不是嫌太热就是嫌太凉。烙半天烙不出一个好煎饼，还要被烟熏火烤。妈就变得特别焦躁，大喊让我过去烧，或者干脆她自己一个人一边烙一边烧。 烙一盆煎饼，通常可以够一家人吃十几天。而每到年末，家家户户都要连烙好几天的煎饼，烙好大一摞，差不多能吃上小半年。吃煎饼的时候，要用洒水壶在煎饼的表面均匀洒上一层水，使其湿润、柔软。 这同样是一个技术活，水既不能洒太多，也不能太少。洒的太少，煎饼依然很干很脆，叠不起来，洒的太多就会把煎饼完全泡透，同样也叠不起来，即使勉强叠起来，也失去了原该有的柔韧。 吃的时候，在卷好的煎饼里，包上各种菜肴，肉类等等，最不济还有咸菜、大葱。 说到大葱，我又想到一个典故，说是很久以前，有一个老辈儿人，到一个亲戚家里吃饭，吃煎饼卷大葱。那时候煎饼吃不上，葱也稀罕，他咬一口煎饼，就把葱拔下去一截。最后煎饼吃完了，葱还剩下大半。别人认为他嫌葱辣，岂知他只是不舍得吃。 当时，煎饼卷大葱真的是一种奢侈。 我妹最爱吃煎饼就咸菜。在镇上读初中的时候，需要带一周的饭，妈总是给她们叠好一摞煎饼，用包袱包好。然后开始炒咸菜。 咸菜多是自家腌的，那时家家户户都有一口咸菜缸，把采收的新鲜辣疙瘩，削好，洗净，扔进咸菜缸里，撒上足够多的盐，加上清水，放在院子或平房顶上，经过一年的风吹日晒，腌制而成。吃的时候，捞起一块，洗干净，就可以直接拿来啃，也可以切成细丝，放在清水里淘洗几次，去掉多余的盐分，然后放上葱花，辣椒，瘦肉丝一起爆炒。切丝的过程一般是由爸来完成，爸的刀工极好，可以把咸菜切的薄如蝉翼，细如发丝，且根根不断。 炒好之后，妈会将装进罐头瓶子里，让妹妹背到学校里吃。吃到最后就坏了，煎饼上面长了毛，不能吃了，只好用饭票在学校食堂买饭吃。 前年，小妹一个人在外地工作，待了大半年，打电话回来说，特想吃家里的煎饼，我还特别给她寄了一包过去。 如今，临沂人依旧餐餐不离煎饼。却很少有人家自己烙煎饼。大多是从商店买回来，用机器加工出来的煎饼 。四四方方，平平整整的装在塑料袋里。有的甚至已经洒水，叠好，拿过来就能吃。再没有人知道那些包裹在煎饼里的酸甜苦辣咸。
你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
参考文献一般是写论文中所有参考到的文献。那么，论文参考文献怎么写呢?下面我来教你写论文的参考文献。
论文参考文献标准格式
1.专著：[序号]作者.书名[M].版本(第1版不著录).出版地:出版者,出版年.起止页码.
2.期刊:[序号]作者.题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.
3.会议论文集(或汇编):[序号]作者.题名[A].编者.论文集名[C].出版地:出版者,出版年.起止页码.
4.学位论文:[序号]作者.题名[D].学位授予地址：学位授予单位，年份.
5.专利:[序号]专利申请者.专利题名[P].专利国别(或地区):专利号,出版日期.
6.科技报告:[序号]著者.报告题名[R].编号，出版地：出版者，出版年.起止页码.
7.标准:[序号]标准编号，标准名称[S].颁布日期.
8.报纸文章:[序号]作者.题名[N].报纸名，年-月-日(版次).
9.电子文献:[序号]主要责任者.电子文献题名[电子文献及载体类型标识].电子文献的出处或可获得地址，发表或更新日期/引用日期(任选).
10.各种未定义类型的文献:[序号]主要责任者.文献题名[Z].出版地：出版者，出版年.
选择参考文献时应该注意的因素
通读备选参考文献并掌握研究范围
在最终确定你需要的参考文献之前，务必摸透每一篇文献的精髓。在信息化尚未如今天这般发达之前，论文作者一般需要亲自前往图书馆翻阅装订厚厚的过刊，并搞到副本之后方能决定最终需要的参考文献，最痛苦的莫过于还得通读全文。
不过，现在在线数据库资源已经非常发达，我们可以通过很多软件或者平台(比如EndNote、RefWorks或者 Mendeley)将可能需要的参考文献直接下载到自己的账户当中即可。
但不幸的是，很多论文所选择的参考文献和作者所讨论的课题相关性不大，有时甚至不存在相关性，这种情况屡见不鲜。有一个早期的调查(Paper Trail Reveals References Go Unread by Citing Authors. DOI: )指出，论文作者真正通读过的参考文献数量只占所有参考文献数量的25%。
这种情况会对读者造成一定的不良影响，比如说，读了你的论文的人会误认为那些与你所讨论研究课题不相关的参考文献有参考价值，因此这些不具备针对性和相关性的参考文献就被引用到了下一篇文章当中。
好好的文献本来与你无冤无仇，不适当的引用的话，你就会成为始作俑者。
使用正确的`引用格式
确保参考文献信息的完整，要包括作者姓名、期刊名以及分页等。与文献的原始发行版本进行比对，以核对信息的准确性。如果数据库中原版信息条目有误且被引用之后，这些错误信息就会像病毒一样扩散。
常见的引文格式有APA、CELL、Chicago、Harvard、MLA、Nature以及Science。下面我们就同一篇文章，列举出这七种引文格式。为了阅读便利，我选了一个较短的文章标题。
论文题目：Graphene as a new sorbent in analytical chemistry
APA格式
Sitko, R., Zawisza, B., & Malicka, E. (2013). Graphene as a new sorbent in analytical chemistry. TrAC - Trends in Analytical Chemistry, 51, 33–43.
CELL格式
Sitko, R., Zawisza, B., and Malicka, E. (2013). Graphene as a new sorbent in analytical chemistry. TrAC - Trends in Analytical Chemistry 51, 33–43.
Chicago格式
Sitko, Rafal, Beata Zawisza, and Ewa Malicka. 2013. “Graphene as a New Sorbent in Analytical Chemistry.” TrAC - Trends in Analytical Chemistry 51 (November): 33–43. doi:.
Harvard格式
Sitko, R., Zawisza, B., Malicka, E., 2013. Graphene as a new sorbent in analytical chemistry. TrAC - Trends in Analytical Chemistry 51, 33–43. doi:
MLA格式
Sitko, Rafal, Beata Zawisza, and Ewa Malicka. “Graphene as a New Sorbent in Analytical Chemistry.” TrAC - Trends in Analytical Chemistry 51 (2013): 33–43. TrAC - Trends in Analytical Chemistry. Web.
Nature格式
, R., Zawisza, B. & Malicka, E. Graphene as a new sorbent in analytical chemistry. TrAC - Trends in Analytical Chemistry 51, 33–43 (2013).
Science格式
1. R. Sitko, B. Zawisza, E. Malicka, Graphene as a new sorbent in analytical chemistry. TrAC - Trends in Analytical Chemistry. 51, 33–43 (2013).
自引的管理
要在一定程度上限制引用自己发表论文作为参考文献的数量。我们心里都非常清楚自己的文章被引用的重要性，因为以前发表的文献提供的信息包括早期发现、实验程序以及与目前工作相关的分析。自引也可以帮助期刊的编辑、审稿人以及读者确定你目前发表的研究结果不仅仅是前期工作的增量推进。
但是作者自己发表的论文不应该占据所有参考文献的支配地位，将自引数量保持在20%至25%以下是比较理想的程度。自引使用过渡的话，你对h指数的功利心便昭然若揭。
比如一位教授的论文引用情况为，共发表了30多篇SCI论文，共被引用为455次，其中他引达432次，也就是自引为23次，他引率超过95%!应该说这个他引率很高。显然,过高的自引率不好，但是，过高的他引率就一定好吗?
高他引率可表示所开展研究工作受到关注或认可度较大，但同时也可能表示其研究工作的离散性大或系统性差。
因此，他引率可能并不是越高越好，至于多高的他引率才比较好，这可能与发表文章的数量和研究内容有关，难以定量推算，但从感性上说，对于发表一定数量论文(如几十篇以上)的作者来说，如果他引率高过95%，可能说明其工作的系统性不够好，如果他引率低于50%，可能说明其工作被别人认可度不高。
在“新”与“旧”之间取舍
这里要讨论的就是如何在开创性论文和目前渐进性论文之间做平衡和取舍。
时代久远的文章提供了概念的起源，会给创造概念、方法和分析的作者一定的信誉度。但从另一个角度来看，近期发表的论文则体现了这个领域内的研究兴趣。
这里要为大家提个醒：如果你选择的参考文献全部都发表于十年前，则意味着你想研究的课题已经被淘汰了。
幼儿园论文参考文献包括幼儿园的管理幼儿园的培养幼儿园的策划幼儿园的作文等等的幼儿心理这些论文都可以捐助。
19世纪时，日本东京有一种小饼类似美式幸运饼干，并且在日本的寺庙里有一种抽签占卜的传统，称为御神签。日本的小饼与此形状相同，但有几处相异：如更大一些；使用更暗一些的生面团；用芝麻和味噌而不是香草和奶油；字条是嵌在饼里而不是放在空心部分。这种小饼叫“辻占煎饼”，在日本的某些地方仍然有售。 大多数宣称将这种饼传入美国的人都是日本人，理由是烘焙师傅将他们在日本学到的方法加以改造。 建造旧金山金门公园内的日本茶园的萩原真据称是美国第一个推出美式幸运饼干的人，时间大约是在1890年代及1900年代初，由旧金山一家和菓子店制作。洛杉矶的香港面条公司（Hong Kong Noodle Company）的创始人钟大卫（David Jung），亦宣称他在1918年发明了幸运饼干。加州奥克兰的Shuck Yee发明了幸运饼干机后，幸运饼干工业发展的风生水起。 大量生产的幸运饼干使得其价格降低，并成为今天在美国的中餐馆里众所周知的甜点。
在150多年前，有一天，一艘英国帆船正航行在法国附近的比斯开湾的海面上。突然间，天气骤变，狂风卷着恶浪向帆船袭来。这艘船不幸触礁搁浅了。船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛上。风停后，人们回到船上找吃的东西。但船里的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，根本分不清是什么。他们把这些东西装了几口袋带回岛上，把这些混合在一起的东西捏成一个个小团，烤熟了吃。这一来，出现了奇迹：糖、奶油、香料，放在一起，成了混合面，并发了酵，烤熟的面团松脆可口。这些船员回到英国后，为了纪念这次比斯开湾脱险，用同样的方法烤制许多小饼子吃，并把小饼子叫“比斯开”。这就是饼干的来历。至今，许多国家还把饼干叫做“比斯开”。
饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。饼干而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit)，曲奇饼干(Cookies)，苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字"比斯湾"命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit(比斯开)的由来。
这么简单啊。。。
煎饼果子起源于天津，相传在明代的时候，天津来了很多从外地来的商人来做生意，其中就有山东人和山东人带来的煎饼，之后煎饼在天津发展的最好，后来天津的煎饼果子已经申请了非物质文化遗产。
因该在结尾啊
韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。传统韩国饮食的种类1. 米饭和粥饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。2. 汤汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。3. 砂锅砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。4. 熏和炖食品熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。5. 拌菜拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。7. 烤食品烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。8. 煎饼煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。