咖啡医学论文

大多数人开始尝试喝咖啡，基本都是为了“提神”，因为咖啡中含有这个世界上应用最广泛的生物活性物质——咖啡因。在享用咖啡的同时，不少人都有这样的一种担心：因为咖啡因会刺激我们的神经系统和心血管系统，喝咖啡是否会给身体带来一些潜在的健康隐患呢？研究表明，如果每天摄入超过克的咖啡因，就会产生一些毒副作用，如心悸、焦虑、烦躁、失眠、精神亢奋甚至胡言乱语等。

需要说明的是：这些副作用的出现，大都与咖啡因的摄入剂量成正比，而大多数人日常的消费量根本达不到产生这些副作用的剂量（咖啡店里一杯355ml的现煮咖啡，其咖啡因含量为235mg；更多人常喝的速溶咖啡，237ml里面只含63mg的咖啡因）。与此同时，我们的身体对咖啡还存在一定的“耐受性”，即常喝咖啡的人反应轻微或根本无反应，偶尔喝咖啡的人反应才会较大一些。此外，有些人是天生不适合喝咖啡的，他们体内缺乏代谢咖啡因的酶，低剂量的咖啡因摄入就会引起较剧烈的副作用，这些朋友喝茶时也会产生较明显的不适。

相比传统的咖啡而言，某些“新产品”所含的咖啡因含量更高。如某些功能饮料，250ml里面就含有80mg的咖啡因；还有所谓的小瓶装高浓度功能饮料，60ml里面就含有200mg的咖啡因；许多年轻朋友喜欢的奶茶，个别品种的咖啡因含量竟然是一般咖啡的4倍以上。生活中，我们要当心的是那些人工额外添加的咖啡因，而像咖啡或茶水这样的饮品，越接近天然成分的品种其实是越安全的。

如果您是通过天然饮食中摄取的咖啡因，反而可能对自己的身体健康是有益的。据著名医学杂志《NEJM（新英格兰医学）》发表的一篇综述文章称，习惯每天喝1-2杯咖啡的话，对身体会产生以下益处：

1、神经系统：提高思维灵敏度与精神警觉性，降低抑郁症和帕金森病的发生，还可以提高止痛药的疗效；

2、心血管系统：尽管短期内会增加心率和血压，但长期饮用对心血管则具有一定的保护作用；

3、呼吸系统：长期喝咖啡，可小幅度提高人们的肺功能；

4、消化系统：可小幅度降低肝纤维化与肝硬化的风险；

5、泌尿系统：具有一定的利尿作用，对预防泌尿道感染与结石有一定的帮助。

尽管如此，长期喝咖啡也会带来一些负面的影响，如咖啡因会干扰胆固醇的代谢，高脂血症患者要少喝咖啡；咖啡因还会在短期内降低肌肉的胰岛素敏感性，糖尿病患者最好戒除喝咖啡的习惯；咖啡因还会减缓胎儿的生长，孕妇是不宜喝咖啡的。众所周知，对于睡眠质量不佳的朋友们来说，喝咖啡还会加重失眠症状和焦虑症状，这些人也是不能经常喝咖啡的。该篇综述文章最后提到，饮用咖啡与全因死亡率降低有关系，这是咖啡对身体的整体影响所决定的。排除那些不适合喝咖啡的情况之后，喝咖啡总体上讲是一种健康的生活习惯。

俄科技网11月29日载文，解释咖啡如何影响药效。文章说，对许多人而言，无法想象没有咖啡的生活会是怎样，但很少有人去考虑喝咖啡成瘾的副作用。遗憾的是，咖啡会影响人体对药物的吸收，一方面咖啡会抑制吸收某些药物，另一方面某些药物会加强咖啡的作用。在许多情况下，咖啡因同药物发生相互作用，而且咖啡的其它成分也起着重要的作用。研究表明，有几十种药物，包括抗抑郁药、雌激素制剂、治疗骨质疏松和甲状腺病的药物等，受咖啡的影响，会改变药效。2008年进行的一项研究发现，如病人在服用甲状腺素前或后不久喝了咖啡，药物吸收效果会降低55%。其他研究结果还表明，咖啡会降低人体对药物阿仑膦酸钠（骨再吸收抑制剂）的吸收率60%。此外，咖啡会降低妇女体内的循环激素水平，包括雌激素。奇怪的是，一些处方药会加强咖啡及咖啡饮品的效果。这些药物包括抗抑郁药、抗生素和口服避孕药，会抑制酶，如：已知的有CYP1A2，即有助于人体吸收咖啡因。因此，咖啡因在人体内的停留时间会比平常情况下更长。实验证明，对于服用避孕药的妇女，咖啡因在其体内停留的时间比其他人多4个小时。

影响是会加剧高血压，诱发骨质疏松，.过量会影响警觉记忆力，不正确喝咖啡会影响睡眠。若连续喝咖啡三杯现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象饮用十杯则引起毒现晕、耳鸣、血压升、视物模糊等。因为咖啡中含有一种自由基的物质是一种致癌物质，过多食用咖啡有可能会增加胃癌、结肠癌的风险。