肉豆蔻种子质量分级标准研究论文

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肉豆蔻是通过将香肉豆蔻树的种子研磨成粉末制成的香料。

该香料具有独特的辛辣香味和温暖微甜的味道；它用于为多种烘焙食品、糖果、布丁、土豆、肉类、香肠、酱汁、蔬菜以及蛋酒等饮料调味。种子在六到八周的时间内在阳光下逐渐干燥。在此期间，肉豆蔻从坚硬的种皮上收缩，直到核仁在壳中摇晃时发出嘎嘎声。然后用木棒打破外壳，取出肉豆蔻。

肉豆蔻的特点

肉豆蔻的表面大多会有一层石灰粉或滑石粉的白衣。但它本身的表面是灰褐色或淡褐色，质地坚硬，难以破碎。破开后断面有淡棕色与棕色交错的斑纹，有大理石一样的纹理。

肉豆蔻的种仁富含油脂，有浓烈的芳香气味，味香凉而微苦辛，放在口里嚼一会就会溶化。入药的肉豆蔻以个大、坚实、体圆滑者为佳。现代科学发现肉豆蔻含有大量的挥发油，主要为右旋茨烯、肉豆蔻酸、肉豆蔻醚等物质。

以上内容参考：百度百科-肉豆蔻

肉豆蔻的种子播种方法：肉豆蔻用无性繁殖难度大，扦插繁殖不易成活。空中压条成活率也不高，同时繁殖速度很慢，生产上都不采用，主要采用种子繁殖。

用育苗移栽法，其方法如下：苗床地要选疏松肥沃的砂质壤土和排水良好的地方，苗床整好后，按行株距10厘米点播，摆种时，要种脐向下，播深以不见种子为度，播好后要搭荫棚和保持湿润。约60天发芽。幼苗生长到真叶即将展出时进行疏苗移植到另一苗床，继续培养。

待苗高20～30厘米时即可定植。定植期以春季3～4月或秋季8～10月，选阴雨天定植。行株距5米，挖穴深宽各60米，每穴栽苗1株，使根部充分舒展。把土踏实并浇水，幼树生长缓慢，需荫蔽，勤浇水。悉心培育。