英国医学杂志辣椒好处

因为它含有的刺激因子太强大啦

能够为人体补充更加丰富的营养物质，能够刺激人体对食物的食欲，能够加快人体对废物的排泄。对辣椒有过敏反应的人不适合吃。

日常生活中，存在着一些“无辣不欢”的人，一天不吃辣，就感觉缺少了什么。而且我国有3个省份的人，都非常能吃辣，别的人做菜加辣都是用来调味，而他们将辣椒当成了一种 美食 。要说他们为什么喜欢吃辣，可能与居住环境有一定关系，但是也有可能是吃辣对身体 健康 有好处。

那么吃辣到底对身体有何好处呢？有些人会说，吃辣可以预防癌症，真的有这么神奇？其实这并不是大话，而是有研究得出的结论，并且这项研究的规模很大，共针对的调查者为50万人。下面就带大家了解一下，有关辣椒预防癌症的研究。

吃辣可以预防癌症？针对50万人的研究，颠覆你对辣椒的认知

对于很多人来说，往往都听说吃辣椒，会给身体带来不好的影响。因为这种食物属于刺激性食物，在平时我们生病之后，往往会对这种食物忌口。并且如果吃太多辣椒，还会因为刺激性较强，从而出现胃肠道的不适症状。说辣椒对身体好，都是一件很少见的事，更不要说能预防癌症了。

《国际流行病学》 杂志中，曾发表过一项研究，这项研究是由北京大学组织，受调查的人，一共有51万多人，他们的年龄段为 30-79岁 。经过长时间的调研之后，发现有2万多人，被诊断患有癌症。研究人员针对这些人的调研结果，进行了分析，结果发现吃辣与癌症风险之间，存在着一定的关系。

研究人员发现，吃辣椒频率不同的人，患上消化道癌症的风险，其实是有差距的。而消化道癌症，主要包括 食管癌、胃癌、肠癌 等，并且吃辣椒越频繁，患癌的风险也就越低。虽然研究人员没有指出两者之间存在着的直接关系，但是从数据分析可以得知，辣椒与患癌风险之间，其实是存在着一定关联的。

除了这项研究外，《英国医学杂志》中，曾经也发表过一项类似的研究。研究的具体内容，就不给大家介绍了。研究得出的结论是，若是每天都能坚持吃辣，那么 过早死亡、癌症、呼吸疾病死亡风险 ，都可以得到一定的降低。

辣椒与疾病的研究，其实还有很多

1、经常吃辣椒，或许能够预防高血压

北京大学曾展开过一项研究，受试者是万成年人，并且大约有的人是高血压患者。研究人员在排除其他因素后，发现女性如果一个星期，可以吃1到2次辣椒，那么罹患高血压的可能性会下降。并且研究人员通过分析还发现，如果吃辣越频繁，血压水平也可以得到一定的下降。不过这些结论，在男性受试者身上，其实是不适用的。

2、常吃红辣椒，或可降低全因死亡、心血管死亡风险

这项研究是发表在《美国心脏病学杂志》中，受试者是万人，其中有人喜欢吃辣，但也有人不喜欢吃辣。最后得出结论，一个星期内，如果吃辣次数超过四次，死于心脏病、中风的人数，得到了明显的减少。

既然吃辣好处这么多，是不是可以经常吃辣？

对于一些“无辣不欢”的人来说，看完上述的多个研究之后，会觉得吃辣对身体是有好处的，所以就可以放心大胆的吃辣。但事实真是这样吗？医生告诉大家，如果 毫无节制的吃辣 ，同样有可能对身体造成不良的影响。

首先我们要知道，在吃完辣椒之后，我们之所以会感觉辣，主要是因为其中含有的辣椒素。该物质存在着较强的刺激性，当其进入胃部之后，可能会对胃黏膜，造成很大的刺激，这个时候就会产生胃部的不适症状，例如 胃部灼烧痛 等。如果长期如此的话，可能会 增加胃肠疾病的患病风险 。

此外，如果摄入大量的辣椒素，身体的血液循环可能会加快。这个时候心脏泵血的负担增加，所以会加速跳动。这样的现象，对于心血管本身就比较脆弱的人来说，是一种高危行为，很容易导致 心血管疾病 的发生。

综上所述，相信大家对辣椒都不陌生，很多人非常享受吃完辣椒的那种感觉。其实有很多研究表示，适当吃辣对身体 健康 是有好处的，例如可以降低癌症的患病风险等。不过即便如此，我们也不能吃太多辣椒，因为吃太多辣椒，反而不利于身体 健康 。所以建议大家，生活中适当吃辣是可以的，但是不可过量吃辣。

你喜欢吃辣吗？

如果爱吃就继续往下看吧！

因为研究发现吃辣可以 养生 啦！

（不爱吃辣的同学没必要强行逼迫自己吃辣，毕竟这篇只是科学研究中宏观的数据说明！）

一项针对口味喜好的调查显示，在各种口味中，喜欢“辣”的人数最多，占调查问卷的。而的人三餐中至少一餐加辣，23%的人两天内必须吃次辣食，的人则每周至少吃一次辣味食物。

以前曾有人分析，吃辣是因为贫穷，要用辣味掩盖食材的不新鲜，或者说吃不起肉菜，只能靠辣椒的味道佐餐下饭。但现如今，辣椒已成为各大菜式必不可少的调味料，这与年轻人嗜好刺激口感相关，也与辣椒带来的适度刺激可以帮助人们适当释放压力有关。

相较于年轻人来说，老年人的口味通常比较清淡，大多远离辛辣刺激。但美国的最新研究结果却可能会改变他们的喜好。

这项研究结果发表在最近的《英国医学杂志》（ 《Scientific Sessions》 ）上，题为“P1036 - Impact of Chilli-pepper Intake on All-cause and Cardiovascular Mortality - A Systematic Review and Meta-analysis”。内容是， 经常食用辣椒的人，得心血管疾病或癌症的风险会大大降低，常吃辣椒的人整体死亡率也较清淡口味的人群降低了25% 。

这并非科学界首次公布“吃辣对身体有利”的结论。

2019年，意大利科研团队就曾发布名为Moli-sani项目的研究结果，在2005~2010年对近万余名意大利成年人进行跟踪随访后发现，与从不吃或很少吃辣椒的人相比，每周吃4次以上辣椒的人全因死亡率 【注】 和心血管死亡风险分别降低了23%和34%。

【注】全因死亡率：一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比。

我国所发布的“吃辣追踪调查”（50万有效调查问卷）也显示： 与每周吃辣少于1次的人相比，每周吃辣能达到6~7次的人，其死亡风险降低14%，如果吃辣的同时不饮酒则获益更大 。

为了具体分析辣椒对心血管疾病死亡率的影响，研究人员还从五个主要的全球 健康 数据库（Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus）中筛选了4729项数据研究，分析了参与者的 健康 状况及辣椒的摄入量数据。

根据美国、意大利、中国和伊朗共计570762人的 健康 和饮食记录分析发现，与很少或从未食用过辣椒的人相比，食用辣椒的人：

辣椒之所以能登上“ 养生 ”宝座，主要因为它们含有一种特殊成分——辣椒素。

研究发现，辣椒素功能多多，比如——

什么？吃辣不是刺激肠胃吗？这怎么还保护上了？

没错，辣椒素可以减少胃黏膜分泌胃酸，同时刺激胃黏膜分泌保护胃表面的黏液，还能通过促进胃底血液流动，来预防或缓解胃溃疡。

但需要强调的是，这些结论都是调查研究得出的科学“相关性”答案，而并非绝对的因果关系，所以即便吃辣，也要切记“适量”为准。

毕竟对于 健康 来说，合理的饮食结构非常重要，辣作为调味剂，只是其中一个组成部分。也就是说，原本喜欢吃辣的人，就放心愉快地继续吃。而原本口味清淡的人，也没必要为了“可能存在的好处”而刻意改变口味。

毕竟，吃本身应该是一个愉悦满足的过程，吃得开心才最重要。

每天摄入超过50克辣椒的人，概率认知能力降低得更多，而且偏瘦的人更容易记忆力下降！不过，该调查只是研究了辣椒摄入量与“老年痴呆”是否有相关性，并不能因此得出食用辣椒与患病存在直接的因果关系。

此外，就算是吃辣超过50g的人，其平均认知分数也只是比不吃辣或少吃辣的降低约1分。而且，随着年龄的增长，会出现认知能力及记忆能力降低也是可能的。因此，不必过度恐慌，更没必要就此戒辣。相反地，吃辣反而有很多好处。《英国医学杂志》曾刊登哈佛大学的一项研究表明，适当吃辣椒的人可能更容易长寿。

他们调查了50万中国人，结果发现，每周吃1-2次辣的人比不吃辣的人，整体死亡风险减少10%；每周吃3-7次辣，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。因为，辣椒主要成分辣椒素，具有抗氧化、抗发炎、抗癌功效，有益于肠道菌群。新鲜的辣椒富含维生素C，具有抗氧化的功效。

此外，吃辣可促进唾液分泌，提高消化能力。辣椒还有显著的消炎作用，可帮助缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛。既然吃辣有这么多好处，那是不是可以毫无顾虑的吃辣了？当然不是，爱吃辣也会对身体造成伤害！