虾青素本科毕业论文

防紫外线辐射 紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。 2增强免疫力 虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统，另外，虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力，其作用比 β-胡萝卜素和角黄素强得多。由此认为，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。 3抗炎抗感染特性 关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基， 减少其对关节的氧化损害。已有研究表明， 给小鼠饲喂富含虾青素的雨生红球藻粉，能够激活T淋巴细胞的应答，从而降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染。Mara 公司研究了红球藻虾青素产品(astafactor)对人类健康的影响，并与其它26种著名的抗炎药物进行比较 ，结果显示：服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳。4缓解运动疲劳,增强机体能量代谢 研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用。口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。5眼 和中枢神经系统的保护作用 人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。有研究表明，虾青素 很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。6预防心血管疾病 虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。不同于一般降低LDL的药物，每天服用、、和虾青素连续2周后，LDL氧化的时间分别被延长了、 、和 ；从而可预防动脉粥样硬化的发生。7抑制糖尿病肾病 糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病 损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在 肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响.8抑制肿瘤 Tanaka等的研究表明，给实验大鼠和小鼠饲喂虾青素100～500mg/kg，能显著抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用，而且这种效应存在剂量-效应关系。与对照组相比，高剂量组 (500mg/kg)的肿瘤发生率和肿瘤大小明显低于对照组和低剂量组。因此推测虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制小鼠 膀胱癌、大鼠口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的 数量和体积效果良好

虾青素是什么，很多朋友都在询问虾青素是什么这一个问题。因为最近有很多身边的人都在服用或者关注虾青素，这也使得很多没有接触过或者根本不知道虾青素是什么的人群想要去了解一下。

虾青素的来历

虾青素是一种红色的类胡萝卜素，其被发现存在于河鳌虾外壳、牡蛎、鲑鱼等自然界的生物体中。是自然界中目前已经发现并证实的最强的抗氧化剂，曾经的抗氧化剂佼佼者是番茄红素，但是番茄红素和虾青素比较，相差1800倍！这样的惊人的数字不可谓不高。

虾青素的作用

虾青素是具有抗氧化功能、清除自由基功效等的最强的抗氧化剂。很多现在已知的抗氧化剂，例如番茄红素、葡萄籽等，与虾青素相比较，都是相当逊色的。一般虾青素对人体的作用有这些：肌肤的美容作用、血压血脂的调节、疲劳的缓解、免疫力的增强、视力健康的保护、糖尿病的预防、延缓人体衰老等。作用很多，其实虾青素的应用专利就有多达二十多项，具体的一些作用后面的文章中会一一详细的介绍到。

虾青素的分类

虾青素分为天然虾青素和合成虾青素，其中以天然虾青素的功效最好，也最为健康。

虾青素的来源

虾青素一般来自以下三个途径，第一是水类产品在加工过程中的废弃物；第二是来自红发夫酵母；第三是来自雨生红球藻。其中来自第三者的最多，也最天然。

虾青素已经被研究了有近20年的时间，由其制成的虾青素胶囊等产品已经在数年前就在欧美、韩日、东南亚等地区风靡。

在后面的文章中，我们将陆续介绍虾青素相关的一切文章，在国外的相关学术论文已经几万篇之多，全球各地的虾青素制成品也已经有多达近700个品牌和种类。

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自人类开始吃海里任何红色或粉红色的海产品以来，人类就已经从膳食中摄入天然虾青素了，同时也很多人关心虾青素的副作用的问题。商品化的天然虾青素也经过大量的研究证实了它是一种非常安全的类胡萝卜素，其LD50值处于实际无毒级。而合成型虾青素（从石化产品中用化学方法合成的虾青素），或是从变异酵母中提取的虾青素并不能完全保证安全性。到目前为止还未有任何有毒现象或某种药、补充品、食品产生天然虾青素的副作用或任何禁忌症状；自天然虾青素作为膳食补充剂销售十年以来，没有任何登记在案的副作用记录，甚至过敏反应记录都没有。国际上一般并不允许合成型虾青素用作人类营养补充剂。现在虾青素用于护肤品、治疗糖尿病、预防心血管疾病、增强免疫力、缓解运动疲劳、增强机体能量代谢、抑制肿瘤等方面，都是没有副作用的，这对于保健品来说是非常少见的。可以这么说，到目前来说，虾青素是比较少见的没有副作用的产品。澳瀚斯虾青素经过了临床试验，也没有副作用的，效果还不错的，可以放心使用。

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补充虾青素可影响人体在安静状态下糖的氧化、脂肪代谢、氨基酸代谢等基础代谢过程；急性大强度运动使人体的糖、脂肪、氨基酸代谢等产生一定变化，但在1周内即可恢复。推测其机制可能与补充虾青素加速了运动导致的机体某些代谢物变化的恢复过程有关。