摘要 饮食与文化密切相关;不同的民族缔造了不同的饮食文化,所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点。 中国与英美等西方国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异。笔者着重分析了中国与英美等西方国家在饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面的跨文化 ...
饮食文化分析论文:一、中华饮食文化与翻译 饮食是一种文化现象，它具有文化的共性。语言是文化的载体，翻译是文化的传通。对于翻译，传统观念认为，就是两种语言间的转换，而忽视了
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论我国的饮食文化与旅游业发展 认领 被引量： 6. 论我国的饮食文化与旅游业发展. 摘要 中国的饮食文化博大精深,源远流长.民以食为天,旅以食为先.在"食、住、行、游、购、娱"的旅游六要素中,饮食居于首要地位.饮食文化地旅游业发展有潜在的促进功能,研究 ...
饮食文化论文 世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，下面为大家分享了饮食文化的论文，一起来看看吧！ 摘要：孔府饮食文化是中国饮食文化的组成部分,是典型的官府饮食文化。
广东人的饮食生活习惯广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅复肉，而且各种菜都喜欢“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂，半生不熟吃。还有就是喜欢早上吃的很丰富，吃早茶是广东人的特色，几十种自助餐型的食物广东
【摘要】：正本刊已与美国促进中国烹饪科学与艺术研究所(Institutre of the Scienee and Art of Chinese Cuisine)达成协议,由该所在美国印行《饮食文化研究》学术期刊的部分论文,并进行要点摘编。该所持有国际刊号的"FLAVOR and FORTUNE——东方美食"杂志出版 ...
饮食与每一个人的生活息息相关，它是每个民族的经典文化。中西方饮食文化也存在很多的差异，本篇论文分为五章进行了阐述。首先在绪论中论述了中西饮食文化的研究背景和研究意义，另外又对国内外的研究进行了一个综述。
饮食是人类文明的起源,在我国文化史中,饮食文化是最为基础的,在对中国古代文化史进行研究的过程中,首先就要对饮食文化进行深入的剖析。世界上最发达、最精深的饮食文化就是具有典型东方农业文明特色的中国古代饮食文化,粮食是当时人们饮食的主要部分,蔬菜是次要部分,适当的加入肉类,这种 ...
饮食文化研究,《饮食文化研究》是一本研究中国饮食文化的专业期刊，由东方美食出版社(香港)有限公司主办。 刊 名:饮食文化研究刊 期:季刊主 办:东方美食出版社(香港)有限公司 协 办:中国食文化研究会 浙江工商大学 东方美食学院 日本中华饮食文化研究院 国际刊号:ISSN1606-8572 国际刊号:ISSN …
自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨,收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果,汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的论文,在饮食文化研...
中国饮食文化的特点中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地.饮食文化有以下几个特点:第一,风味多样.由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候,物产,风俗习惯都存在...
(共有饮食文化论文-茶文化论文154篇),以及传统文化论文、文化传播论文、古代文学论文、旅游文化论文、饮食文化论文、中西文化论文、民族文化论文、群众文化论...
中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹...
《中国饮食文化》(第3版)全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状;八大菜系的特点,各地、各□□代表性的风味小吃;中国酒文化;中国茶文化;文学作品中的饮食文...
本文对夏商周时期的饮食文化进行了探讨."食者,民之本也",饮食是人类赖以生存的最基本的条件之一."夫礼之初,始诸饮食",礼仪制度和风俗习惯都是从饮食活动开始的...
【摘要】:长期的历史过程中,中华民族形成了独特的传统饮食文化,这种饮食文化体系适应了中华民族的体质和肠胃,有利于现代人的健康长寿。但随着经济的快速发展,中国传统饮食文...
早期海外中国饮食文化研究者善于从跨学科视角审视中国饮食文化。他们在蒙古饮食研究以及中华饮食典籍整理方面取得系列成果。国外研究机构在构建饮食文化研究人才的培养机制与高水平...
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1酒店个性化服务的八大策略企业活力2006/09中国学术期刊全文数据库2中西方酒店个性化服务及管理差异的比较研究宁波工程学院学报2005/01中国学术期刊全文... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于饮食文化论文期刊的问题>>