味精的毕业论文

中国期刊全文数据库 共找到 2 条[1] 桑莉,徐虹,李晖,张鲁嘉,姜岷. γ-聚谷氨酸产生菌的筛选及发酵条件[J]过程工程学报, 2004,(05) . [2] 陈咏竹,孙启玲. γ-多聚谷氨酸的性质、发酵生产及其应用[J]微生物学通报, 2004,(01) . 中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 10 条[1] 王嫱. 高聚合粘度γ-多聚谷氨酸产生菌的诱变筛选及其水凝胶的制备和研究[D]四川大学, 2007 . [2] 佟盟. 绿色水处理剂聚谷氨酸阻垢、缓蚀性能的研究[D]南京工业大学, 2006 . [3] 索晨. 产γ-聚谷氨酸的地衣芽孢杆菌菌株选育及其发酵条件优化和产物分离[D]浙江大学, 2006 . [4] 詹长娟. 生物合成法生产腺苷蛋氨酸研究及γ-聚谷氨酸腺苷蛋氨酸盐制备[D]南京理工大学, 2006 . [5] 曹旭. γ-聚谷氨酸的异源表达及发酵工艺研究[D]浙江大学, 2007 . [6] 陈咏竹. γ-多聚谷氨酸生产菌的诱变选育及重金属吸附的应用研究[D]四川大学, 2005 . [7] 叶海峰. γ-聚谷氨酸—顺铂复合物的制备及其抗肿瘤活性研究[D]华东师范大学, 2007 . [8] 吕忠良. γ-多聚谷氨酸（γ-PGA）的分离纯化研究[D]浙江大学, 2008 . [9] 符爽. 枯草芽孢杆菌ZJU-7发酵生产γ-聚谷氨酸的研究[D]浙江大学, 2008 . [10] 熊欢. 透明颤菌血红蛋白在产聚γ-中国期刊全文数据库 共找到 26 条谷氨酸地衣芽胞杆菌WX-02中的表达[D]华中农业大学, 2008[1] 索晨,梅乐和,黄俊,盛清. ~(60)Coγ射线诱变选育聚谷氨酸高产菌株及培养基初步优化[J]高校化学工程学报, 2007,(05) . [2] 孙戒,邵飞鹰,汪海波. γ-聚谷氨酸整理涤/棉织物的舒适性[J]纺织学报, 2009,(04) . [3] 李大力,詹长娟,郄丽,柯前进. 盐浓度对纳豆芽孢杆菌发酵产γ-聚谷氨酸影响的研究[J]化学与生物工程, 2007,(02) . [4] 石宁宁,徐虹,姚俊,王军. 利用~(13)C标记葡萄糖分析γ-聚谷氨酸的代谢途径[J]过程工程学报, 2007,(01) . [5] 佟盟,徐虹,王军. γ-聚谷氨酸降解影响因素及其生物降解性能的研究[J]南京工业大学学报(自然科学版), 2006,(01) . [6] 吴群,徐虹,许琳. Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立体构型调控机理[J]过程工程学报, 2006,(03) . [7] 王军,邵丽琴. γ-聚谷氨酸的合成、化学修饰及其应用进展[J]化学与生物工程, 2008,(04) . [8] 张艳丽,高华,于兹东,刘小红. 纳豆菌的分离及其发酵条件的优化[J]化学与生物工程, 2008,(10) . [9] 邵丽,刘建军,赵祥颖. 新型生物材料-聚γ-谷氨酸[J]酿酒, 2008,(03) . [10] 刘岑,石峰,徐志南,岑沛霖. 毛细管电泳紫外检测聚谷氨酸发酵液中蔗糖浓度[J]理化检验(化学分册), 2006,(06) .

拥有竞争力的产品 中国食品添加剂总产值现只占国际贸易额的15％左右，但在某几个品种方面，已在国际上占有重要的地位和影响，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种以外，一些近代发展起来的品种也显示出其优良的出口竞争力。 ① 柠檬酸：全世界消费约60万吨左右，75％～80％应用于食品工业。中国年产27万吨、出口20万吨，产量和欧美相当，但出口量占世界第一。而且中国柠檬酸成本低廉，在美国市场柠檬酸每磅75美分，而中国产的只有55美分，有相当强的竞争力。 ② 木糖、木糖醇：世界消费量每年2万多吨，主要用于防龋齿食品，中国年产1万多吨(能力3万吨)，出口约1万多吨，是世界第一生产和出口大国，占世界贸易量50％以上，有些国家从中国进口原料，再加工出口。 ③防腐剂：据报道，全世界年消费防腐剂4．5万吨，美国3万吨。其中山梨酸钾：美国年消费1万吨，市场单价每磅3．9美元。中国年产能力超过万吨，每公斤成本不到3．5元人民币。过去属进口品种，现在已能批量出口。苯甲酸钠：美国年消费1万 吨，中国年产4万吨以上，出口1万多吨。 ④糖精：全世界每年消费糖精相当于1100万吨糖的甜度，其中亚洲占44％，南北美洲占18％。糖精甜度为糖的300"--500倍， 占各种高倍甜味剂消费量的60~／6。中国年产糖精2．5万吨左右，出口1万多吨，约占贸易量的50％以上。 ⑤ 乙基麦芽酚：国际贸易量1500吨。中国生产能力有2000多吨。8个骨干厂的年生产量为1500吨，出口1200吨，占国际贸易量的80％。仅从以上几个品种的生产量和出口量可以看出中国食品添加剂在国际市场上有举足轻重的地位。由于价格优势，我国的维生素B的出口量明显上升。我国可望成为世界上最大的维生素B生产国。因为许多国家将维B列入食品添加剂名单，使维B的销量不断翻番。中国的维B售价通常比国外的一些同类产品低40~／6多，国外维B的售价在70-8O美元／公斤。 据统计，近年我国食品添加剂(包括发酵制品)的年总产量超过200万吨，增长率超过10％。味精、柠檬酸、木糖、木糖醇和香料中的乙基麦芽酚等产品的产量继续保持世界第一的地位。食品添加剂行业的技术水平和管理水平有了很大提高，产品成本大幅度下降，产品的市场竞争力明显增强。 外商投资中国食品添加剂工业 罗氏公司又一项重大在华投资项目建成，总投资450万美元的罗氏(上海)精细化工有限公司4O吨／年纯儿茶素新工厂，在上海浦东新区投产。该工厂的启动，也标志着罗氏成为国际上第一家工业化生产纯儿茶素的生商。此次罗氏新上市的产品TEAVIGOTM 可广泛应用于饮料、固体食品、药品和食品添加剂领域。据悉。此次在中国生产的TEAVIGOTM 将面向全球市场。该项目的投产，不但开创了工业化生产纯儿茶素的先河，而且引入了国际先进生产标准。 粮食加工商全球生物技术集团公司(GlobalBiochem Technology Group)与三井物产公司合资在我国吉林省长春生产和销售山梨醇。全球生物技术公司在合资公司中持股51％，三井持股49％。项目总投资1500万美元。山梨醇通常用糖制得，大量用于生产牙膏和维生素c，也用作小吃和饮料的甜味剂。该合资公司初期产能为6万吨／年，其中70~／6是液体山梨醇，有各种不同的等级，用于生产化妆品、维生素c和食品。装置已于2003年第4季度投产。 发展方向走规模化经营之路是我国食品添加剂的发展必然。目前，我国食品添加剂生产企业数量多，规模小，往往是一个小产品有几十个企业生产。比如木糖醇，我国的生产和出口居世界第一，但是其他国家如俄罗斯等，每个企业的产量大概是3000多吨，一个国家就两三家，而我国有5O多家，每家仅300-500吨，总和最大，企业数量多，规模相对较小。企业没有规模，技术力量也相应单薄，装备、工艺、手段、企业和管理相对存在差异，生产能力、新技术开发能力、新产品开发能力、科技含量、科技人才的储备、在市场中转向的能力显得不足。生产同一食品添加剂产品的企业数量多，造成资金和设备的重复投入和产品的重复产出，产品的成本普遍居高不下，且大多为精加工产品，科技含量不高，而要开发新品种食品添加剂单靠一两家规模较小的企业是不可能的，既缺乏足够的资金又缺乏足够的技术投入。数量多、规模小的状况还造成国产食品添加剂产品质量相当不稳定。目前我国食品添加剂勉强可以说主要产品有了质量保障，而很多食品添加剂产品的质量不够稳定。再加上少数食品添加剂企业为降低成本追求利润，掺杂使假，假冒伪劣产品屡禁不绝，使我国食品添加剂产品的整体质量水平和行业形象受到严重影响，导致国内的食品加工企业对国产食品添加剂缺乏信任而改用相应的国外公司的添加剂品牌产品。 我国食品添加剂行业必须改变目前食品添加剂企业数量多、规模小的状况，重点扶持技术力量强、规模较大的企业，通过集约化、规模化经营，不断增强实力、提高质量、降低成本、开发新品，创立并发展我国食品添加剂行业的民族品牌，才能与国际市场上食品添加剂大公司的产品进行竞争。 参考文献 【1】中国石油和化工经济分析13]．2002—2003年各期 【2】．精细与专用化学品 Ⅱ】．2002—2003年各期 【3】中国化工报2002—2003年2-_版(科技发展)各期 【4】European Chemical News U】’2002—2003年各期 【5】Chemical Week 13]．2002—2003年各期

调味中的奥秘（科学议论文）一谈起“科学”这个话题，人们便纷纷把目光投向一些重大的科学事件，却不知在日常生活中其实隐藏了不计其数的小知识。今天，就让我们的眼光锁定在平凡的调味料上吧！你可曾听说过：“盐比黄金还贵”的谚语？在古代，古埃及人曾把盐制成纯净小块，刻上印记，当作钱币。在战争频繁的古罗马时代，士兵们的薪金不是金银而是食盐。还有些国家，经常用食盐交换货物。多么稀奇的趣事，可令我们百思不得其解的是：为什么在那些人心中，我们只用来做调味品的盐，地位是那样显赫、那样高尚？这个问题就应该从盐的本身着手。食盐的作用大了。人每天应该吃10—20克食盐，才能维持正常的运动（人体血液中含有0`9%的盐份，使血液保持一定的渗透力，维持人体正常的新陈代谢）。另外，食盐还是重要的工业原料，有“工业原料之母”的美称。盐的作用大得令人惊叹，果真是“盐比黄金贵”，我们还能再小看它吗？盐不仅仅再是盐，它造福了人类，还有一种调味料，它不但能吃，也有很多用途。它就是糖，糖又有什么作用呢？糖可以消灭害虫的，花生`马铃薯和许多果木经常受线虫的危害，科学界可以让线虫在糖水中自杀。药物外面包一层“糖衣”，不仅为了良药不苦口，而且可以防药物变质。伤口出血，用棉花糖撒在出血处，能起止血作用。烧菜煮汤时，当然也少不了味精。味精究竟为我们的健康起到了哪些作用呢？味精进入胃里，会很快变成人体易吸收的谷氨酸。谷氨酸是“捉氨”能手。它像清洁工一样，及时除去人体的“垃圾”----氨。“垃圾”被清除了。胃里就一尘不染，不会再引起肝昏迷了。奇妙的调味料辅佐各种菜成为了美味佳肴，还在科学家的精心研究下为人类作出更大的贡献！科学无处不在，我们要留心科学。探索科学。利用大自然的能源编织出一个个科学之梦，来造福人类，造福家园。