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tianyaguke1968
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味千拉面董事长兼CEO潘慰:精细化扩张味千拉面成功消化了成本上升带来的冲击,净利润大幅增长。“做餐饮加盟的,有哪家是很成功的呢?”针对《经理人》关于加盟促进扩张的问题,味千拉面董事长兼CEO潘慰却说:“反而听到更多的是打官司、管理不好等诸多问题。”潘慰,这位将“标准化餐饮”引进国内的行业领导者,一直坚持走自营连锁的道路,她自信自己选择的模式是稳健有效的扩张方式。截至2010年9月,味千拉面年内新增大约60余间自营连锁店,连锁餐厅总数达到459间。至今为止,其收入同比增长近30%,净利润同比增长约45%。强化成本管理对于这样的增长速度,潘慰更多地归结于经济恢复所带来的行业自然增长,以及自身连锁餐厅的增加。自营店的增长计划,是味千拉面每年必做的事情,潘慰将其形容成“常规化”。潘慰表示:“这些都是按照计划在执行、落实。譬如,年初就做好计划,全年将开多少店,开在什么地方,怎么样去开,等等。”相对于增加自营店的挑战,更大压力来自于通胀。餐饮是一个对通胀很敏感的行业,而面对今年愈演愈烈的通胀形势,租金、人工、原材料,餐饮业的成本在全面上升。由于食品价格上涨是本轮通胀主力,因而餐饮业的原材料成本受到了直接的冲击。和其他一些餐饮企业选择加价,把成本上涨转嫁给消费者不同的是,潘慰选择了通过在内部“强化管理”来消化成本的上升。她说:“我们正在密切关注物价的上涨情况,这是我们无法控制的。由于我们的产品线比较多,大概有100个产品。有四大类:面类、饭类、小吃、饮料。面类占销量的69%,而面粉是所有原材料成本中价格较低的一部分,所以是可以用其他的部分去平衡它的。譬如肉价涨得比较高,我就用海鲜,海鲜涨价我就采用其他东西来平衡。”正是通过这种强化成本管理的方式,味千拉面本年度的净利润非但没有较往年下降,反而得到了较大提高。利润率比市场份额更重要“标准化”是味千拉面首先在餐饮业中推广的一种经营方式,产品的标准化有效地促进了其餐饮连锁的扩张。潘慰表示:“如果没有标准化的经营,开几十个店或许很容易,但是开到一定的规模是很难的。”在潘慰的带动下,标准化经营在整个餐饮行业推广开来,许多餐饮连锁开始模仿味千拉面。比如,一个菜品,配料的搭配、佐料的多少、烹制的时间等等,皆严格按照标准进行。一些餐饮品牌完成标准化之后,便开始了大规模的加盟扩张。小肥羊、真功夫这些后来者,连锁店的数量大有超越味千拉面之势。面对后来者的赶超,潘慰显得一点也不在意,她仍然在坚持自己“只走自营扩张,不走加盟扩张”的道路。她认为,一方面,加盟者可能经营不规范,不便于管理,也可能损害品牌声誉;另一方面,加盟者要分走自己的利润,使得自身的利润率下降。“加盟的人,他们都是不懂得怎样去做的,我们需要一步步去教,管理这样一群人是一件比较难的事情。而我们自身的获利情况很好,系统也很完善,公司整个体系像个大机器在正常的运作,又有钱赚。这个钱为什么自己不赚而要分给别人赚呢?”面对竞争者在数量上可能超越味千拉面,潘慰认为,在数量上超过不是重要的,最重要的是质量。“对于一个企业来说,利润率是关键。有些餐饮业做得很大以后,慢慢的毛利率在往下走,利润率在往下走,这样越来越低的话,企业的生命力就很有限了。利润率决定企业的生命力,一家企业就算有几千家店面,但是没有利润率那也是没用的。”她说。谨慎多元化今年1月,味千拉面在香港推出了另一个品牌“和歌山”(这是一个取自日本地名的品牌),开始了其品牌多元化之路。与“味千”不同,“和歌山”定位更加高端。对于推出这个新品牌的初衷,潘慰表示:“香港经济发展很快,市场非常成熟,所以很多商场都在进行转型,力求做具有独自个性的商场。所以就发展出高端、中端、大众化等各种层次的商场。而这些高端的商场场所,是我们味千拉面空缺的一个市场,我就在想怎么样能有一个和这样的商业场所配合的品牌。所以‘和歌山’是针对更高端的消费者的。”目前这个新品牌在香港只开设了一家旗舰店。未来,它将主攻五星级酒店等经营场所,并计划在明年下半年布局国内市场。几乎在推出“和歌山”的同时,潘慰还进行了另外一项重大投资——出资2亿新台币入股台湾咖啡蛋糕烘焙专卖店品牌85度C。虽然这次投资不是由味千拉面出资,而是由潘慰个人出资,但是味千拉面和85度C还是可以在经营层面实现协同。比如,双方可以一起和物业谈判,以最好的价钱拿下商场入口最好的店面,而且双方在产品层面不是竞争而是互补。对于入股85度C,潘慰表示:“我很看好85度C,它占地不是很大,但是产出很高。今后的租金、人力势必都是要往上走的,那么谁将来能在市场上立于不败之地,这就要看你每个平方的产出有多高。所以,我认为这个企业是有生命力的。”内柔外刚的领导力在经营味千拉面之前,潘慰从事了近二十年的外贸生意。后因外贸行业通常是先赊销给对方后收货款,因而压资金非常厉害,而且货款收回非常不容易。于是潘慰决定从事一个“马上能收到款”的行业,因而开始了味千拉面的“征途”。曾经的外贸生意,使得潘慰几乎担当了经营企业的所有角色,这也为她后来掌舵味千拉面带来了莫大帮助。潘慰说道:“我觉得我以前做的角色相当于现在市场的好几个角色。一个是做了HR(人力资源官),我要把货放心地给当地经销商,就要对人进行判断;二个是做了Marketing(市场营销官),了解对方的市场,并且知道自己能够卖给对方什么东西,他们会赚到什么钱;三是做了个销售员,因为我要向他推销,我要向国外推销;四是做了采购员,在国内我要进行采购,要看什么东西卖出去能赚钱。这个过程对我来说是个学习也是锻炼。”过往的经历,使得潘慰形成了“内柔外刚”的领导风格。“刚”的一面是,在下属面前她总是能够很好地控制自己的真实情绪,“我遇事不慌,大家会觉得我遇事很冷静、成熟”;而柔的一面是,下属常常觉得她很随和,没有架子,“下属也是敢讲话的,敢和我交心”,甚至有意见分歧也敢于讲出来。潘慰认为自己身上兼具男性领导者的宏观视野,以及女性领导者的耐力与韧性。“把这两点中和,对于经营企业可能会更好一点吧。”她说。本文选自五九一论文网

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feiyeping001

百度文库中有很多呀。工商管理历届本科毕业论文题目(说明:以下题目仅供同学们选题时参考,同学们的选题应当与此有所不同,也可是全新选题。)参考题目:01级工商管理专业本科毕业论文题目:广东省缺工情况的探讨与管理策略中小企业品牌经营误区及创名牌战略研究家族企业制度创新中出现的代理问题及其对策研究中山古镇灯饰的产业发展和品牌化发展探析盐步内衣专业镇产业组织发展的模式研究保险式用血管理模式探讨珠三角民营企业人力资源管理的误区及其对策客户关系管理理念在我国银行业的应用研究基于顾客价值的企业核心竞争力塑造中小企业文化现状、问题及对策研究珠三角中小企业人力资源外包管理研究员工绩效管理与广东中小企业成长研究中小企业信用缺失的成因及对策研究有效完善企业危机管理体系的探讨中小型民族企业提升国际竞争力的竞争策略从“健力宝股权风波”看我国公司治理结构的问题现代电子邮件营销问题及其解决途经房地产泡沫对金融业的影响及其相关对策中小企业开展商业票据融资的可行性分析我国中小企业员工培训的误区与对策研究广东家族企业人力资源管理中的问题及对策移动通信价格战的起因及对策分析试论企业管理中情感管理的若干问题浅论我国民营企业核心竞争力的培育佛山现代物流发展瓶颈与突破中式快餐企业连锁经营的选择与运作现代信息产品营销战略与定价策略探讨中小企业核心员工流失的原因与对策研究中小企业融资难的深层原因及对策新产品营销存在的问题及对策品牌定位与企业广告效果研究中式快餐业的选择与营运企业员工绩效考评现状及对策研究企业文化建设与企业可持续发展研究家电业分销渠道变革与渠道管理策略企业家的角色与人格魅力研究基于企业核心能力的虚拟经营战略管理模式探析从“小灵通”看电信业务的发展和创新珠三角民营企业人才流失问题及对策Email营销的现状、问题与对策我国民营企业可持续发展中的问题及对策探析泛珠三角税收工作研究企业危机公关的对策与处理原则浅探我国中小企业文化建设存在的问题及对策国有商业银行人才流失的原因及其应对策略企业知识型员工流失的原因与对策广告语言与消费心理研究民营企业融资渠道拓展研究我国企业“走出去”的战略思考企业战略联盟的稳定性研究髙新技术企业的风险管理研究企业社会责任和潮州陶瓷业的可持续发展研究佛山物流业的发展状况及探讨基于协同平台的供应链管理中小企业人力资源管理的误区及其对策研究论我国家族企业的社会化转型珠三角地区民营企业管理层更新机制研究平衡记分卡在激励员工中的运用民营企业培训的现状、问题及对策市场营销下消费者行为变化及应对策略浅谈我国家族式企业人力资源管理的问题及对策研究连锁经营企业的核心竞争力构建物流企业的成本控制研究浅析我国城市经营及发展对策02级工商管理专业本科毕业论文题目:浅析网络营销的若干问题的对策研究论民营经济发展的障碍和对策网络经济时代消费需求的变化及营销战略中小企业技术创新的战略分析国有企业公司化进程中“内部人控制”问题及对策论“政府因素”对民营企业决策的影响广东失地农民保障问题研究企业核心竞争力的构建--基于佛山电器照明股份有限公司的案例研究借鉴国外成功经验看我国电信企业的发展战略试论企业广告管理策略人才招聘问题与对策企业内部管理沟通问题与对策研究论管理者的心智模式对其决策的影响中国零售业的现状及发展前景浅谈民营企业文化的误区及其对策企业管理的新思维--人本管理企业组织扁平化对其管理的影响分析电子商务下的网络营销研究知识经济时代企业营销战略中的广告创新佛山民企二次创业中人力资源管理问题及对策民营企业文化存在的问题与构建我国企业跨国经营问题与对策供应链管理环境下采购与库存管理浅析我国家族企业可持续发展的路径选择中小企业集群式技术创新问题研究佛山民企人力资源管理的问题与对策关于企业绩效评价系统的研究家族式经营模式的优、劣势分析与创新广东中小企业培训问题及其应对策略提升大中型企业管理者的领导力顺德家具行业核心竞争力培育研究广东企业人才流失的原因及其对策研究珠三角区域品牌发展研究关于珠三角专业镇发展中的问题及其对策研究创新国际货运代理业务的思考广东企业品牌建设研究企业可持续发展问题研究试论领导魅力对中小企业管理的影响力中小企业面临的培训问题以及解决方法美、日、德三国人力资源管理的成功经验分析及对我国的启示企业员工绩效考评现状及对策研究民营企业人才流失问题分析及对策研究我国百货店的经营状况及创新研究试论广东省民营企业发展策略家族企业面临的现实问题及解决思路论税收政策促进我国节约能源的研究试论知识经济下的营销创新试论广东企业虚拟团队的建设与管理论医药保健品营销管理高端民营企业ERP系统应用与可持续发展研究中小企业员工培训及对策我国绿色营销问题探讨民营企业人本管理的现实问题及解决途径民营企业家素质现状,原因分析及对策我国企业领导问题的探讨浅谈现代企业持续沟通从民工荒看我国中小企业的员工激励问题民营企业人才战略误区与对策分析电子商务与物流结合的探究关于企业绩效考核存在的问题及对策我国零售业的发展及其核心竞争力的塑造企业核心员工的激励机制研究零售企业核心竞争力塑造研究试论人才流向外资企业原因及对策民营企业可持续发展的决策研究公司高层管理者腐败的根源、特征与对策浅析企业品牌的建立与管理试论我国零售业的发展现状及对策新产品的开发及其推广佛山市陶瓷企业竞争优势与价值链战略分析中小企业人才策略面临的问题与解决思路中国搜索营销存在问题及对策我国民营企业可持续发展探析中小型民营企业引才、留才对策广东民营企业国际化研究佛山中小企业文化现状与对策房地产行业客户关系管理探讨珠三角专业镇发展中存在的问题及其对策分析试论顺德零售业的现状和发展战略浅析跨国公司在华直接投资形式的新趋势及我国的对策我国连锁经营的问题与对策我国品牌危机成因分析与对策探析以人为本--提升中小企业的管理理念论民营企业核心竞争力的构建中小企业绩效考评现状及对策研究中国老年消费市场及营销策略分析珠三角中小企业员工培训问题及其对策现代物流产业信息化发展的思考佛山产业升级问题研究外资企业经营当中的跨文化管理研究我国企业实施跨国并购的可行性,障碍及对策试论佛山纺织业发展的问题及对策产业集群的可持续性成长研究现代企业内部中层管理者精神激励机制的探讨可以研究的方向:1、民营企业员工压力的来源及其缓解方法2、高新技术企业中的高层管理团队的特征分析3、企业管理中认同的研究4、家族企业成长的实质和原因分析5、民营企业内部管理模式探讨6、中国企业国际化之路模式研究7、组织结构创新与学习型组织构建8、企业购并对人力资源管理影响之研究9、企业文化对组织创新的影响10、家族企业企业文化建设的思考11、工商企业开拓农村市场的营销对策12、谈电子商务对企业网络营销的影响13、我国企业如何成功开展网络营销14、对企业实施品牌战略的理性思考15、品牌延伸的问题与对策16、加强民企品牌形象建设的探讨17、谈品牌寿命18、浅谈绿色营销19、浅谈我国企业绿色营销的现状与前景20、关于企业员工无效率流动的博弈分析21、国有企业经营者薪酬激励的主要问题及对策分析22、企业使命与员工绩效关系探讨23、企业引进中高级人才中的风险与防范对策24、中小企业人才流失的主要原因及对策25、中小型家族企业人力资源管理探析26、关于企业核心竞争力的探讨27、关于企业知识管理问题的思考28、关于跨国公司发展问题的若干思考29中小企业融资障碍及对策分析30、我国中小企业发展中存在的问题与对策31、谈学习型组织的建立32、企业学习型组织构建探析33、中国国有企业学习型组织建设现状研究34、对学习型组织的冷静思考35、浅谈跨国并购企业的跨文化管理36、对我国第三方物流发展的思考37、我国物业管理的现状及对策研究38、发达国家第三方物流的发展与借鉴39、浅析物流危机管理40我国连锁零售企业物流发展对策研究41、关于做强中小流通企业的方略思考42、谈第三方物流企业的评价和选择43、谈知识经济与企业管理44、谈知识经济时代的企业管理创新45、我国中小企业诚信问题分析及对策46、论企业核心竞争力47、现代管理理论热点问题探讨48、试论发展中小企业的若干问题49、关于跨国公司发展问题的若干思考50、论组织发展与变革51、品牌延伸的问题与对策52、大企业组织流程化设计53、跨国经营的价值链设计54、产业链上的价值链分析55、企业竞争力问题探讨56、网络经济对现代企业的影响57、论企业战略联盟58、论企业的跨文化管理59、关于推行股票期权制若干问题的探讨60、关于企业战略转型问题的探讨61、中外企业企业并购动因的理论比较62、对多元化经营战略的全方位思考63、论企业核心竞争力64、关于企业实施名牌战略的问题的研究65、我国上市公司的公司治理结构完善66、管理伦理与现代公司经营67、网络经济时代的管理变革68、风险资本与高新技术企业的公司治理69、全球化背景下我国IT企业的发展战略70、面向新经济模式的企业管理信息系统71、定制生产模式的系统设计与管理72、全球化与企业生产战略选择73、计算机集成制造系统(CIM)支持体系的设计与管理74、JIT在我国企业的运用75、MRP在我国企业的运用76、企业生产计划系统的研究77、企业生产性资源的计划管理78、全面质量管理方法在企业中的运用79、企业系统质量控制的应用80、质量管理标准的研究81、先进制造技术条件下的质量管理82、公司治理中的股东权益保护问题研究83、完善上市公司董事会功能的若干思考84、我国利用跨国公司直接投资的战略和策略分析85、企业购并战略中的核心问题研究86、论管理创新87、中国风险企业发展战略初探88、论组织怎样做才能实现管理科学化89、中国企业应建立独立董事制度90、中小企业发展思考与对策91、虚拟企业对我国管理组织的启示92、高新技术产业化问题探讨93、论企业的经营与发展94、论人力资本的激励机制95、如何提升企业核心竞争能力96、流通企业国际化经营的不可控因素分析97、企业国际化经营的可控因素风险分析98、中国流通企业的国际化经营战略99、中国企业如何实施“走出去”战略100、中国跨国公司的创建与发展101、中外企业管理模式的比较研究102、外国国有企业改革的启迪与借鉴103、中小企业融资障碍及对策研究104、品牌战略与对策105、中国上市公司的亏损问题与重组研究106、中小企业的市场营销战略107、中小企业电子商务发展战略108、我国企业分销渠道国际化的问题与对策109、企业生产管理信息化系统的设计110、浅析ERP与中国企业管理111、对民营企业融资难问题的几点思考112、我国中小企业的现状与发展对策113、我国公司监事制度之初探114、论企业定价115、论企业创新网络的建构原则116、企业核心竞争力的识别与评价研究117、科技型中小企业技术创新激励机制研究118、关于提升梅州工业发展水平的对策研究119、关于提升梅州企业自主创新能力的对策建议120、梅州民营企业存在的问题和对策

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Annaso安娜

领导力的吗?OK

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renee的天空

大学生领导力

管理者的领导力探析 摘要:管理者的领导力是管理工作成败的决定性因素。本文通过对管理者领导力的功能、要素及领导控制的内容进行分析,提出了提高管理者领导力的策略。 关键词:领导;管理者。

领导力 管理者领导工作的效能是由领导者、 被领导者和管理环境三个要素及其相互关 系决定的。在领导活动三要素中,领导者 与被领导者的矛盾是基本矛盾,而领导的 领导力是管理工作成败的决定性因素,它 体现在具体领导过程当中。

一般说来,领 导过程是由三个相互联系、相互制约的环 节构成的,即领导者和被领导者的交往、 领导决策和为实现管理目标而进行的控 制。

在领导过程中,领导者通过和员工之 间的正常交往收集信息、了解情况、发现 问题,然后通过决策确定领导目标,拟定 和选择具体方案,并通过对员工的控制, 使单位内部成员能够为实现目标而一致行 动。

管理者领导力的功能 单位必须以有限的资源来实现其管理 目标,这些目标又依赖单位内部不同层次 的领导去完成,如何有效促使一个团队完 成计划,这便是领导领导力的主要功能。

可以通过管理目标的实现状况、部属产生 的有效行动以及领导所需耗费的心力来判 断领导力的强弱。有较强领导力的领导能 以较低的心力,得到较大的成果,而单位 领导的时间与心力都是有限的,因此领导 效能的高低,便直接影响到单位发展的速 度与规模。

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