欧洲医学杂志研究

你是否听说过每天晚上喝杯葡萄酒美容养颜的说法，是否听说过每天小酌一杯软化血管的说法，这些说法在酒友圈子里非常流行，让很多人觉得喝酒是理所当然，是有益身体的事，真的是这样吗?

偶尔大醉一次和每天小酌，有什么特点?

平时不怎么喝酒，到了特殊场合或逢年过节的时候，热情难却，很多人半推半就地就喝了，等到酒席结束，基本上已经喝个烂醉，心想，反正平时不怎么喝，偶尔大醉一次应该不碍事。

大醉之后，很多人会出现 脸红、呕吐、头晕、腿软 的现象，这是因为酒精对大脑神经产生影响，不能自如地控制思维和肢体。脸红是因为乙醛在肝脏中代谢，部分乙醛代谢不及时，大量堆积在血管中，造成血管扩张，于是出现脸红。有的人一喝酒就上脸，这样的人更不适合喝酒，对肝脏的伤害更大。

喝到这种程度说明体内的酒精浓度已经严重超标，很容易发生 酒精中毒 ，另外，在头脑不清醒、四肢不受控制的状态下，出现交通意外的机率也大大增加。

有人说了，既然偶尔大醉对肝脏不好，每天小酌应该影响比较小吧。这种想法也是错的，因为你平时喝酒没有不适感，短时间内也不会出现问题，时间长了，酒精在体内堆积，对肝脏的伤害逐步加强， 就像温水煮青蛙，在不知不觉中损坏你的肝脏 ，因为你没有不适症状，所以忽视了肝脏检查，一旦发现了，就是大问题。

相信这种说法还是无法说服大多数人，那么接下来的一项研究或许可以让你有所警醒。

调查978万人后发现，每天小酌比偶尔大醉更伤肝

这项研究由韩国大学和首尔大学的医学院共同完成，随后发表在欧洲医学杂志上，所有受试者在实验前身体均良好，之后开始追踪饮酒习惯，经过8年的追踪随访，研究人员发现，那些 每天小酌的人比偶尔大醉的人患病风险更大，会增加房颤、肝癌风险 ，另外，每天小酌的人出现 失眠 的机率同样有所增高，而失眠又会加重心脏和肝脏的负担。

所以，每天小酌，即使喝得不多都很伤肝，《柳叶刀》曾经对喝酒一事作出说明， 喝酒没有安全“度”，不存在小饮更 健康 的说法 ，呼吁大家尽快戒酒。

中国人每年喝掉的酒瓶能环绕北京二环367圈

中国是饮酒大国，又有着特殊的酒文化，每年因为酒精死亡的男性占总疾病的 70% 。你看到的喝酒长寿的人是个例，不能代表全国或全世界的数据，所以，正确认识酒精的危害很有必要。

酒精会伤害人体哪些部位?

酒精对肝脏的损伤很多人都知道，会导致肝细胞缺血死亡，逐步纤维化，长期喝酒的人得 肝硬化、肝癌 的风险是普通人的 10倍 。酒精进入人体后，通过血液流向身体各处，在血管中运行的过程中会增加 心脑血管疾病 的风险。进入大脑会损伤记忆力，中老年人长期喝酒可增加 老年痴呆 风险。

肠胃不好的人经常喝酒，酒精会刺激胃黏膜，胃酸、胰液分泌过多，导致 胃出血、急性胰腺炎 发作。另外，酒精对人的情绪也会造成影响，都说“借酒消愁愁更愁”，这话很有道理，长期喝酒可影响身心 健康 ，加重 焦虑、抑郁，导致自杀 。

如果遇到必须喝酒的场合，记住以下几点

第一点，不超过上限， 男性喝白酒不超过一两，啤酒不超过3瓶，女性应比男性适当降低。

第二点，喝酒前先吃点食物垫垫肚子， 保护肠胃粘膜，比如说面包、牛奶、苹果等等。

第三点，减慢喝酒速度， 小口喝酒，不要大口猛灌，喝酒不是比赛，没有必要为了面子和人争高下，身体才是最重要的。

第四点，要喝就喝得纯粹点， 不要混着喝，两种以上的酒混在一起，不仅影响口感，还会加重头晕、恶心。

总之，偶尔大醉和每天小酌，都会伤害肝脏，遇到必喝不可的场合，少喝点，喝前吃点东西，降低对身体的损害，如果能自由选择，最好还是不要喝。

微波炉可以炖菜。【蛋黄炖肉】主料：肉末250克，蛋黄3只。辅料：葱末、姜末各5克。调料：生粉5克、生抽5克、糖5克、色拉油5克、盐3克。做法：1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。【微波炉红烧肉】材料：五花肉（540克）、葱（2根）、姜（5片）调料：油（3汤匙）、白糖（2汤匙）、老抽（5汤匙）、花椒（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）方法：1、洗净五花肉，切成3厘米见方的块。放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。2、五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。3、葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。4、往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。5、盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热5分钟，小火炖20分钟，取出装盘即可。

不可以。微波炉的功能是加热，不能用于炖菜。微波炉由于使用的玻璃等加热器来炖东西时，容器的内表面非常光滑，没有任何（或几乎没有）可作为晶核的物质。此外，微波炉工作时，容器本身并不发热，水不会发生循环紊流。由于没有晶核，水中不会产生气泡，当然就看不到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开（即水温达到了100℃）。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水，而人们却未必十分清楚。当把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的紊流就会起到某种晶核的作用，导致水的突然沸腾、溅出。

The American Journal of Medicine《美国医学杂志》美国 ISSN:0002-9343，1910年创刊，全年18期，Elsevier Science出版社，SCI收录期刊，SCI 2005年影响因子。刊载临床研究原始论文和初见病例报告、评论。兼及临床病理学高级学术会议探讨医学、科学与社会问题的文章和编辑部短评。 American Journal of Preventive Medicine《美国预防医学杂志》美国 ISSN:0749-3797，1984年创刊，全年8期，Elsevier Science出版社，SCI收录期刊，SCI 2005年影响因子。刊载预防医学基础和应用研究论文。涉及的学科包括流行病学、遗传学、营养学、毒理学和社会科学；应用的领域包括卫生管理、传染病防治、职业医学、环境卫生、航空航天医学、老年病、母婴保健、计划生育等。

微波炉炖菜应该不可以。微波炉只是热一下食品。炖菜你可以用一些锅，然后先下点干贝。去熬煮一些汤。然后在下菜。这样汤会比较甜美，