在职员工可以发表论文

可以，核心期刊对于作者没有限制和要求，只要文章水平符合要求就可以北大核心期刊：由北京大学图书馆与北京高校图书馆期刊工作研究会评定，被《中文核心期刊要目总览》收录的期刊。又称“中文核心（PKU）”。每四年评定一次。《中文核心期刊要目总览》已于1992、1996、2000、2004年、2008年、2011年出版过六版，主要是为图书情报部门对中文学术期刊的评估与订购、为读者导读提供参考

可以的。不过要看具体哪方面的论文呢

评工程师一般要根据专业不同，发表相关专业的论文，当然类似的专业论文也不是不行，只是评定时不是太合适．要发表论文，首先你应该收集相关专业的论文，对于论文写法做到心中有数．论文内容方向要按照刊物要求来写．同时格式要满足刊物要求．发表刊物可以向本单位经常发表论文的人打听，看哪些刊物适合并且相对容易发表．

不同的刊物 还是要看具体的单位的。