《食品安全导刊》是知网最优惠的期刊了。其他还有：1.《食品工程》杂志，于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1336/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：分析检测、质量管理、企业风采等。《食品工程》杂志前身为《山西食品工业》，是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。2.《现代食品与药品》杂志，在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：论蓍与综述、中药及天然药物、制剂等。3.《食品与生活》杂志，月刊，于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有：刊首语、热点、品味、安全、食尚、乐活。4.《食品与健康》杂志，于1991年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:12-1188/R，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：健美新知、食疗药膳、饮食文化等。5.《山东食品发酵》杂志，在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：科研生产、专题综述等。《山东食品发酵》杂志现已停刊，具体复刊时间以杂志社消息为准。
帮你提供一些非中文核心的食品类杂志，但不一定是三流的。希望对你的有所帮助！包装与食品机械 合肥 中国机械工程学会包装与食品工程学会，机械部合肥通用机械研究所包装机械分析保鲜与加工 天津 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津市农业科学院信息研究所餐饮世界 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 餐饮世界．大众版 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 茶报 上海 上海市茶叶学会，上海茶叶进出口公司 茶叶通报 合肥 安徽省茶叶学会 茶叶 杭州 中国茶叶学会 茶叶科学技术 福安（福建） 福建省农业科学院茶叶研究所 茶叶通讯 长沙 湖南省茶叶学会 茶叶信息 杭州 中国农业科学院茶叶研究所等 当代烹饪文化 郑州 河南省社会科学界联合会，河南省豫菜文化研究会 淀粉与淀粉糖 石家庄 中国食品工业协会淀粉专业协会，中国淀粉工业协会 发酵科技通讯 杭州 杭州味精厂福建茶叶 福州 福建省茶叶学会 甘蔗糖业 广州 全国甘蔗糖业信息中心，广州甘蔗糖业研究所 罐头饮料工业 烟台（山东） 山东省食品罐头工业科技情报站 广东茶叶 广州 广东省茶叶学会 广东烹饪 广州 广东烹饪协会 广西蔗糖 南宁 广西区糖业公司办公室等广州食品工业科技 广州 广州市食品工业研究所贵州茶叶 湄潭（贵州） 贵州省茶叶科学研究所，贵州省茶叶学会 国际食品 北京 中国粮油食品进出口（集团）有限公司杭州食品科技 杭州 杭州市食品工业协会等湖南食品 长沙 湖南省食品行业联合会，湖南省轻工研究院吉林粮食高等专科学校学报 长春 吉林粮食高等专科学校江苏食品与发酵 南京 江苏省轻工业科学研究设计院江苏调味副食品 镇江（江苏） 江苏省调味副食品行业协会 江西食品工业 南昌 江西省食品工业协会，江西省食品工业办公室冷饮与速冻食品工业 常熟(江苏) 江南大学（原无锡轻工大学）等 粮食科技与经济 长沙 湖南省粮食局等粮食流通技术 郑州 国家粮食储备局郑州科学研究设计院粮食与食品工业 无锡（江苏） 国内贸易部无锡科学研究设计院等粮食与油脂 上海 上海市粮食科学研究所等粮食知识 武汉 湖北省粮食局粮油仓储科技通讯 成都 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,国家粮食储备局仓储司粮油加工与食品机械 北京 中国农业机械化科学研究院 粮油食品科技 北京 国家粮食局科学研究院美食 南京 江苏省烹调协会面粉通讯 无锡（江苏） 江苏省粮食工业协会面粉专业委员会，江南大学校友会 木薯精细化工 南宁 广西南宁木薯技术开发中心等 酿酒 哈尔滨 中国食协白酒专业协会等烹调知识 太原 太原市商业经济学会啤酒科技 北京 中国酿酒工业协会 肉类工业 武汉 全国肉类工业科技情报中心站，武汉肉类联合企业集团公司肉类研究 北京 中国肉类食品综合研究中心乳品与人类 哈尔滨 全国乳品工业信息中心，国家乳制品质量监督检验中心 乳业科学与技术 上海 上海市奶业协会等 山东食品发酵 济南 山东省食品发酵工业研究设计院济南市解放路41号山东食品科技 济南 山东省食品公司 山东盐业 济南 山东省盐务局 山西食品工业 太原 山西省食品工业协会等上海调味品 上海 上海海鸥酿造有限公司，上海市酿造科学研究所 食品信息 北京 中国人民大学食品信息．我爱厨房 北京 中国人民大学食品与生活 上海 上海市食品协会，上海市食品研究所 四川粮油科技 成都 四川省粮油科技情报总站四川烹饪 成都 四川省烹饪协会，四川省蔬菜饮食服务总公司四川烹饪高等专科学校学报 成都 四川烹饪高等专科学校 四川食品与发酵 温江 四川省食品发酵工业研究所设计院等苏盐科技 连云港（江苏） 江苏省盐业经济技术信息站西部粮油科技 西安 陕西粮油科学研究设计院盐业史研究 自贡（四川） 自贡市盐业历史博物馆 扬州大学烹饪学报 扬州（江苏） 扬州大学旅游烹饪学院 饮料工业 沈阳 全国饮料工业协会饮食科学 沈阳 辽宁省轻工总会，辽宁省食品工业研究所 营养学报 天津 中国营养学会，卫生学环境医学研究所有机食品时代 南京 国家环境保护总局有机食品发展中心，国际有机作物改良协会中国分会 浙江盐业 舟山（浙江） 舟山盐业科学研究所，浙江省制盐工业科技情报站 中国保健食品 北京 中国保健食品协会 中国茶叶 杭州 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶加工 杭州 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，全国茶叶加工科技情报中心站中国畜产与食品 南京 中国畜产品加工研究会 中国酒 北京 中国酿酒工业协会，消费日报社 中国烹饪 北京 中国商业出版社中国乳业 北京 中国农业科学院科技文献信息中心 中国食品 北京 北京市食品研究所中国食品工业 北京 中国食品工业协会中国食品添加剂 北京 中国食品添加剂生产应用工业协会 中国食品学报 北京 中国食品科学技术学会 中国食品用化学品 上海 全国食品用化学吕行业联合会 中国食品与畜产科学 南京 中国畜产品加工研究会 中国食物与营养 北京 国家食物与营养咨询委员会中国甜菜糖业 哈尔滨 中国轻工总会甜菜糖业研究所中国盐业 北京 国家轻工业局盐业管理办公室等 中国饮食服务年鉴 北京 国家国内贸易部 中华茶人 北京 中华茶人联谊会，中国茶叶进出口公司 中外葡萄与葡萄酒 济南 中国酿酒工业协会，山东省酿酒葡萄科学研究所 中外食品工业 北京 中国仪器工业（集团）公司，中国食品科学技术学会 中外食品加工技术 北京 北京市食品研究所，全国食品科技情报中心站 中外烟酒茶 桂林（广西） 漓江出版社
《黔菜与美食》杂志简介中国饮食文化源远流长，时至今日，已不仅是营养配置对健康的影响，其涵盖了丰富的科学、美学、文化及经济价值，进而推动社会繁荣进步。在贵州省内市场目前还没有一份能将多种厨房商品垄断为广告客户的平面媒体背景下，创办《黔菜与美食》杂志，打造贵州美食这张大名片，无疑对贵州发展旅游业、加快产业结构优化升级，实现经济社会发展的历史性跨越有着积极的推动作用；对明确黔菜概念、确立黔菜地位、打造黔菜品牌、开发黔菜产业、促进黔菜出山有着极其深远的意义。一、《黔菜与美食》杂志办刊理念关键词：美食、时尚、品味、品格； 美食引导健康生活。二、《黔菜与美食》杂志办刊宗旨 一份消费者与餐饮、食品加工企业自愿订购的饮食文化杂志； 一份展示贵州美食与天下美食的精确地图； 一个以食代疗的综合信息平台。三、《黔菜与美食》杂志办刊风格充分考虑《黔菜与美食》杂志主流读者群（工薪阶层、广大企业主）的阅读特点，中旬刊应是以视觉为中心的搜索型概念“悦读”类期刊。（1）所谓“视觉”，即以一定的图片量为中心，融合出版流程编辑、排版、广告三个关系的新视觉。（2）所谓搜索，即根据目前期刊传媒的一些变化，要加快目标读者群阅读速度的栏目及采编设计。“阅读速度”和“悦读速度”已成当今平面媒体留住读者的重要指标。在新的阅读模式（注意—兴趣—搜索—行动—分享）下，杂志更多的是告诉读者去搜索什么（可创办专业多站互动），并且是站在读者的立场提供符合其价值观的使用信息，甚至为满足他们的某种信息需求提供直接的服务，从而提升刊物的品牌价值，实现多次售卖。（3）刊物特点：以专业、实用、时尚为本，设计精美、创意图片，图文件比例6：4。（4）页码价格定位：大十六开本，64页码，全彩色印刷，订价10元。四、《黔菜与美食》杂志定位以厨艺为媒，打造贵州省厨艺平台，大力推广饮食文化，促进厨师间的互动交流；融合贵州省餐饮行业的名厨、名菜、名店，汇集餐饮厨艺的技艺、技巧、技法，并以敏锐的眼光前瞻国内外餐饮企业发展趋势，反映最新潮流，为全省餐饮经营者、厨师及广大消费者提供全方位、多样化的行业资讯；在历史的长河中打捞黔菜的文化碎片，以叙事的方式解说每一道黔菜（含夜郎古菜）的故事，兼顾介绍风土人情的文化积淀。在做好以上内容定位的基础上，适当穿插贵州酒文化、茶文化及本土食品加工相关内容。五、栏目设置（广告页面除外）拟分专题、文化、互动、养生、资讯五大版块。（一）关于专题版块栏目 6个页码，拟每期创造话题，如以季节的转换推出“煲汤物语”，以厨艺的特色推出“大厨坐阵”等专题性栏目，较为开门见山，以人为本地吸引读者。（二）关于文化版块栏目“名菜溯源”：4个页码，以讲故事的方式，介绍最具代表性的黔菜及其来历、发展、演变，以及现在的被接受程度、订价等，可调动餐饮企业参与，文尾简要附带这些企业的相关介绍。“名人与黔菜”：3个页码，每期两例，用讲故事的方式，把历史名人或名领导与任何一道黔菜之间曾发生过的故事讲述出来，如因为一道菜而产生的灵感，或是因为一道菜结识一位知己，或是因为一道菜度过困难时期，或是最喜欢的一道黔菜等等，在文尾，简略附带这道菜的图片和做法。“名厨忆当年”：3个页码，讲述黔籍厨师十年前、十五年前、二十年前如何学习做菜、如何创新黔菜、如何给领导人或中外名人做菜的故事，旨在让读者体会到那个时代黔菜的情况及后来的发展。“民族名菜”：5个页码，简要介绍贵州少数民族的名菜，每期二至三个。“美食之旅”：4个页码，以介绍贵州多彩的民族风情旅游线路为主线，介绍各地、各景点特色风味小吃。“市、州、地菜品推介”：9个页码，每个市、州地各一个页码，简要介绍当地最传统宴席或菜式，或带有经营性质，介绍当地有名餐饮店等。“食客食评”：2个页码，汇集各方人士对黔菜及美食相关心得评论。（三）关于互动版块栏目 “做做那道菜”：2个页码，领导、名人、事业成功人士也是普通人，也有亲人朋友，这个栏目旨在记录领导、名人为自己最好的朋友、最亲的亲人、最佩服的人做一道最想做的菜表达真情实感的故事、过程，图文并茂，每期一人。 “厨师故事”：4个页码，通过记者采写，或厨师投稿，讲述黔籍厨师、在黔厨师的经历、故事，配上个人简历，以及该厨师的最新菜式的制作图片及文字，每期两人。 “外地人与黔菜”：4个页码，介绍外地人品尝黔菜、学习做黔菜的故事、感受、看法等，每期二至三人。同时，解读和梳理中国菜系。 “私房菜”：3个页码，介绍贵州本地人自制私家菜的故事、过程，每期二至三人，配图。“中西合璧”：2个页码，每期推出带趣味性的“粤菜黔吃”、“湘江菜黔吃”、“西菜黔吃”等菜谱。（四）关于养生版块栏目 “瘦身日记”：1个页码，以真人真事介绍瘦身食品对美体带来的好处。 “素道人家”：1个页码，以真人真事推出环保美食养生概念。 “快乐厨房”：2个页码，推出大厨、名家或百姓展示自己“研发”的简易养生菜。 “四季食谱”：1个页码，根据每个季节不同，每期推出几个健康食谱。（五）关于资讯版块栏目“名店搜索”：5个页码，带有经营性质，介绍饭店、酒店、餐饮集团或负责人发扬、创新黔菜的经营理念、经营方式、现有规模等。“招牌菜”：2个页码，介绍各酒家、餐饮集团等的招牌菜，并附联系方式、地点等，每期至少十二个。“厨房小窍门”：2个页码，介绍一些做菜的小窍门、宜用的厨具、油料、调味品等。“饮食前沿”：一个页码，介绍省内外餐饮行业最新的趋势、最关注的焦点。“食事传真”：一个页码，及时传播政府各级行业管理部门最新时事动态、政策法规。合作方案细则一、 创刊宗旨《黔菜与美食》杂志致力于研究和推广贵州本土菜系及美食，并不定期推出新的菜式以飨读者，同时本杂志社适时举行相应活动来丰富期刊内容，以专业的水准精益求精。二、 面向人群本刊系《当代贵州》下属月刊，每月在党政机关、各大商会、各大咖啡会所、餐饮娱乐场所及机场发行量约为2~3万册，拥有广泛的企事业单位读者。本刊特殊的固定消费群体确保了他潜在的巨大市场效益。三、合作方式（一）普通理事会成员单位赞助2万元/年，送4期（一个版面）相应推荐4道菜色（每道菜色均以图片形式呈现，并标注由某某酒楼提供字样），《黔菜与美食》杂志在运作过程中适时举行相应活动，活动期间将为理事会成员单位制作铭牌，诚邀其参加该活动。（二）中级理事会成员单位赞助5万元/年，送10期（一个版面）在相应的刊目上推荐10道菜色（每道菜色均以图片形式呈现，并标注由某某酒楼提供字样），《黔菜与美食》杂志在运作过程中适时举行相应活动，活动期间将为理事会成员单位制作铭牌，专门为其增设活动展点。（三）高级理事会成员单位赞助8万元/年，送16期（一个版面）在相应的刊目上推荐24道菜色（每道菜色均以图片形式呈现，并标注由某某酒楼提供字样），《黔菜与美食》杂志在运作过程中适时举行相应活动，在活动过程中作为该次活动的主要参展单位和活动的承办单位之一（不用承担任何费用），活动期间将为理事会成员单位制作铭牌，专门为其增设活动展点。（四）VIP理事会成员单位赞助10万元/年，送20期（一个版面）在相应的刊目上推荐30道菜色或酒席5—7种，并着重对席间的3—5道菜色作着重推荐，（每道菜色均以图片形式呈现，并标注由某某酒楼提供字样），《黔菜与美食》杂志在运作过程中适时举行相应活动，在活动过程中作为该次活动的主要参展单位和活动的承办单位之一（不用承担任何费用），活动期间将为理事会成员单位制作铭牌，专门为其增设活动展点，本杂志在其它媒体作宣传时也会对该理事会成员单位作相应的宣传。
问题一：杂志的编委和编辑有什么不同？ 编委不一定参与编辑工作, 可以被咨询, 编辑就参与弗 称呼一般是某编辑, 对资深编辑, 也有人称老师的. 问题二：编委 和主编 副主编有什么区别 主编辑最好，副主编次之，编委再次之 另外，有些杂志的编委是虚职，类似顾问。 问题三：期刊编委都是干什么的？审稿吗？ 编委不只是审稿，给你2个例子就懂了。 1.《中国高新技术企业》杂志 为本刊现面向全国诚邀特约编委成员名： 一、要求：30~70岁，本科学历及副高职称以上，高等院校校级领导、各级科研机构负责人、国家级科研项目负责人、研究生导师等有丰富经验和突出贡献的专家、学者优先。 二、职责：为杂志社的发展及提升杂志质量建言献策；帮助编辑部审阅部分疑难或重点稿件；为杂志社推荐优秀稿件等。 2.包头钢铁职业技术学院期刊编委会职责条例 第一章 总则 第一条：职教中心（党校）期刊编委会是职教中心（党校）主任领导下的学术性群众组织。其宗旨是，以 *** 理论为指导，坚持科研为教学服务、为公司生产经营服务的理念，本着从实践中来，到实践中去的原则，不断提高教学质量和科研水平，为促进公司内外学术交流，为发展包钢职工培训事业作贡献。 第二条：主要职责 1、 依据学术论文审阅标准（观点、论据、逻辑性、结构），及时完成编辑部送审稿件的审阅工作。 2、 对期刊提出选题设想，对审阅后的论文提出编辑意见。 3、 协助编辑部对某选题进行组稿、审稿。 4、 随时提出建设性意见，以增强刊物的可读性，提升刊物的知名度。 5、 开展专业学术活动，组织办刊经验交流，举办期刊审读评析活动，活跃学术气氛，提高办刊水平。 第二章 编委 第三条：编委人选的确定，由编辑部推荐候选人员名单，经职教中心主任批准确定。 第四条：担当编委的条件： 1、 在本学科（专业）领域内造诣较深，教学经验丰富，科研成果丰硕的专家或学科带头人。工作认真负责，一丝不苟。 2、 学风严谨、态度端正，坚持实事求是，对稿件的评审能够作出准确、全面、恰如其分的评价。 3、 依据编委会及期刊编辑部的规则，按照时限规定完成审稿任务。 4、 具有广泛的社会活动能力和较强的协调能力，能够为本刊承担约稿、组稿任务。 5、 踊跃参与编委会组织的各项活动。 第五条：编委与编辑部应建立密切的稳定的联系，编委对编辑部的责任是提出期刊选题和编辑意见，按时完成本专业选题的审稿工作，为编辑部承揽编辑业务。编辑部对编委的工作按规定付给适当的报酬。 第三章 审稿制度 第胆条：审稿标准 1、 文章在学术方面应有所进步：首先在形式、立意、材料方面应有所创意，其次，内容新颖有独创性、不抄袭他人，论据充足、数据准确，逻辑严密；再次文章应具可读性与现实指导意义。 2、 文章应符合国家有关写作标准和规范。 3、 结构严谨，文理通顺。 第七条：审稿制度 1、 作者送到编辑部的论文，由编辑部内部初审，从论文的标准规范方面把关，不符标准的退稿修改。 2、 送审后的论文，送交专业编委审稿人，编委依据审稿标准，认真审阅论文，提出处理意见，返回编辑部。 3、 编辑部应尊重编委审稿意见和处理意见，决定论文的取舍。 4、 所有编辑人等应坚持审稿标准，不搞看人行事的人情稿。 第三章 稿酬标准 第八条：依据国家有关规定，结合中心实际，为使科研工作规范化，进一步调动教研人员科研创作的积极性，职教中心（党校）各类刊物执行统一的稿酬标准，20元/千字。 第九条：编委会每年召开一次全体会议，会议内容： 1、编辑部作期刊一年工作总结报告。 2、围绕刊物当年的办刊水平、质量、发行、效益等状况进行评析，提出创造性建议和下一年努力方向。 3、在条件允许的情况下，组织优秀论文评比。...>> 问题四：期刊的编委是不是就是审稿人的意思呀？ 不是 是各个审稿人组成的一个委员会 编委会顾名思义就是编辑委员会 一篇稿子是否通过是不是编审一个人决定 而是通过编委一致裁定的 问题五：编辑委员会是什么意思 编辑大型的或重要的出版物，如报刊、丛书、全集、文集、词典、工具书、成套教科书等，为集思广益，都成立编辑委员会，简称编委会。编委会通常由主编、副主编和若干编辑委员组成。编委会成员大多为该出版物所属学科的专家学者以及这个领域的权威人士。编委会成员的产生，由上级指派或学术团体推举，也有由出版单位聘任的。编委会负责确定所编出版物的编辑(纂)方针、编纂体例、编选范围，解决编辑过程中某些重大问题，并对出版物文稿作最后审定。在编委会领导下，还设置编辑部，从事该出版物的具体编辑(纂)事宜。 某些报刊、丛书、全集、文集、词典、工具书、成套教科书等，为集思广益，都成立编辑委员会。 编委会通常由主编、副主编和若干编辑委员组成。编委会成员大多为该出版物所属学科的专家学者以及这个领域的权威人士。编委会成员的产生，由上级指派或学术团体推举，也有由出版单位聘任的。 编委会负责确定所编出版物的编辑(纂)方针、编纂体例、编选范围，解决编辑过程中某些重大问题，并对出版物文稿作最后审定。 在编委会领导下，还设置编辑部，从事该出版物的具体编辑(纂)事宜。 编辑委员会的名称源于近代的委员制。中国古代校修官书，一般由朝廷派有关大臣及文学侍臣主持，虽也设置专门机构，延揽专人从事，但它们和近代出现的委员制的编委会不同。至20世纪初叶，中国出版界尚未见有编委会的名称。例如，从1915年开始编纂的，经历20年，先后参与其事的有一至几十人。到1936年出版时， 并未用编委会的名义。 1915年由陈独秀编辑的，1916年改名，到1919年才正式成立由陈独秀、钱玄同、高一涵、胡适、李大钊、沈尹默等组成的编委会。五四运动以后，编委会的名称才逐渐多起来。1979年出版的新版《辞海》，“前言”中叙述了成立辞海编辑委员会的经过和它的工作情况，在一定程度上说明了编委会的组织、性质、作用等概况，还表明编委会在征得出版单位同意的情况下，有权确定编辑成果的出版时间，改换出版的单位。并在书后刊印了编辑委员会主编、副主编、编辑委员、分科主编等人的详细名单。 编委会的称谓有时要按照出版物的性质不同而不同。1938年由蔡元培主持出版的《鲁迅全集》，署名为“鲁迅先生纪念委员会编”。1951年开始出版的《 *** 选集》，署名为“ *** 中央 *** 选集出版委员会”，近年来出版的《周恩来选集》、《 *** 选集》、《朱德选集》、《 *** 文选》、《陈云文选》及《 *** 著作选读》等，署名为“ *** 中央文献编辑委员会”。上述几种不同称呼的委员会，实质上就是编委会。 书籍的编委会一般为业务性组合，主编和编委来自各方面各单位，任务完成后即解体。报纸、期刊的编委会则是长期的。有的出版社也设立主持全社编辑方针和重要图书规划的长期性的编委会。至于编辑、翻译马克思主义经典著作的 *** 中央马恩列斯著作编译局，则为常设机构，不同于一般的编委会。在通常情况下，由编委会主持编纂的书籍上，都附有编委会成员的名单。 在新闻机构中，编辑委员会是掌握编务、行政的集体领导机构 (在设有社务委员会的新闻机构中，编辑委员会只主管编辑业务 )。编辑委员会通常由社长、副社长(设有社委会的新闻机构)、总编辑、副总编辑、秘书长和若干委员组成。社会主义国家的新闻机构的编辑委员会由上级主管部门任命和管理。资本主义国家某些新闻机构也设有编委会，负责新闻采访、编辑和传播；编辑委员会成员和总编辑、主编，由财团、董事会委任。 中国新闻机构编辑委员会的日常工作有：学习并研究宣传 *** 中央、国务院制订的路线、......>> 问题六：作为学术期刊的编委是怎么样一种体验 科技期刊影响力的主要影响因素 一般认为， “好期刊”应具备以下几个特点： （1） 高水平的来稿， 即来稿中的研究成果新颖、方法和数据可靠； （2） 编委会具广泛的代表性； （3） 严格的同行评议； （4） 出版快捷； （5） 被主要检索系统收录； （6） 科学家充分信任期刊中所刊发的论文 （7） 具较高的被引证频次。 国际学术出版者学会（ALPSP）通过对期刊作者的约2120份问卷调查分析表明， 作者关注期刊的主要方面有： 期刊声誉（73.8%）， 期刊的影响因子（59.9%）， 同行评议质量（59.1%）， 期刊的国际显示度及被文摘和捡索系统收录情况（54.3%）； 此外， 期刊发行量大小、期刊主题所涵盖的学科范围、论文的出版时滞等也不同程度地受到作者关注。 期刊声誉 期刊声誉是长期积累的结果， 是对期刊总体质量的综合反映， 其决定因素大致可归纳为： （1） 期刊的编委大多在国际同行中具一定的学术影响； （2） 期刊的编辑具较高的业务素质， 包括策划一流的选题、履行高质量的同行评议及与作者建立礼貌而高效的沟通体制等 （3） 高质量的编辑创作和出版技术。 一方面， 论文的英文表达应尽量流畅， 一遍论文若存在过多的文法和拼写错误， 就不免会令人怀疑作者和编者工作的严谨性， 进而甚至怀疑论文的科学性； 另一方面， 期刊和论文的出版不仅快速， 并且遵循国际惯例（包括封面和版式设计、国际标准统一刊号、科学术语的使用、参考文献格式等）。 问题七：有编委会的期刊可以不设责任编辑吗 【答案】A【答案解析】《出版管理条例》第九条规定，法人出版报纸、期刊，不设立报社、期刊社的，其设立的报纸编辑部、期刊编辑部视为出版单位，其民事责任由主办单位承担。 问题八：自然杂志的编委人员 万天丰 教 授 中国地质大学方守狮 副主编 《自然杂志》编辑部 方精云 中国科学院院士 北京大学刘锦川(C.T. Liu) 美国工程院院士 中国工程院外籍院士 橡树岭国家实验室, 田纳西大学朱清时 中国科学院院士 中国科技大学许政 教 授 上海大学何鸣鸿 研究员 国家自然科学基金委员会杨雄里 中国科学院院士 复旦大学汪品先 中国科学院院士 同济大学欧阳自远 中国科学院院士 国家天文台周邦新 中国工程院院士 上海大学林宗虎 中国工程院院士 上海理工大学林国强 中国科学院院士 中国科学院上海有机化学研究所郑光美 中国科学院院士 北京师范大学郑树森 中国工程院院士 浙江大学胡升华 编 审 科学出版社赵君亮 研究员 上海天文台高登义 研究员 中国科学院大气物理所傅家谟 中国科学院院士 上海大学董远达 教 授 上海大学解思深 中国科学院院士 第三世界科学院院士 中国科学院物理所薛其坤 中国科学院院士 清华大学 中国科学院物理所戴汝为 中国科学院院士 中国科学院自动化研究所 问题九：专著和教材，编委是什么区别? 1. 主编 某种出版物 (包括丛书、辞书、报纸、期刊、学报、年鉴、文集、选集等) 编辑事务主持者的称谓。主编一词既可以作职务解，也可以作行为解。属于公司编辑部门。 主编的职责是：在编委会或总编辑领导下，按编辑方针实施某个方面的具体业务。其工作内容为研究、制订某一方面的工作计划，组织并领导日常编辑事务，如审稿、审样、撰写重要言论等。有些编辑部门不设总编辑，主编是该部门的负责人，其职权相当于总编辑。除新闻、出版部门外，编纂专著有时也设主编，由编纂委员会指定专家担任。专著主编召集有关编务会议，主持拟定编辑计划，审定书稿。 2. 副主编 协助主编负责报纸的宏观事宜，并指导和监督编辑部的其他成员的采编等工作。 3. 编委 编委会成员大多为该出版物所属学科的专家学者以及这个领域的权威人士。编委会成员的产生，由上级指派或学术团体推举，也有由出版单位聘任的。编委会负责确定所编出版物的编辑（纂）方针、编纂体例、编选范围，解决编辑过程中某些重大问题，并对出版物文稿作最后审定。在编委会领导下，还设置编辑部，从事该出版物的具体编辑（纂）事宜。 4. 区别： 主编一职既是事务性的， 也是学术性的， 主编应具有足够的专业知识，丰富的编辑、出版经验。主编的工作按照出版物性质不同而有所不同。一般说来，确定该出版物的意图、拟订凡例、规定体例、撰写序言、安排编辑人员、确定编辑分工，乃至裁决出版物的封面、版式、装帧等，都属主编的职责范围。大型的丛书，如百科全书之类，主编之外还配备若干名助手 (副主编) 。主编之下有的还设编委会。编委会的主编之下还有设分册主编和分编委会的。丛书主编的主要精力放在研究确定丛书的选题、篇幅、作者译者的选择以及稿件的最后审定等重要问题上，书稿中的具体问题则由责任编辑处理。主编一般要有较高的判断力和组织能力，使每一位编辑都能充分发挥自己的作用，要善于掌握工作的进度，按客观形势的要求随时作出必要的调整。报纸、期刊的主编除负责掌握整个的出版方针外，往往还负有撰写代表该报刊的立场观点的重要社论、评论文章的责任。学术刊物的主编应当是该学科的专家，站在该学科的前沿阵地，随时掌握学术发展动向，以保证刊物的质量。主编和出版社的总编辑不同，主编只对某一具体出版物负责，总编辑则负责领导出版社的编辑事务，包括某些行政性质的事务。 问题十：果德安的担任杂志编委情况 现任14个国际杂志的副主编或编委，任多个国内杂志的副主编或编委，详细如下：《Journal of Ethnopharmacology》Associate Editor《Nat Prod mun》Editor《Phytomedicine》Editorial Board Member《Planta Medica》Advisory Board Member《Fitoterapia》Editorial Board Member《Phytochemistry Letters》Editorial Board Member《Acta Pharmacologica Sinica》Editorial Board Member《J Integr Plant Biol》Editorial Board Member《Journal of Asian Natural Products Research》Editorial Board Member《Frontiers in Ethnopharmacology》 Associate Editor《Scientitia Pharmaceutica》Editorial Board Member《Journal of Traditional and plementary Medicine》Editorial Board Member《Natural Products and Bioprospecting》 Editorial Board Member《ISRN Spectroscopy 》Editorial Board Member《Acta Pharmaceutica Sinica》B, Associate Editor in Chief《Chinese Journal of Natural Medicines》Associate Editor in Chief《Chinese Herbal Medicines》Editorial Board Member《世界科学技术-中医药现代化》副主编，《药学学报》、《中草药》、《中国中药杂志》等杂志编委。
有。参加国内期刊编委可以促进职业发展，提高的科研技能。编委的付出应得到更多的认可和奖励，这将鼓励更多高学历研究人员参与编委服务。
不止一次。根据查询相关公开信息显示，食品科学期刊没有对投稿机会进行限制，可以多次投稿。食品科学期刊主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。
中文排名1.食品科学 2.食品与发酵工业 3.食品工业科技 4.食品工业 5.中国粮油学报 6.中国油脂7.中国调味品 8.茶叶科学 9.食品研究与开发 10.中国乳品工业 11.食品科技 12.酿酒科技13.食品与机械 14.中国酿造 15.粮食与饲料工业 16.郑州工程学院学报
1.食品科学2.食品与发酵工业3.食品工业科技4. 中国油脂5.中国粮油学报6. 食品科技 7.食品与生物技术学报 8. 中国乳品工业 9. 食品工业 10. 茶叶科学 11. 食品与机械 12.河南工业大学学报.自然科学版 13. 中国调味品 14. 粮食与油脂 15.粮食与饲料工业 16.中国食品添加剂 17.粮油加工与食品机械(改名为:粮油加工) 18. 中国食品学报 19.中国酿造 20. 食品研究与开发2015年可能不止这些
1、食品科学(Food Science)由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。2、食品工业科技(Science and Technology of Food Industry)由北京市食品工业研究所主办，《食品工业科技》编辑部编辑出版，月刊， 1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。3、中国调味品(Chinese condiment)由全国调味品科技情报中心站主办，《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊，1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》(1980)。4、中国粮油学报(Journal of the Chinese cereals and oils association)由中国中国粮油学会主办，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。5、中国酿造(China brewing)由北京市调味品学会主办，《中国酿造》编辑部编辑出版,月刊，1982创刊。酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果，介绍中国传统酿造制品(酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等)的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。6、茶叶科学(Journal of tea science)由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主办，《茶叶科学》编辑部编辑出版,半年刊1964创刊。是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要内容包函茶树栽培、茶树 遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济 、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为1.05。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
《中国食品》的版面费直接关系到论文的字数、出版时间、版面和期刊水平。《中国食品》是省级刊物，版面费为800-2000元。省级期刊由于其影响力相对便宜，读者和作者较少，一般在1000元左右。8000-2000元是正常的论文出版费。
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《中国食品》版面费，与论文字数、出刊时间、版面和期刊级别有直接的关系。因《中国食品》是省级期刊，版面费在800-2000元，省级期刊因为影响力和读者群、作者群偏少，价格也相对便宜，一般在1000元左右，8000-2000元是一个正常的论文发表费用。
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为1.05。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
《食品安全导刊》是知网最优惠的期刊了。其他还有：1.《食品工程》杂志，于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1336/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：分析检测、质量管理、企业风采等。《食品工程》杂志前身为《山西食品工业》，是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。2.《现代食品与药品》杂志，在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：论蓍与综述、中药及天然药物、制剂等。3.《食品与生活》杂志，月刊，于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有：刊首语、热点、品味、安全、食尚、乐活。4.《食品与健康》杂志，于1991年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:12-1188/R，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：健美新知、食疗药膳、饮食文化等。5.《山东食品发酵》杂志，在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：科研生产、专题综述等。《山东食品发酵》杂志现已停刊，具体复刊时间以杂志社消息为准。
2021前20名最新影响因子排名：1.食品科学；2.茶叶科学；3.食品科学技术学报；4.中国酿造；5. 食品与发酵工业；6.中国食品学报；7.现代食品科技；8.食品工业科技；9.肉类研究；10.包装与食品机械；11.中国食品卫生杂志；12.保鲜与加工；13.中国粮油学报；14.中国调味品；15.食品与机械；16.中国食物与营养；17.大豆科学；18.食品科技；19.中国乳品工业；20.中国食品添加剂
中文排名1.食品科学 2.食品与发酵工业 3.食品工业科技 4.食品工业 5.中国粮油学报 6.中国油脂7.中国调味品 8.茶叶科学 9.食品研究与开发 10.中国乳品工业 11.食品科技 12.酿酒科技13.食品与机械 14.中国酿造 15.粮食与饲料工业 16.郑州工程学院学报