泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业。泸州老窖：泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，浓香鼻祖，酒中泰斗，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称双国宝单位，旗下产品国窖1573被誉为活文物酿造、中国白酒鉴赏标准级酒品。2019年12月，泸州老窖入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。
一、“国窖1573”酒文化发展的三个阶段“1573国宝窖池”位于泸州市南城营沟头，即今天的“国窖广场”内。国宝窖池酿国酒。“国窖1573”是中国浓香型国酒。泸州古称江阳，名副其实的“酒城”。泸州老窖特曲（大曲）又是泸型酒的代表。泸州老窖特曲（大曲）的生产始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。泸州地处四川盆地南缘，扼长（江）沱（江）两江汇合处，位川、滇、黔、渝四省市结合部，是四川盆地人类最早出现和聚居的地区之一，是有2130多年建置史的国务院公布的国家历史文化名城。泸州四周丘陵凹凸，温热的气候和充沛的雨水，孕育出果中佳品桂圆、荔枝，特别是酿酒最佳原料糯高梁（红粮）与小麦。泸酒始于秦汉泸州是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据泸州地区出土文物考察，泸州酿酒史至少可以追溯到秦汉时期。在泸州市博物馆陈列室里，有一只当地出土的“陶质饮酒角杯”，国家文物部门鉴定为2000多年前秦汉之际的器物，专供饮酒宾客之用。1983年泸州市郊出土的第8号汉棺上的“巫术祈祷图”中，高举酒樽的两巫师，再次证明当时泸州不仅酒好，还有了“以酒成礼”的酒文化，也印证了中国酒文化中“无酒不成礼”的“酒道”。汉代著名词赋家司马相如的《凤求凰》中写道：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾悠思兮，落笔成赋”。是因为喝了泸州美酒啊。传说公元225年诸葛亮屯军泸州古城，在城幽势奇的忠山上匿军演阵，以备南征。当时泸州一带瘟疫流行，诸葛亮派人采集草药百味，制成曲药，用营沟头龙泉之水酿制成酒，令三军将士日饮一勺，兼施百姓，即避瘟疫。曲药制酒的方法也流传下来，成为泸州酒史上的荣光。泸酒兴于唐宋1999年2月3日，在泸州老窖特曲（大曲）窖池南侧约300米处基建工地发掘一古窖址，挖出一批陶瓷器皿文物，有壶、杯、罐、碗、盘等10多种类酒具200多件，经考古专家考证鉴定，营沟头古窖是一个隋末唐初至五代时期主要生产民间陶瓷的窑址。可见当时饮酒即在民间广为兴起。据史载，泸州在隋代升为总管府，唐代武德七年（公元624年）升为都督府，唐贞观盛世之年，唐太宗派开国元老程咬金任泸州都督左领军大将军，可见泸州在当时政治、经济、文化方面的重要地位。程咬金对泸南少数民族酿制黄酒和汉族传统酿酒术相互交流，促进各民族团结，进一步推动酿酒技术的发展有功。唐昭宗景福二年（公元892年）大书法家柳公权的侄儿柳玭移任泸州刺史，他刚进州境，就有当地豪酋拜迎，敬献美酒，他们以庄园酿酒作坊的生产方式推动着泸酒酿酒生产的发展。唐代诗人郑谷在《旅次遂州将之泸郡》中写道：“我拜师门吏南去，荔枝春熟向渝泸。”春，在古代是酒的别名。所谓荔枝春，就是以荔枝为主体香成分的酒，这表明在距今1000年前泸州荔枝已被作为酿酒原料之一，而且酒的质量较高，足以招徕郑谷这样的风流名士了。可见泸州酿酒的生产和消费在唐代已经相当发达了。北宋诗人黄庭坚曾遭贬谪，来泸州住了半年，他看到泸州农业经济比周围地区发达，遍地栽种高梁用来酿酒，不由深情吟唱道：“江安食不足，江阳（泸州）酒有余”。当时泸州官府人士，乃至村户百姓都自备糟床，家家酿酒。宋王朝在泸州设立市马场，每年冬至节前后，叙永、古蔺、黔边等地的少数民族按照部落头人与宋王朝达成的协约，都要到泸州交售战马和其它商品，在这马队后面，成千上万的各族男女，用竹筏运载白椹、糯米、茶叶、麻、兽皮、杂毡、蓝靛等农副产品，从江门峡、顺永宁河经长江达泸州，再购买布帛、食盐和大量泸酒，运回泸南山区，这种茶马盐酒的贸易一直保留到明清。据宋《文献通考》记载，宋神宗熙宁十年（公元1077年）以前，宋王朝每年征收商税税额在十万贯以上的州郡，全国26个，泸州就是其中之一。当时泸州所设的6个收税的“商务”机关中，有一个是专征酒税的“酒务”，每年征收酒税在1万贯左右。宋太宗太平兴国七年（公元983年）以来，四川境内的奉节、泸州已出现小酒（米酒、黄酒）和大酒（蒸馏酒）。这种大酒在原料选用、工艺操作、制曲蒸酿、发醇方式、贮存醇化以及酒的品质方面都已经与今天泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说是泸州老窖特曲的前身。宋代泸州城里已有酒窖。宋代诗人唐庚放饮泸州佳酿后，他的一首“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。张扬出一幅多么令人心驰神往的泸州风情胜景，成为讴歌泸酒的瑰丽杰作。遗憾的是泸州老窖文化的大批宋代遗存，却在宋元之际长达半个世纪的蒙古定蜀战争中毁坏。不过仅1984年在泸州小市城建挖方中，人们曾意外地发掘出五口年代不明的酒窖，据考证当为宋代遗存。泸酒盛于明清朱元璋统一中国，建立起明王朝以后，酒城泸州的酿酒业开始了一个新的发展，结果之一就是现在泸州南城营沟头一排排整齐排列，建于明代万历年间（1573年）现存最完整、持续使用时间最长、具有431年悠久历史的老窖池群，“国窖1573”的奇迹。明代大诗人杨慎（升庵状元）对泸州酒城一往情深地写道：“花骋小市频频过，落日凝光缓缓归”。诗人是说在泸州小市饮泸州美酒后归家的情景。杨慎又有诗：“玉壶美酒开华宴，团扇熏风坐午凉。”杨慎常常在夏令时节小市半山上的一座小园林中果实成熟之际，枝头红绿相映，在此邀集诗友聚会。杨慎还在小园中独擅风流，开怀畅饮泸州小市美酒，唱出“江阳酒熟花如锦，别后何人共醉狂”的醉时歌，吐露自己醉卧泸州的情愫，表现了自明代至清代的几百年间，泸州美酒曾以自己的高品质，赢得广泛的赞誉。还有民间传说农民起义英雄张献忠饮了泸州老窖大曲，连声赞叹：“好酒，好酒！”然后率大军破釜沉舟，兵分三路向成都挺进。清代著名诗人张问陶在乾隆五十七年（公元1792年）腊七月初九乘船到泸州城下，停泊一天，写了泸州酒城风貌，距今虽已有两百多年了，仍传颂至今，成为吟诵这座酒城的千古绝唱。其一七绝“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指含香给客橙。”词中“衔杯却爱泸州”中何等夸奖泸州老窖大曲啊！其二七绝：“滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。只少风帆三五叠，更余何处让江南。”临行时，张问陶又买了满满几坛泸州老窖大曲，顺江而下，观景畅饮，欢愉不已，当他夜泊长江三峡时，写下：“涪州朱桔夔州柚，乍解筠笼看一船。口腹累人惭过客，山川迎我笑前缘。文章颇拟争千古，饮食何须费万钱。暂贮冰盘开窖酒，衔杯清绝故乡天。”诗人张问陶就着涪州的红桔与夔州的柚子，打开罐中泸州的“窖酒”，衔杯雅酌，乡思如缕。而他那“暂贮冰盘开窖酒，衔杯清绝故乡天”的诗句，想不到却为泸州人留下了一条珍贵的史料。证明两百多年前，“泸州老窖”已有了“窖酒”之称，而且酒体“清绝”，具有泸州地方志书所称的“清洌甘爽”的特征，令人衔杯喜爱，眷恋不舍。清代光绪年间，泸州城下十余里江面上内七层外八层停泊着过往盐米大船。像树林一样的船桅，俨然城墙外的又一道木栅。张船山（即张问陶）“城下人家水上城”说的就是这种繁华景象。泸州城内旧有牌坊，署曰：“川南第一州”，其实合全蜀直隶厅州论之，其繁富亦当首屈一指也。清光绪五年（公元1879年）泸州可考的窖酒年产量超过10吨。到辛亥革命前夕，泸州城里已经遍布酒窖。曲酒酿造作坊可考者有温永盛、天成生、协泰祥、春和荣、永兴成、鸿兴和、义泰和、爱人堂、大兴和、新华等十余家，年产曲酒240吨以上。清代《阅微堂杂记》上载，元代泰定元年（公元1324年）泸州已酿出了第一代泸州大曲酒，民间流传“酒窖比井还多”的说法，正是泸州酒业兴旺昌盛的又一见证。民国改元后，随着生产和交通事业的进一步发展，泸州老窖大曲远销省内外；广州、南洋等中外客商也来争相采购。抗战前夕，曲酒年产量达到达800吨。酒作坊之间，竞争非常激烈，一个个在工艺质量上精益求精，曲酒品质不断的高，抗战期间泸州曲酒年产量达1800吨，冠甲全川全国，成为名副其实的“酒城”。1915年，翻开当年的《东方杂志》、《国民公报》、《大公报》、《申报》，可见号称“泸州第一”的温永盛糟坊生产的“三百年老窖”大曲（当时有342年，距今有431年的老窖池生产）夺得巴拿马博览会金奖的图片和新闻报道。具有“窖香浓郁、清冽甘爽、饮后尤香、回味悠长”特点的泸州老窖大曲饮誉美国旧金山。为中华民族争得了又一荣誉，让人分享文化古国的文明，感受华夏酒文化的辉煌。《中国食品工业年鉴》记载说，这是我国浓香型国酒最早获得的国际金奖产品.
泸州地处巴蜀，泸州酒的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。
无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。
而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前，与众多巴蜀文化遗存相互印证，也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。
另据学者研究，古代巴蜀盛行“萨满文化”，巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。
从中，我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣，以及特有风姿。
巴蜀人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。
北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。
合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。
”这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。
据史料记载，泸州，上古至秦朝时属于巴国。
专家考证，巴人(包括泸州人)曾参加周武王伐纣，建立奇功，得到封赏。
其中尹吉甫是辅佐周宣王的重臣。
作为全球尹氏华人公认的先祖第一人尹吉甫，是《诗经》的作者之一，也是古江阳人。
汉初毛公著《毛诗故训传》训释诗经及西汉扬雄(前53——后18)著《琴清音》时，对其均有所言载。
据明嘉靖十三年甲午(一五三四年)雷洁撰《重修周卿士尹吉甫庙记》曰：尹吉甫者，江阳人。
”中华书局2002年版《平遥古城志》第248页亦载：“尹吉甫(生淬年不详)，即兮伯吉父。
兮氏，名甲，字伯吉父(一作甫)，尹是官名。
古蜀国江阳(今四川省泸州市龙马潭区石洞镇)人矣”。
夏、商时期，泸州为“梁州之域”，至周代则属“巴子之地”。
正所谓“清酒之美，始于耒耜”，巴蜀出产“巴乡清”酒，曾是向周王朝交纳的贡品，江阳人尹吉甫在《诗经-大雅》中曾云：“显父浅之，清酒百壶。
”而北魏地理学家、散文家郦道元在所撰地理名著《水经注》卷33《江水(一)》中记述江阳县时有云：“有巴人村，村人善酿，故俗称巴乡清，郡出名酒。
”可见，巴乡清酒，无论从地域上，还是与泸州人尹吉甫的诗文记载。
浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍:浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验，是论文写作道德和书写内容的规范问题。一)论文——题目科学论文都有题目，不能“无题”。论文题目一般20字左右。题目大小应与内容符合，尽量不设副题，不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气，不用惊叹号或问号，也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人，应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上，那就应该以贡献大小依次排列。论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者，也可以一般致谢。行政领导人一般不署名。(三)论文——引言 是论文引人入胜之言，很重要，要写好。一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格，写出实验方法、指标、判断标准等，写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。(五)论文——实验结果 应高度归纳，精心分析，合乎逻辑地铺述。应该去粗取精，去伪存真，但不能因不符合自己的意图而主观取舍，更不能弄虚作假。只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因，不能在总结处理时因不合常态而任意剔除应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论，表明自己的观点，尤其不应回避相对立的观点。 论文的讨论中可以提出假设，提出本题的发展设想，但分寸应该恰当，不能写成“科幻”或“畅想”。(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果，写出确凿的结论。论文的文字应简洁，可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉，便于查找，同时也是尊重前人劳动，对自己的工作有准确的定位。因此这里既有技术问题，也有科学道德问题。一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法；在结果中有时要引上与文献对比的资料；在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。一切粗心大意，不查文献；故意不引，自鸣创新；贬低别人，抬高自己；避重就轻，故作姿态的做法都是错误的。而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的，这应该看成是利研工作者的大忌。其中，不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。有些做法则比较隐蔽，如将该引在引言中的，把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导，放到和你论文平起平坐的位置。又如 科研工作总是逐渐深人发展的，你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是，某年某人对本题做出了什么结果，某年某人在这基础上又做出了什么结果，现在我在他们基础上完成了这一研究。这是实事求是的态度，这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述，而是说，某年某人做过本题没有做成，某年某人又做过本题仍没有做成，现在我做成了。这就不是实事求是的态度。这样有时可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需内行人一戳，纸老虎就破，结果弄巧成拙，丧失信誉。这种现象在现实生活中还是不少见的。(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象。论文致谢应该是真诚的、实在的，不要庸俗化。不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人。写论文致谢前应征得被致谢者的同意，不能拉大旗作虎皮。(十)论文——摘要或提要：以200字左右简要地概括论文全文。常放篇首。论文摘要需精心撰写，有吸引力。要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影，或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分。此外，还应给出几个关键词，关键词应写出真正关键的学术词汇，不要硬凑一般性用词。
编辑本段白酒制造 指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18％～60％的蒸馏酒产品的生产。 ◇ 包括： —固态法白酒 （指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等； —半固态法白酒 （指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）； —液态法白酒 （指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。 ◆ 不包括： —专门治病的药酒 ， 对中国（固态）蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄（通称为“窖龄”），对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的，专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，方能形成真正的“老窖”。 比较起来，最困难的是保持并延续窖池的使用年龄（即窖龄），一般来说，和平发展时期，百业兴旺，生活富足，酒类需求增长，便会出现大批新兴酿酒作坊。如果遇到自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池闲置或破坏，而酿酒窖池的闲置，将直接导致所产基酒品质的低下。因此，窖池真正的长期连续使用，非惟人力，亦赖天时。 泸州老窖出品的国窖1537系列酒，酒质源于建造于明朝万历年间（即公元1573年），连续使用时间最长，至今仍在使用，并在1996年11月被国务院明令颁布为白酒行业唯一的全国重点文物保护单位的“国宝窖池”，历经岁月洗礼，愈显丰满醇厚，承载华夏悠悠。 编辑本段现代白酒酿造技术进展 1 微生物学研究 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。 2 发酵工艺的研究 我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。 由于浓香型酒在名优酒中的产量最大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。 此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。 3 人工培养老窖 浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。 4 蒸馏技术的改进 蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。 5 低度酒的研制 我国出口量最大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40 度左右，如果酒度超过43 度,则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。 6 后处理技术的进展 陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好. 勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。 配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。 酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。 7 白酒机械化生产 从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中国成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。 编辑本段三 浓香型大曲酒生产技术 白酒生产技术随不同的种类而大不相同，在此不可尽述，在此仅简单介绍我国最具特色的浓香型大曲酒的生产技术。 浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产量最大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。 浓香型大曲酒，以高粱为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入一定比例的经过清蒸，去除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次陆续加入，上面曾说过采用混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”，最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。 现代浓香型大曲酒的生产工艺，继承了传统的老五甑工艺，并有所改进。总的工艺流程如下图所述： ┌—→出窖堆放———┐ │ ↓ │ 大曲 发酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾细 │ 润料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 过筛 │ 预蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └———→配料←——————┘ │ │ ↓ │ │ 装甑 ┌——→ 酒头（作调味酒等） │ │ ↓ │ │ │ 蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒（入库） │ │ │ │ ↓ │ └———————┐ ↓ │ 贮存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兑 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └————入窖发酵←加曲 ← 加水 尾酒 包装 ↑ │ ↓ └———————————————┘ 成品酒 四 液态法白酒生产技术与液固法新工艺 液态法白酒是产量最大的白酒，生产方法与酒精生产类似，但在调香，后处理等方面则有所不同。将液态法与固态法相结合，创造了一套生产白酒的新工艺，即利用液态发酵法生产质量较好的酒精作为酒基，对采用固态发酵法制成的香醅进行串蒸或浸蒸，制得新工艺白酒。其基本工艺流程如下： 薯干 ↓ 粉碎 ↓←———————第一次配醅———┐ 米糠、麸皮、麸曲、稻壳 配料 │ ↓ │ 润料 │ ↓ │ 蒸煮 │ ↓ ←————— 第二次配醅 ——┤ 冷却 │ ↓ │ 麸曲、生香酵母、酿酒酵母 →加曲、加酒母 │ ↓ │ 加水 │ ↓ │ 加香醅、加尾酒 → 混合 │ ↓ │ 入池发酵 │ 清蒸后的稻壳——→ ↓ │ 酒精 → 串香蒸馏———→出甑蒸馏—————┘ ↓ 新工艺白酒
兜兜转转又一年过去了，今年是忙碌的一年，工作和投资已经忙得不可开交了，加之去年九月，开通了公众号，以作投资笔记，自我梳理之用，时间就更紧了。不管怎么说，到年底了，总得给自己和众好友一个交代，于是胡诌几段，记个流水账，算是今年的总结吧。特意选了阿甘正传剧照为封面，小明就是投资路上负重前行的阿甘。
投 资
小明踏入股票投资行业已经11年了，大学4年+工作7年，作为一只死肥宅，业余时间基本都奉献给这个行当了。先把历年的收益率摆上来吧。
今年的收益率为，小明的目标是年化收益率26%，三年翻一倍。从过去8年的数据来看，复合年化收益率为，2012年初的1块钱变成现在的了，大致是四年翻一倍的节奏，与目标还有较大差距，革命尚未成功，小明仍需努力呀。
几只持仓股年内涨幅分别为：贵州茅台、洋河股份、分众传媒、海康威视、中国巨石。借此机会，对上述股票来个简单梳理吧。
贵州茅台
茅台今年涨得有点猛，但小明对茅台的观点没有变化。预计今年净利润420亿左右。2020年480亿，2021年510亿，到2024年合理估值为20000亿左右。具体分析请参考《财报简评—茅台的明牌》。当前茅台的市值为14900亿，也就是说在未来的五年内，茅台市值大概每年可以增长1000亿左右，五年可以增长34%左右，实在没什么吸引力了，但是小明还将继续持有茅台，毕竟茅台还没有高估到需要卖出的地步。
为了调控春节旺季前飞天茅台渠道价格， 12月10日茅台下发了《关于提前执行2020年一季度计划的通知》，从2019年12月12日起，将提前执行2020年第一季度茅台酒计划，预计投放量达7500吨。当然这部分配额，应该不会体现在今年的营收里。这宣告小明之前预测的茅台在2020年年初价格上调的期望落空了。
12月27日的茅台公告了2020年茅台酒销售计划，茅台酒投放总量约为万吨。即使在不提出厂价的假设下，从量的角度估计有8%左右的增幅（2019按年初计划供应量万吨考虑）。在市场供不应求的情况下，通过加大直销和扁平化力度，更多供应直营、商超、电商等渠道，加上产品结构调整（陈年茅台、生肖酒等非标茅台占比提升），会带来整体出厂均价的提升。量价叠加， 2020全年实现15%的增长应该问题不大。
保芳总还是讲“正直”的，在猪肉等农产品大涨价的背景下，茅台牢记使命、独守初心，坚持不涨价，估计很多人是拍手称快的，一瓶水卖2000多块，凭什么呢???是呀，凭什么？其实价格只是表征供需关系的指标，我们无需带有太多非理性的情绪。茅台年产3万吨，6000万瓶，中国中产约3亿，算6000千万个家庭，也就是一顿年夜饭就消灭干净，这么算笔小账，你自然就明白茅台凭什么卖这么贵了。
有人说小明你屁股决定脑袋，你持有茅台自然支持茅台涨价。那我倒要问你，飞天茅台出厂价969，官方零售价1499，这个价位你在市场上买的到吗？从社会整体效用的角度说，在供不应求的背景下，涨价，市场利益从消费者转移到股东，社会总效用不变。限价之后，则价格利益会从消费者转移到了渠道，可是限价后增加了交易成本，反而会造成社会总效应的降低。
因为既然不能用价格，用钱来区分商品最合适的权属，那就得用别的方式，比如凭关系、排队、抢购、搭售等，而搞关系、排队等等都是需要花费时间、资源的。比如有人专门打飞的去仁怀，就为了在茅台机场买两瓶茅台。从机场以1499元每瓶的价格买两瓶茅台，转手就可以以每瓶2500的价格转出，从他的角度是为了套利赚钱，从社会整体效用的角度，他来回的机票、时间及各项费用就是无谓的损失。打个不恰当的比方，我们常说小偷如过街老鼠，人人喊打。其实不考虑社会公平正义、道德等因素，光偷盗这一行为只不过导致了社会财富转移，财富总额是不变的，那么为什么要严厉打击偷鸡摸狗呢？因为这一行为增加了造锁的成本，这是实实在在的损失。“价格管制必然导致资源价值的耗散”——这是华人经济学家张五常在他最重要的一篇论文《一种价格管制理论》里提出的第一个命题。
洋河股份
在茅台、五粮液、泸州老窖等名酒集体暴动的背景下，洋河第三季度出现如此大幅度的负增长的确出乎小明的意料，预计全年净利润维持在去年的81亿左右，全年零增长。
根据国家统计局公布的统计数据，全国规模以上白酒企业近三年主要数据如下：
预计2019年行业总产量和总销售收入会与2018年持平或者微增，利润总额则会有20%左右增长。如上数据可以看出，这几年在产量大幅下降的情况下，利润却大幅增长，行业集中度在不断提高，呈现结构性繁荣特点，今年茅台和五粮液双双创千亿，头部效应明显。市场向优势品牌、优势企业、优势产区集中的趋势非常明显。
当前，中国白酒高端需求约万吨，其中茅台3万吨，五粮液2万吨，泸州老窖万吨，洋河、水井坊、舍得、汾酒等瓜分剩下的万吨。洋河的高端产能有限，梦之蓝M9及手工班500吨，梦之蓝M6约2000吨，因此洋河的优势主要还在于次高端，天之蓝、海之蓝都是所在次高端、中高端档位的超级大单品。而这两年，行业增长特点就是高端及超高端的高歌猛进，而次高端、中高端竞争日趋激烈，当超高端的茅台一瓶难求，一骑绝尘，五粮液和国窖1573趁机升级占位，增速飙涨，这就是这两年白酒市场的主节奏。这也是为什么行业老三、一贯优秀的洋河增速上跑不赢五粮液、泸州老窖的原因。
当然，洋河的优势仍然很明显，品牌和营销优势就不多说了，众人皆知。另外还有：
①规模优势，目前，洋河原酒年产量16万多吨，储存能力达100万吨，不同时期生产、不同年份的原浆酒储存达70万吨以上，已成为白酒行业“产量第一、市场占有量第一”的企业。酒是陈的香，越老越值钱。行业第一的原酒产量和储存量就是洋河来日扩大高端产能的最大底气。
②定位优势，洋河率先突破白酒香型分类传统，以味定型，创新推出了绵柔型白酒这一行业新品类。有效实现了与茅台、五粮液的差异化竞争。绵柔什么意思？说的简单点就是没那么辣、好入口。中国人凡事讲究“烟开路，酒搭桥。”所以说白酒的最大价值并不是多么好喝或者那令人沉溺的微醺感，而是感情交流媒介和面子。随着80、90后日渐成为社会中坚力量，白酒作为感情交流的桥梁作用不会变，但这代人是喝饮料、啤酒长大的一代，更愿意接受好入口的绵柔型白酒。这是洋河相对于其他白酒品牌战略定位上的优势。
③外加与股东利益深度捆绑，能力已被证明且诚实可信的管理层的加持，毫无疑问，时间是洋河的盆友。
从洋河上市的2009年起算，10年时间净利润从亿增长到2018年的亿，年复合增长率为，小明认为往后3年平均维持15%左右的增长问题不大，预计2022年洋河净利润120亿左右，合理估值在3200亿左右。只要股价在115以下，小明认为都是较好的加仓机会。
分众传媒
今年前三季度营业收入同比下降，净利润则同比下降。公司在三季度报中预计全年净利润变动幅度至，也就是亿至亿之间。估计全年净利润在亿左右吧。
今年以来分众净利润的巨幅下滑主要是三个方面的原因：①在宏观经济趋冷的背景下，公司主力客户互联网新经济行业受一级市场融资困难影响，广告投入大幅下滑导致公司营收下降幅度较大。
上图为公司2019年半年报披露的行业营收数据，可以看到，上半年公司总营收从亿降为亿，减少亿，而互联网行业营收从亿降为亿，减少亿，比公司总营收减少额还大。这是小明投资分众之时完全没有料到的，大大的失算了。
②公司从2018年二季度开始大幅扩张媒体点位，公司电梯媒体点位从2017年的170万个增长为当前的280万个。营业成本则从原来的每季度9亿增加到亿。目前，这一扩张布局已基本完成。
③公司账龄结构恶化，导致信用风险增加，公司2019年前三季度的坏账减值损失亿元较2018年同期的亿元大幅增长了357%。
分众的商业模式很简单点，说白了就是租赁电梯及影院广告位，再将广告位卖给各类广告主打广告，获得的收入减去租赁费用及各项运营管理成本就是公司的利润。公司成本端相对固定，因为点位租金及设备成本并不会随播放广告的多少而变动，因此公司收入端的波动会放大为利润的成倍波动。
因此在当前分众成本端基本固定的情况下，对分众研究的关键就是营业收入的变化。
表格为分众近五年季度营收情况，从2015至2018数据可知，每年三季度营收都略低于二季度，但是虽然季度营收仍在同比下滑中，今年三季度的营业收入却大于二季度。小明认为这表明下滑的趋势大致到底了。预计2020年营业收入会略高于2019年。
对于营收账款这块，公司已经加大应收账款的风险把控以及催收力度，同时在广告投放前，对于客户的资质和资金实力进行更为审慎的评估。根据客户资质，要求不同比例的广告投放预付款项，并加大回款进度的跟踪和落实力度，从源头控制和防范新坏账的产生。因此如果应收账款的坏账减值损失能恢复到2018年的水平，将增加约4亿的净利润，那么2020年即便是营业收入与2019年相等的情况下，净利润也会有大约20%的增长。
作为梯媒行业绝对的Number one，分众规模比其后十名的规模总和还要大，在当前线上流量已经下沉到四、五线，获取难度逐渐加大且日趋昂贵的背景下，作为日均触达5亿人次主流人群的线下流量巨头，分众大有可为。
截止今日收盘，分众市值为920亿，估值相对偏高，没有进入的同学暂时就别进了。对于像小明一样已经入坑的同学也不必悲观，一动不如一静，继续拿着，边走边看吧。
海康威视
海康属于买入后几乎无需操心的那种公司：视频监控行业蛋糕很大，目前还看不到天花板，公司竞争力不仅国内第一，放眼全球也几无对手，最重要的一点是公司股权结构合理，管理层足够优秀。
预计海康今年营收在590亿左右，净利润126个亿左右，当下海康市值为3060亿，估值仍在合理区间内，放心持有就行了。接下来的三至五年海康继续保持15%的增长率应该问题不大，预计至2022年净利润190亿左右，按照25倍市盈率计算，合理估值在4800亿左右。
1、施工项目成本管理2、技术资产评估方法研究 3、战略管理会计应用的研究 4、公路施工项目成本管理 5、成都农村集体“三资”监管软件系统的设计与实现 6、XD无花果种植BOT项目财务评价与风险分析 7、双流县监管羊坪村农村集体“三资”的案例研究 8、广能集团全面预算信息化项目沟通管理研究 9、格力电器财务报表分析 10、FDI对中国工业企业财务绩效的影响 11、DQ风电公司税务筹划 12、A公司内部控制体系改进设计 13、基于利益相关者理论的大学治理结构研究 14、M公司新产品开发项目成本管理研究 15、福建电力公司财务风险管理研究 16、A企业集团资金集中管理案例 17、基于A项目投资共建的成本控制研究 18、E企业的L水电项目融资分析 19、面向不确定性的机械产品生产成本预测与监控方法研究 20、CH设立创业投资基金可行性研究 21、BET公司成本控制方法研究 22、我国小额借款公司债权融资问题研究 23、外资K会计师事务所绩效评估实施的研究 24、E科研所全面预算管理研究 25、DHL国际快递公司的应收账款管理研究 26、A出口企业汇率风险规避模式研究 27、基于银担合作的存货质押融资模式研究 28、H公司项目进度和费用协同控制研究 29、DP公司制造人工成本管理控制研究 30、某省DH投资控股公司财务风险防控研究 31、CFQF柴油发动机生产线投资项目财务评价和风险分析 32、基于价值链的MES公司成本管理研究 33、京承高速三期BOT项目融资风险管理 34、D物流公司物流金融模式创新及风险控制研究 35、SP公司投资价值分析 36、GQ管理咨询公司商业计划分析 37、SYP公司建筑加工玻璃产品营销战略研究 38、电算化会计内部控制强化设计与实现 39、A公司捷克彩电生产基地环境与财务及其技术可行性研究 40、价值链会计在成本管理中的运用 41、基于实物期权和情景分析方法的矿产资源项目投资分析 42、基于ERP的会计建模研究与设计 43、云鹏电站机电项目成本管理 44、攀钢集团生产成本控制问题研究 45、国有建筑企业项目成本管理分析及对策 46、三磊坝水电项目施工成本管理研究 47、行政事业单位企业化管理研究 48、内江发电总厂战略成本管理研究 49、全面预算管理在水电X局的应用及改进研究 50、新旧会计准则下高科技企业无形资产会计问题研究 51、M乡农村税费改革后农村财务的监督管理研究 52、中国制造业上市公司财务危机预警研究 53、A公司首次执行新会计准则的对策研究 54、对会计电算化系统安全控制的研究 55、军工科研事业单位军品成本管理体系设计 56、公允价值会计计量模式应用探讨 57、石油开发企业环境成本核算研究 58、人力资源价值计量模型研究 59、企业环境会计理论与应用研究 60、A会计师事务所的发展策略 61、基于综合平衡计分卡的E公司财务管理体系重构 62、A公司原料采购现状分析与对策研究 63、基于相关多元化战略的集团管控体系研究 64、遵义县金杯投资有限公司BT工程项目成本管理研究 65、达州市城市生活垃圾焚烧发电项目投融资可行性研究 66、C学院关键岗位员工能力素质模型的构建研究 67、广安移动传输网规划项目进度与成本优化管理研究 68、C公司推行EVA考核体系的研究 69、油气田后勤A企业内部控制优化研究 70、川投化工网络费用报销系统的设计与实现 71、DZSS航空新产品研发项目成本管理研究 72、成都市雨污分流综合整治工程项目的成本管理研究 73、酒类消费品企业的逆向物流成本研究 74、企业所得税台账管理系统设计与实现 75、国家电网财务管理信息系统的设计与应用 76、XY公司成本控制分析 77、逆向激励机制下S公司输配电成本管理案例研究 78、中小高端制造企业的财务战略研究 79、兖矿集团公司全面预算管理系统的设计与实现 80、新会计准则下我国商业银行盈余管理的实证研究 81、JZ公司基于采购信息协同的成本控制研究 82、老气田作业成本管理研究 83、作业成本管理(ABCM)在XX电信公司中的应用研究 84、中石油T成品油分公司加油站内部控制研究 85、南京汉能万吨二甲醚项目财务可行性研究 86、面向XBRL的财务报表聚类分析审计系统研究 87、数据挖掘技术在财务分析中的研究与应用 88、NY供电公司成本管理制度研究 89、建设项目成本管理理论和方法在中煤国际新屋村项目的运用 90、我国行政事业单位财政资金监管研究 91、关于SM电力股份有限公司不良资产处置的研究 92、上市公司公允价值计量应用现状研究 93、中石化财务预警模型研究及设计 94、基于XBRL的财务报告的`应用研究 95、川磷公司营运资金管理的案例研究 96、HD有色公司低成本竞争战略的分析与选择 97、ERP在瑞丰石油公司财务管理中的设计与实现 98、X型号航空发动机项目成本管理研究 99、新疆特色的会计信息系统可行性研究 100、人力资源的成本分析 101、医药制造上市公司财务绩效评价研究 102、沃尔玛财务分析 103、我国工业类上市公司并购对公司财务绩效影响的实证研究 104、中小乳制品行业营运资金内控管理研究 105、泸州老窖股份有限公司经营业绩评价 106、D公路施工企业项目成本管理应用研究 107、中信银行应收账款融资业务分析 108、A物流集团物流金融业务模式及风险研究 109、《湖北省其他事业单位实施绩效工资指导意见》政策研究 110、W公司总价包干民用项目施工费用控制研究-花满庭#楼项目施工费用控制 111、XX银行基于细分产品的经济利润考核方法研究 112、基于运营流程的S公司营运资金管理体系构建 113、初创期科技企业估值方法分析与运用 114、我国有色金属行业上市公司财务绩效评价研究 115、星巴克成都公司财务案例分析 116、零售企业采购业务内部控制研究 117、建筑工程项目成本信息化管理方法研究 118、DY公司(生猪行业)的融资方案与效果分析 119、产能过剩背景下水泥企业的财务分析 120、A家电公司B项目财务管理的评价与优化 121、XYZ会计师事务所员工激励机制研究 122、广汉市地方税征收成本控制的案例研究 123、家电企业应收账款管理研究 124、X绿色药业公司中药配方颗粒项目投资的综合分析 125、CH公司采购成本控制研究 126、促进西矿发展战略实现的内控、薪酬、绩效三大体系再设计研究
应收账款周转率呈急速猛增趋势,说明其应收账款的周转速度加快,流动性增强,偿债能力提高。但也有可能因为企业 奉行了比较严格的信用政策,
外部筹资需要量=（净经营资产的增加-可动用的金融资产-留存收益的增加）敏感资产主要是经营性资产、与销售收入成正比例变动的资产。如现金、存货、应收账款。敏感负债是指随销售收入变动而变动的经营性短期债务，与销售收入成正比例变动的负债，包括应付账款等
休刊有多种原因，因为一切历史都是当代史，历史史籍不可避免的掺杂了当局的意志和价值观，所以会休刊，当然官方辞令称为违反相关政策及法规。性质严重的会取消出版社的发行资格。
看历史杂文多，初学者看，文史参考比较专业，开始看会比较枯燥，看你自己。
1.《国家人文历史》——探讨人类的终极关怀和价值诉求2.《历史研究》——全国历史类期刊中居首位的核心期刊3.《看历史》——成长最快的社会性人文历史类杂志4.《探索历史》——最适合青少年阅读的历史杂志5.《中国国家博物馆馆刊》——权威历史学术杂志
你好。我是历史专业的大学生我认为《国家历史》《百家讲坛》《百科新说》三本不错
学历史的app推荐如下：
1、《全历史》。
非常专业的学历史软件，全历史以独特的视角，让同学们更清晰的了解时代的变迁，平台内有很多精彩频道，在这里能学到各种各样的知识，完全不用担心会枯燥，时空柱功能，让时间线变的一目了然。
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和前面的软件同样，它是专门给初中生准备的，这里收录有大量的初中历史真题、历届考试原题，如果是正在备战中考的用户，想要搞定历史这一门学科，有这款软件就足够了。
英语头条不错
可以订阅经济学人商论APP，也可以看一些平台的学习笔记更新，比如高斋外刊双语精读，定期也可以经济学人原文和笔记。比如这种：《经济学人》中在一片介绍马云的一篇文章中，在提到马云“神一般的地位”时，用到了这样一个词“earn”。现在让我们来进行一下热身，看一看原文中是如何表达的。原文：His charisma and folksy advice have earned him cult-like status among the country's entrepreneurs Venture capitalists are lavishing money on hundreds of newcomers in industries from biotech to electric vehicles. Small private firms will continue to flourish.官方译文：他的魅力和接地气的建议让他在中国企业家中享有神一般的地位。从生物技术到电动汽车等行业风险资本家正在向各个领域里的成百上千家新企业投入大量资金。小型私营企业还将继续蓬勃发展。在这句话中，“earn”表示“赢得，享有”。在本句话中，使用的语法搭配为“earn sb. sth.”，意为“为...赢得...”。在进行完热身完之后，让我们近一步走进小词“earn”。Earn sb sth句型：其中，这里的“sth.”经常为抽象名词，是不可数的。比如上面的 earned him cult-like status，当然也不是绝对哈，具体按后面的名词决定加冠词或者不加。北京时间2018年11月8日下午，拿督李宗伟召开新闻发布会，宣布自己不会退役，他热爱羽毛球，他还要继续奋斗下去。回顾李宗伟的职业生涯，他几进奥运会却总与金牌擦肩而过，但他却屡败屡战，永不放弃。即便输了比赛，站在赛场上的他也赢得了对手和观众的尊重。在写作中就可以这样表达：Li Zongwei’s insistence earns him great respect.李宗伟因永不放弃而博得了人们的尊敬。我们常说一个人的能力很重要，现在公司竞争激烈，如果想在公司有一席之地，就需要有非凡的能力，我们就可以这样写：Your outstanding ability will earn you a place on the team.你非凡的能力会为你在团队中赢得一席之地。Earn sth句型：这个用法“高斋外刊双语精读”之前也推送过，这里再补充说下。《纽约时报》曾发布了一篇名为《告别虎爸虎妈》的文章，亚裔二代莱恩·朴站在新一代父母的角度，反思了上一辈的教育理念。不少在美国的亚裔是“虎妈虎爸”式教育的忠实追随者，尤其是那些最初到美国的亚裔一代，他们在子女的教育上十分严格。现在让我们来看一个具体的细节，体会一下“虎爸虎妈”的严厉教育：They hadn’t stood at attention at the crack of dawn reading the newspaper aloud, with each stumble earning a stinging rebuke.他们并没有在黎明时分专心致志地站在那里高声朗读报纸，一丁点磕绊都会受到严厉的训斥。“earn”在这里是受到，得到的意思。“earn a rebuke”表示“受到谴责、训斥”，同时，这里的“earn”也可以用“receive”来代替。在这里，还需要注意的一点是，这里使用的语法结构为“earn sth.”。其中这里的“sth.”通常加冠词，因为后面还是介词+sth。比如我们常说需要培养老师，提高老师的教学水平，这样才能得到学生的尊敬，我们就可以说：As a teacher, she had earned the respect of her students.作为教师，她赢得了学生的尊敬。公司诚信很重要，所以我们在英文翻译和写作的时候可以这样说：Companies must earn a reputation for honesty .公司必须树立诚信的声誉。通过上面的例句，我们可以看到，可以说sth earn sb sth，或sb earn sth for sth，但是注意结构，注意冠词，不要出现太多介词。Earn表示赚取，收入电影《我不是药神》可以称之为上半年国产电影最佳，故事改编自真人真事，经过戏剧化处理之后，角色弧完整且散发人性。影片不煽情，不博同情，将镜头聚焦白血病群体。或许正是因为这份真实，在影片播放时出现了千人飙泪、掌声不息的现象，同时也赢得了高票房。我们来看一下，《金融时报》在描写《我不是药神》票房时，是怎么说的：The movie topped China’s box office since its release last week, earning $200m in four days.该影片自上周发行以来就登顶中国内地票房榜，四天收入2亿美元。在这句话中，采用的表达方式为“earn+数字”，表示“挣了...钱”。如果单纯表示“挣钱”，也可以用“earn money”。类似的表达有：A man wants to earn money in order to be happy, and his whole effort and the best of a life are devoted to the earning of that money.他们想赚钱以求得幸福，于是他的所有努力和生命的精华部分都投入了赚钱的活动中。在介绍完《我不是药神》这部电影后，让我们将目光转向多年前的一部老电影《智取威虎山》，影片讲述了解放军一支骁勇善战的小分队与在东北山林盘踞多年的数股土匪斗志斗勇的故事。精彩的剧情，让这部电影赢得大众喜爱的同时，也是收获了诸多荣誉，如第52届台湾电影金马奖获最佳视效奖。同样，高评价伴随而来的也必定是高票房。现在让我们来看一下，当时Variety上的报道：The 3D war film, which debuted on Dec 23 and stars Tony Leung Ka Fai, has so far brought a total box office earning of million yuan ($ million).参考译文：《智取威虎山》是一部3D谍战动作片，由梁家辉主演，12月23日首次放映，截止目前票房总收入已达到亿元（亿美元）。在上面这句话中，则是采用了“earning”这一名词形式，意为“收入”。有关earn的固定短语和习语：earn a living 谋生win/earn your spurs (formal) 获得名望；取得成功Earn one’s keep:值所花的时间或金钱He felt he no longer deserved such a high salary. He just wasn't earning his keep.他认为他不应再得到那么高的薪金了。他根本不配拿那么多钱。《柯林斯词典》
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3、BuzzFeed现在不只有宠物动图和“男生喜欢你的十种表现”这类内容，它的应用提供其网站所有的整合内容，同时还有分类导航和定制内容，不仅如此，它还提供内容趋势标签，用户可以看到当下的热门新闻和突发消息。