当前，由于经济的发展，人们的生活水平的提高，再加子女稀少，父母倍加关爱，同学们自由支配的零用钱自然地多了起来。因此，一些同学也就养成了一种爱吃零食的习惯。我认为这是一种良好的现象。首先，吃零食可以补充身体中的营养和调解微量元素。我们平时吃的粗菜淡饭里，营养不可能那么全面。多吃零食，如什么奶糖、仙贝，可以补充我们身体发育所需要的营养，以促进我们健康成长。特别是锌、铁、钙等微量元素，往往在主食中或含量不够，或因高温而散失。多吃零食，补充元素，可以使我们身体更加协调发展。其次，可以得到心理的满足。同学们吃零食，总有一种不可名状的快感。什么五香瓜子，清香味美；豌豆酥饼，清脆可口；冰茶桔汁，清凉提神，吃起来多么惬意。当别人品尝而自己享受不到时，每每闻到香味总有一种垂涎三尺般的自卑感。而自己天天有零食吃，也是家庭经济地位的象征，从而增强了“民族自豪感”。据说有一位外国作家，每次创作只有坐在苹果堆里，方才才思泉涌。在我国古代，也有“李白斗酒诗百篇”的典故，君不见他们的灵感不都来自于某些食物的刺激吗？再说，电影电视里，有些主人公，在交谈时，往往随手向嘴里轻巧地丢一粒瓜子，那种旁若无人的潇洒劲儿，多酷啊！另外，吃零食，还可促进我国第三产业的发展。大家想一想，如果我们人人都不吃零食，那么将会有多少土地不再种向日葵，有多少厂房不再生产健力宝，有多少个小卖铺不再摆放娃哈哈，又将有多少个叔叔阿姨成为下岗工人啦！为此，我奉劝同学们积极行动起来，都多多的吃零食吧！ [一等奖][评语]本文见解与众不同，且能条分缕析，加以论证。文章先写吃零食是身体生长发育的需要，是对人体营养和微量元素的补充，很有见地。接着从心理方面，谈吃零食时舒展心情，刺激灵感，增加风度的作用，并且还从实际生活和中外名人之中找到了佐证，真是伶牙俐齿。最后，又触及到社会层面，谈吃零食可以促进经济发展，缓解就业压力，看来，零食的作用不可小觑。作者为固始县武庙一中1998级3班学生。（2）贪吃零食害处多 谷 勇现代中小学生，已不再和以往一样“囊中羞涩”了。因此，许多学生染上了吃零食的坏毛病。我认为贪吃零食害处多。首先，贪吃零食对我们的身体健康危害很大。每个人都有膳食的“生物钟”，而无节制地摄取零食打破了这个规律，以至引起食欲不振，消化不良等症。许多零食都是多脂高糖食品，使人容易发胖，影响生长发育，特别有些零食含有对人体危害极大的防腐剂和人工色素。有些零食是过期变质或被污染的食品，人们食用后会引起各种疾病。其次，吃零食还会污染环境。零食包装大部分是塑料包装，是白色污染的重要来源之一。现在环保意识已逐渐深入人心，若不吃或少吃零食，就可以减少环境污染。其三，吃零食还会影响学习。有些同学整天想着吃零食，脑子被零食占领着，哪里还有心思学习呢？少数同学甚至不顾课堂纪律，在课堂上偷吃零食，这样会严重影响学习，导致成绩下降。其四，吃零食浪费钱财。或许有人会说“我有的是钱，买再多零食也掏得起”。的确，现在我们的经济繁荣了，很多同学都有自己的“小金库”了，但勤俭节约作为中华民族传统美德，任何时期都不能丢弃。某些家庭不富裕的同学，更不应该因吃零食而增加家庭经济负担。最后，贪吃零食会腐蚀人的思想品德。像我们这样的中小学生，如果整天沉溺于零食的美味中，就会养成思想惰化、作风散漫、贪于享受的习性，甚至于有的人去赊、、偷，这对于我们以后的成长会有很大影响。综上所述，我认为贪吃零食坏处多，我们中学生应当尽量不吃零食，养成一种好习惯，于己于人于社会都是有益的。
我是一个很爱吃零食的小姑娘，为什么我会喜欢吃零食呢？因为爸爸妈妈早上都喜欢睡懒觉，所以一般都是给我钱，我拿了钱没办法安排好自己，就在学校门口买乱七八糟的东西吃，有时候吃得很胀，有时候又不吃，饮食很没有规律，所以长得比较胖。这种生活方式也养成了我好吃零食的坏习惯。 这几天，妈妈意识到我这样发展将不可收拾，必须改变我的生活方式。妈妈对我说，以后每天早上都起来烧早饭，不许再去吃那些既没有营养又不卫生的小吃。那以后，妈妈每天都早早地起来做饭给我吃。才开始，我觉得味道不错，没有乱买东西。可是过了几天，因为妈妈热馒头时不小心把馒头给烤糊了，所以很难吃，我吃几个就咽不下去了，就从零钱里拿了一元五角钱，背着书包上学去了。碰巧看见我的好朋友她还没有吃早饭，她叫我和她一起去吃方便面，我经不住诱惑，心想：我有一块五角钱可以买方便面，再说在家里也没有吃饱，和她一起去吃吧！下次不这样不就行了。傍晚放学回家，我在口袋里摸到了一元钱，又看到臭豆腐店，就想：反正上午已经买了方便面，现在买这个应该不要紧，把今天当成一个“破戒日”，不就行了！哈哈！便买了一份臭豆腐吃了。 回家后，可没有想到早上老妈就跟踪我，询问我时又闻到我嘴巴的味道，妈妈知道我吃了方便面和臭豆腐。方便面是一个错，臭豆腐是错上加错。等到吃晚饭时，妈妈对爸爸说了，都严厉地批评我：“你怎么回事把我们的话当耳旁风啊！叫你不要吃零食，你还吃？我们不是怕你费钱，你看你这体型，再吃就变成猪了，多丑啊！”从现在起都不准我吃零食，还要没收我的零钱，我的天哪！ 事后我想了想，他们说得也对，他们也是为我好，他们不准我吃那些乱七八糟的零食也是为了我的健康成长，他们是在帮助我改掉这个坏习惯。只要坚持一段时间，就会改掉这个毛病的。再说妈妈不是也答应我想吃什么东西，就到正规商店里去买嘛？ 哼！可恶的零食，你让我变得这么胖，以后我都不吃你了，你能拿我怎么样？
在学习、工作、生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是我精心整理的小议吃零食作文800字，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 零食是除了日常三餐吃饭以外，平时吃的一些五花八门的小食品。我们学校也有一个小商店，卖的也有不少零食。每次我去学校都能看到许多同学在买零食。 零食为什么有这么大的诱惑呢？我想可能有以下原因：一是嘴馋，见了零食就想吃，尤其是现在的独生子女，大多受家长溺爱，小时候见了想吃的就要家长买，慢慢养成了见了零食都想吃的嗜好。二是攀比心理，张三看李四同学吃，张三想自己不吃，也许就没“面子”，于是张三也去买零食，照这样发展下去，这个“链条”就会无休无止的循环下去。三是一些零食确实有着让少年儿童喜爱的味道，比如我在小学期间买的很便宜的辣条，总让人欲罢不能。四是小零食价钱便宜，让我们觉得花的钱不多，每次向家长要几元钱，能买好多这样的小零食。这样花的自在。五是店老板不时给点什么“小奖品”，让我们又有了吃的，又有了玩的，觉得占了便宜等等。 吃零食好不好呢？我认为百弊无一利。一是零食不利于我们养成良好的饮食习惯。因为有零食吃，我们平时的三餐可以胡乱应付，甚至家长百般劝食，我们也不愿意吃我们“不喜欢”的食物，而是想着到校吃零食。二是不利于我们的健康，零食之所以那么诱人，是因为里面加了糖精，才使它很甜；加了色素，使它很好看；加了增味剂，使它很香很好吃；加了防腐剂，才使零食在几个月不腐败……爸爸告诉我，糖精、防腐剂以及那些千奇百怪的色素、香精等增味剂，大多都是化学合成的物质，对身体并没有什么好处，甚至影响青少年的健康成长。所以，建议大家不要买零食吃。 还有一个大的因素是买零食花的都是家长的'钱，就是“压岁钱”也是家长礼尚往来的结果，所以还是家长的血汗钱。而且在我们这个交通不太便利的农村乡镇，基本上是靠天吃饭，各家各户也并不富有，父母养育我们就够辛苦了，不要再让家长身上背个“大石头”了。 我建议大家要少吃零食，让买零食的钱用在买学习资料或买一些学习用品，订报纸、买课外书籍等，来充实我们的精神食粮。另外，我们也要养成好的饮食习惯，一日三餐把饭吃好，不向家长要钱买小零食。 我们要从现在做起，从自身做起，克服吃小零食的不良习惯。让祖国的花朵开得更鲜艳、更健康！
销售毕业论文参考文献
大学生活要接近尾声了，大家都知道毕业生要通过毕业论文，毕业论文是一种有准备的检验学生学习成果的形式，那么问题来了，毕业论文应该怎么写？下面是我帮大家整理的销售毕业论文参考文献，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
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拓展阅读： 汽车销售毕业论文范文
4S店是集汽车销售、维修、配件和信息服务为一体的销售店。4S店是一种以"四位一体"为核心的汽车特许经营模式，包括整车销售（Sale）、零配件（Spare Part）、售后服务（Service）、信息反馈（Survey）四部分。它拥有统一的外观形象，统一的标识，统一的管理标准，只经营单一的品牌的特点。汽车4S店汽车专卖店是由汽车经销商投资建设,用以销售由生产商特别授权的品牌汽车,其渠道模式可以表述为:厂商--专卖店--最终用户。汽车4S销售模式目前成为我国轿车市场上主流的渠道模式。
一、汽车4S店现状分析
信誉度方面 4S店有一系列的客户投诉、意见、索赔的管理，给车主留下良好的印象，而普通改装店由于人员素质、管理等问题，经常是出了问题找不到负责的，相互推委，互相埋怨，给车主留下非常恶劣的形象。以前4S店没有经营汽车用品，车主是没有选择的，只有去零售改装店，现在4S店有经营这方面业务，肯定不会舍近求远的，4S店将是他们的第一选择。
2.专业方面
由于4S店只针对一个厂家的系列车型，有厂家的系列培训和技术支持，对车的性能、技术参数、使用和维修方面都是非常的专业，做到了"专而精"。而汽车用品经销商接触的车型多，对每一种车型都不是非常的精通，只能做到"杂而博"，在一些技术方面多是只知其一，不知其二。所以在改装一些需要技术支持和售后服务的产品时，4S店是有很大的优势。
3.售后服务保障方面
随着竞争的加大，4S店商家越发注重服务品牌的建立，加之4S店的后盾是汽车生产厂家，所以在售后服务方面可以得到保障。特别是汽车电子产品和汽车影音产品在改装时要改变汽车原来的电路，为以后的售后服务带来麻烦。曾经看到一家改装店改装一台奥迪轿车的汽车影音，影音改装好了，结果车不能点火了，因为没有专业的技术人才和服务保证，改装时把奥迪车的电脑程序破坏了。有的汽车制造商甚至严厉规定：不允许汽车电子方面的改装，如果改装了，厂家不进行保修。如果在4S店改装的车能对车主承诺保修，消除车主的后顾之忧，那将是吸引车主改装的重要手段之一，在4S店改装一些技术含量高的产品是车主的首选，同时还可以避免与零售改装店直接的价格竞争。
4.人性化方面
在4S店让车主真正的享受到"上帝"的感觉，累了有休息室，渴了有水喝，无聊可以看杂志、书刊、报纸、上网，如果急着用车还有备用车供你使用，整个流程有专门的服务人员为你打理，不用自己操心就完成整个业务。而汽车用品改装店这些方面根本做不到。
二、汽车销售服务
（一）销售服务的概念
销售是创造、沟通与传送价值给顾客，及经营顾客关系以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序。销售就是介绍商品提供的利益，以满足客户特定需求的过程。商品当然包括着有形的商品及其附带的无形的服务，满足客户特定的需求是指客户特定的欲望被满足，或者客户特定的问题被解决。能够满足客户这种特定需求的，唯有靠商品提供的特别利益。因此，销售的定义就是您能够找出商品所能提供的特殊利益，满足客户的特殊需求。销售，它是一种时间的积累，专业知识的积累，实战经验的积累，行业人脉的积累。它打破了传统的生存手段，打破了固有的工作模式，以一种完全崭新的面貌计入经济发展的史册中。在它的身上，体现着自尊与自卑，骄傲与低微。它绝对因人而异，不同的销售人员代表着产品的不同价值。在人们心目当中，即佩服顶级销售人员侃侃而谈的演说、潇洒不凡的性格魅力，又无时无刻不在鄙视低微的销售人员。它既是鸿毛，又是泰山；既是企业的命脉，又是所谓"流浪汉"的家。每个人都在感叹：它具有如此悬殊的差别，它具有如此不可攀登的顶峰。 营销是一种帮助所需要的人们得到他们所需要的东西的过程，而从事销售工作的人，则从这个交换过程中得到适度的报酬。因此，如何让双方各取所需，彼此感到满意，形成一种双赢的局面，就是一种艺术了。所以，"销售"可以说是一种"变赢的艺术"。
（二）销售服务的要素
销售要素是企业为了满足顾客的需求，促进市场交易而运用的市场营销手段。这些要素多种多样，而且随着社会营销形势变化的发展而发展。
1.以满足市场需求为目标的4P要素理论：短缺经济时代的"4P理论"。
美国营销学学者麦卡锡教授在20世纪的60年代将各种营销要素归结为四大类：即产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）和促销（Promotion）。着几个词的英文开头都是P，故称为"4P"。
2.以追求顾客满意为目标的"4C"理论：饱和经济时代的"4C"理论。
随着市场竞争日趋激烈，媒介传播速度越来越快，4Ps理论越来越受到挑战。
药品销售毕业论文范文
题目：我国药品销售渠道未来发展探索
(一)借助第三终端市场打开销售局面
第三终端市场主要包括包括了广大农村医药市场以及城市社区卫生服务站。国家和各地方政府无论从宏观政策上还是具体的实施办法上，在今年都有了进一步的落实，尤其是对城市社区卫生服务站的具体指导措施也在不断完善，明年将使之拥有一个更大的市场机会。而今年针对广大农村医药市场主要包括县以下乡镇卫生院、农村卫生所、诊所和部分城乡结合部的卫生所、私人诊所、厂矿企业门诊部等。他们不受今年各地药品招投标的限制，使许多药企尤其是处方药企业纷纷开始重视第三终端市场的开发。今年面对第一终端的药品销售，面临许多地区的药品挂网招标导致的价格降低和国家发改委针对药品尤其是抗生素类药品的降价措施，使许多处方药品在第一终端的销售陷入困境。第三终端尤其是乡镇卫生院、农村卫生所、诊所等小型医疗机构的发展潜力成为各药企的青睐的对象。
目前全国市场第三终端市场的发展非常不均衡，市场差异化也比较大，区域经济发展和农村医疗体系进展也不一样，各地医药商业渠道拓展第三终端的步伐也不一致。这些因素都直接或间接地影响着我们拓展第三终端市场的步伐。同时我们也应该注意到开拓第三终端的销售模式也比较单一，一是依托面对第三终端市场的医药商业公司平台，通过商业渠道资源间接开展第三终端的销售活动;二是企业自己组建专门从事第三终端市场开发的销售队伍，深入一线市场通过某种销售模式如推广订货小会等，深入挖掘市场，发挥当地卫生院等较大终端的能力开拓第三终端市场。无论哪种形式，哪种销售模式，我们的根本目的必须明确，那就是将我们的产品有效地向这些空白市场拓展。第三终端市场是一个高速发展的市场，同样存在市场竞争不断加剧的发展过程，明确销售目的，实时洞察市场环境的变化，尤其是当地区域医药商业渠道格局变化、农村医疗服务体系和城市社区医疗卫生服务的发展阶段，顺应市场变化，结合企业自身状况，走出一条符合企业发展方向的第三终端开拓模式。
企业的品牌和实力是开拓市场的先天优势，同样体现在第三终端市场地开发。品牌企业或具有开拓实力的企业在目前市场竞争口趋白热化的今天拓展第三资终端市场势必是一项很好的选择。但在开发过程中需要注意和重视的问题有以下两个方面:
1、利用品牌企业的知名度推动非品牌产品的销售
品牌产品的良好声誉可以作为打开第三终端的敲门砖，己经进入第三终端市场的品牌产品可以吸引客户，借助产品品牌和企业品牌，推广和带动其他非品牌产品的销售;没有进入第三终端市场的品牌产品，依托起己经营造起来的销售氛围，依靠己经形成的品牌产品的市场效应可以轻松地进入市场，抢占市场份额，提高市场占有率。
2、结合企业其他深度分销工作低成本针对第三终端进行人员配置
开拓第三终端市场实际上是我们深度分销工组的一部分，对于许多企业来说，首先让大家头疼的事就是人，人力成本、投入产出、人员编制增加带来的管理问题等等都是困扰大家的大事。而对于品牌企业来讲尤其是强势品牌产品的企业，打假工作是销售团队长期的一项任务，而假货最容易出现的地区就是在第三终端市场，我们完全可以结合企业的打假工作，配置第三终端市场的深入分销人员，将开拓第三终端市场和企业假货查处结合起来，既节省了资源又深入拓展了市场，一举两得，何乐而不为。
第三终端市场的特点是终端数量多、分散，单个终端消化量小而整体市场容量大，点多面广、需求量大、配送困难、利润低、风险小。这就决定了我们开发第三终端的模式主要是以通过医药商业渠道平台和企业自身组织的销售会议进行销售，会议销售成为第三终端开发最主要的销售方式。这种针对第三终端客户举行的面对面式的会议销售，非常关节的一环是我们销售人员的拉单能力。我们以前组织过很多这样的第三终端会议，会议订货的效果往往决定于业务人员的工作能力。相同的产品，相同的促销政策，相似的区域环境，不同业务人员参与的会议活动，订货量相差很远。因此，重视业务人员会议销售工作的能力是放在销售工作的第一位，也是唯一的无法让竞争对手仿制的东西。在目前市场竞争同质化产品、同质化销售严重的今天，加强销售队伍的软件建设，提高团队的工作能力是赢得这场战斗的法宝。业务人员的拉单能力需要通过集中培训和实战操练来完成。
第三终端客户业务达成后最主要的也是最难的.问题是配送问题，开发第三终端对于生产企业来讲需要寻找具有区域市场配送能力的医药商业公司作为我们的合作伙伴，对于医药商业渠道来讲就必须建立自身建立和完善配送能力或寻找专业物流公司完成此项功能，这是开发第三终端的临门最关键的一脚。开发第三终端市场最主要需要解决的是配送和售后服务的问题。配送问题的解决原则是充分开拓和挖掘第三终端资源，以量取胜，摊薄配送成本。同时加强管理，在配送模式、销售管理、提高服务质量、扩大配送规模等方面争取低成本、高效率。
目前主要的配送模式有以下几种形式:
1、自建配送体系
2、成为两网定点单位或利用两网定点“中转模式”实现配送，充分利用政府支持
3、利用县级医院和乡镇卫生院作为物流中心
4、利用目前中国最健全的物流体系邮政物流网络
5、利用第三方物流
6、利用目前快速消费品的物流网络
(二)有效利用招标中介资源
医药卫生体制改革以来，为了解决药价高的问题，医疗机构实行了药品集中招标采购制度，药品集中招标采购工作一般按照下列程序进行。
(一)医疗机构组织有关部门或人员编制本期拟集中采购的药品品种(规格)和数量计划，经单位药事管理机构集体审核后提交药品招标采购经办机构(指医疗机构联合组织的招标采购机构或招标代理机构即招标中介)。
(二)药品招标采购
1.汇总各医疗机构药品采购计划，组织专家委员会审核各医疗机构提出的采购品种、规格，确认集中采购的药品品种、规格、数量，并反馈给医疗机构。
2.确定采购方式，编制和发送招标采购工作文件。
3.审核药品供应企业(投标人)的合法性及其信誉和能力，确认供应企业(投标人)资格。
4.审核投标药品的批准文件和近期质检合格证明文件;
5.组织开标、评标或谈判，确定中标企业和药品品种品牌、规格、数量、价格、供应(配送)方式以及其他约定。
6.决标或洽谈商定后，组织医疗机构直接与中标企业按招标(洽谈)结果签订购销合同。购销合同应符合国家有关法规规定，明确购销双方的权利和义务。
7.监督中标企业(或经购销双方同意由中标企业依法委托的代理机构)和有关医疗机构依据招标文件规定和双方购销合同做好药品配送工作。
(三)同品种药品集中招标一年最多不超过2次。
在药品集中招标采购工作程序中可以发现招标中介起着关键作用，它们链接着医院和药品集中招标采购的管理部门。在招标采购流程中医药企业主要和招标中介联系，而招标中介链接着医院这个最终的买主，也就是说招标中介拥有大部分医院资源。无怪乎有人说招标中介是药品招投标背后的推手。
目前，全国被批准的药品集中招标代理中介机构大大小小估计己有百余家。这些机构的来历复杂多样，大概可以分为以下几类。
一类是由医药电子商务网络公司发展而来，借助互联网作为工具进行招标。比如海虹、金药、环宇等等公司。
一类是由地方药品集中采购中心发展而来，部分借助计算机进行采购，招标是其采购的一种方式。这些采购中心原来都是一些医疗改革试点工程项目，一般都是原地方卫生管理部门的下属企业。比如佳木斯市、陕西省等地。
一类是传统的机电设备、工程招标代理公司，药品招标代理只是其招标代理业务的一部分。比如黑龙江省招标公司。
当然这些招标中介也分三六九等，级别高的招标中介招标经验丰富、实力强、有很好的客户源、较强的招标代理能力。借助他们的力量可以很容易的进入医院和地方医疗机构。药品集中招标采购虽然有很多的非议，但在中国仍然要走很长的路，作为中国目前很重要的药品销售渠道，医药企业应给以足够的重视。利用招标中介完成医药企业不能完成的工作，利用招标中介来完善自己的销售渠道。
(三)混合型医药销售模式
当前企业的销售从渠道的角度来划分，大致可以分为直效销售、直控销售、非直控销售以及混合型销售。混合型销售模式就是既自建渠道，又保留各级代理商空间，两者互相策应，并插入市场的每一处空白。目前，国内医药企业采用这种销售模式不是太多，但在药改新政的局面下这种销售模式会很快被推广使用。因为这种模式能有力地推动了企业的快速发展。这种混合型的销售模式，生存的根基在于中国地域文化、发展程度的差异性，来源于不同模式各自具备的适宜条件，来自于消费群体需求的差异化。
采取这种混合型销售模式要注意一些基本问题:
1，两者不能形成竞争格局;
2，要绝对处理好厂商关系;
3，厂家需要足够强的资金实力与品牌影响力;
4，在同一地区先自建渠道，运行平稳后，再招合作伙伴;
5，厂家当地自建渠道要对当地合作伙伴提供全面服务.
混合型经营管理模式的实质是一企多制，按照扁平化、信息化、小机构大职能的原则，精减机构，精干主体，减少管理层次，建立和形成了精干、效能、快速反应、纵横协调、权责明确、管理到位的组织结构体系。按照企业集团化、经营集约化、内部市场化、控制预算化、责任目标化、奖惩制度化的原则，实行生产与经营分开，生产与生活后勤剥离，管理职能与经营职能分开，建立了集权与适度分权相结合，责权利相结合的经营管理模式。实行“一企多制”，其目的是精干医药企业的主体，其核心是根据各单位、各部门不同性质和情况，采取不同的经营管理模式，“分而治之”，实行灵活多样的模式策略，充分调动各单位和各级各类人员的生产工作积极性、创造性，提高劳动生产率和机构的运行效率，巩固和加强核心主业，提高企业核心竞争力;其方式是划小核算单位，建立内部银行，实行内部买卖结算制，模拟市场运行，同时加大分流剥离力度，原则上与主业关联性小的部门、产业，从主业中分离出去，进行企业化经营。
高校超市经营管理理由及策略论文
引导语：本论文是一篇关于合作学习中小组长的管理与价值的优秀论文范文,对正在写有关于小组长论文的写作者有一定的参考和指导作用,下面由我与您一起分享一篇高校超市经营管理理由及策略论文，希望对您能有所帮助!
摘要 ：随着我国经济的不断发展和社会环境的不断进步，高等教育事业的发展也逐步迎来了一个新浪潮，因此加强高校的后勤管理在此时就显得尤为重要。而超市经营管理作为后勤管理工作中的重要环节，在实际的经营过程中仍然存在着许多亟待解决的理由。本文就我国当前高等院校在超市经营管理工作中出现的各种理由进行了全面的分析，并具体就各项理由提出了相应的策略和措施，以供读者参考和借鉴。
关键词 ：高等院校;超市经营管理;理由分析;策略研究
一、我国高校超市经营管理特点
高校超市与一般超市的显著差别就是其选址一般为各大高等院校内，其主要客户为校园内的广大学生和教师，其规模特点一般为较小的便捷式零售商店。所以在高校超市的经营过程中一般存在着以下几种特点：
(一)经营内容单一
由于高校超市的主要客户群体为广大在校大学生，而大学生们在学习生活中主要的消费需求一般都具有很强的集中性和单一性，主要为日常生活中所需要的日用品和休闲零食等和学习过程中所需要的文化体育用品。因此就决定了高校超市在经营过程中对于商品内容的选择主要也集中在这几类商品中。并且，这几类商品在不同时间段的消费情况也不尽相同。在日常生活中主要的消费需求为食品，而在开学和节假日时最主要的消费需求为生活日用品，在考试相对集中的时间段最主要的消费需求则为文化用品。
(二)经营时间集中
由于高校超市的建址在校园内，而高校的休息时间一般都为平常的午休时间、晚饭时间和晚自习下课后，这些时间段内学生们的消费需求都非常大，这也就决定了高校超市的经营高峰一般都集中在这几个时间段。而在寒假暑假等时间较长的假期当中，高校超市基本上也缩短了营业时间，有的甚至直接停业。而在节假日后的开学日前后，一般也是消费者的采购高峰期，这一时段高校超市的营业时间会适当地延长。
(三)经营品种多样
经营品种的多样性主要是由学生这一群体的消费需求的多样性所决定的。一是是由于近些年我国物质文化水平的不断提高，一般消费者在商品的选择上本身就趋于多样化。二是大学这一时间段的学生自身的特点。由于不同的学生群体在个性、价值追求、需求层次上都存在着差异，因此对于同属于一类商品的不同品种、不同品牌的需求也是不一样的，所以高校超市在产品品种上也需要追求多样化。
二、当前高校超市经营管理中的主要理由
(一)超市经营管理人才质量不足
由于高校超市在学校管理体系中属于后勤管理的一部分，所以在实际的超市经营当中许多管理人员都是学校教职工，这一类管理人员不仅缺乏专业的超市管理能力，同时也缺乏实际的管理经验。其次超市管理层面的对于经营人才方面的思想认识不足，由于高校超市较其他超市类型而言在市场上的竞争力较小，所以许多管理人员没有将经营管理人才的培养和人才质量的提高列入超市发展战略上来;然后就是超市经营管理人员的聘用上出现理由，许多不具备专业素质和技能的人员通过拉关系走后门的方式进入到超市管理层面中，导致整体管理能力的低下;还有就是缺乏有效的人才激励机制，难以最大程度地调动超市管理人员和工作人员的积极性;最后就是缺乏一套行之有效的人才管理体系，导致许多高校超市的管理结构松散和人才的流失。
(二)超市经营理念和服务定位不正确
高校超市与其他超市类型最大的`不同就是服务定位和经营理念上的差异，其他类型的超市主要的目的是追求盈利和利润的最大化，而高校超市最主要的价值是体现在服务于广大师生的日常生活和学习，而在实际的超市经营管理工作中许多管理人员却没有深刻地认识到这一点，从而盲目追求经济效益。由于高校校园中的市场准入门槛较高，导致校园内在零售业上的市场竞争不足，从而为高校超市的经营活动提供了十分宽松的环境。同时，高校超市常常会出现商品物价高、质量差和安全隐患严重等情况。
(三)超市经营标准化程度不高
目前的许多高校超市虽然名为超市，但实际上无论是规模还是经营模式上都只能算是小型零售商店。因此缺乏大型连锁超市在经管过程中所赖以存活的标准化和信息化经营模式。在进货上，由于没有一套完整的供应链，导致了进货成本和库存成本高，还时常会出现货物供应不足和假货的出现。在营销过程中，没有做好广告和公共关系管理，导致顾客资源的不断流失。在销售上，没有科学的商品类型布局和价格管理体系，导致各种商品混乱摆放和价格标价不能及时更新，为顾客的购物过程造成阻碍。在商品结算过程中，没有现代化的商品结算和管理系统，单纯的以现金进行结算，浪费了消费者的时间。在售后管理中，由于没有购物发票和凭证等，给学生的维权活动带来了不利影响。
(四)超市安全管理质量不足
首先，由于高校超市在日常经营过程中产生的现金流量大，而超市商品的价值量也高，同时校园人口密度大，人口流动性强，所以很容易出现偷盗现象。其次，校园超市的大部分商品都是生活日用品和食品，商品摆放集中，所以很容易出现食品腐烂变质和日用品燃烧等情况。再者，由于高校超市设立在校园内，基本不受工商管理部门、消防部门和公安机关的管理，导致一部分超市管理人员的安全管理意识松懈。在实际当中的表现就是许多校园超市的消防工具不足，常常出现质量不合格或过期食品，在治安上过度依赖校园警卫。这样的情况不仅容易对超市的财物造成损失，产生的火灾和食品安全理由，同时会极大地影响到广大在校大学生的生命和财产安全，一旦出现理由后对于学生们的日常消费活动也会造成一定的障碍。
(五)学校后勤支持力度不足
学校后勤管理部门的支持力度不足主要表现在以下四个方面。一是基础建设力度不足，由于许多高等院校在校园规划的整体规划上没有重视校园超市的巨大作用，从而导致校园超市的建筑规模太小，因此在商品的种类和数量的提高上也受到了一定的制约。二是资金投入力度不足，由于学校后勤管理部门主要的工作内容是服务教师的教学科研工作和学生的学习生活，所以校园超市在经营过程中难以获得学校的有效的资金支持，从而导致许多校园超市无论在超市基础设备的购置还是供应渠道的拓展上都受到了不利的影响，这些影响最终都对在校大学生的生活带来了极大的不便。三是市场注入活力不足，由于许多高校在校内超市的开设上有着极高的要去，甚至一部分学校不允许校外人员在校内开设超市，虽然一定程度上保证了学校对于超市管理的绝对权力，但也导致了一部分超市管理人员在经营过程中不求上进、不思进取，甚至运用校内垄断的权力抬高商品物价，给学生们的学习生活造成压力。
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新零售尚处于萌芽阶段的现实并未打消人们对它寄予厚望，以阿里、腾讯、京东为代表的互联网巨头不断加持其中让它成为未来发展必然的可能性愈发明显。通过资本运作、亲身实践、多维赋能等方式，阿里、腾讯、京东们不断为我们描绘着新零售的美好蓝图。于是，我们看到新零售成长为下一个发展风口的趋势愈加明显，一个以新零售为主要概念的全新时代由此来临。
尽管人们对于新零售的精髓并未有一个全面的了解，但是，通过新零售的概念去重新审视互联网时代的发展模式已经成为一种正确。借助新零售的模式、技术和思维去重新审视和看待互联网时代的事物，从而找到破局的方式和手段，成为人们之所以加持新零售的根本原因所在。如果仅仅只是概念的加持，新零售必然会陷入虚假的风口。无人货架、无人超市等所谓的新零售物种从野蛮生长到无人问津正是这种现象的直接体现。
一味地去依赖资本，忽略了其他生态的建构只会把新零售带入到虚假的风口里，只有通过人、货、场三种元素的重构来塑造零售行业的新骨架，才能真正让新零售避免沦为概念，实现真正意义上的改变。习惯了互联网套路的人们总是会用互联网的思维去看待和实践新零售，最终新零售不再是新零售，而是变成了一种互联网的新物种。以互联网为出发点和落脚点并非新零售本身，只有让新零售按照自身发展逻辑去进化，才能达成脱胎换骨的效果。
互联网思维作祟，新零售并不“新”
既然马云将新零售看成是一个与传统电商不同的物种，那么，它的底层逻辑、驱动技术和商业模式必然都会与传统电商有着本质区别。如果我们用互联网的思维和套路去实践新零售，所谓的新零售或许不再“新”，而是沦为了一种互联网业态下的旧势力。从阿里的坚决，腾讯的坚定，京东的坚守来看，新零售并非是互联网的延续，而是一种全新的存在。造成人们认为新零售不“新”的根本原因在于互联网思维的作祟和故步自封。
以互联网的发展模式去发展新零售。 互联网模式的一个主要特点就是平台型的发展模式，即通过将行业的元素全部都聚拢到一起来实现效率提升的目的，去中间化是互联网模式的主要特点。的确，通过互联网的去中间化能够提升行业运行效率，但是，如果仅仅只是去中间化，而不是去改变行业本身，所谓的去中间化能够仅仅只能改变行业表皮，无法破解行业内在矛盾。
巨头们之所以看重了新零售的发展模式，就是因为他们看重了新零售对于传统行业运行逻辑的重塑，而非仅仅只是简单的去中间化。因此，如果我们用互联网的模式去发展新零售，势必无法真正发挥新零售的功能和作用，最后新零售无疑会沦为“互联网第二”。只有真正告别互联网的发展模式，找到具有新零售特点的发展模式，才能让新零售避免落入俗套，真正改变传统行业的痛点和弊病。
告别互联网式的发展模式，真正介入但行业内部，通过新零售的深度介入去改变那些互联网模式无法改变地痛点和难题，才能让新零售足够“新”。所谓的新零售才不仅仅只是一个概念，而是变成了一个能够行业带来根本改变的全新物种。深度介入代替简单去中间化的发展，新零售才能避免陷入互联网式的俗套。
以互联网技术去驱动新零售。 新零售之所以被称作是新零售，很重要的原因是因为它的底层技术发生了根本性的改变。然而，现实情况却是人们用互联网技术去驱动新零售的发展，无论是无人货架、无人超市等所谓的新零售物种，还是以新零售为主打的商业模式，几乎都是以互联网技术作为底层驱动力的。仅仅只是以互联网技术为驱动力的发展带来的只能是互联网式的物种，而只有真正用新技术去驱动新零售的发展才能带来新零售的物种。
从阿里、腾讯和京东对于新零售的布局来看，未来新零售的驱动力来自智能 科技 、大数据、云计算和区块链等新技术。只有用互联网技术之外的新技术去推动新零售的发展，新零售的增长和发展才是新的。一味地用互联网技术去看待和发展新零售只会让新零售陷入到无力、萎靡的发展状态里，一旦资本退潮之后，新零售的发展便会陷入困局。
将人货场重构看成是再度去中间化。 新零售的关键在于人货场三种元素的重构，而不是盲目地去中间化，如果将新零售看成是新的去中间化，那么，新零售势必又将陷入到互联网的俗套里。我们看到很多的新零售仅仅只是将人货场重构看成是一个新的营销手段而已，没有任何新的改变，所谓的新零售赋能也仅仅只是用新零售的概念去进行流量转化而已。
缺少了真正意义上的人货场重构，新零售赋能仅仅只是一个概念，无法给行业发展带来真正意义上的改变。从阿里、腾讯和京东的新零售布局来看，人货场重构绝非是简单的去中间化，只有重新建构人货场三种要素之间的关系才能找到更多的发展可能性。只有真正把人货场重构变成一个对传统行业的架构和流程进行重新建构的过程，才能真正改变传统行业的运作逻辑，从而把行业的发展带入到一个全新的阶段。
尽管巨头们的不断加持，资本的不断加注让我们看到了新零售发展的可能性，但是，如果仅仅只是将新零售看成是一个互联网的物种。那么，所谓的新零售仅仅只能算作是一个概念，无法给行业的发展带来持久的推动力。告别互联网式的发展模式，真正找到基于新零售本身的发展模式，才能让新零售的发展不仅仅只是停留在概念上，而是变成一个从内在就已经发生改变的存在。
告别互联网式的发展模式，真正改变行业本身，这样的发展或许才是新零售发展的正确套路。当互联网时代的红利落幕，新零售的风口开启，一个全新的时代将会由此拉开序幕。真正将“新”看成是新零售的突破口，这样的发展模式才能真正有效，这样的新零售才不会陷入互联网的俗套里。
以“新”为突破口，新零售的未来究竟在哪？
“新”始终都是新零售的出发点和落脚点，只有足够“新”，我们才能真正告别互联网的俗套，真正把新零售的发展带入到一个全新的时代。当新零售的风口来临之际，我们同样需要从“新”着手寻找新零售的发展新机会。
新技术。 尽管新零售的关键在于线上和线下的统一，并且互联网在这其中依然发挥着很大的作用，但是，想要推动新零售的发展，我们依然要从新技术着手才行。未来，新零售的真正驱动力必然来自新技术，通过新技术来重新塑造传统行业运作逻辑，通过新技术来改变传统行业的组成元素，通过新技术来给传统行业提供发展动力，以新技术为主要推动力的发展模式，才能真正让新零售区别于传统电商，真正成为推动下一轮增长的全新动力。
值得注意的是，互联网技术仅仅只是搭建一个平台，而新技术则是通过介入到行业的具体运作过程当中来给行业的发展带来推动力。从这个逻辑来看，新技术在新零售时代扮演的角色要比互联网在传统电商时代扮演的角色更加重要。未来，真正能够推动新零售发展的一定是新技术，而非互联网。
当新零售刚刚萌芽的时候，我们应当强化对于新技术的布局，只有这样，当新零售来临的时候，我们才能找到源源不断的增长动力。新零售才不会仅仅只是概念上的改变，而是有内在技术上的深度赋能。
新场景。 传统电商的场景基本上都是集中在线上，淘宝、京东等诸多的传统电商平台都是在传统电商的背景下诞生的。进入到 新零售时代后，对于新场景的搭建将会直接决定着未来用户与商品发生关系的场所，我们看到阿里、腾讯和京东都在与传统的大型超市产生联系，其实，这是他们在搭建新场景的一个主要标志，未来，随着场景在新零售当中不断发挥重要的作用，场景的丰富性将会直接决定着商品与用户发生联系的多少。
因此，未来新零售的一个主要发展方向在于新场景的搭建，通过不断搭建新场景，我们将会找到更多的新零售销售场景，从而颠覆传统电商时代线上和线下二元对立的状态，实现真正意义上的线上和线下的统一。新场景并不仅仅只是一个线下的堆积商品的场所，而是一个收集数据、增进体验、实时提货的场所，这样的新零售才是一个真正获得改变的存在。
未来，新零售发展的重点在于新场景的搭建上，通过搭建新的场景，我们将会在互联网平台之外找到另外一个承载商品和用户对接的平台，真正让新零售变成一个真正区别于传统电商的存在。
新配套。 新零售并非仅仅只是买卖商品，除了买卖商品之外，还涉及到诸多配套的流程和环节。金融、物流、工具等诸多领域都需要与新零售配套，才能达成实现新蜕变的目的。对于新零售来讲，它的另外一个主要发展方向就是新配套，通过搭建新零售的配套设施，我们同样能够找到更多新的发展方向。
随着搭建新零售的配套设施的完成，我们同样能够在这个领域里找到新的发展机会。在新零售发展尚未成熟的时候，我们通过搭建新零售的相关配套设施无疑能够找到更多的发展机会，从而将新零售的发展更加全面。
互联网思维的持续影响让我们在布局新零售的时候不免会陷入到互联网的套路里，最终让新零售不再“新”。破解当下新零售的浮躁与虚假的关键在于以“新”为突破口，不断找到新零售的发展新机会，从而让新零售不再只是一个概念，而是一个有真正内涵和自我逻辑的全新存在。
全渠道零售业务信息系统能力框架构建论文
在日常学习和工作中，大家或多或少都会接触过论文吧，借助论文可以有效训练我们运用理论和技能解决实际问题的的能力。一篇什么样的论文才能称为优秀论文呢？以下是我整理的全渠道零售业务信息系统能力框架构建论文，希望对大家有所帮助。
摘要：
在新零售发展境遇下，零售商全渠道管理势在必行，零售商应当同时整合线上与线下渠道资源，以增强顾客的跨渠道体验。实际上，信息技术是推动全渠道协同管理的基础，本文基于信息系统分析了全渠道能力框架，信息系统能力框架为零售决策者提供了全方位管理时应该考虑的能力领域的概述，有助于根据组织的个人情况制定，优先考虑和定制框架内的内部能力、外部能力与跨越能力，并可以作为推导各自实施路线图和全方位渠道措施的起点，从而构建有效决策。
关键词：
新零售；全渠道管理；全渠道融合；智能零售；
一、引言
2016年的“双11”网络购物节，阿里巴巴首次提出了“新零售”的概念，新零售意即以互联网大数据和智能硬件来重新构建零售产业的业态形式，在此之后，零售渠道的顾客触点增多，边界开始模糊，市场出现了诸多细分场景化的零售业态(杜睿云、蒋侃，2017)，比如友宝在地铁站创建了智能售货机，乘客通过智能手机扫描自动售货机的二维码下订单；AmazonGO的无人零售店通过机器视觉来识别顾客，并在顾客离开店铺时自动处理付款，而无需手动互动(Grewal等，2017)；拼多多将电商体验与社交活动结合在一起，产品可以由用户亲友帮助砍价，并且所有点击页面的用户都有机会获取邀请他人帮助自己砍价的机会。全渠道零售能为零售商和顾客提供各种好处，包括提高运营效率(Oh等，2012)、增加销售额(Cao和Li，2015)、改善顾客体验(Herhausen等，2015)、提高忠诚度(VanBaal，2014)和增强顾客信任(Cao和Li，2015)。
顾客们越来越期望随时随地使用零售，并为所有零售渠道和接触点提供一致体验(江欣，2017)，许多顾客同时交叉使用线上与线下渠道进行购物(马慧敏，2017)。例如，实体店内的顾客做出购买决定之前，经常使用智能手机收集额外信息，促使诸多零售商在店内提供免费wifi，而在网上购买产品的顾客往往期望能够在实体店中也能购买(施蕾，2014)。因此，零售商不仅试图在其渠道组合中添加新的数字渠道和接触点，而且还要将其全部整合到全渠道零售的无缝体验中。
毫无疑问，数字技术在零售业向全渠道零售转型中发挥了重要作用(王剑，2018)。随着信息技术的进一步发展，增强顾客与零售商之间的互动，Piotrowicz和Cuthbertson(2014)以及Gu和Tayi(2017)强调了信息系统在支持全渠道零售中的作用。目前研究尚未系统确定零售商必须开发哪些信息系统能力以在全渠道环境中取得成功，而本文提出全渠道零售业务信息系统能力框架，以期望对我国零售业全渠道转型提供一些可行性意见。
二、理论背景
(一)零售渠道的演进
在零售业初期，零售商将实体店作为单一分销渠道(齐永智、张梦霞，2015)。因此，顾客不得不进入实体店购物。随着时间的推移，零售商开始扩大渠道组合，并通过电话等其他渠道提供服务，直到近年来通过数字渠道，顾客可以通过不同渠道购买产品，例如B2C电子商务、O2O电子商务或社交营销解决方案。在大多数传统渠道中，零售商与消费者之间的沟通是单向的(Mohr和Nevin，1990)，而数字渠道促进了双向沟通。智能手机和平板电脑的出现也使零售商能够融入其顾客日常生活中(Rosemann，2014)。
随着互联网的普及和数字渠道的出现，零售业在过去二十年中发生了很大变化(Verhoef等，2015)。在过去二十年中，渠道主要被视为分销渠道，研究人员专注于确定每种产品类型分销渠道的适当组合(Black等，2002)。从更广泛的意义上讲，渠道充当分销渠道或沟通渠道，其可以被描述为零售商的联络点或与顾客互动的媒介(Neslin等，2006)。基于先前的研究，本文将渠道视为零售商与顾客之间的沟通渠道(Hosseini等，2015)。因此，渠道可以被分类为线下渠道(实体店)、在线渠道(在线商店)和直销渠道(实体或在线)(Verhoef等，2015)。而传统的在线渠道由于移动渠道和社交媒体等附加数字渠道的出现而大幅扩展(Verhoef等，2015)，可以分为能力性、社交性、社区性和企业性渠道(Straker等，2015)。
随着零售渠道的不断丰富，形成了丰富的渠道生态链，研究人员提出将重点放在全渠道管理上，这种方法试图以整体和综合的方式考虑所有渠道(Verhoef等，2015)。因此，全渠道管理可以定义为，对众多可用渠道和顾客接触点的协同管理，以使跨渠道的顾客体验和渠道绩效得到优化(Verhoef等，2015)。从顾客角度来看，如果产品可以在任何渠道购买，顾客也可以通过任何渠道使用同一优惠券(Beck和Rygl，2015)。从内部角度来看，如果顾客的定价和库存数据等数据在所有渠道上共享(Beck和Rygl，2015)，则说明渠道将被整合。
在过去文献中，对于更好地理解顾客的多渠道和全渠道购物行为进行了大量研究。例如，Venkatesan等(2007)分析了顾客多渠道购物行为的驱动因素。由于全渠道零售与创新数字渠道的'出现有关，Juaneda-Ayensa等(2016)通过检查接受和意图使用新技术来确定影响全渠道购物行为的因素。Gu和Tayi(2017)分析了顾客对零售商不同产品摆放策略的行为，即产品是专门销售还是跨渠道销售。此外，Gu和Tayi(2015)考察了零售商实施的不同退货政策对顾客行为的影响。
(二)能力框架
能力与企业的资源观(RBV)有关(Wade和Hulland，2004)。因此，组织拥有能够创造竞争优势和卓越长期绩效的资源(Hosseini等，2017)。当组织实施价值创造战略，而不是同时被任何现有的或潜在竞争对手实施时，组织就会获得竞争优势。而要做到这一点，资源配置必须是有价值的、稀缺的、不可模仿的并且不可替代的(Barney，1991)。资源分为资产和能力，资产是组织可以使用的任何有形或无形的东西(Helfat和Peteraf，2003)，而能力是使用资产创造、生产或向市场提供产品的可重复行动模式(Wade和Hull，2004)。与有形资产相比，能力提供了对组织内不可转移资源和流程的理解(Dreiling和Recker，2013)。因此，维持竞争优势的能力是不可避免的(Helfat和Peteraf，2003)。
能力被分为运营能力和动态能力(Dreiling和Recker，2013；Pavlou和ElSawy，2011)。运营能力专门用于组织经常性流程，即有助于日常生活(Winter，2003)；而动态能力有助于适应和重新配置动荡环境中的能力，即应对能力(Hosseini等，2017)。因此，动态能力被看作是随着时间的推移而发展的高阶能力(Koch，2010)。
通常情况下，能力是通过能力框架构建的(Forstner等，2014)，具有相似特征的能力可以归入能力领域(Hosseini等，2017)。研究人员为业务流程管理(Rosemann和VomBrocke，2015)、创新管理(Hosseini等，2017)以及跨文化管理(Ang和Inkpen，2008)提供了不同领域的能力框架。例如，Rosemann和VomBrocke(2015)提供了一个框架，该框架沿着六个要素(即战略一致性、治理、方法、IT、人员和文化)构建了业务流程管理能力。在创新管理中，Dreiling和Recker(2013)提出了一个区分组织、个人、技术和流程能力的框架。
信息系统能力是信息系统研究的核心组成部分。在这项研究中，对信息系统能力展开了更广泛的观察。通过考虑先前研究并将其应用于全渠道零售领域，本文将信息系统能力定义为零售商组装、整合和部署信息系统资源以满足顾客需求并提供跨所有渠道无缝体验的能力。例如，McLaren等(2011)开发了衡量企业竞争战略与信息系统能力之间契合度的模型。Niehaves等(2011)通过区分感知、获取和转换能力为信息系统支持的业务流程变更提供了一个能力框架。
此外，信息系统能力可以分为内部能力、外部能力和跨越能力。内部能力是针对市场需求(例如信息系统技术技能或信息系统开发)的内部重点和发展方向。相反，外部能力是外部导向的，侧重于预测市场需求和理解竞争对手，如外部关系管理或市场反应(Wade和Hull，2004)。跨越能力指的是信息系统业务伙伴关系或信息系统规划和变更管理，必须结合内外和内外能力(Wade和Hull，2004)。
三、全渠道零售业务信息系统能力框架构建
全渠道零售业务信息系统能力框架，本文将其分为外部能力、内部能力与跨越能力。外部能力侧重于预测或响应公司外部的要求(Wade和Hulland，2004)，对于全渠道零售商至关重要，因为零售商必须获得顾客的需求、偏好和背景。同时，内部能力对于管理全渠道技术和处理全渠道数据至关重要(Wei等，2014)。而跨越能力集成了内外兼容能力，并且需要理解市场需求和内部能力(Hooley等，1999；Wei等，2014)。
(一)外部能力
顾客基本信息。获得基本顾客信息是大多数顾客与零售商互动的先决条件。基本的顾客信息源于识别数据(例如姓名、地址、出生日期)和描述性数据(例如人口统计、家庭结构、顾客分类)。基本的顾客数据可能会在注册过程中收集或基于特定的交互，可以通过传统市场调查的数据来丰富，例如关于顾客购买力的信息取决于他们的居住地。
顾客整合社交信息。顾客偏好受个人或社交关系(例如家人、朋友、同事)的影响。如今，这些关系中的更大一部分反映在社交媒体平台上的顾客连通性上，顾客使用社交媒体和撰写产品评论，彼此不认识的顾客可能会相互影响他们的偏好和购买决策，来自社交媒体的印象会影响顾客的线上和线下活动，顾客评论可以借助于情感分析来解释(例如自然语言处理)。全渠道零售商应该能够确定顾客在社交网络中的角色，了解他们的影响范围及其行为。顾客在社交网络中的影响可以通过使用不同的中心度量度(例如度数中心度、亲密度中心度、中间度中心度)来确定，通过分析顾客的社交图和个人资料信息，全渠道零售商可以更好地利用基于心理和行为的定位。
顾客情境背景。为了设计更合适的顾客互动，零售商必须能够感知个体顾客的具体情境背景(例如时间表、地点、心情、特殊事件)，相关数据可以通过使用智能手机或其他智能设备的硬件和软件传感器来收集。另外，就顾客授权而言，零售商可以考虑来自个人交互(例如电子邮件、聊天)和顾客的数字日历信息，以提供顾客的高度情境化的精准推荐。零售商可以结合使用不同渠道内顾客当前行为的交易数据，全渠道数据有助于了解顾客的计划、需求和偏好。在此基础上，零售商可以避免在错误的时间或地点与顾客进行互动，即可能会损害短期顾客体验或顾客关系的情况。
(二)内部能力
全渠道分析技术。在全渠道零售环境中，使用创新信息技术和处理大量异构数据至关重要。因此，员工需要掌握与全渠道零售分析技术相关的软件工具和技术。另外，他们需要有关数据分析和统计方法的知识。此外，由于全渠道零售商收集和处理个人数据，例如通过使用会员卡或通过跟踪在线商店的顾客行为，员工必须了解数据隐私性、安全性、所有权以及顾客对使用的期望，以建立信任的顾客关系。
全渠道数据集成和分析。全渠道零售商拥有并处理可能以结构化(例如销售点数据)形式提供的各种形式数据(例如顾客、产品、位置、时间和渠道数据)或非结构化形式(例如顾客评论)。在同质数据库中检索、组合、整合和构建来自不同来源的异构数据的过程是全渠道组织的关键挑战。一旦零售商掌握了全渠道数据集成，零售商需要适当的工具和技术来处理和分析大量数据。通过使用可视化、预测分析、数据挖掘、深度学习和人工智能等不同方法，零售商可以对市场形成有意义的见解。因此，零售商必须注意不要陷入典型的大数据分析陷阱，比如对低质量不相关数据或虚假相关性的复杂分析。
全渠道技术和基础设施管理。在全渠道环境中，零售商必须能够管理一系列新兴技术，如店内技术、交付技术、LBS技术或通信技术。其中，店内技术(例如交互式展示、虚拟试穿、自助结账解决方案)将成为商店体验的一部分，并有助于提供更多信息，以便在网上商店无缝购买产品，并减少闲置时间；交付技术(例如无人机、机器人、3D打印)有助于履行过程。基于位置的LBS技术在实体店内外提供本地服务能力；通信技术(如视频聊天、聊天机器人)有助于改善顾客和零售商之间的持续沟通。因此，零售商还必须能够运营合适的全渠道基础设施，以便利用这些技术及其相互作用。全渠道基础设施可以解决多个层面问题，例如协同使用新兴技术、网络通信、智能物件与其他业务系统(例如CRM系统)的数据连接与数据存储，因为数据需要存储在实时处理的集成数据库中。零售商还需要使用不同种类的传统数据库(如关系数据库、文档数据库和图形数据库)或新的数据集成架构(如数据湖)来存储数据。
(三)跨越能力
实时信息访问。全渠道环境下顾客可以连续在不同渠道之间切换，顾客与零售商的互动可以随时发生，实时信息的提供和访问是全渠道零售商成功的关键因素。第一，在所有渠道获得实时信息时，顾客决策可以得到促进，线上与实体渠道的产品可用性信息可以支持顾客的跨渠道选择，对订单进行持续的实时跟踪可实现更加以顾客为中心且便捷的送货服务。第二，从零售商内部角度来看，有关产品可用性、顾客行为、顾客状况和销售情况的实时信息有助于组织货物流通、市场营销和服务。第三，需要实时信息来提供个性化和上下文广告，服务和优惠(例如基于位置的广告)。因此，在整个顾客旅程中无处不在的实时信息访问是成功全方位渠道零售的先决条件。
需求智能推算。全渠道零售商需要能够自动推断和推理顾客的需求和偏好。通过利用不同的数据流和实时数据分析，零售商可以获得对顾客行为有价值的见解。例如，顾客需求可能通过与虚拟顾问进行对话分析，并借助联合分析等定量方法进行分析。对顾客需求的理解是长期顾客关系的基础，也是渠道开发、创新管理、广告投放等许多战略运营的决策支持。
个性化营销和服务。全渠道零售商需要根据顾客需求和偏好调整广告、优惠和服务的能力。广告和优惠应该在适当的时间进行个性化提供以达到最佳效果，例如在户外场景时提供O2O服务。此外，服务履行过程变得更加个性化和情境化，顾客可以选择最方便的选项，例如在某个特定时间送货上门。随着顾客管理关系的兴起，零售商必须提供更多个性化服务，尤其对于某些产品类别(例如电子设备)。
互动的智能自动化。未来，顾客与零售商交互的越来越多的部分将由人工智能来自动处理，例如购买咨询和售后服务。因此，全渠道零售商必须提供智能自动化，零售商可以提高运营效率，而顾客可以从持续服务水平中获益。例如，顾客订单可以通过智能物品(例如智能冰箱、智能洗衣机、智能咖啡机)来放置。智能设备一旦被顾客授权，可以自己充当顾客。因此，全渠道零售商需要能够成功与智能物品进行沟通，这些智能物品意识到其所有者规定的偏好。
互动渠道的便捷切换。全渠道顾客通过数字和传统渠道以更加互联的方式与零售商互动(例如在实体店中使用在线商店)。渠道选择取决于各种因素(例如个人计划、心情、天气)，并可能随时间而改变。因此，全渠道零售商需要掌握越来越多的渠道和接触点，以实现所有渠道之间的无缝切换，零售商应当消除孤立的组织结构和数据孤岛，管理来自所有渠道的顾客数据，以实现全方位的顾客视图并提供一致的顾客体验。
融入顾客日常生活。由于数字渠道以及智能手机和智能产品等数字技术的出现，顾客可以随时随地与零售商进行互动。现在许多顾客与零售商的互动都是在家开始的，智能设备的使用使顾客能够随时随地与零售商进行互动。此外，顾客希望避免时间闲置，并倾向于在途中适当情况下(例如在地铁、逛街等场景下)发起互动。因此，全渠道零售商应该认识到这样的机会，并且非打扰式地提供适当产品。
四、结论
数字技术在全渠道零售管理中日益重要，本文开发了一个信息系统能力框架，其中包括零售商在进行全渠道管理时应考虑的12种能力。框架包括3种内部能力(全渠道分析技术、全渠道数据集成和分析、全渠道技术和基础设施管理)、3种外部能力(顾客基本信息、顾客整合社交信息、顾客情境背景)以及6种跨越能力(实时信息访问、需求智能推算、个性化营销和服务、互动的智能自动化、互动渠道的便捷切换、融入顾客日常生活)。
本文的研究从理论和实践方面都带来了一定贡献。从理论角度来看，本文的能力框架通过识别和构建相关的信息系统能力，为全渠道零售知识的形成做出贡献，因为国内暂时还没有从信息系统的角度来考察全渠道零售能力框架。从实践角度来看，本文的信息系统能力框架为零售决策者提供了全方位管理时应该考虑的能力领域的概述。当零售商参与全渠道管理时，框架的能力可能会因相关性和重要性而异，具体取决于行业或组织的特性以及组织在全渠道管理中的进展情况。本文建议组织始终密切关注所有能力及其相互作用，以便在顾客购物过程中的不同阶段实现成功的互动。此外，本文所提出的框架有助于根据组织的个人情况制定，优先考虑和定制框架内的运营能力，并可以作为推导各自实施路线图和全方位渠道措施的起点，从而构建有效决策。
参考文献
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证券日报5月13日报道，阿里巴巴集团公布截至2021年3月31日止季度及2021财年业绩。本财年内，阿里巴巴生态体系合计服务全球超10亿年度活跃消费者，商品交易额（GMV）达万亿元（万亿美元）。如今，电商崛起，销量火爆。众所周知，线上销售具有线下销售所不具备的优势，可以打破时空限制，可以减少店面租金和人工成本，可以控制库存减少损耗……就渠道而言，实体渠道集中化的过程中，也面临很多的问题和挑战，主要体现在：管理层级多、流程长 、运营效率低等，导致各种问题和风险难以把控，成本压力日益凸显(黄瑛 2018)。特别是在疫情期间，传统的零售店遭至极大打击。 在互联网+的大背景大趋势下，传统零售商纷纷尝试开辟线上渠道，实现渠道的转型升级。上述财报也显示，42家零售连锁店利用淘鲜达拓展线上服务，覆盖了中国145个城市的用户，超168家零售连锁店、超市和市场也通过淘鲜达进行数字化营销。这种情况下，不免让人疑惑。最终，线下渠道会不会被线上所取代，实体店会不会因此消亡？ 其实不然，有趣地是，正当传统零售业向线上发起冲击时，线上电商企业，开始开辟线下的渠道。一方面，电商平台竞争加剧，蛋糕不断切割。根据京东电商平台的统计数据显示，2015年之前电商获客成本仅为 80 元，而到了2017 年之 后则增至 228 元。另一方面，网民增速已经见顶，蛋糕难以做大。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的《中国互联网络发展状况统计报告》 的统计数据显示，截至 2020 年 3 月，中国网民规模达到 亿人，互联网普及率 。其中，移动网络使用人数达到 亿人，网民使用移动智能设备上网人数占比。还有一方面原因，是实体店也有着线上所不具备的优势。比如线下实体店特有的的供应链功能和实际体验功能(陈曦, 孟先彤 et al. 2021)。 以一个行业横向来看，2019年仅就生鲜行业，我们可以看到阿里巴巴开设盒马鲜生、苏宁开设苏鲜生、京东开设7FRESH……以一家电商企业竖向来看，自 2015 年起，京东创造了“京东到家”，实现了线上、线下业务的整合，同时京东和永辉超市合作，二者构建“O2O”生鲜市场，在取得一定成果后，京东又和永辉附近实体店开创以“家电”为主的京东O2O 产业布局(郭献山 2019)。由此可以看出，线上电商纷纷开设实体店已是大势所趋。 1. 新零售的定义与优势 对于零售行业，既然线上线下各有优劣，且都面临着挑战，何不将线上线下的渠道进行整合？这恐怕也是数字化背景下，零售业未来的发展趋势——新零售。最早是2016年10 月，马云在云柄大会上提出来的。关于新零售的定义，目前并没有统一和明确，各学者纷纷给出了自己的理解。目前的主流观点仍然是强调渠道整合创新，主张新零售是“线上+线下+物流”深度融合的新型零售模式。 换言之，新零售表面上是零售业态的变革，实际本质还是零售渠道的变革和转型(王凤玲 2020)。新零售业的商业模式是由供货商、经销售、品牌商以及物流商和信息服务商等主体主导的集合模式，是在单一供应链流通模式基础之上，实现线上和线下相融合的复合型供应链流通模式(陈曦, 孟先彤et al. 2021)。“新零售”的特征主要是：以互联网信息为导向、以高新技术为驱动以及以产业优势叠加为基础(郭献山 2019) ! 。 在现状部分所列举的不论是传统零售业还是线上电商，他们都没有完全放弃已有的渠道而转战新渠道，而是尝试跨“线”致力于渠道整合，往新零售的方向发展。有学者分析指出“新零售”的火热有四方面原因：（1）线上用户增长放缓，流量红利见顶，获客成本剧增。（2）消费升级，尤其三四线城市居民收入增长快速中国正在从制造大国变为消费大国。（3）00后、90后成为社会消费的主力，对商品品牌、服务和体验有更高的要求。（4）移动互联网、大数据、人工智能等技术迅速成熟，为企业服务升级奠定技术基础，数字经济时代来临(郑璁 2019)。此外，政府早在2016年就出台了关于传统零售业向零售业转型的相关意见。2016年11月，国务院办公厅印发的《关于推动实体零售创新转型的意见》将实体零售创新转型的方向表述为“ 建立适应融合发展的标准规范、竞争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平，将线下物流、服务、体验等优势 与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、网络化的全渠道布局”(黄瑛 2018)。 2. 传统零售业渠道转型：机遇与危机并存 在互联网技术飞速发展的时代背景下，有部分传统零售企业观察到了线上渠道的无限可能，率先将业务拓展至线上。较早开始探索线上线下一体化的先行者拥有很大市场优势。那时，竞争者尚未出现，争取流量的成本较低，容易起步领先。 但这好像说只要抢占先机，建个APP，在原有基础上拓展线上业务，开辟线上渠道，传统零售业就可以成功渠道转型成为“新零售”？其实不然，不少企业在整合线上线下渠道的过程中因为面临的各种问题而导致失败。 新零售最关键的地方，就在于线上线下的有机整合，它涉及线上线下如何相互配合联动，实现线上销售、线下供货，线上下渠道互相引流等问题。这里面关乎到线上线下渠道成员的分工协作、关乎到线上线下渠道产品的选择与营销、关乎到线上线下在物流、信息流、资金流等各方面的沟通联动。 面对技术变革带来的渠道的创新，如何有效的进行渠道整合，促进传统零售业转型，也引发了学界的关注。有学者提出渠道整合应该涉及到三个方面：一是线上线下渠道信息和资源整合；二是线上线下渠道功能和服务整合；三是线上线下渠道结构和流程整合新零售背景下，应该基于信息技术将线上线下渠道的物流、资金流、信息流等流程，全面打通、系统融合，升级为智能渠道流(王凤玲 2020)。 3. 结语 在大数据、互联网技术飞速发展的时代，新零售是传统零售渠道创新的未来发展方向。但是新零售不是简单的开辟线上渠道，它需要传统零售商在线下店面构建、线上平台搭建的时候，就应具备整合线上线下，利用数字化的意识，通盘全局的考量。当然，传统零售业也要结合自身的经济实力、市场定位、产品特性，切莫为了新零售而强行照搬照抄，掉入了全渠道的陷阱。参考文献 陈曦, et al. (2021). "传统零售企业向新零售模式转型的升级路径研究."商业经济研究(7): 44-48. 郭献山 (2019). "新零售时代的线下连锁商户移动支付渠道战略转型探究." 商场现代化(22): 13-14. 黄瑛 (2018). "新零售与渠道转型下的管理新生态构建." 电信技术(06): 47-48. 王凤玲 (2020). "新零售模式下的零售企业渠道创新转型策略研究." 现代营销(经营版)(12): 128-129. 郑璁 (2019). "新零售与渠道转型下的管理新生态构建." 科学与财富.
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
在现实生活或工作学习中，大家总免不了要接触或使用作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那要怎么写好作文呢？下面是我整理的关于美食的优秀作文，欢迎大家分享。
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，美味羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
美味羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃美味羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗美味羊肉泡馍就完成了。
看着这碗美味羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
美味羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是美味羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对美味羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
美味羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。美味羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
美味羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜喜欢，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。美味羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。
不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。
然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的.麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。
如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？
唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见
湖北荆州，是一个美丽富饶的古城，也是我的家乡。这里有着数不胜数的美食。春卷就是其中一种。
春卷，这一家喻户晓的大众传统美食，不仅传遍了祖国的大江南北，更跨出了国门，走遍了世界。它这么受欢迎，是怎么来的呢？春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就，那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，所以叫“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘也叫五辛盘。春卷还有另一个来历：清朝的金门人蔡谦有一次受皇上刁难，要两手同时书写，看丈夫没法用手吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。
以后春盘、五辛盘又演变为春饼。随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”一百二十八种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
为了能让大家在家里都能尝到湖北荆州的美味春卷，让我们来了解一下它的做法吧！先用瘦肉丝加调料拌匀腌制一会，黑木耳泡后和胡萝卜切丝、韭黄切断备用。把肉丝煸炒至变色，盛出备用。再在锅内留油放入胡萝卜炒，放入黑木耳和肉丝，加糖、蚝油、盐炒透，最后关火放入韭黄段。盛出冷却待用。面粉加水调成封口用的面糊备用，春卷皮中放入适量馅料包起，用面糊收口，排入盘中待用。锅内放油烧至七成热，把春卷放入，中火炸至表皮金黄就完成了。吃的时候外酥内软，入口留香，皮的酥脆加上馅的香软，好吃极了。简直无法用语言来形容。
怎么样？听了我的介绍，大家是不是很想尝尝春卷的味道了呢？那就请到我们湖北荆州来吧！
今天，我就来到惠山横街，亲自品尝一下秦园小笼包的美味。来到秦园小笼包店，只见这是一座古色古香的木屋子，在木屋子上面挂着一块牌子，上面写着“秦园小笼包”，那古朴典雅的样子与惠山横街相映成趣。来买秦园小笼包的人很多，他们在门外排起了长长的队伍。
趁着排队的当儿，我仔细地打量起厨师来。他是一个中年男子，他先把和好的面放在盘里晾一晾，再把准备好的肉切好，并把它剁碎放到盆子里，放上姜末、蒜末和葱末，味精和黄酒适量，然后把它们搅拌均匀。等面晾好后，再重新把面和干，接着切成小块，擀成薄皮，包上馅，小笼包便一个一个站在小笼上，显得十分可爱。经过半个多小时的等待，小笼包终于上桌了，呵，这8个小笼包围在一起，仿佛8个好朋友一般，手拉着手，我夹起一个小笼包看了又看：小笼包的顶端大约有20条折纹，看上去就像一朵花苞。它的皮很薄，再经过一蒸，看上去就是半透明的了。我用筷子轻轻地拨弄小笼包，可以清楚地看见包子里的汁水在流动，让我看了垂涎三尺。
我越看越饿，迫不及待在皮上咬一个小洞，把嘴凑上去，吸上一口汁水，那汁水便涌入我的口中。我嘴里顿时感到油汪汪的，汁水在嘴里左翻右滚，甜滋滋的，让人不忍心咽下肚，直想让那美味在口中细细品味。然后，再咬一口皮，真是嚼劲十足。紧接着，一团酱红的肉从小笼包中顽强地跑了出来。我夹起肉馅，红扑扑的肉，绿油油的葱，金灿灿的姜末，混合在一起，都那么自然，没有红配绿的俗气，没有荤配素的糟糕，却有一丝桃红柳绿的素雅。等我赞美够了，便一下子把肉咬在嘴里，一下一下的咀嚼着，仿佛牙齿变得又香又轻。
经过了30分钟，8个小笼包全进入我的肚中，我还打了好几个饱嗝呢！
小笼包真不愧是无锡风味小吃，我喜欢！
我站在一个铺当前，呆呆的望着面前这位把饼在空中甩出一个优美的弧度，再在板子上翻出大小各异的饼的师傅。铺当上方写着：印度飞饼。正当我看得入神，旁边的小姐不小心掉了什么东西，我下意识的伸手接住。一伸手，我感到手里热热的，低头：呀!是飞饼耶!我细细端详着飞饼，外表酥酥，呈金黄色，浓郁的香味扑鼻而来……好想吃呀!“喂!”一阵声音把我惊醒，我揉揉眼睛，嘴巴还迷迷糊糊的喊着：“飞饼……飞饼……”“什么呀?刚才都吃过了，还念着呀?快跟上来!买其他的去。”妈妈在前头说着，我醒悟过来，一溜烟地追了上去。
今天是美食节，妈妈特地带我来这里吃好吃的。一大片地方摆着大大小小的铺当，几乎什么美食都有。我跟在妈妈后面，大串大串的烧烤印入我眼帘，章鱼、猪、羊、牛肉串都有。我用力吞了吞口水，彷佛想把这些都咽下去。可是不能啊!我热气、上火，只要吃了火辣辣、非常油的东西，我可以去住院了。放弃去卖烧烤的我，立刻把目光投在一个个蒸笼里。哇!我走进上前，啧啧，好美味的样子!小小玲珑的包子个个都向上翘起，里面溢满许多鲜美可口的汤汁，这种包叫做灌汤包。妈妈买了一盒。我拿起竹签，插下一个包子，开始品尝起来。第一口，我才咬那么丁点，汁已经流水般流了出来，有点烫。第二口，恩，美味至极!小小的肉好爽口，嫩嫩的。第三口全吃进去，那种滋味，简直是享受!
我们继续向前，打算买一个牛杂回去吃。恰巧，那里有汤卖，我细看，里面有很多冬菇、小粉丝。我要了一碗，喝了起来。不错!汤的味道很鲜美，粉丝尤其滑!
双皮奶也很赞，它绝对正宗的!如果看它的外表觉得没什么，跟普通的双皮奶一样那你就错了。那的双皮奶不仅外表洁白，你用勺子轻挑一点放进嘴里，你会发现它真的很滑很滑很滑!嫩的、纯的它也有!总之美味无限!
美食节的食品都很不错!回味无穷!赞一个!
“早餐要吃得好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少”，这是一条被公认饮食之道。每天，我都幸福地吃着爸爸妈妈精心准备的早餐，可心里总有一份期待，能不能自己做主，吃一回“不一样”的早餐。这不，在那个星期六的早晨，我如愿以偿。
那是一个做早点的小摊子，虽说听上去仅仅是一个小摊子，但经过我两个月的观察，那个小摊子上的食物很干净，也很新鲜的，最主要的是每天的生意总是那么红火。每年早晨，总能看见那位老板娘阿姨早早地就摆出了摊子，我每天站在摊子旁边等候同学的“上学顺风车”时，总能闻到一股股香香的鸡蛋饼味儿。唉！大家再熟悉不过鸡蛋饼，我只听熟悉了却没吃过，多么希望有一天也能买一个尝尝。妈妈向来是不同意我吃路边小摊食物的，总说是地沟油啊，卫生不过关等等。我曾尝试几次弱弱地问过，但妈妈总是不允许。当然，我也是心理足够强大的，不断地想办法让妈妈同意让我尝一尝。终于，那天早上，妈妈松口了：“这样吧，尝一回，星期六，你八点钟下来买呗！”我听了，高兴极了！
星期六早晨，八点一到，我火速跑下楼，冲下大门，就像一只猎豹一样跑向马路口，令我纳闷的是，我平时跑一百米就累了，今天从小区跑到这里，至少有四百多米，我竟丝毫不累。我跑到摊子旁，老板阿姨问我：“呦，你来啦，买灌饼还是鸡蛋饼？”“鸡蛋饼！”“好咧！”随着“滋啦一声”鸡蛋和饼开始煎起来。老板阿姨问我：“还放些什么？”我说“放根香肠，一些土豆丝，一些甜酱就够了！”只见阿姨娴熟地煎起了土豆丝和香肠，只见她用铲子将香肠分为两半，煎好放入蛋饼中，在蛋饼上刷了一些甜酱，再将土豆丝放进去，又煎了一会儿。老板阿姨将食物放入面饼中卷起来，一个香喷喷的、热乎乎的蛋饼就做成了。我迫不及待地付了钱，立马就开始吃起了鸡蛋饼，“哇，简直是人间美味啊！”边吃边望着来来往往的“鸡蛋饼”爱好者，我不禁心里默念：老板阿姨用娴熟的手法做出了美味又卫生的鸡蛋饼，不管是盛夏酷暑，还是寒冬腊月，他们总是早出晚归，为咱们做出美味的食物，我一定要争取多多的机会来吃“鸡蛋饼”！
人间唯美食不可辜负，享受美味的“鸡蛋饼”，我的早餐我做主，这也是我美美的暖暖的“小确幸”。
我的家乡是闻名中外的湖北荆州，它位于我国的湖北省中部。湖北荆州是一座历史文化悠久的古城，这里风景优美，物产丰富。而且还有许多的小吃，如；小胡鸭。麻辣烫。豆皮……其中我最爱的是八宝饭。
在全国，八宝饭中独树一帜的是湖北荆州聚珍园餐馆的招牌名菜。八宝饭还有一段相关的传说呢！相传八宝饭为清末慈禧太后御厨萧代所创制。当年御厨萧代因此深受慈禧太后的厚爱。后来八国联军打入中国，慈禧太后逃出京城，萧代也就携带此饭的配方逃难来到湖北荆州。在当地乡亲们的帮助下，被“聚珍园”老板留用传授技艺。从此八宝饭便从“聚珍园”名播四方，是湖北荆州—“聚珍园”传统名菜。百余年来，虽然时代更叠，然八宝饭御膳风味不减，人称“御膳八宝”。
今天，我的妈妈从超市里买来了各种米，各种豆和各种干果。说：“要跟我做八宝饭吃。”我说：“我的妈妈我来帮你吧！”我的妈妈笑着对我说：“你可不要跟我‘忙中添乱’哦！”“不会了”！我自信的说。开始做八宝饭了。我站在我的妈妈身旁，我的妈妈把做八宝饭的材料拿了出来，准备洗干净。我一把夺过，说：“我会，这个我来吧。”可是我一心急，准备往水池里倒结果，有一大部分散在了外面。我非常惊讶，心想：不会吧？这么简单的事情我都干不好，该不会被我的妈妈说对了我只会“忙中添乱”了吧！我看看我的妈妈，我的妈妈并无责怪的说：“倒的时候不能心急，要看准了，把袋子的头全放在水池里，在倒，这样就不会散出来了。”我听了点了点头。便和我的妈妈把地上的材料全捡了起来，放在了池子里。洗好了，我的妈妈吧八宝饭放在了电饭煲里。过了一会，香喷喷的八宝饭便做好了。
八宝饭虽然比不上那些宴会上的正餐大菜，也比不上那些风味小吃。但是，它也是我们湖北荆州的一道民风民菜，也有着它自己独具一格的风味。
食人间美味，品百味人生。美食，味味不同，下面是我给大家带来的关于美食的 作文 精选 范文 ，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
关于美食的作文精选范文1
“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝”。糖炒栗子，就这样带着滚烫的温度，来到了我的生活里。
栗子的形状有些奇怪，有的一面是平平的，而另一面却圆圆的，像一位大腹便便的将军；有的没有一个棱角，呈一个圆形，像一个吃饱的婴儿。
栗子的颜色比较深。它的壳大部分是深棕色，但也有土黄、中黄的条纹夹杂在深棕色中，这些零星的条纹点缀了棕色的栗子。在栗子的顶部，有一小片黑色，这也点缀了栗子使它的颜色变得不单调了。
“咔”的一响，栗子裂开了嘴。打开栗子，一股沁人心脾的香味扑面而来，把我裹进了这栗子中。冬日的阳光照耀着它的果肉泛着金黄色的光芒，好看极了。
看着栗子，我忍不住轻轻地咬了一口。栗子的果肉嫩嫩的，甜味很浓。栗子能益气、健脾，含钙、铁、钾等多种成分。在美味的栗子后边，还有一个 典故 呢！
糖炒栗子在宋朝时就出现了。陆游曾经写过：“故都李和炒栗，名闻四方。”的 句子 。到了清朝，炒栗子又被叫做“灌象糖”。所以，有一首诗是这样写的：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地，门前高喊灌香糖。”
读了这个 故事 ，我才知道糖炒栗子已经有一千多年的历史。
色香味俱全的糖炒栗子，让我感受到了它的美味，更让我惊叹的是，它从宋代流传到了今天。中国传统饮食 文化 ，可真是源远流长啊！
关于美食的作文精选范文2
早晨，闹钟刚响一遍，我便迅速翻身起床，整理洗漱一番，接着一个箭步跨上单车，骑上了街道。早上的城市是热闹而和睦的。小贩的叫卖声此起彼伏，烙饼、米粥的香味一阵阵扑在鼻间，惹得我浮想联翩。但一思及心中那块宝地，我再也没其他念想，只迫不及待地冲着目的地奔去。
隔老远，我就闻到了那日思夜想的气味儿。“老板，来一碗担担面，多加辣椒！”这每天早晨的一碗担担面，不知不觉已成为我的习惯，一天不吃，就浑身难受。用妈妈的话说，就是中了担担面的毒。
利落的翻身停车，我把四元钱放到小吃摊边的钱盒子里，就寻了一个空位坐下。别看现在才早上七点多，但小吃摊里却已是人满为患。担担面作为介休的特色小吃，受到了广泛的喜爱。到了早上，一条街上开五、六个担担面摊子人都坐不下。幸亏我今天来得早，不然就吃不到咯。
我的座位刚好在老板前面，也因此能观察清楚老板做面的动作。只见她先拿起一旁的佐料均匀撒进大锅，又淋了一勺开水，霎时间，水蒸气伴着汤水特有的香味朝我扑鼻而来。我贪婪的猛吸一口气，顿时觉得五腔六腑都充盈着幸福的气息。接着，老板又从一旁的面盆中抓起一把已经做好的担担面利索而精准地把它们扔入锅中。微微泛黄的面和褐红色的汤组在一起，再加上那诱人的香气，我的口水又是一阵泛滥。这时，老板抬起头，刚好捉到了我一副吃货的表情，调侃道：“这人还没到一分钟，凳子还没坐热呢，就忍不住想吃了，真有那么好吃？”我闻言羞赧地挠了挠头，回到：“是面太有魅力，我抵抗不住呀！”
老板听了我的话，忍俊不禁，一边笑着一边麻利地切了一把葱撒进锅中，转头又问我：“还是只加土豆，不要豆芽？”“恩！”我听到忙点头。心下却很感动。这面摊每天人来人往，来这儿吃担担面的人更是不计其数，可老板却把我的喜好记住了。可见她的用心。
担担面做法简单，做的时间也短。因为提前准备好的面是熟的，所以放进汤中过一遍，入味就行了。等老板把面端到我前面，前后不足五分钟。我看着面前这一碗担担面，面白汤红葱绿，汤中浮着的辣椒油更让人食欲大开。先不提味道，光是卖相，就让人留恋不已了。面中还放了香菜提味儿，配上汤的气味，我早就忍不住食指大动，挑了一筷子的面就送进了嘴里。
顺滑的面条，香脆的土豆，带劲的辣椒一瞬间让我的味蕾跳起了舞。满足地把面吞下肚，我觉得人生都只剩下美好了。这时，老板含笑地端来了一碟咸菜放到我旁边，说：“这是我新做的咸菜，可香了。昨天客人们都不够吃，今天我做了好多呢，你也尝尝。”我感激地点点头，夹了几根菜配着面又送进了口中。嚼了几下，菜的香脆和棉的幼滑便充分的体现出来。那一瞬间，我只觉得天下再没有比这更好吃的东西了。
我抬头环顾四周，发现在这儿吃东西的人们脸上都带着幸福而满足的微笑。转头，又看见老板被水蒸气蒸红的脸颊和额头细密的汗珠，顿时明白了。这担担面的美味不止在于它的味道，更在于它的意义和制造它的人的心意。一碗量足好吃的面，满足地不止是我们的胃，更是我们的心情，我们对美好生活的追求与渴望。老板为我们免费做咸菜，为我们做那顿美味的早餐，不止是为了赚钱，更是为了能看到因吃而满足的人们，脸上露出的笑容。
低头又夹起一筷子的担担面，我觉得这里不止有我对美食，对美好生活的追求，还有大家对美食，对美好生活的追求，更有为我们制造美食，创造美好生活条件的厨师们，那份真诚的，纯洁的祝福。
关于美食的作文精选范文3
空气中充满香气，作为一个吃货，什么味儿我不晓得？酸甜苦辣咸，一尝便知！
自我被人叫做“胖小子”后，我为了让这名号变得更完美，所以我要吃得更拼，变得更胖。
一来到自助餐大厅，我一直没停过手脚，狂奔乱跳。乱跑一通后就知道了各路美食的大致位置，我往前冲锋，一个急刹车就定住了底，一取、一捞、一倒，就把大盘大盘的酸菜鱼汤给了结了，我把它小心翼翼地端上餐桌，当然，先把眼前的解决了再说。
我拿着筷子左一挑，右一挑，以我小眼睛看着那些刺儿，经过一番精挑细选后，我找到了那鲜嫩的肉，接下来我显现出了丑相，我张开那可气吞山河的大嘴，不用咬，嘴唇靠着鱼汤，一吸，日月之精华尽在嘴中，一咬，天地之灵气融在血肉之中，真是美味呀！
我又寻香走去，找到了色彩鲜艳、气味独一无二的麻辣小龙虾，我左一铲，右一挖，把虾的精华打走了，空气中隐约地还传来：“小龙虾怎么没了？”
我兴致勃勃地端着小龙虾奔回座位，我猛咬一口，把壳抿出来，酸辣味儿使我格外欢喜，为了吃得更舒适，我甚至把壳都咬掉，吃进嘴里。
我倒了一杯牛奶，里面飘着奶香，我一口喝了下去。“咕噜咕噜”满嘴充满香气，一身暖流。
紧接着，我又点了很多菜……
啊！我的美食呀！
关于美食的作文精选范文4
捞面
在海底捞这家火锅店里，有一种菜叫捞面。捞面？难道是捞起来的面？这一次，我去5050广场里的海底捞门店一探究竟。
刚走进店里，一股热气扑面而来，等热气散去后才看清方向，我们挑了一张桌子坐下，按习惯点了几份菜，同时不忘加上捞面这一道菜。
时间一分一秒过去，单子上的菜渐渐都上齐了，但独独不见捞面的出现。正翘首等待时，一位服务员手里捏着一块拳头大小的面团走了过来。他在我们桌前站定，在面团中戳了一个洞，将面团分成两块，他拿起其中一块，用无名指一钩，大拇指和小拇指一弹，另一只手飞快地转动，同时他又拿起另一块面团，像翻花绳似的将面团撑开。转动的面团已变成了四五条粗粗的条形，而被撑开的面团则成了一张面饼。服务员把面饼往粗面条上一罩，又成了一个大面团，竟有柚子那么大。
只见他用手一抽，“嗞”的一声，面团里突然爆出万缕轻丝，服务员将轻丝甩入桌上的火锅中，我慌忙捂住脸，怕被沸水溅到，可这些轻丝浮则浮，沉则沉，一滴水也没有溅起，倒是渐渐涨成了直径有5毫米的粗面条。
我拿起筷子，顾不到烫口，先吃了再说！那捞面，鲜而不腥，软而不粘，外面有一层薄薄的糊状物包裹，中间是面条。咦！面条里面还有一种滑滑的东西，好家伙！原来是虾滑，怪不得汤里还有一股海鲜的甜味。
我不禁沉醉在捞面的美味中，也陶醉在美食的世界里。不止是捞面，中国还有许多好吃的食物，正等着我去尝试，正如美食界有句 名言 ：世界上不是缺少美食，而是缺少发现美食的味蕾。
关于美食的作文精选范文5
我很爱美食，所以家里人都叫我小馋猫。
“哇，好香啊！”一进奶奶家门口，一股肉香味扑鼻而来，我快步走进厨房，原来奶奶在煮鸡翅。我情不自禁的吞了一下口水，对奶奶说：“我来帮忙。”我帮奶奶洗着菜，但是眼睛却一直看着锅里的鸡翅，奶奶看我嘴馋的样子，笑眯眯的说：“鸡肉要煮熟了才能吃，马上就好了。”我耐心的等待着奶奶把鸡翅上碟，然后迫不及待的就夹了一只往嘴里送。“小心烫！”奶奶话没来得及说完，我已经把鸡翅吐出来了，真的好烫。奶奶看我吐着舌头哈气的样子，笑得合不拢嘴，之后，我就有了小馋猫的外号。
平时，对于美食我也是没有什么免疫力。“妈妈，听说光明路有条美食街，你带我去逛逛吧。”妈妈经不住我的死缠烂打，只好跟我去美食街吃东西。来到美食街，一股香味传进了我的鼻子，是羊肉串。“老板我要10串”我冲到老板前大声的说，“女儿你带钱了吗？吃这么多。”妈妈听了对我说，“哎呀，怕什么你不是带钱了吗。”我盯着羊肉串，心不在焉的回答。
“可你自己一个人吃，不应该……”妈妈话还没说完，我就不耐烦的说：“回家还你妈妈。”说完从妈妈包里抽出10元给老板。妈妈看我已经给了钱，只好随我。“妈妈你看，有棉花糖，3元一根，我要吃。”我指着一架卖棉花糖的摊位对妈妈说。“也不知刚刚哪个小孩吃了10串羊肉串，现在还要吃棉花糖，小心变胖妞哦。”妈妈笑着吓唬我。我边咬着甜甜的棉花糖边对妈妈说：“爱美食，我自豪，长胖了，我骄傲。”
美食是我的最爱，有美食的地方肯定少不了我。
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科技小论文 在烧纸船的实验中纸船里的水会怎样？纸船又会怎样？ 记得有一个星期的星期四下午第三节课，我们在上科学课，在科学课上,我们做了小实验，实验的方法就是：在三角架上放了一张白纸做的纸船，在纸船里倒上一定的水，最后把酒精灯轻轻地移到三角架下，纸船里的水会怎样？纸船又会怎样？同学们议论纷纷。老师说：“耳听为虚，眼见为实，我们开始做实验吧。” 只见老师把三角架放在桌子上，又把事先准备好的纸船放在三角架上，接着，又从烧杯里倒进了半个纸船的水。最后一步了，老师用火柴的火把酒精灯点着了，在把酒精灯移到三角架下，等到水和纸船的变化。不一会儿，我们发现，纸船没有被烧掉，纸船里的水也都还在。 我们的嘴张得可以放下一个鸡蛋，老师说：“纸船之所以没有被烧掉是因为物质在燃烧需要一定的温度，因为纸船在加温的同时，水分也不断蒸发。水蒸发，水蒸气带走了热量，所以在水烧干之前，纸船是不会燃烧的。” 我知道了：在烧纸船的实验中，纸船里的水不会蒸发？纸船也不会被烧毁。
这还不简单呀，你到百度上打初中科学小论文500字，再点文库就自动出来了，要多少有多少
模 拟 下 雨 我知道，下雨是由天气干旱，蒸气往上飘而形成的。 今天科学课上，老师让我们回家做一个小实验《造雨》，并详细地讲解了如何造雨。回到家的第一件事，当然就是做实验了。我先从冰箱里拿出几块冰，把冰放进一个玻璃杯里，在玻璃杯口上放一个玻璃罩，把玻璃杯放到阳台上。可我等了好一会儿，还不见雨滴，真有点恼火，我拿起话筒，打给我的同学黄秋阳，问他实验有没有成功？他回答没成功。我又打给了其他几位同学，实验成功了没有？同样，他们也没有成功。我不信，又埋起头来，看起科学书。一看书，我才知道，实验没有成功的原因是什么？由于傍晚的太阳光太弱啦！水蒸气没法增加。怎么办呢？我思来想去，很快就找到了增加水蒸气的办法，请妈妈帮助在煤气灶上加热。这样，玻璃杯里就起雾了。真是功夫不负有心人，雾很快就变成了小水点儿，聚集在玻璃罩下面，不一会儿，雨就“滴答滴答”地下起来了。我高兴地直喊：“我成功了，我成功了！”妈妈看了，也很高兴，直夸我肯动脑筋。 经过这件事，我受到了很大启发：要做好一件事，遇到困难不要气馁，多学习，多想办法，敢于实践，就能获得成功。
科学小论文范文（一）：月食是一种特殊的天文现象月食是一种特殊的天文现象，当月球运行至地球的阴影部分时，在月球和地球之间的地区会因为太阳光被地球所遮闭，就看到月球缺了一块。也就是说，此时的太阳、地球、月球恰好或几乎在同一条直线地球在太阳与月球之间，因此从太阳照射到月球的光线，会被地球所掩盖。以地球而言，当月食发生的时候，太阳和月球的方向会相差180度。古代月食记录有时可用来推定历史事件的年代。中国古代迷信的说法又叫做天狗吃月亮。月食可分为月偏食、月全食及半影月食三种。当月球整个都进入本影时，就会发生月全食；但如果只是一部分进入本影时，则只会发生月偏食。月全食和月偏食都是本影月食。在月全食时，月球并不是完全看不见的，这是由於太阳光在透过地球的稀薄大气层时受到折射进入本影，投射到月面上，令到月面呈红铜色。视乎月球经过本影的路径及当时地球的大气状况，光度在不一样的月全食会有所不一样。有时月球并不会进入本影而只进入半影，这就称为半影月食。在半影月食发生期间，月亮将略为转暗，但它的边缘并不会被地球的影子所阻挡。但是看月全食务必在晚上看，而且观看月食的机率比日食的机率少的多。关于月食，还有一个故事：16世纪初，哥伦布航海到了南美洲的牙买加，与当地的土着人发生了冲突。哥伦布和他的水手被困在一个墙角，断粮断水，状况十分危急。懂点天文知识的哥伦布明白这天晚上要发生月全食，就向土着rnd喊，再不拿食物来，就不给你们月光！到了晚上，哥伦布的话应验了，果然没有了月光。土着人见状诚惶诚恐，赶快和哥伦布化干戈为玉帛。科技小论文范文（二）：科技改变生活科技改变生活，时代在渐渐发生变化，科学在不断进步。科技的发展，给我们的生活带来了许多便利，我们的生活与科技息息相关。在以前，农民伯伯每到春天，就要辛辛苦苦的进行插种，播种等的工作，夏天又要杀虫，秋天又要忙着收获，跟着种其他农作物。他们要一年四季，这样每一天重复着同样的顺序，天天佝偻着背下地干活，经常弄得自我筋疲力尽。可有时候天气会喜怒无常，下几场大雨或连续几天的干旱，再加上某些地方环境的污染严重，害虫随处可见，这些足以让农作物无法生长，农民辛苦的劳动得来的却是落得一场空。此刻，随着科技的发展，带来了一种新的培育方式太空育种。它是搭载科学实验的一种，是将农作物种子搭载于回到式地面卫星，借助太空超真空微重力及宇宙射线等地面不可模拟的环境变化，使种子发生变异，经过地面多代选育获得稳定的遗传性状，从而培育出新的农业品种来。自1987年以来，我国科学工作者利用回到式地面卫星，先后进行了多种植物的空间搭载实验，培育出了一系列高产、优质、多抗的水稻、小麦、番茄、青椒、芝麻等作物的新品种。太空育种已得到必须程度的应用，从太空的带来的果实，它的重量和外形都发生了变化，比在陆地上培育的果实要大得多，好吃得多。科学之门已经打开，科技带给我们的便利随处可见，以后科技的发展，还需要我们来探索，来创造。让我们插上科学的翅膀，在科学世界里自由地遨游，发现并探索我们生活中的科学，为未来的科技贡献我们的一份力量。（以上两篇600字的科技小论文范文均来源于学术堂）