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一、小拱棚建造 1.场地选择 大面积栽培双孢蘑菇时，建棚应选在交通便利，背风向阳，地势高燥（利于冬季保温），排灌方便，场地开阔，通风良好的地方，且要远离鸡棚禽舍和垃圾场所，避免引发病虫害。 2.小拱棚的规格与建造 小拱棚宽，长40～60m，中间高。棚内纵向做成2个畦床，床面宽1m，中间留50cm作走道，下挖40cm深，挖出的土放在床上。两小拱棚中间留50cm作为走道或排水沟，用直径2～3cm的竹子或竹片作拱形骨架，间隔1m，中间和两侧分别纵向连接以加固棚架，恶劣天气严重的地区，中间可在走道两边各设高的立柱。拱架上覆厚薄膜，覆膜时应注意采用三块膜法，两侧底部各先覆1m宽的膜，下部埋入土中20cm，上面30cm和中间宽的膜呈覆瓦状压紧。通风时，可打开底部通风口通风和打开两块膜间缝隙通腰风。棚两端分别用三块薄膜封口，可分别打开上部、中部、下部薄膜进行通风。棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦秸遮荫。 二、栽培技术要点 1.生产季节的安排 小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。 2.二次发酵法堆料 培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000kg，粪（鸡粪和猪粪）1000kg，过磷酸钙20～25kg，石膏粉15～20kg，生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。 （1）第1次发酵（前发酵） 先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。一般将料堆成长方形，宽～，高～，顶部为龟背形。先堆一层麦秸，厚20cm，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。最上层用干麦秸或草帘盖好，遇雨天要盖上塑料薄膜，雨后揭掉，以利通风。建堆第6天，进行第1次翻堆，再过5天进行第2次翻堆，以后每3～4天翻堆1次，共4～5次。翻堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料情况补足水分，以保证发酵的质量。 （2）二次发酵（后发酵） 为防止棚内存在病菌、虫卵，引发大量病虫害，进料前应先对棚内消毒1～2次。首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20m2用甲醛溶液薰蒸杀菌。方法是在棚内放煤火，每1kg甲醛加1kg水加热薰蒸，结束后打开通风口通风，无甲醛气味即可进料。第1次发酵后，将原料迅速移入棚内一个畦床上（应在一天内完成），利用这个季节的高温，再加上塑料棚的升温，使棚内温度迅速上升到50～55℃，保持此温度并维持3～5天，进行二次发酵。结束后，进行大通风换气降温，待温度降至28℃以下时，调节pH值及含水量至适宜，即可把原料在畦床上铺开，料厚20～25cm，待播。 3.播种及播后管理 播种，采用麦粒菌种。撒播方法为：每m2用2瓶菌种，把1/3菌种撒在培养料表面，然后用干净粪叉轻轻抖动，让菌种落入培养料中层，再把2/3的菌种撒在表面，把料面整平，适当压实，接着床面覆盖报纸或塑料膜。播种后要加强温湿度管理，促使快速发菌。可通过增加覆盖物、洒水、通风等措施，把料温控制在20～26℃，空气相对湿度60%～80%，pH值控制在7左右（可喷稀石灰水进行调节）。当菌丝吃料1/2时，应将料撬动一下以便通气，促进菌丝生长。20天后菌丝可基本长满培养料。 4.覆土及覆土后管理 覆土材料按下述配方进行：肥土4m3，加入～1m3煤渣，过磷酸钙17kg，石膏17kg，发酵麦糠50kg，石灰15kg，加水适量。在覆土前3天把各种材料拌匀，用800倍敌敌畏边喷洒边堆放，用塑料薄膜覆盖24h，然后用石灰预湿，调节pH值为～8。当菌丝长满料的2/3时及时选晴天覆土，用簸箕盛粗土在2%石灰水中浸泡一下，待土粒表面晾干后，以3cm厚度铺盖于料上。3～4天内用轻喷勤喷的办法调湿，5～7天后菌丝爬上粗土时覆细土厚，2～3天用轻喷勤喷方法调湿，喷水后要及时大通风。保持温度22～25℃，空气相对湿度80%～85%。 5.出菇及出菇期管理 覆土后15～20天，应控制菌丝生长，促进原基形成。温度控制在14～18℃，空气相对湿度保持90%左右，此时应重喷结菇水，每天2～3次，每次每m2喷水为宜。夜间连喷2次，喷水后大通风。温度应控制在15～20℃，3～5天后子实体形成。待子实体长到黄豆大小时，再喷1次保质水。喷保质水采用轻喷勤喷的方法，保持覆土粒能捏扁、不粉碎、不粘手为准。子实体长到2～4cm时即可采收。采后停水1～2天进行清床补土，然后调湿，喷转潮水。为使子实体生长健壮、高产稳产、增强抗病性，在子实体生长期间要适当追肥，以蘑菇健壮素1号、2号为好。 三、效果与分析 采用小拱棚栽培双孢蘑菇，进一步降低了生产成本，增加了生产的灵活性，使蘑菇提前上市，很大程度上提高了菇农的经济效益。据调查：在我市用日光温室栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为25～30元，产量为15～20kg，效益45～60元；用塑料大棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为10～15元，产量为10～15kg，效益为30～45元；用小拱棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为6～8元，产量为8～10kg，效益为24～30元。三种比较来看，以小拱棚栽培方法效益转化率最高。同时小拱棚的气象因子易于调节、技术简单、操作方便、省工省时，使双孢蘑菇生产更具实效性、普遍性。是一项适合于农户分散生产双孢蘑菇的栽培技术。
食用菌栽培技术的不断发展，使得食用菌不仅成为了富含人类生活所需的各种蛋白质，还能够广泛用于医药等领域。下面是由我整理的食用菌栽培技术论文，希望能对大家有所帮助。食用菌栽培技术论文篇一：《食用菌(平菇)的温室栽培技术》 摘要：食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。随着国民经济的迅速发展，人们的物质生活极大丰富，进而导致人们的消费需求大幅度增加，从而对于食物的要求也从原来追求的吃饱转向吃好，大都讲究营养均衡。食用菌味道鲜美，营养价值高，越来越得到人们的青睐。生产食用菌的厂商为了获得更多的经济效益，也为了满足人们日益增长的多样化需求，由此开始采用温室栽培技术培育食用菌。本文以平菇为代表，从平菇的基本情况、鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的气候、地理位置条件出发，对食用菌温室栽培的技术要求和益处进行了综合论述。 1 平菇的基本情况 类型 平菇可以分为三种类型伞菌目、口蘑科、侧耳属。 品种类型多 除了平菇之外，还可以栽种许多侧耳属科目的菌类，例如凤尾菇、红平菇等等。 营养丰富 平菇营养丰富，味道鲜美。研究表明，平菇中含有多种微量元素和丰富的维生素，食用后可以给人补充丰富的营养，有极高的营养价值和食用价值。 药用价值高 平菇具有较高的药用价值，例如平菇可以抑制人体内癌细胞的产生和发展;降低血液中血脂、胆固醇等物质的浓度;促进人体肠胃蠕动，从而帮助消化;可以起到改善人体生理机能、促进新陈代谢等作用。 2 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的概述 地理位置 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区位于鄂尔多斯高原北边、黄河中游地区的南岸部分，是“金三角”经济中心地带的中心处;并且当地所跨地形区域类型复杂，由此导致海拔相对高度差较大，进而使得温差较大，还有就是内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区经济发达，综合下来可以很好地满足食用菌温室培养所需的温度、水源、交通、经济等方面的因素，非常有利于食用菌的买卖流转。 气候条件 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区是典型的温带大陆性气候，具有冬冷夏热，昼夜温差大，全年干燥少雨，降水主要集中在夏季，日照时间长等气候特点。特别是在冬季时节，昼夜温差大，更有利于子实体的分裂分化，促进食用菌的生长发育。 人口因素 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区土壤资源丰富，灌溉便利，是我国有名的粮食产地和农业开发区。而且是经济发达的中心地带，人口聚集，人口数目众多。人口众多，对食用菌的需求量较大。 3 食用菌温室栽培的选用标准 位置要求 在冬天，温室栽培是最有效的栽培方式，应将大棚位置选在比较冷的地方。在比较冷的地方可以实行管道、暖气或者人工供暖，应采用最适合的供暖方式，冷暖的交替，可以促进子实体的生长发育，实现低成本、高利润的栽培。且在冬季栽培出来的平菇等食用菌病虫危害少，产量高、质量好、营养价值高。 原料要求 生料栽培是平菇温室栽培的首选 方法 。搭配合适的比例，将营养料在适当的条件下加工进行平菇栽培。让平菇在高温的条件下快速生长。 管理 措施 平菇等食用菌应采用定位出菇法，且装袋时应该提前留出孔，为食用菌提供氧气供其生长。还有就是定位出菇法可以减少水分的蒸发、平菇质量受损等现象，这种方法的应用有效地提升了食用菌的质量。 4 食用菌温室栽培的技术要求 营养要求 平菇等食用菌生长发育需要吸收的营养包括：有机酸、酶类、无机盐、氮元素、碳元素和其他微量元素(磷、钾、钙等)。 温度要求 平菇等食用菌生长发育需要在适宜的温度范围内。在内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区昼夜温差大，可以促进平菇的子实体快速分化，但需注意温度要保持在平菇的承受阈限内。 水分和湿度要求 水是生命之源，对于菇类也是如此。平菇的生长对于水分和湿度的要求比较高，在栽培中，应该将大棚内的水分和湿度控制在合适的范围内。达拉特旗王爱召镇地区位于黄河中游的南部，水资源丰富，易于灌溉，对平菇的培育生长极为有利。 空气要求 平菇好氧。要保证空气中的氧气含量，氧气浓度应较高。应选择在通风条件良好的地方利于空气的流通转换，并定时地进行通风。如果空气中二氧化碳的含量过高，会抑制子实体的呼吸活动，从而影响其生长发育。 光照要求 适度的光照对于平菇的生长发育极为重要。强光会影响到平菇的生长发育，温室大棚里边应该将光线调到较暗的状态。因为强光会刺激到子实体的分裂生长。 管理要求 要致力于追求规范化、精细化的管理。在食用菌的生长发育阶段应对湿度、水分、光照强度等指标做好监控记录工作，将其严格控制在食用菌生长的最佳范围内，以此来确保食用菌的健康生长。 播种要求 将已经按比例调配好的培养料按照严格的标准铺好，且相互之间的宽度间隔应合理规划，最后应该覆盖上保鲜膜进行栽种。 采摘要求 食用菌成熟后的采摘工作也是一项技术活，应该严格按照采摘标准来进行。且应该对食用菌是否成熟进行正确的评判，当食用菌菇盖的颜色由深变浅，孢子处在尚未放射的状态时就是成熟了，此时是进行采摘的最佳时机。 5 食用菌温室栽培的益处 食用菌有较高的营养价值和药用价值，食用后会给人们的身体带来极大的好处。食用菌温室栽培可以满足较高的产量需求和质量要求，通过调节温室大棚内的光照、温度、湿度、水分等条件让其达到食用菌适宜生长的最佳范围，以此来促进食用菌的生长发育。这是一种通过人为调控影响食用菌生长因素的方式来促进其生长的办法。这种方法既促进了食用菌产量的增加，质量的提高，又给人们增加了收入，提升了人们的生活水平，促进了国民经济的发展。此外，温室栽培食用菌的方式也打破季节的限制，打破了人们对新鲜蔬菜需求的限制，让人们能够在一年四季都能吃到新鲜美味的食用菌，避免了自然因素的影响。 6 结论 食用菌的温室栽培技术有效地改善了自然因素对食用菌栽培的限制，利用温室大棚对食用菌生长发育的环境进行了改造，既满足了人们的食用要求，让人们吃上了高质量、高营养的食用菌;还满足了市场需求，使批量化生产成为可能，增加了人民的收入，带动了当地经济的飞速发展。由此可见，温室食用菌(平菇)的温室栽培技术是值得大家学习的、值得推广的。 食用菌栽培技术论文篇二：《果园间套种食用菌栽培技术》 摘要 总结 了果园间套种食用菌的栽培技术，主要包括木耳、金福菇、姬菇等，以供参考。 关键词 果园套种;木耳;金福菇;姬菇;栽培技术 果园内空气湿度大，光照强度低，富含氧气，正符合食用菌生长，食用菌生长所释放出大量的二氧化碳又能使果树加强光合作用，促进果树的生长，食用菌菌渣成为有机肥施进果园，有效改善果园土壤结构，在干旱季节食用菌管理过程中多余的水又可以使果树再利用，果园里建棚栽培食用菌，可以抑制果园杂草滋生，减少水土流失，提高土地利用率，促进生产发展，增加经济收入。近几年来，贵港市农业科学研究所一直从事果园食用菌间套种栽培技术方面的研究，探索出一种创新的农业 种植 模式，果菌结合，做到了树上长果，树下结菇，取得了较好的经济效益和社会效益。现将具体栽培技术总结如下。 1 食用菌栽培场地的选择与建棚 选择树龄较大、遮荫较好的果园建棚，一般用铁管拱成1个长30～40 m，宽～ m、高～ m的拱形棚，距离地面1 m高的周边(除门外)用60目的防虫网围住，棚顶用薄膜盖好(与防虫网相交接)，然后盖上遮光率为90%的遮阳网[1-2]。 2 木耳栽培技术 木耳是一种木腐生型食用菌，其生长发育需要的主要营养为纤维素、半纤维素、木质素，还需要适量的蛋白质、维生素和无机盐。菌丝的最适宜温度为20～28 ℃，子实体生长的最适温度为15～25 ℃，按照贵港地区的气候，出菇季节安排在4―5月出菇，装袋提前50～60 d。 培养基配制 使用的培养基配方为玉米芯20%、桑枝30%、棉籽壳、麦皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉剂。 原料处理 按配方所需的已粉碎的玉米芯、桑枝淋湿铺在已淋湿的棉籽壳上，放置1 d让多余的水流走，洒上所需的石灰、石膏，用拌料机将料充分搅拌均匀建堆。 装袋、灭菌与接种 料建堆3～4 d后可进行装袋。先调湿度，把料堆表面的干料淋湿，使料的含水量达料水比为∶(～)，加上配方所需的防霉剂、麦皮，用拌料机把料搅拌均匀即可进行装袋，用聚乙烯塑料袋装袋，装袋时要使培养料松紧适宜，上下均匀一致，周围丰满无空隙，装料过实过紧容易使塑料袋破损，料过松菌丝生长纤细无力。一般1袋装湿料重～ kg，装好袋后用绳子扎紧袋口装进铁框，每框9袋。装袋完毕，立即装炉灭菌，灭菌采用常压灭菌，温度到达100 ℃时保压9 h。灭菌结束后，炉温下降至60～70 ℃时进行御炉，把菌包移入已清洁消毒好的接种培养室的培养架上摆好，待菌包温度降至30 ℃以下时进行接种，1个菌包用种为8～10 g，接种完毕，把培养室打扫干净[3-4]。 发菌管理 培养室的湿度为50%～70%即可，春季气温较低，气温低于20 ℃时要注意加温，使培养室的温度为20～25 ℃，温度高于30 ℃时注意通风换气，以利于菌丝生长。 出菇管理 菌包接种后45～60 d，菌包菌丝吃透料，部分菌包出现耳芽时就可以把菌包移入出菇棚出菇。菇包入棚前首先把菇棚周围的杂草清除干净，把树叶清扫干净烧掉，菇棚及周边杀虫杀螨1次，棚内再撒一些石灰粉后即可把菌包移入出菇棚摆包出菇。摆包时，1个棚留1条纵向的人行道以便喷水和采菇，菌包用绳子把袋口扎紧后摆放成行，行距一般为20～24 cm，菌包摆成行后用小刀在每一个菌包上割3～4个长10 cm、深～ cm的竖裂口，裂口一般距菌包顶部4 cm、距菌包底部5 cm。摆包完毕，向地面洒水以增加空气湿度。割包5～7 d后木耳陆续现蕾，此时期注意加强水分的管理工作，随着耳片的增多增大，逐渐加大喷水量和通风量，喷水量要根据天气变化而变化，晴天多喷，雨天少喷，注意菇体的干湿交替，有利于木耳的正常生长。 采收及转潮管理 当耳片充分展开、边缘起皱就可以采收了，采收的原则是摘大留小，不伤小耳，一般采2～3次把一潮的木耳全部采完。采完一潮后，清除菌包上的残留耳根，将耳床清理干净，杀虫杀螨1次，停水2～3 d，以利于菌丝的恢复，4～5 d第2潮木耳现蕾，又像第1潮一样管理。一般木耳可采3～4潮，生物学转化率可达88%～94%。 3 金福菇的栽培技术 金福菇菇体硕大，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，味微甜而鲜，耐贮性好，适宜鲜销。菌丝生长温度15～38 ℃，最适温度为27～30 ℃，子实体形成温度范围为18～30 ℃，最适温度为20～28 ℃，金福菇对低温较敏感，昼夜温差大时对出菇不利。一般在4月上旬湿料、装袋、接种，7月上旬覆土，覆土后10～15 d现蕾出菇。 培养基配制 使用的培养基配方为玉米芯、棉籽壳55%、麦皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉剂。 原料处理 方法与木耳的原料处理方法一样。 装袋、灭菌、接种 除了灭菌时间保压6 h不同外，其他的与木耳的装袋、接种方法一样。 发菌管理 在菌包的发菌过程中，气温较高时注意通风换气，及时清除感染杂菌的菌包。 出菇管理 菌包菌丝培养60～65 d后，菌丝吃透料就可以把菌包脱袋覆土，覆土的泥土最好选择塘泥土，它透气性好，富含有机质。覆土前先对塘泥进行调湿与消毒，把土粒敲成～ cm大小的颗粒，调成含水量为 20%～30%，边喷5%福尔马林溶液，建堆，用薄膜密封24 h后揭膜让福尔马林的气味挥发掉，2 d后即可以覆土。覆土前把菌包薄膜全部脱掉侧卧摆成畦，菌棒之间留1～2 cm的空隙，然后盖上3～4 cm厚的已消毒的泥土，把畦面弄平，覆土结束。覆土后可大量淋水，使土壤含水量达饱和状态。6～8 d后白色的菌丝爬出土面，12～14 d后菌丝扭结，保持空间含水量达80%～90%，加强通风换气，促进原基的形成。15～17 d形成菇蕾，菇蕾阶段在小气候中生长，一般不喷水，干燥时喷雾化水于空间使空气相对湿度达80%～90%，当菇体长到3 cm高时每天喷水1～2次，喷水时要掌握菇多菇大的地方多喷，菇小菇少的地方少喷或不喷[5-6]。 采收及转潮管理 从菇蕾形成到成熟采收一般需要5～7 d，当菌盖肥厚紧实、菌膜尚未破伞时采收，品质最好;采收过迟，成熟过度，品质下降;过小采收，会影响产量。采收时成丛拔起，把菇体分开，用小刀削去菇体上的泥土。一潮菇采收结束之后，清除料面的残留菌柄、菇脚和死亡的菇蕾，用泥土把外露菌包的畦面填平，停水2～3 d养菌，然后像第1潮一样管理，2周内会形成第2批原基。一般可采2～3潮，生物学转化率达50%～70%。 4 姬菇的栽培技术 姬菇的菌盖为贝壳状或扇状，侧生，嫩滑可口，是百姓餐桌上的佳品，耐储运，投资少，见效快，收益高，市场前景很好。菌丝的生长温度为6～28 ℃，最适温度为20～26 ℃，高于32 ℃菌丝生长不良;出菇温度为4～26 ℃，最适温度为6～20 ℃，夏季炎热的季节不出菇，低于4 ℃时不易形成原基[1]。根据贵港地区的气候与市场销售情况，一般安排9月中下旬至11月上旬做出菇袋，10月中下旬至翌年的3月收菇结束。 培养基配方 使用的培养基配方为棉籽壳、玉米芯、玉米粉5%、石灰3%、防霉剂。 原料处理 方法与木耳的原料处理方法相同。 装袋、灭菌、接种及发菌管理 料建堆2～3 d后可进行装袋。先调湿度，把料堆表面的干料淋湿，使料的含水量达料比水为∶(～)，加上配方所需的防霉剂、玉米粉，用拌料机把料搅拌均匀即可进行装袋，用36 cm×13/23 cm的聚乙烯塑料袋装袋，装袋时要使培养料松紧适宜，上下均匀一致，周围丰满无空隙。一般1袋装湿料重～ kg，装好袋后用绳子扎紧袋口装进铁框，每框9袋。装袋完毕，立即装炉灭菌，灭菌采用常压灭菌，温度到达100 ℃时保压6 h。灭菌结束后，炉温下降至60～70 ℃时进行御炉，把菌包移入已消毒的清洁的果园里的出菇棚里，待菌包温度降至30 ℃以下时进行接种，1个菌包用种为8～10 g，套上套环，用胶圈把报纸(已灭菌的)扎紧在套环外封口，然后把菌包单个直立成行摆放培养菌丝，菌包之间留1～2 cm的空隙以便散热。在此期间要注意如果气温过高，可以把菇棚的防虫网掀起以通风降温。 出菇管理 菌包菌丝培养30 d左右，菌丝吃透料，少数菌包现蕾，就可以叠包解报纸出菇，叠包时菇棚中间留1条便于淋水和采菇的人行道，在人行道两侧把菌包垒成4～6个菌包高单排或双排的墙式堆码，把菌包口的报纸解完后立即淋水进入第1潮的出菇管理工作，每天喷水2次，3～4 d现蕾，菇棚的空气湿度保持85%～95%，喷水的次数与多少应根据天气情况、出菇数量和菇体大小而定，宜喷雾状水，子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水[2]。 采收及转潮管理 当一丛菇中大部分子实体菌盖直径达2～3 cm、菌柄长度4～5 cm时，及时采收，用手握住整丛菇的基部，拔下整丛菇体，小心放入框内，避免损伤，然后在距菌盖3～4 cm处剪去菌柄基部，将连接的菇体分为单个，去掉小菇，分级真空包装，每袋 kg。采完一潮后，清理菇脚，停水2～3 d让菌丝休复，5～7 d即可转潮，又像第1潮一样管理。姬菇一般可采5～7潮，生物学转化率可达90%～110%。 5 参考文献 [1] 储利慧，陈生良，俞田华.姬菇栽培技术[J].上海农业科技，2007(6)：92-93. [2] 陈建辉.珍稀食用菌真姬菇栽培技术[J].科技致富向导，2004(9)：34-35. [3] 刘岩岩，张敏，宋莹.北方林下黑木耳栽培技术[J].现代农业科技，2014(2)：130-131. [4] 张怀荣.黑木耳立森261菌株的生物特性及其栽培技术要点[J].食用菌，2014(1)：23-24. [5] 沈渊，姚明军，沈新芬.大棚草莓-金福菇栽培技术初探[J].上海农业科技，2014(1)：144-145. [6] 赖育斌，郭明，巫世芬，等.金福菇高产栽培技术[J].现代园艺，2013(15)：41. 食用菌栽培技术论文篇三：《浅谈食用菌高产栽培技术》 摘要：食用菌不仅富含人类生活所需的各种蛋白质，还能够广泛用于医药等领域。目前我国的食用菌培植技术目前正处于飞速发展阶段，如何科学合理的进行食用菌的栽培成为了发展白色农业的重要课题。 关键词：食用菌;栽培技术 食用菌是人类食用的大型真菌，2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种，中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，它们分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。因此，食用菌产业作为一种适应社会市场经济的产业日益发展壮大起来，人们对于食用菌的栽培技术研究也是越来越多，既要达到绿色自然、无公害的目标，又要做到保质保量的要求。 一、培养料的配置 食用菌培养料的配制要注意以下问题，首先将原料的干料按照比例要求进行充分的搅拌混合，需要添加的一些微量元素先要用水化开之后再拌入料中，接着进行反复的搅拌，将存在的团料尽量打散，确保料的干湿程度均匀;其次，影响菌丝生长的另一个重要因素就是培养料的含水量，一般培养料的含水量在55%左右就非常适合食用菌的生长，如果培养料的含水量偏低将会导致出菇产量大幅降低，如果培养料的含水量偏高，则会让处于下层的菌丝缺氧而不能正常吃料，导致原料浪费。因此必须要按照培养料原料的木屑情况灵活的调整含水量，在这个过程中，主要是注意木屑的粗细以及质地的软硬、空气湿度等具体情况对含水量进行配比;最后，培养料配置工作结束后，要尽快进行装袋，一般装袋时间不超过培养料配置 完成的7小时左右，装袋完成后要注意及时灭菌。灭菌时先把装袋完成的培养料放入锅中，用猛火快速加热到100℃，之后利用冷气阀降温到0℃，再重新将温度加热到100℃左右。进行灭菌作业时一定要确保猛火加热、温火保温，定时查看灭菌锅内的温度情况，防止漏气的现象，否则无法达到有效的灭菌效果。经过这些阶段，培养料的配置工作已经算是初步完成，培养料的配置对于提高食用菌的产量，降低生产成本具有重要意义。 二、选择优质的菌种及接种 要挑选优质的菌种来培养，根据要栽培的食用菌的生长特点以及适宜的生长环境来选择选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株。在挑选菌 种时一定要严格查看菌种，确保其没有杂质污染和虫害，适用于栽培养育。必须按照科学、严谨的接种程序来为所要栽培的食用菌接种，并在接种后及时将装菌种的袋子放入无污染、空气适宜的培养室内进行发菌培养。 三、培育环境的要求 在经过几个月的生长后，菌袋就要搬入出菇棚进行培育，但是受到培育环境等因素的影响，菌袋的出菇时间也不尽相同，只有保持培育环境适合菌袋成长才能让菌袋在一定的时间范围内正常出菇。而将菌袋搬入出菇棚的时间要尽量避免午间气温较高时进行，因为过高的温度容易影响出菇时间;入棚的时间一般选在晴天的早晚进行，要防止人棚过程中菌袋受到雨淋。菌袋人棚后的摆放要按照一定的规范进行操作，菌袋要并列排放整齐，且其间需要留5厘米左右的间隔以保持菌能够正常呼吸，只有创造出一个有利于菌袋出菇的环境才能保证出菇更加优质、高产。 (1)空气湿度。作为影响子实体生长的重要因素，如果培育环境的空气湿度太低，子实体表面的水分蒸发就会加快，其基质中的含水量就会大幅度降低，进而影响食用菌的产量;相反空气湿度如果偏高，子实体表面的水份蒸发作用不明显，菌体内的营养运输受到阻碍，造成子实体无法进行呼吸作用而停止生长。如果栽培环境中的空气湿度长期处于偏高的状态，子实体会因为倒吸空气中的水份而出现腐烂的情况，严重时甚至会造成大范围的细菌传染。 (2)保持通风。食用菌的生长发育需要足够的氧气，和我们人需要呼吸一样，食用菌也会进行呼吸作用，它们吸人空气中的氧气释放出二氧化碳。虽然适量程度的二氧化碳对某些特别种类的食用菌菌丝生长有利，但是很多食用菌如果长期处在二氧化碳过多的环境下，它们很有可能停止生长，而高浓度的二氧化碳环境甚至会让菌丝体死亡。因此，出菇棚必须要保持通风，将二氧化碳的浓度控制在合适的范围之内，确保空气流通。 (3)光照环境。多数食用菌在出菇时需要散射光进行刺激，只有极少数品种要较强的散射光。通常情况下，光照越强时子实体的颜色就越深，光照越弱时子实体的颜色就越浅。栽培人员需要根据食用菌种类的差异对出菇棚的光照进行调节，如可以采用遮阳网、草帘等物品来调节室内光照。 四、使用无污染的肥料对食用菌进行施肥 (1)喷洒酵母膏以及蛋白胨等溶液。用的酵母膏和的蛋白胨喷洒在食用菌的表面，能够使食用菌的身体变厚变肥，促进转潮，在温度为14℃～l6℃时效果最佳。 (2)人粪或人尿的喷洒。在喷洒人粪人尿时应当注意对人粪及人尿的加热，最适合的人粪和人尿应该是煮熟20分钟后的，对其进行对水，比例为1：10或者是1：20进行喷洒，或者也可以用新鲜的牛畜尿液，煮熟与没有泡沫即可，进行对水，比例在l0倍～17倍之间。 (3)米醋的喷洒 在食用菌生长的中后期，可以用300倍的米醋对其进行喷洒，在采摘前的1～3天，每天必须喷洒一次，通常情况下可以使食用菌产量提高6%，而且色泽会呈现出洁面。 (4)豆浆水的喷洒 黄豆一千克，将其磨成豆浆后加入75千克～UI00千克的水，喷洒到食用菌表面，喷洒完成后再用清水喷洒一遍。 五、科学合理的管理方式 在管理栽培养育的食用菌时，要严格按照科学的管理方式进行管理。通过以往的栽培 经验 ，并结合实际的培育现状，研究出最适合、最科学的食用菌栽培管理方式。以无公害、绿色健康为前提，运用无农药危害的病虫害的防治措施，栽培工具和培育工作人员进出时要做好清洁和消毒工作。根据食用菌的实际生长状况及时对周围环境 做出处理，调节培育室内的通风、通气、采光条件，掌控好温度和湿度情7兕，在培育长成后采取时，也需要做好消毒工作，要以正确的方式、适时地采收。 六、结语 食用菌已经成为人们日常生活中不可缺少的食用产品，食用菌产业也是社会市场上不可忽视的市场经济发展项目无公害、高产的食用菌栽培技术是目前社会市场发展的需要，是促进社会市场经济发展的一部分，也是人们高品质的日常生活的需求，必将得到大力的推广和应用。 猜你喜欢： 1. 食品保藏技术论文 2. 农学论文范文 3. 人工栽培桑黄的技术 4. 双孢菇种植的技术 5. 平菇栽培技术论文 6. 平菇的栽培技术论文
第一章 食用菌的营养成分自古以来，菌类就受到广大人民的喜爱，被誉为“山珍”，与海味一样都是席上珍品。它营养丰富，滋味鲜美，并具有独特的、其他食品无法替代的风味。它又具有的“高蛋白、低脂肪、低热量”的特点，更是符合现代人的健康理念。随着我国经济社会又快又好向前发展，国民生活水平不断提高，人们对食物的要求也正逐步由“温饱型”向“营养健康型”转变，“平衡膳食，合理营养”正成为现代人开始普遍接受的生活理念。正源于此，正确全面认识食用菌的营养成分，科学合理地膳食食用菌，才能真正利用好食用菌的营养价值。作为优质的绿色食源，食用菌的营养价值作用是很突出的。为了让读者更好地了解各种食用菌的性质、功能及作用，现将食用菌的主要营养成分介绍如下。1、食用菌的蛋白质蛋白质是生命的基础。它不仅是构成人体组织的基本材料，而且是机体合成多种具有特殊生理功能物质的原料。人体的蛋白质含量仅次于水，约占体重的16%。一个体重60公斤的成人，体内有10-11公斤的蛋白质。对蛋白质的需求，以一个成人为例，每天所需蛋白质平均量为，推荐摄入量每天平均为体重。蛋白质还是一种产能营养素，蛋白质供给的热量约占人体总热能的1/10（发育中的青少年占到1/6）。食用菌粗蛋白质含量为其干重的13%-46%，远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值高。比如常见食用菌干品中，猴头菇蛋白质含量为，香菇为20%，金针菇含量为162%，黑木耳为，而鲫鱼，鸡193%，土鸡蛋，猪肉，牛肉。同时，食用菌蛋白质的质量优于肉类。食用菌不含胆固醇，但含丰富的类甾醇（麦角固醇），有降低血液中胆固醇含量的作用。而动物性食品的蛋白质含量虽高，但是鱼、肉类均含有较多的胆固醇，吃多了容易增加胆固醇的摄入量，进而引发高血压、高血脂及心脑血管疾病。蛋白质由主要的20种基本氨基酸组成，并且食物中的蛋白质必须经过消化分解为氨基酸后才能为人体所吸收。考察蛋白质的组成成分-氨基酸配比是否与人体代谢的需要平衡是判定蛋白质是否优越的另一个指标。谷物是我国人民的主食，但谷物中的氨基酸配比不能完全满足人的需要，尤其缺乏赖氨酸。禾本科作物种子常缺乏其中的1-2种氨基酸。食用菌蛋白质所含氨基酸种类比较齐全，平均含17-18种氨基酸、包括人体必需的8种氨基酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。18种氨基酸的总量在，8种人体必需氨基酸在总氨基酸中的比例为30%-50%。同时食用菌所含氨基酸主要是L型氨基酸，70%可以被人体吸收利用，所以是极好的营养保健食品。2、食用菌的糖类糖类是生命的主要能源物质，人类膳食中约40%-80%的能量来源于糖类。膳食的糖类有淀粉、双糖、单糖，通过消化吸收进入人体的则主要葡萄糖，在体内可以合成糖原。研究表明，摄入糖以多糖的形式为好。因为摄入多糖（主要是淀粉）的同时，能获得其他营养素，以及膳食纤维，而摄入单、双糖（主要是蔗糖）过多，能诱发龋齿、心血管疾病与糖尿病。食用菌含有丰富的糖类物质，如平菇类的多糖含量是，双孢蘑菇干重的60%为多糖。随着食品营养学和分子生态学的发展，人们注意到食用菌中多糖对人体免疫应答的影响是很多的。例如香菇、黑木耳、银耳、灵芝、茯苓、猴头菇、竹荪、灰树花等真菌中的某些多糖成分，具有活化巨噬细胞刺激抗体产生而达到提高人体免疫能力的生理功能。同时，这些真菌有些多糖还有很强的抗肿瘤活性，对癌细胞具有很强的抑制能力。而且，随着研究的深入，食用菌抗脂肪肝、抗衰老、抗病素等生理作用不断地得到报道。3、食用菌的脂类脂类是脂肪、磷脂和胆固醇的总称。脂肪是人体得要的供能营养素，也是体内主要的储能物质。人体合理膳食的总能量约有20%-30%是由脂肪供给。磷脂和胆固醇是细胞的构成原料，与蛋白质构成生物膜，以及血液中的脂蛋白。胆固醇还是人体合成类固醇激素的原料。脂肪的摄入过多，易导致摄取热能超过身体所需，引起超重肥胖。肥胖者易患高血压、高血脂、动肪硬化、糖尿病及胆道疾病。流行病学调查资料证实，高脂肪膳食与肠癌、乳腺癌等发病率有一定关系。摄入脂肪酸的种类、胆固醇的量等与人体健康有密切关系。此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。多不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物和人体内不能合成，必须取自食物，故称“必须脂肪酸”，缺少它们就会产生一系列缺乏症状，如生长迟缓、皮炎等。动物性食物蛋白含量高于植物性食物，而服氨基酸种类比较齐全，比例平衡。但是，脂肪含量也大大高于植物性食物，且饱和脂肪酸占较大比例。摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖，还易引发某些心脑血管系统的疾病。而食用菌蛋白质含量高，可与肉类相媲美，但是脂肪含量却极低，仅为干重的，是很好的高蛋白低能值食物。在其很低的脂肪含量中，不饱和脂肪酸中的油酸、亚油酸、亚麻酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动肪粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病，是健美减肥者的首选食品。4、食用菌的维生素维生素不是构成人体的原料，也不供给热能，但它是维持人体正常生命活动必须的营养物质。缺乏时会使人体物质代谢发生故障，甚至造成疾病，即“维生素缺乏症”，人体对维生素的需要很少但大多数维生素在体内不能合成，必须由食物供给。维生素的种类很多，根据溶解性可分为脂溶性和水溶性两大类：脂溶性的维生素有维生素A、D、E、K四大类。它们溶于脂肪和脂溶剂，不溶于水，再食物中与脂类共同存在，人体摄入这类维生素以后，大部分储存在脂肪组织中，因此摄入过多会引起中毒，但缺乏时症状出现缓慢。另一类为水溶性的维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12及维生素C、烟酸、叶酸、生物素等。顾名思义，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪及脂溶剂，在满足了人体的需要后，多余的将由尿排出，因此摄入过量时不易出现毒性，但缺乏时症状出现较快。维生素A是视紫质的组成部分，视紫质与夜盲症有关，故缺乏维生素A可以发生夜盲症。蜜环菌、羊肚菌、鸡油菌以富含维生素A著称，多食此类蘑菇可以防止视力失常、夜盲症、眼角膜硬化以及皮肤炎症，还可促进性腺功能。食用菌含有丰富的B族维生素，B12的含量比肉类还要高。它能防止恶性贫血，改善神经功能，并有降低血脂的作用。一般说，人体相对易缺乏的是维生素B1，双孢蘑菇、大红菇、黑木耳中所含的维生素B1比一般植物性食品都要高，对提高食欲、恢复大脑功能、增加乳汁有一定好处，心脏病、神经炎、胃肠功能障碍、脚气症患者多食此类蘑菇有助于身体康复。维生素B2参与机体的氧化还原反应，可提高对蛋白质的利用率，促进生长发育；能有效防止各种粘膜及皮肤炎症；还能和烟酸协调进行各种解素作用。一般的食用菌都含有维生素B2，大红菇、松茸、香菇、羊肚菌中含量更为突出。维生素C又称抗坏血酸，因具有高度还原性而具有抗氧化作用。并且是羟化过程底物和酶的辅助因子，参与胶原的合成，促进伤口愈合，并具有促进铁的吸收，提高机体免疫功能的作用。动作性食物和牛奶等食品中维生素C含量很少，但平菇、香菇、草菇、四孢蘑菇中富含维生素C，一般食用菌中也均含有。维生素D是菇类中最常见的维生素，以香菇的含量最高，每克干香菇含128个国际单位，是以营养价值高见称的大豆的21倍，紫菜的8倍。一个正常人每天需要维生素D为400个国际单位，这样每天食用3-4克香菇就可以满足对维生素D的需要。维生素D是钙质成骨的必须因素。所以，多是香菇可防止儿童因钙代谢障碍所致的佝偻病，妊妇、产妇的骨软化症，并能提高人体对疾病的抗御能力。维生素E又称生育酚，与精子生成和繁殖能力有关。其中最突出的化学性质是抗氧化作用。它能增强细胞抗氧化能力，有利于维持各种细胞膜的完整性。研究认为，维生素E具有许多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增强免疫力、改善未梢血液循环、防止动脉硬化等等。灵芝、黑木耳、栗菇等菌中维生素E含量较丰富。以玉米和高梁为主食的人群中，有可能出现由于维生素PP（烟酸、尼克酸）引起的癞皮病，表现为皮炎、腹泻及痴呆。四孢蘑菇、口蘑、香菇等食用菌中的含量丰富，多食有助于促进消化，保持皮肤和神经系统的健康。5、食用菌中的矿物盐人体已发现有20余种必需的无机元素，约占人体重量的4-5%。其中含量较多（>5g）的有钙、磷、钾、钠、镁、氯和硫7种，每天膳食需要都在100mg以上，成为常量无素。微量元素是指占人体总重量万分之一以下(<)的元素。微量元素含量虽微，但与生长、发育、营养、健康、疾病、衰老等生理过程关系密切，是重要营养素。2000年中国营养学会专家委员会确定制定山石营养素参考摄入量的微量元素种类为铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬、氟、钼共9种。通常，衡量食物中无机盐的质量，主要看钙、磷、铁等元素的含量，而食用菌是人类膳食所需矿物质的很好的来源。食用菌含有丰富的必需矿质营养元素，其灰分一般占干重的2%-15%，除钙、镁、铁、钾、磷、铜、锌、锰含量较高外，并且富含具有抗衰老，增强免疫力、防治心脑血管病等现代疾病的微量元素硒和锗等。(1)钙 钙是人体内含量最多的元素之一，约占体重的2%。钙不仅是构成骨骼组织的重要矿物质成分，而且能调节体内的酸碱平衡，维持毛细血管的通透性，激活许多重要的酶，参与血液的凝固。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等。中国营养学会推荐18-50岁成年人的钙每天适宜摄入量为800mg；50岁以后的中老人年为1000mg。常见食用菌中含钙量较的多的有：黑木耳、口蘑、香菇、草菇、羊肚菌、冬菇和银耳。(2)磷 磷占成人体重的1%，常与钙结成“搭挡”，成为骨骼和牙齿的重要材料。磷又是细胞的组成成分，参与细胞的各项能活动。我国营养学会推荐18岁以上成年人的磷每天适摄入量为700mg，合理膳食的磷含量往往超过人体的需要，所以人体的磷缺乏很少见。常见的含磷量较高的食用菌有：羊肚菌、口蘑、冬菇、大红菇、黄菇、香菇、黑木耳、银耳和楱蘑。（3）铁 铁是人体内含量最多的微量元素，铁与人体的生命及其健康有密切的关系。铁是血红蛋白的重要组成成分，具有在呼吸中运输氧和二氧化碳的作用；又是肌红蛋白，细胞色素和酶系统的组成部分；并且对维持人体免疫系统的正常功能是必需的。缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。由于食物中最常见的铁形式是不溶的。且肠道内吸收很差。故缺铁性贫血是一个世界范围的营养问题。我国营养学会推荐18岁以上男性和女性铁的每天适宜摄入量分别是15和20mg，孕妇晚期最高到每天35mg。常见含铁丰富的食用菌有普中红菇、珍珠白蘑、香杏白蘑、黑木耳、松蘑和香菇。它们的含铁量是一般蔬菜的数十倍。(4)锌 锌具有促进生长发肓，促进组织修复再生，保护皮肤健康，促进免疫功能，促进食欲、正常的物质代谢及多种内分沁腺功能等作用。儿童缺锌可导致生长发肩不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发肓不良、智力低下，即使出生后补锌也无济于事。我国营养学会推荐的成年男性每天锌的适宜摄入量为，女性。双孢蘑菇、口蘑、楱蘑、羊肚菌和松蘑等食用菌中含锌量相当高，就连最为常见的平菇含锌量也比牛奶高。(5)硒 硒在人体内绝部分与蛋白质结合，是人体内多种酶的组成成分，参与酶的合成。硒在体内起着抗氧化功能，某些含硒酶通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补充硒可以明显提高机体免疫力。硒和金属有很强的亲和力，能解除体内重金属的毒性作用，是一种天然的对抗重金属的解毒剂。有研究指出每天硒摄入量250-300微克对致癌作用有着化学预防作用，这一剂量对硒摄入量低或不足的人群较为明显。我国已证实硒缺乏是引起克山病、大骨节病的一个重要原因。食用菌中含硒最高的是双孢蘑菇，美味牛肝菌、候头菌、珍珠白蘑和松蘑中含量也较为丰富。(6)锗 锗目前还未被认为是人体必需的微量元素，但由于许多名贵中药材的独特医疗保健作用被认为是与其含有丰富的有机锗有关而受到人们的重视。有机锗具有抗肿瘤、消炎与免疫调节、抗病毒、抗氧化，抗衰老、降血脂等多重功能。锗化合物作为一种独特的新型抗癌药物具有抗癌谱广、毒性极低的特点、如锗-132作为一种广谱抗癌药物已经广泛用于各种疾病的治疗。灵芝中的有机锗被认为是灵芝防癌抗癌能力的有效成分，其含量是人参的3-6倍。主要参考文献：[1]黄年来主编：中国大型真菌原色图鉴，北京：中国农业出版社，1998[2]杨月欣主编：中国食物成分表(2002)，北京：北京大学医学出版社，2002[3]蔡美琴主编，医学营养学，上海：上海科学技术文献出版社，2201、[4]邵俊杰主编，保健食品，湖南：湖南科学技术出版社，1999[5]陈士瑜主编，菌类谈荟，江苏：江苏科学技术出版社，1985[6]张树庭，,食用蕈菌及其裁培，河北：河北大学出版社，1992[7]中国营养学会编著，中国居民膳食营素参考摄入量(简要本)，北京：中国轻工业出版社，2002[8]徐锦堂主编，中国药用真菌学，北京：北京医科大学&中国协和医科大学联合出版社，1997
在日常学习、工作和生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是我精心整理的采蘑菇作文500字，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
一天清晨，绵绵的小雨过后，外面的空气显得十分新鲜，太阳公公刚刚露出笑脸，兔妈妈就喊兔宝宝赶快起床，笑着说：“今天天气特别好，我带你到森林里去采蘑菇。”兔宝宝一听是森林，心想：森林里一定有好多玩的地方，我去玩玩那该有多好啊！便迅速地爬起来，跟妈妈去森林采蘑菇。
一出门就发现了太阳已经普照着大地了，好像给大地穿了一件金色的衣服。兔宝宝一蹦一跳地跟着妈妈来到森林。只见，红日照在树林里，一株株小树像身着新装的儿童，精神饱满。兔宝宝被这美景深深地吸引住了，情不自禁地玩了起来，兔妈妈连忙采起蘑菇。当兔妈妈采了一大筐时，看到兔宝宝还在贪玩，便大声喊道：“宝宝，不要玩了，来跟妈妈学采蘑菇。”
“马上就来！”兔宝宝回答道。
兔宝宝提着竹蓝，东瞧瞧、西看看，看到了几个彩色的蘑菇，显得十分漂亮，正准备采时，兔妈妈摇摇双手，着急地叫道：“宝宝！宝宝！这蘑菇不能采！”
“为什么？这蘑菇的颜色这么鲜艳，吃起来味道一定很美！为什么不能采呀？”兔宝宝很不情愿地嚷道。
兔妈妈语重心长地说：“看蘑菇不能只看外表，其实彩色的蘑菇是有毒的，你采蘑菇时，不能被彩色所迷惑！”
兔宝宝又问：“可不可以带回家种在花园里欣赏呢？”
兔妈妈果断地说：“不行！它虽然有美丽的外表，但也有毒。如果你的小伙伴看到了，把它采了吃，中毒了该怎么办？”
从妈妈斩钉截铁的语气中，兔宝宝明白了：原来美丽的外表只是诱惑人的，我一定要认真地跟着妈妈学习辩别有毒、无毒蘑菇的方法。以后我就可以独自到森林里采蘑菇了！想着想着，兔宝宝认真地跟妈妈学采蘑菇。
中午时分，兔宝宝和兔妈妈已采了一大筐蘑菇，它们高高兴兴地提着沉重的篮子回家了。
一个阳光明媚的早晨，小白想到正在生病的奶奶不想吃饭，便准备到森林里采些蘑菇烧汤给奶奶喝。
小白提着篮子走出家门，他看见了美丽的景色，嫩绿嫩绿的小草脱掉了黄外套，破土而出；有叫不上名字的野花，她们长得姿态万千；还有高耸入云的大树，小鸟在树上欢快地鸣叫着：“小白，您好！”小白仰着头热情地说：“您好！”小鸟好奇地问：“您到森林深处去干什么？”“我去采蘑菇。”小白高兴地说。
小鸟说：“我带你去。”小白来到有许多蘑菇的地方，他看见了许多灰色菌面、白色茵柄的蘑菇。小白蹲下身子，用手拔蘑菇，放进篮子里，然后向前一蹦来到第二个蘑菇前，用手一捏，又拔出一个，小白采了一个又一个，不一会儿就采了半篮。突然小白眼睛一亮，原来他看见大树旁有一簇五彩缤纷的蘑菇。它们有的像小山头上的一顶彩帽子，有的像一把彩色的雨伞。他见那些蘑菇很好看，就伸手去摘，就在这时，后面传来妈妈的声音：“住手！”原来，妈妈来找小白了。小白吓了一跳，回过头来，莫名其妙地说：“这么漂亮的蘑菇怎么不能采呢？”“花蘑菇样子好看，但它有毒。”兔妈妈语重心长地说，“如果轻度中毒，就会使人产生幻觉；如果重度中毒，就会使人神经麻痹、休克，甚至死亡。所以不能采。”
小白点点头，和妈妈回家了，回到家后，他们把可以食用的蘑菇洗干净，烧了汤，带给奶奶，奶奶喝了以后，觉得病好了一半。
一天，兔妈妈 穿着红白相间的衣裳，准备和小白兔乖乖去采蘑菇 。兔妈妈担心小白兔乖乖采毒蘑菇早有准备，他拿了一根针。一路上，小白兔乖乖兴奋得蹦来蹦去。森林里的空气格外清新，鲜花娇艳，树木茂盛，一只只蘑菇像一把把大伞。兔妈妈一边提着篮子，一边采蘑菇，小白兔一会儿捉蜻蜓，一会儿捉蝴蝶。
忽然，小白兔乖乖在一棵大树旁看到一丛色彩鲜艳的蘑菇，小白兔可高兴 了，他一边采蘑菇，一边大声地叫：“妈妈，妈妈，快过来！”当小白兔高兴地把手伸出去，采下一个蘑菇向嘴里送的时候，兔妈妈连忙说：“不能吃！”“为什么不能吃？”小白兔乖乖说。兔妈妈说：“你不能被表面现象所迷惑，要脚踏实地，那些蘑菇虽然长得比你老妈采的蘑菇漂亮，但是它有毒性，你吃了会中毒而死的。我采的蘑菇长得很难看，不过都是一级绿色健康 食品，你吃了，保你腾云驾雾，飘飘欲仙，看，那位青蛙老先生，本来就是在医院打针后来我给他吃了我的神蘑菇，它不但病好了，而且变成了‘肌肉男’。”“我就是不听！”小白兔乖乖说。兔妈妈严肃地说：“你要记住‘不听老人言，吃亏在眼前’，如果你真的吃毒蘑菇，妈妈就见不到你了，再说昨天不是在苏州电视台的《新闻夜班车》报道过，我们邻居小花猫就是吃了这彩色蘑菇中毒而死的。”“不听！”小白兔说。兔妈妈只能用出终极秘密 武器，取出银针扎在毒蘑菇上，银针很快变成了黑针。“怎么样，这下相信了吧！”兔妈妈说。
小白兔只好心服口服，跟着兔妈妈去采灰头土脸的蘑菇了。
一天，兔妈妈对小兔子说：“孩子你已经长大了，要会自己找食物了。”小兔子对妈妈说：“好的，我现在就去自己找吃的。”
当兔子要出门的时候，兔妈妈不放心地说：“孩子你一定要小心大灰狼，不能和陌生人说话，记住了吗？”小兔子说：“记住了。”说着就蹦蹦跳跳地出了门。
小兔子发现附近没有吃的东西，她往河对面一看，呀！那有一片蘑菇林，小兔子开心极了，连忙往河边跑去，可是她一想：我不会游泳，怎么过去呢？于是，小兔子去小猫家找小猫帮忙，可是小猫却说：“我不会游泳，帮不了你啊！”小兔子只好又去了小猴子家找小猴子帮忙，可小猴子说：“我怕水，你还是找别人吧！”
小兔子急的在河边哭了起来，这时大象伯伯正好路过，问道：“小兔子你为什么哭呀？”小兔子哭着说：“我要去河的对面采蘑菇，可是我想了许多办法还是过不去。”大象伯伯说：“你别哭了，你骑到我背上，我带你过河”小兔子听了立马开心起来说：“这是真的吗？”大象伯伯说：“当然是真的。”于是小兔子骑着大象伯伯过了河，她高兴地喊着：“哦！我终于到河对面啦！”大象伯伯看着小兔子那么开心，自己也笑了
小兔子采好蘑菇后，大象伯伯又把她送回河对面，小兔子真诚地对大象伯伯说：“谢谢您，今天我请您去我们家吃饭。”大象伯伯笑眯眯地说：“不用谢，今天我一定会去你们家吃饭，但是你的妈妈要得准备很多吃的哦！”
我在色彩斑斓的记忆大海边徘徊，寻找着一枚我失落许久但璀璨夺目的记忆之贝。终于，我在茫茫心海之滨找到这只彩贝
记得那是一个阳光明媚的下午，我闲来无事就提议去采蘑菇。我和妈妈到了树林里。气候温和而湿润，漫山遍野林木郁郁葱葱，山坡草场绿茵如织，风光十分秀美。开始采蘑菇了！我们的眼睛像钉在了地上，四处寻找蘑菇的踪影。不一会儿，妈妈找到了许多小雨伞，我却还是两手空空的。过了好一阵子，我终于在一个湿漉漉的地方找到了一个蘑菇群！你们别看我个子小，又没有力气，但采蘑菇可是一流的，我用一只手拄着地，小心翼翼的用另一只手采蘑菇。只用了不一小会儿，一个蘑菇群就被我消灭了。
后来，我逐渐有了经验，发现小蘑菇们都藏在落叶下。只要你细心观察，就会发现这些落叶都稍稍高出地面一小节，用手一拨，几个新鲜的小蘑菇便滚了出来，十分令人喜爱。另一方面，你必须要有耐心，不然的话就会有很多小雨伞被你踩得粉身碎骨。有了经验后我找蘑菇就易如反掌了。只用了30多分钟就采了满满一塑料带。经过了5个多小时的辛苦劳动，我和妈妈共采了一大筐蘑菇。便满载而归了。
经过了这次经历，我明白了心急吃不了热豆腐。只有耐心和细心才能把事情做好。
一天，天气晴朗，天空瓦蓝瓦蓝的，仿佛就像刚用清水洗过一样，朵朵白云飘荡在蓝天上，犹如一匹四蹄生风的白马。
小白兔欢欢看到天气这么好，就兴高釆烈地对妈妈说：“妈妈，你看，今天的天气多么好，我想去采蘑菇。”“什么？你自己去采蘑菇？你会有危险的，还是我和你一起去吧。”妈妈担心地说。于是，欢欢和妈妈就提着篮子出发了。
欢欢一边走一边唱着歌，不知不觉地就来到了一片葱绿、生机勃勃的森林里。欢欢蹦蹦跳跳、四处张望，就是没有发现蘑菇，正当他垂头丧气的时候，传来妈妈和蔼可亲的声音：“不要着急，做任何事情都要有耐心，蘑菇一般都长在潮湿的地方……”还没等妈妈的话讲完，欢欢就不耐烦地说：“知道了，知道了。”然后“倏”地一下跑走了。
欢欢在不远处的大树旁边发现了几个五彩斑斓的蘑菇，他高兴得手舞足蹈，“我终于找到蘑菇了”。欢欢开心地自言自语道。正当他俯下身、伸出手准备去采蘑菇的时候，传来了妈妈斩钉截铁的声音：“欢欢！千万不能采这蘑菇啊！”“为什么不能采这蘑菇呢？”欢欢奇怪地问。妈妈严肃地回答说：“这些看上去五颜六色的蘑菇，都是有毒的蘑菇，我们吃下去会中毒的。”欢欢好奇地问：“为什么这些蘑菇有毒呢？”妈妈一边抚摸着欢欢的头，一边亲切地说：“通常颜色鲜艳的蘑菇都是毒蘑菇。刚才我的话还没有说完，你就一溜烟地跑掉了。”
欢欢听了妈妈的话，脸上像刷了一层红油漆一样，惭愧地低下了头，不好意思地说：“妈妈，我以后做事情一定要有耐心。”妈妈微笑着说：“知错就改还是好孩子。”
欢欢今天虽然一个蘑菇都没有采到，但他今天有很大的收获。
一天清早，小白兔跟着兔妈妈到森里里采蘑菇。看！湛蓝的天空像一大块蓝宝石，太阳公公从东边的山坡爬上了蓝玉般的天空，放射出金色的`光芒。鸟儿在天空中自由自在地飞翔着，时不时来几声鸣叫。因为刚下过一场雨，翠绿的叶子上还带着水晶一样的露珠呢！地上的小草和笑话喝足了水后，变得更加精神了。
小白背着美丽的景色迷住了，他这儿看看，哪儿瞧瞧，觉得什么东西都新鲜。突然，他看见了几个自己从未见过的漂亮蘑菇。有一个漂亮蘑菇长着白色的菌盖，菌盖长的大大的，圆圆的。它的菌肉是肉色的，还长着白色的菌柄，可爱极了。还有一种蘑菇，它的菌盖和菌柄都是红色的，美丽极了。
小白兔看了，心里美美地想：“多么漂亮的蘑菇呀！我要把它们都摘回去！”他一边想着，一边动手准备去摘蘑菇。
兔妈妈见了，急忙把小兔子叫住，说：“宝贝儿，这种蘑菇可不能采呀！”
小白兔疑惑地问：“为什么不能摘呢？它们多漂亮呀！”
兔妈妈说：“这些蘑菇虽然漂亮，但它们都有毒，不能吃。比如这个‘死亡天使’，它的毒性很大，吃了以后会剧烈呕吐腹泻等症状。食用10－24个小时后，毒素就会发展到你的肝肾和内脏，很容易死去的。”
小白兔有问：“那什么蘑菇可以吃呢？”
兔妈妈指着一棵大树下蘑菇说：“那个浑身雪白的蘑菇叫口蘑，它营养丰富，抗癌还减肥，十分好吃。”
小白兔听了高兴地说：“采蘑菇的学问还真不少呢！”
一天，小白兔和妈妈去森林里采蘑菇。小白兔采呀，采呀，采累了就夹到一棵大树下休息。它想：如果有美丽的大蘑菇，该多好呀！它突然发现草丛中有很多又美又大的蘑菇。
小白兔不由自主地大喊道：“妈妈快来看哪，这么多颜色鲜艳的蘑菇真漂亮呀！”
小白兔小白兔采蘑菇
一天，小白兔和妈妈去森林里采蘑菇。小白兔采呀，采呀，采累了就夹到一棵大树下休息。它想：如果有美丽的大蘑菇，该多好呀！它突然发现草丛中有很多又美又大的蘑菇。
小白兔不由自主地大喊道：“妈妈快来看哪，这么多颜色鲜艳的蘑菇真漂亮呀！”
小白兔一边采着漂亮的蘑菇，一边心里美滋滋地想：今天可以和妈妈一起好好享受美味的蘑菇大餐了。想着想着不由得流出了口水，正在此时，只听妈妈大声喝道：“孩子，别采！别采！蘑菇有毒……”
小白兔吓得连篮子都扔掉了五颜六色的蘑菇被洒得一地，它问妈妈：您怎么知道这蘑菇有毒呢？昨天，小鸡吃了一个也没事啊！”
这时鸡妈妈带着小鸡从医院回来经过，只听鸡妈妈嘴里还唠叨着：“下次再也不要吃五颜六色的毒蘑菇了！”
小白兔的脸色唰地一下变白了——原来这蘑菇真有毒！在一旁的兔妈妈不由地笑了起来：“傻孩子，并不是所有的蘑菇都有毒，像这种灰色的散发着淡淡清香的蘑菇就没毒……”
“原来采蘑菇还真有学问呢！”小白兔迫不急待地打断了妈妈的话“我一定好好学习生活中的常识，并运用到生活中去！”
妈妈开心地笑了，“孩子你真的长大了！”
说到蘑菇，在菜市场、在超市里、到处都能见到它们的身影，但有一个观念是得到了大家的认可的，那就是――自己采的蘑菇一定比买的蘑菇好吃多了。在乡下也就是农村，一旦到了釆蘑菇的季节，大家伙都会去山上采磨菇，虽然我不是乡下人，但可没有说不是乡下人就不可以采磨菇呀！
记得有一次去外婆家玩，刚好碰上了采磨菇的季节，记得当时，我们几个小朋友有两个选择：一是去马坪购物；二是去山上釆蘑菇。我带着无比的好奇毫不犹豫的选择了和大人们一起去山上采蘑菇。
采蘑菇我长这么大还是头一次，我们带好工具――袋子、棍子。一小队人马穿好防滑鞋向山上进攻！走啊走！爬啊爬！眼睛还到处不停的搜索目标――蘑菇。“啊！有蛇……”我既激动又害怕的尖叫着，爸爸忙跑过来安慰我说：“不要怕，只是条小蛇，你绕开走，别惊着它，它就不会来咬你……”。听了爸爸的话我心里平静多了，继续安安心心的找蘑菇……“蘑菇，爸爸，有蘑菇……”我又激动的叫了起来，心里却不停的在想：“哇！原来蘑菇是长成这样的呀！光溜溜的帽子，样子就像一把小雨伞，漂亮极了！还羞答答的把自己藏在那些枯枝烂叶下，真像一个怕生的小孩子……”大家都兴奋的围了过来，高高兴兴的采着那一大堆的蘑菇，心里别提有多美了……
我们继续翻过几座山，不停的找寻蘑菇们熟悉的身影，看着袋子里的蘑菇慢慢的满起来，累并快乐着……
“叮叮叮”小动物们成群结队来到了小鸭子的门前。原来，他们是来邀请小鸭子去森林里采蘑菇呢。
小鸭子和动物们一起走到了森林里。他们听着小鸟的“叽叽喳喳”声，沐浴着轻柔的秋风，顿时神清气爽，心旷神怡。小猴“噌噌噌”地爬上树稍，对大家说：“那边有一片蘑菇，我们一块儿去采吧!”“好呀，好呀!”大家异口同声地说。于是，他们加快脚步，很快就到了那里。哇，大片蘑菇!小动物们都高高兴兴在采着，很快就采了很多。
正当他们装备满载而归的时候，一件不好的事情发生了——小鸭子一不小心掉进了一个大坑里。小动物们在不远处听到了“砰”的一声，大家迅速循着声音跑到了洞口。看到小鸭子在里面痛苦地呻吟着，时不时地发出“哎哟，哎哟”的叫声。大家都像热锅上的蚂蚁一样急得团团转。忽然，机灵的小猴子眼珠子一转，想到了一个好方法。它神秘地说：“你们一定还记得吧，老师说，只要灌一些水在那个洞里，小鸭子就可以浮起来，得救了呀!”大象立马明白了，对小猴子说：“我明白了，我这就去河边取水。”说完，大象就已经飞奔了过去。很快，大象用鼻子吸饱了水，小心翼翼地往回走。可是，才走了一半路程，天空中乌云密布，“轰隆隆”，一个响雷打了下来，紧接着，就“哗啦啦”地下起了倾盆大雨。大象加快了脚步，不一会，就到达了那里。这个时候小鸭子已经有点浮起来了，大象立即把水喷到了洞里，嘿，正好，小鸭子稳稳当当地跨了出来。
上来后，小鸭子感激地对大家说：“真感谢你们呀!要不是你们，我还不知道会怎样呢!”这一天，大家都变成了“落汤鸡”，但是他们都十分的开心!
星期天上午，兔妈妈抚摸着小兔花花的头说：“孩子，今天我要烧一碗蘑菇汤，可惜家里没有蘑菇了，我们去树林里采点儿回来吧。”“好啊！”花花高兴地合不拢嘴，“我们现在就出发吧！”
妈妈一手拿着篮子，一手拉着花花朝树林走去。一路上，他们有说有笑，“我一定要采很多大蘑菇！”花花蹦蹦跳跳地说，妈妈说：“那我们比赛谁先采满一个篮子吧！”
很快，他们来到了树林。大树刚刚抽出嫩芽，遍地都是五颜六色的鲜花，小鸟在枝头欢快地歌唱……妈妈采了一个又一个蘑菇。花花也不甘示弱，他走了很远很远，可每次看到的都是一些不起眼的黑蘑菇，他感到失望极了。这时，他的好朋友白白走来了，对他说：“喂！花花，我们一起踢球吧？”“好！”他们踢着踢着，突然，花花发现旁边的大树下有一些五颜六色的东西，他走过去看个究竟。“哇！是花蘑菇啊！”白白也发现了，他急忙跑回家喊妹妹来看。花花看得直流口水，他正想去采，这时，妈妈拎着装满蘑菇的篮子，摇着手大声阻止道：“千万别碰这些花蘑菇！”“为什么呢？”花花疑惑不解地问。“别看这些蘑菇长得好看，其实它们体内有毒液。”妈妈语重心长地说。花花听了急忙收回了手。妈妈指着篮子里的蘑菇说：“应该采这些蘑菇，这种才有营养.”
花花又采了一篮有营养的蘑菇。
星期天的早晨，空气清新，风和日丽。小兔白白和兔妈妈一起去森林采蘑菇，一路上，小鸟在枝头上高声唱着它那悦耳的歌曲，美丽的蝴蝶在花丛中翩翩起舞，勤劳的小蜜蜂正提着“篮子”做好一天的工作……到达森林之后，兔妈妈和小兔白白卖力地采起了蘑菇，时间一分一秒的过去了，兔妈妈抬头一看，只见太阳公公正在半空中朝微笑呢！兔妈妈喊道：“白白，时间不早了，我们回家吧！”白白撒着娇说：“不嘛，我还要再采一会呢！”这时，白白意外的发现了一个五颜六色的大蘑菇，好美啊！白白伸手就准备采，被妈妈发现了，急忙阻止白白；“不能采、不能采。”白白疑惑不解地问：“蘑菇这么漂亮，煮的汤一定很可口，为什么不准我采呢？”兔妈妈温柔的解释说：“莎士比亚不是有句名言：金光闪闪的东西不一定是金子，动听的语言不都是好话。现在你别看这个蘑菇很美丽，可它含有剧毒，而我们采的灰蘑菇需然没有美丽的外表，但是营养却很丰富。”小兔白白听明白了，赶紧采下蘑菇，吓了兔妈妈一跳：“孩子，你怎么还采蘑菇呢？”白白说：“为了不让别人采，所以我要赶紧把它采下来扔掉。”兔妈妈听了，连连夸白白做得对，称赞白白是个爱护他人的好孩子。然后兔妈妈和白白挎着劳动成果—蘑菇，高高兴兴的走在回家的路上……
一天，小熊去采蘑菇，它采呀采，一口气采了一大篮子蘑菇。它兴高采烈地回家去，在回家的路上，它看到一大群小动物在做游戏，于是，它放下了装满蘑菇的篮子去跟小动物们玩。玩了好久，等到它玩完回过头找篮子的时候，却发现蘑菇都不见了，只剩下空空的篮子放在地上。它只好提着空篮子重新采蘑菇，可是蘑菇已经被其他小动物都采光了，只剩下最小的一个蘑菇。小熊拿着这个没人要的小蘑菇沮丧地往回走。路上遇到了羊姐姐，羊姐姐正好拿着自己爱吃的青草，问：“小熊弟弟，你不是一大早就出门找吃的了吗?”“我采的蘑菇都不见了。”“我把吃的给你吧!”羊姐姐把青草递给小熊弟弟。小熊却说：“我不喜欢这个，看起来好苦呀。”
小熊回到家里。看到墙角多出了一个洞，它好奇地把手指伸进去。“哎呀，好疼!”它的手指被咬了一口，原来洞里住着一个老鼠家族。老鼠家族正在喝蘑菇汤，它们说在路上看到一个装满蘑菇的篮子，它们拿走了里面的蘑菇。“那些蘑菇可新鲜了!”小老鼠们说。“你们看看，是不是这个篮子呀?”小熊指着自己的空篮子说。“是的，就是这个篮子”小老鼠们点点头。“这是我采的蘑菇。”小熊难过地说。“对不起，不过我们还剩了好多蘑菇，剩下的蘑菇都还给你吧!”
晚上，小熊用剩下的蘑菇做了美味的蘑菇汤。
一天，天气晴朗，万里无云，小兔子去森林里采蘑菇。他提着篮子，哼着歌，高高兴兴踏上了采蘑菇的旅程，在路上，他看到了五颜六色的花朵，茂密的树林，还有活奔乱跳的小松鼠，听到了鸟儿欢快的歌声，闻到了花儿浓浓的香味，他还采了一束蒲公英，摸上去软软的，放在嘴边，轻轻一吹，蒲公英像一个个穿着白色裙子的小姑娘在空中跳芭蕾，美丽极了!
然后，他到了森林深处，看见了许多又大又好的蘑菇，小兔子连忙跑过去采蘑菇，他采了一个又一个蘑菇，采完蘑菇，认真地数起来：一个，两个，三个，四个，五个，六个，七个......数完蘑菇，准备回家，突然乌云密布，电闪雷鸣，下起了倾盆大雨，小兔子没有带伞，他急得像热锅上的蚂蚁团团转，这时，小兔子在草丛里看到了一个很大的蘑菇，那只蘑菇大的像雨伞，他连忙摘下蘑菇举着当雨伞用，赶紧往家跑，突然看见黑黄相间的蜜蜂、黑乎乎的蚂蚁和五彩缤纷的蝴蝶，它们也没有带伞，被大雨淋得四处逃串，小兔子大喊：你们快到蘑菇伞下，并把蘑菇伞让给它们说：你们用吧，我自有办法，然后他就像风一样的跑回家。
不一会儿，乌云渐渐的散开，太阳公公出来了，小兔子拿着被淋湿的衣服在太阳底下晾晒，太阳公公对着小兔子竖起大拇指，并说：你真是个助人为乐、又会想办法的好孩子!小兔子听了开心的笑起来!
一天，小白兔的妈妈生病了，兔医生说：“小白兔，你的妈妈只要吃了蘑菇汤，她的病就能治好了。”小兔子听了，赶紧拿着篮子出门采蘑菇了。
小兔子走啊走啊，来到了一条小河边，她发现河对岸有一片蘑菇。可是，河上没有桥，怎么过去呢？小白兔只好寻求朋友的帮助。
她先去找山羊哥哥，并且还带他来到那条河边，山羊哥哥看了看说：“这河水有些深，我的腿短，帮不了你。”小白兔有些沮丧。
她又找到了鹦鹉小姐，鹦鹉小姐说：“你很大，我背上你，就飞不动了。”小白兔更有一些失望。
小白兔伤心地坐在河岸边。这是，大象伯伯走过来，他问：“小白兔，你怎么啦？”小白兔沮丧地说：“我妈妈生病了，医生说只有喝了蘑菇汤，她的病才能治好。”说着说着，掉下了伤心的眼泪。听了小白兔的话，大象伯伯想：我一定要帮助她。
于是，大象伯伯让小白兔坐在他的背上，驮着她过了河。到了河岸边，小白兔从大象伯伯的背上跳下来，在岸上采了许多很大的蘑菇，那样子开心极了。等小白兔采完蘑菇，大象伯伯又把她送回了河对岸。小白兔向大象伯伯说了一声“非常感谢”后，就一刻不停地向家跑去了。
小兔子一回到家，就取出篮子里的蘑菇，熬成了蘑菇汤，妈妈喝了蘑菇汤，病真的好多了。兔妈妈说：“小兔子，谢谢你！”小兔子心里真开心！
香菇也叫冬菇，最佳出菇季节是早春与晚秋，即低温时出菇。如在酷热夏季或寒冷冬季出菇，则需要一定技术。反季节栽培香菇基本有三种模式：（一）工厂化反季节栽香菇；（二）郁蔽林地与果园反季节栽培香菇；（三）日光温室、塑料大棚反季节栽培香菇。根据广大菇农需要，本着少投资、多办事、成本低、效益高原则，主要介绍后两个技术。由于培养料的配置拌料、装袋、高压灭菌或常压灭菌与发菌培养都是常规的技术，在此就不介绍，主要介绍香菇菌棒转色后的出菇形式与出菇时的管理。 一、郁蔽林地与果园反季节栽培香菇 林地与果园反季节栽培香菇有多种形式，摆袋的为多数，也有覆土栽培。覆土栽培香菇，只需就地取材，用树木枝杈或竹竿扦插小拱棚，配有塑料薄膜与草帘即可，不需要其他设施，有利于在郁蔽林地或果园内野外栽培。 夏季反季节栽培香菇成功前提是要创造一个适宜高温品种香菇生长发育的环境条件，选择并利用好优越自然条件，不仅减少投资，重要的是管理容易。所以春末夏初栽培香菇选择好场地是很关键的。 （一）大面积郁蔽的速生杨树林是反季节栽培香菇的最佳场地，但要通风好，可以减少病虫害的侵袭；不远离公路，交通方便，可以减少各方面的运输成本，并利于鲜香菇的运出销售；靠近水源是管理方便的保证，水质要纯净，确保无污染，栽培地要有配套的排灌系统，要做到旱能浇、涝能排，大面积栽培要安装雾化设施系统，可以大大减少劳动力。 （二）大面积郁蔽的果园也是可选择的栽培场地，但比郁蔽的杨树林地复杂些。一是果树生长的不规整，给管理带来不便；二是果树防治病虫害时，如与食用菌子实体生长发育期相遇，必须做好用塑料薄膜覆盖菌床的工作，防止药液喷洒时污染食用菌子实体上，影响食用者身体健康。 夏季郁蔽林地与果园反季节覆土栽培香菇还要注意哪些问题呢？ （一）选择适宜的高温品种如武香一号等。 （二）作畦不要过深，防止覆土过厚延迟出菇时间；但覆土不能过薄或不覆土，防止病虫害的侵袭，覆土厚度以一㎝为宜；日光温室与塑料大棚反季节栽培香菇除斜靠立袋栽培外，还有覆土与半覆土栽培，要根据实际的栽培环境条件灵活掌握。 （三）转色或正在转色时可以摆袋，摆袋需脱袋时，注意脱袋后的菌棒不要折断，菌棒之间应隔有一—二㎝的间隙，利于菌棒与土壤的紧密接触，虽然食用菌有黑暗养菌不出菇的习性，但更有子实体向上生长与向光性（趋向散射光），如果菌棒与土壤接触不紧密，经挖出菌棒观察，菌棒转色期间可能有大量海绵体生成消耗菌棒养分，菌棒与土壤间的缝隙就会有昆虫潜养，有些昆虫可能取食菌棒的菌丝。 （四）菌棒覆土后，要及时向畦内浇一次大水，一是使土壤与菌棒紧密接触；二是降低土壤与菌棒温度；三是补充菌棒水分，促进菌棒及早出菇。夏季覆土栽培香菇，每隔四天左右浇一次水较为合适，出菇期间每天要向畦内喷三至四次水，以提高空气相对湿度，如大面积栽培，最好安装雾化设施，既节省劳力又给管理带来方便。 出菇期的喷水一般是早晨5—陆点，喷水后小拱棚靠地处的塑料薄膜与草帘要打开，离地二0—三0㎝，此时温度低，适合给香菇子实体通风并补光。上午一0点以前喷水，此时温度上升，喷水后要将塑料薄膜与草帘放下贴紧地面，保持小拱棚内的温度与湿度，此时小拱棚内是黑暗的，并让香菇子实体在适宜的温度下午睡，这是反季节栽培香菇的根本或关键。下午四点以后，自然温度在下降，此时挑开小拱棚的草帘与薄膜进行喷水，喷水后放下薄膜与草帘离地二0—三0㎝通气补光。黄昏或晚上漆—吧点喷水，喷水后草帘与薄膜均放在小拱棚架上，让香菇子实体接受晚上至第二天早上的自然风光雨露茁壮成长。 （5）大面积速生杨树林地郁蔽后种植食用菌，只需小拱棚覆盖薄膜保湿，未完全郁蔽的林地或果园可以利用小拱棚搭设覆盖塑料薄膜与遮荫中国等，既保湿又可弥补未郁蔽遮荫的不足，为子实体的生长发育提供良好的条件。 （陆）过密的菌蕾要疏蕾，防止子实体紧密挤在一起生长，造成子实体畸形，降低商品质量。再则，对香菇子实体生长不要贪大，否则使子实体弹射孢子降低质量与产量，而且还会降低商品价值。如果子实体菌盖开伞平展或边缘翻转，更加完全失去商品价值 郁蔽林地与果园的小拱棚不适于在林间地面斜靠式立袋栽培出菇。在林间地面斜靠式摆袋栽培出菇主要是在林间建有塑料大棚或普通的日光温室或庭院内的简易棚架式栽培香菇。 二、简易棚架式、日光温室与塑料大棚反季节栽培香菇 简易棚架式反季节栽培香菇比日光温室与塑料大棚反季节栽培香菇技术难度相对大些，掌握了它，日光温室与塑料大棚反季节栽培香菇技术就会迎刃而解。 （一）反季节栽培香菇。香菇具有在中、低温条件下变温形成子实体的生物学特性。品种不同出菇适温也不同，一般以一二—二陆℃范围内出菇较好。 在经济条件有限的山区，庭院经济又是循环经济的一个不可缺失的部分，袋料香菇栽培是一项投资小、见效快，很适应庭院式发展的模式。 （二）“简易棚架式”香菇栽培及管理。 一.搭设棚架：5月下旬在条件有限情况下，我们将河南泌阳的“小棚大袋”栽培模式与现行条件相结合，在农村庭院内建“简易棚”。 “简易棚”棚长吧.一m、宽四.5 m、高二 m，棚内搭设出菇架，架高二m，宽一 m，每层四根纵带承担菌棒，双行摆放，层间距三0㎝，每个架子共六层。“简易棚架”搭设完毕后，用石灰水上清液喷洒棚内及菌架消毒，尔后散垛摆菌棒，菌棒间留有5—吧㎝的间隙有利于出菇，这样的简易棚架内可摆放菌棒约一三00—一四00余个。菌棒摆好后，再用石灰水上清液喷洒棚内及菌棒消毒，并有降温作用。 二.出菇管理：从5月至一0月旬平均气温不超过二0—二二℃是最理想的出菇温度。出菇“简易棚”内挂三根水银温度计与一个温湿度表，以便每日观测记录。要求每日早5—陆点、一0点、下午四点、漆—吧点记录四次温湿度并喷水管理。 出菇期的喷水一般是早晨5—陆点，喷水后，简易棚、日光温室、塑料大棚靠地处的塑料薄膜、遮荫中国与草帘（或保温被）要打开，离地二0—三0㎝，此时温度低适合给香菇子实体通风并补光；上午一0点以前喷水，此时温度上升，喷水后要将塑料薄膜、遮荫中国与草帘（或保温被）放下贴紧地面，保持简易棚、日光温室、塑料大棚内的温度与湿度，此时棚内是黑暗的，并让香菇子实体在适宜的温度下午睡；下午四点以后，自然温度下降，此时打开简易棚、日光温室、塑料大棚的草帘（或保温被）与薄膜进行喷水，喷水后放下薄膜与草帘离地二0—三0㎝通气补光；黄昏或晚上漆—吧点喷水，喷水后草帘（或保温被）与薄膜均放在离地面一m的位置上，让香菇子实体接受晚上至第二天早上的自然风光雨露。 郁蔽林地内的塑料大棚、与普通的日光温室、塑料大棚内斜靠式摆袋出菇的栽培管理方法同上述要求。 香菇菌棒的温度降低到与棚内常温相同时，即可用小木板轻轻拍打菌棒进行“惊蕈”工作，并利用喷水降温的办法拉大温差，促进及早出菇。经过一周左右管理，香菇菌蕾出现并正常生长。陆月初，为出菇管理方便，对菌棒进行脱袋处理。夏季栽培香菇，由于温度高香菇生长迅速，菌柄长，子实体易开伞，菌盖边缘易翻转并弹射孢子。所以管理中，对香菇子实体切不可贪大，子实体开伞后，不但会降低商品质量。 管理中，由于温度高、湿度小，棚内上层菌架的菌棒不易出菇，下层菌架由于光线暗等原因也不易出菇，所以在栽培管理中，需经常将上下层菌棒倒到中间层菌架上，将出过菇的中间层菌棒分别倒到上下层菌架上修养一—二天后再行处理，以待下一潮菇的出现，其他管理同上。 三.采菇标准：根据香菇品种的不同，子实体菌盖直径不同即蘑菇的大小不同，采收的标准亦不同。武香一号等小子实体的品种待菇直径长到约四㎝左右时进行采摘。用手拇指与食指捏住菌柄，轻轻旋转就可采下。切不可生拔防止破坏香菇菌棒，不利于下一潮出菇并防止杂菌污染。 四.香菇菌棒补水方法：采过香菇的菌棒容易失水，此时要及时对菌棒进行补水。（一）用注水器向菌棒内注水补水，水温越低越利于出菇。（二）浸水补水，在既没有注水器或也没有自来水的情况下，可以用容器或地面挖坑，坑内衬有塑料薄膜盛水的办法对菌棒浸水补水。浸水二四小时后捞出，第三、四天就有菌蕾出现。菌蕾出现后按上述要求喷水管理，一昼夜就可达到采摘的标准。 度过盛夏，随着温度的缓慢降低，越来越适合香菇的生长发育。可以在后期的菌棒补水过程中加入0.一%的磷酸二氢钾与0.一%白糖，在适宜的温湿度条件下出菇效果会更好，产量会更高。 （三）“简易棚架式”反季节栽培香菇适合山区庭院经济的发展。香菇栽培出菇季节与香菇的生活习性不稳和，香菇为变温性低温菇种类，而反季节栽培香菇出菇季节为春末、夏季、初秋高温季节，所以“简易棚架式”是真正的简陋式反季节栽培的典范，特别是庭院经济栽培模式，栽培面积小，一次性投资少，成本低、见效快、夏季香菇市场货位缺口大、易销售、价格高。而栽培出菇管理并非复杂，只要栽培户的责任心强、栽培技术很容易掌握。 （四）病虫害防治。北京的春末至初秋，温度高，还有梅雨季节在其内，栽培香菇很容易招致病虫害的侵袭。所以在栽培的始末都要注意病虫害的防治。“防重于治”，在栽培管理过程中，要保证栽培场地及周边环境的清洁并多次喷洒石灰水上清液，防止绿霉等杂菌的污染。由于香菇菌棒的特殊气味，很容易招致菌蚊、菌蝇等害虫的侵袭骚扰，但切不可往香菇菌棒上喷洒农药，特别是出菇期间尤为重要。防止菌蚊、菌蝇可采用市菌协推广的“两中国一灯一板一缓冲”的技术，并可在“简易棚”、日光温室、塑料大棚内不同位置悬挂千分之一的DDV乳化布条，防治效果可以
吃太饱的才稀罕你的一百分,2500字划不来
一、小拱棚建造 1.场地选择 大面积栽培双孢蘑菇时，建棚应选在交通便利，背风向阳，地势高燥（利于冬季保温），排灌方便，场地开阔，通风良好的地方，且要远离鸡棚禽舍和垃圾场所，避免引发病虫害。 2.小拱棚的规格与建造 小拱棚宽，长40～60m，中间高。棚内纵向做成2个畦床，床面宽1m，中间留50cm作走道，下挖40cm深，挖出的土放在床上。两小拱棚中间留50cm作为走道或排水沟，用直径2～3cm的竹子或竹片作拱形骨架，间隔1m，中间和两侧分别纵向连接以加固棚架，恶劣天气严重的地区，中间可在走道两边各设高的立柱。拱架上覆厚薄膜，覆膜时应注意采用三块膜法，两侧底部各先覆1m宽的膜，下部埋入土中20cm，上面30cm和中间宽的膜呈覆瓦状压紧。通风时，可打开底部通风口通风和打开两块膜间缝隙通腰风。棚两端分别用三块薄膜封口，可分别打开上部、中部、下部薄膜进行通风。棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦秸遮荫。 二、栽培技术要点 1.生产季节的安排 小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。 2.二次发酵法堆料 培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000kg，粪（鸡粪和猪粪）1000kg，过磷酸钙20～25kg，石膏粉15～20kg，生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。 （1）第1次发酵（前发酵） 先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。一般将料堆成长方形，宽～，高～，顶部为龟背形。先堆一层麦秸，厚20cm，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。最上层用干麦秸或草帘盖好，遇雨天要盖上塑料薄膜，雨后揭掉，以利通风。建堆第6天，进行第1次翻堆，再过5天进行第2次翻堆，以后每3～4天翻堆1次，共4～5次。翻堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料情况补足水分，以保证发酵的质量。 （2）二次发酵（后发酵） 为防止棚内存在病菌、虫卵，引发大量病虫害，进料前应先对棚内消毒1～2次。首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20m2用甲醛溶液薰蒸杀菌。方法是在棚内放煤火，每1kg甲醛加1kg水加热薰蒸，结束后打开通风口通风，无甲醛气味即可进料。第1次发酵后，将原料迅速移入棚内一个畦床上（应在一天内完成），利用这个季节的高温，再加上塑料棚的升温，使棚内温度迅速上升到50～55℃，保持此温度并维持3～5天，进行二次发酵。结束后，进行大通风换气降温，待温度降至28℃以下时，调节pH值及含水量至适宜，即可把原料在畦床上铺开，料厚20～25cm，待播。 3.播种及播后管理 播种，采用麦粒菌种。撒播方法为：每m2用2瓶菌种，把1/3菌种撒在培养料表面，然后用干净粪叉轻轻抖动，让菌种落入培养料中层，再把2/3的菌种撒在表面，把料面整平，适当压实，接着床面覆盖报纸或塑料膜。播种后要加强温湿度管理，促使快速发菌。可通过增加覆盖物、洒水、通风等措施，把料温控制在20～26℃，空气相对湿度60%～80%，pH值控制在7左右（可喷稀石灰水进行调节）。当菌丝吃料1/2时，应将料撬动一下以便通气，促进菌丝生长。20天后菌丝可基本长满培养料。 4.覆土及覆土后管理 覆土材料按下述配方进行：肥土4m3，加入～1m3煤渣，过磷酸钙17kg，石膏17kg，发酵麦糠50kg，石灰15kg，加水适量。在覆土前3天把各种材料拌匀，用800倍敌敌畏边喷洒边堆放，用塑料薄膜覆盖24h，然后用石灰预湿，调节pH值为～8。当菌丝长满料的2/3时及时选晴天覆土，用簸箕盛粗土在2%石灰水中浸泡一下，待土粒表面晾干后，以3cm厚度铺盖于料上。3～4天内用轻喷勤喷的办法调湿，5～7天后菌丝爬上粗土时覆细土厚，2～3天用轻喷勤喷方法调湿，喷水后要及时大通风。保持温度22～25℃，空气相对湿度80%～85%。 5.出菇及出菇期管理 覆土后15～20天，应控制菌丝生长，促进原基形成。温度控制在14～18℃，空气相对湿度保持90%左右，此时应重喷结菇水，每天2～3次，每次每m2喷水为宜。夜间连喷2次，喷水后大通风。温度应控制在15～20℃，3～5天后子实体形成。待子实体长到黄豆大小时，再喷1次保质水。喷保质水采用轻喷勤喷的方法，保持覆土粒能捏扁、不粉碎、不粘手为准。子实体长到2～4cm时即可采收。采后停水1～2天进行清床补土，然后调湿，喷转潮水。为使子实体生长健壮、高产稳产、增强抗病性，在子实体生长期间要适当追肥，以蘑菇健壮素1号、2号为好。 三、效果与分析 采用小拱棚栽培双孢蘑菇，进一步降低了生产成本，增加了生产的灵活性，使蘑菇提前上市，很大程度上提高了菇农的经济效益。据调查：在我市用日光温室栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为25～30元，产量为15～20kg，效益45～60元；用塑料大棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为10～15元，产量为10～15kg，效益为30～45元；用小拱棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为6～8元，产量为8～10kg，效益为24～30元。三种比较来看，以小拱棚栽培方法效益转化率最高。同时小拱棚的气象因子易于调节、技术简单、操作方便、省工省时，使双孢蘑菇生产更具实效性、普遍性。是一项适合于农户分散生产双孢蘑菇的栽培技术。
一般格式上的错误不大会影响成绩，关键看答辩时的表现，以及态度。
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论文查重乱码主要表现为哪几种?第一、PDF我们在对论文进行检测时，论文查重系统会将这种格式的公式和图片转换成文本进行检测，那么这样查重出来的结果与原文肯定会有一些出入。此外，该格式是很容易出错的，容易出现论文查重出现乱码等情况。第二、World论文查重的过程中，假如提交的是word文档，那么里面的公式和图片是检测不出来的。当Word文档里面有参考文献，那就会被查重系统识别到，在引用过多的情况下则会被判定为重复。论文查重乱码该怎么样去进行解决?首先是格式对论文查重来讲格式这一点是很重要的，部分高校在论文查重的时候是有明确的格式要求的，在进行查重的时候，检查一般不会有太大的误差，只要按照学校的要求去做就可以了。其次是修改要有针对性无论是谁写完的论文，原创度达到100%的概率是很低的，因为几万字还是需要参考其他人的部分内容的，只是在借鉴的时候不能照抄一遍就完事了。那么论文查重得出的结果，如果查重率太高，只需要按照查重结果，有针对性地对论文进行修正即可。
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