幼儿园教师论文小班挑食

现在越来越多的幼儿有挑食的毛病，近来我班上的一位新同学就十分的挑食，几乎都不爱吃，让老师非常头痛。挑食对儿童的影响是十分大的，人体健康成长需要六种营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水。这些营养素存在于某一类或几类食物中，只有保持均衡膳食，才能保证营养摄入的全面与平衡。挑食容易导致某些营养素摄入不足，从而导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易患病，甚至影响孩子的生长发育。

造成孩子挑食的主要因素

受大人饮食习惯的影响：经常见到的现象是小孩随着父母不吃这个而爱吃那个父母有挑食毛病，子女就跟着学，久而久之孩子就养成了挑食的坏习惯。

不良的饮食习惯：孩子不能按时定量进餐，吃零食太多，就会影响食欲，俗话说"饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜"。孩子的胃本来就不大，胃内食物排空需要3-4小时，到了吃饭时间有饥饿感觉，吃饭就香。如果不是定时吃饭，而是点心，锅巴，饼干，各种饮料，乱吃乱喝，胃内总有食物，胃就得不到休息，这样到吃饭时间孩子就没了食欲，再好的东西他也没胃口，自然就挑三拣四。

孩子的口味与成人不同：孩子需要清淡，甜味的食物，而大人的食物大都味浓，调料翻杂。这些饮食问题没有引起父母的重视。

疾病及药物的影响：各种急慢性传染疾病，寄生虫病，消化道疾病，某些元素缺乏特别是微量元素如锌和铁缺乏是常见的引起食欲不振的主要原因。另外患病期间服用各种药物其副作用的影响也是一个因素。

针对以上因素采取如下办法：

避免大人的挑食习惯影响孩子。父母一定要起到榜样的作用，自己不再挑食，从而带动小孩合理进食。

想方设法改掉不良的饮食习惯。教育孩子不吃零食，少喝饮料，要定时进食，按顿吃饱。

为了增进孩子的食欲，要尽量把饭做得好吃一些，变换花样，烹调时使色香俱全，一种菜可以多种做法，再取上个好听的菜名，引起孩子的好奇与兴趣，从而想吃，爱吃，多吃。

在孩子患病期间，饭食一定要做得清淡，多做流食，适宜于小孩的口味。药物要注意合理使用，尽量选用胃肠道副作用小的药物。按时给小孩查体，听取保健医生的建议。

很多幼儿都有挑食的不良习惯，不喜欢吃粗粮，不喜欢吃绿叶蔬菜，如芹菜、韭菜、油菜、香菜、小白菜等；不喜欢吃青椒、茄子、胡萝卜；不喜欢吃虾皮、紫菜、菌类等食品。

针对这些现象我们进行了家庭调查，结果令人吃惊，有90%的幼儿挑食是由家庭饮食习惯决定的。以下的例子就是很好的说明，在星期三的午餐时，小朋友通通只吃红烧肉，而旁边的香菇炒油菜却一口没动。尽管老师讲了很多吃蔬菜的重要性，但他就是一口不吃。老师把香菇放到他嘴里，让他尝尝，他马上把香菇吐了出来。事后，我们找家长反映了这一情况，家长满不在乎的说：“是啊！我们家都不吃！也从来不买！”从这一例子不难看出，很多幼儿挑食并非是孩子自己的过错！家长应该负很大的责任。

所以为了孩子的身体健康，我们想提出几点：首先家长自己要不挑食，以身作则。另外，家长还要学习掌握一些育儿常识，了解一些幼儿合理的膳食结构，使饮食多样化，这样才能保持营养均衡，满足幼儿生长发育所需要的营养。第三，家长还要配合幼儿园共同纠正幼儿挑食的不良习惯，保证幼儿能够全面的摄取营养素，促进幼儿身心健康的成长。

现在这个时代，和过去可不同了，过去的人总是吃不饱饭，现在我们不光能吃饱，还吃的好，甚至还要挑着捡着吃，尤其是孩子。我们的孩子生活在一种幸福的时代一来伸手二来张口。每次在我的耳边总是有家长在唠叨着，老师孩子吃饭很挑食，在家里都是哄着他求着他才肯吃一点，可怎么办才好呢？

其实在幼儿园也是一样，可以说我们这个年龄段每天吃饭也分成好几种类型。第一个类型是每天不用老师提醒能保证把碗里的饭菜都吃的很干净。第二种类型先是观察今天吃饭合不合自己的胃口；这第三种类型干脆来了一个大转变和老师开始讨价还价，找一系列的借口来推掉自己能少吃一点是一点来到达自己的目的。在我们班里每天吃午餐总是有那么小部分孩子从开始一直吃到最后结果还是一样，那么这些孩子到底在干什么呢？

在我们班级现常有这样的现象发生，小A是个帅气的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起来脸上还露出两个小酒窝，是个蛮可爱的小男孩，可是他每天中午吃饭就是个大难题啦不管我们怎么去哄他，说好话给他听就是无动于衷，每天就是在耗时间，我每次看到他拿勺子时慢吞慢吞的把一粒一粒米饭放在嘴巴里，这几粒饭在嘴巴里可有好长时间好嚼呢；等过了一会儿他眼睛又开始东张西望等到其他小朋友吃的差不多时，他还是没有吃完。不仅有小A情况类似也有小B他先看到今天的菜是什么菜，看着菜合不合口，她每天吃饭先是把饭吃完，然后看到不喜欢的菜就开始用勺子一点点的在抠，当老师说你赶快把这个菜吃下去时，她说老师呀我这个菜真地不喜欢吃可不可以不吃；在我们的鼓励下他开始慢慢的尝试，可过了没过多久，她又不动勺子。我每天看着他们这样也真的很无奈有时和家长聊起，得知家里每天要喂很长的时间。

从以上这两个孩子的身上发现有不同的点一个是吃饭慢，而另一个孩子是看菜是否对胃口。总之这他们都不爱动手吃饭，爱挑食，但家长在家又代替的太多，可每次他们又想在幼儿园和其他小朋友一样能够愉快的进餐不要挑食。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出教师要鼓励幼儿做力所能及的事情，给予孩子肯定，不要因为做不好而一切代替。指南中还提出要引导幼儿学会一些自理的基本要求。不过在这两个事例中我也开始琢磨，找一些原因的存在。我开始反思我也有做的不足之处，有时看到他们实在是太慢太慢我只好帮忙开始喂了，可一喂他就大口大口的吃，这就表现出孩子的本性，其实他不是不会吃，也不是慢而是要等着老师来喂。这就表明了有些孩子在家时过于照顾，而导致孩子的懒惰。还有一小部分的孩子挑食我们想了一个办法，把爱挑食的孩子和不爱挑食的孩子座在一起得到一些帮助。

午饭时间到了，今天幼儿园的食堂里做的饭菜是用肉炖冬瓜，我把饭菜一提到餐厅，有的小朋友就说：“老师，今天的菜好香啊。”“老师，我要多吃一碗。”我一面回复着孩子们的话，一面给他们盛饭。

饭盛好了，孩子们津津有味的吃了起来，“老师，杨东润不吃冬瓜，他说冬瓜不好吃。”

“是吗，怎么能这样呢？”我走到杨东润身边，问道：“你为什么不吃冬瓜呢？冬瓜的营养很多，又好吃，又美容。”

“老师，冬瓜不好吃，妈妈在家做的我也不吃。”

“你妈妈做的不如幼儿园里做得好吃，不信你尝一口。”我舀了一勺放到他嘴边，可是他就是不张口。

怎么办呢，总不能让孩子从小养成爱挑食的坏习惯吧。我随手拿起电话和他妈妈进行了沟通，通过沟通，我了解了杨东润出现挑食的现象主要受家庭环境的影响，他妈妈过分溺爱他，任由他任性，不喜欢吃的.食物就不给他吃。平时又爱吃零食，最终影响了正餐，而导致挑食。

针对这种现象，在教育的同时，我还采取游戏地方法，依孩子的兴趣变换花样，和他说一句悄悄话：“你今天真棒，饭菜都让你吃完了。”“你把菜吃完，老师奖励你。”同时还要通知家长，在家里做饭的时候，可以让孩子参与食物的准备，让他体验劳动的成就感，来提高孩子进食的兴趣。

今天我把香喷喷的饭菜端到小朋友面前，并介绍了饭菜的名字，孩子们都吃的可香了，但唯独只有小青小朋友把菜吐了出来，露出不想吃的表情，这时我急忙走到她身边，我对小青小朋友说：“怎麽啦？为什麽把菜都吐出来了？是不饿，还是不喜欢吃这个菜啊？开始她还有点做错事不敢说的语气和表情，我就摸着他的头边说，没事，是不喜欢吃吗？他喃喃地说：“是，我不爱吃，不想吃”，我蹲下来和她说：“咱们就吃两口好吗？这菜特别香，很有营养，你看其他小朋友吃的多香呀，小青对我摇了摇头，露出无助的表情，最终她还是没有吃。

通过这件事我反思到我平时没有细心的观察小青的吃饭情况，应该了解孩子爱吃什么与不爱吃什么，多和家长了解孩子在家的饮食情况，只有充分了解，懂得孩子，这样我才能使孩子逐渐的把挑食的毛病改掉，在以后的日子里我会及时与小青的家长配合，帮助她养成合理的饮食习惯，我相信小青小朋友以后会更加健康的成长！

教师平时注意培养孩子良好的进餐习惯，如进餐前，先让孩子洗净手，进餐时要细嚼慢咽，不要吃得过快或者过慢坐姿要端正，不翘小椅子。

今天开饭时，我对小朋友说：“大家要爱惜每一粒粮食，不要掉饭粒。”谁知，我刚讲完这话，一边笑一边将碗里的白菜挑到桌子上，我分析他这样做不属于控制能力差，而是故意的，他在挑食。

我极力控制自己，耐心与他交谈，防止产生对立情绪，加深矛盾。同时对全班小朋友提出要求，防止对集体产生不良影响，经过这件事后，教师多次向孩子讲述，多吃蔬菜对人体的好处和偏食对人体发育的害处。

从那起，他吃饭从不挑食，使我体会到孩子都是天真可爱的，每个孩子都有长处和短处，只要我们采取正确的方法去教育他们，孩子会天天向上的。

开学后，发现我班的齐仁堂、齐义堂这双胞胎兄弟俩，吃饭总是特别挑食。每到吃饭前他俩总是在座位上坐不住，像是饿坏了的小猪，老师说什么也听不下去。但是一到吃饭的时候，俩兄弟似乎就没有像吃饭前那么着急了。等到别的小朋友都吃完了，他俩还有一半多呢，于是我就哄着他俩说，比一比们两个谁先吃完，都吃完的小朋友就会长的高高的，壮壮的，身体就会很健康。于是，哥哥就告诉我，老师：“我都吃完，我长的比弟弟高，比弟弟白。”弟弟也同时说着：“我也都吃完，比哥哥长得更高。”说完，两个小家伙就啊呜啊呜的吃起来，把剩下的全都吃得干干净净。

每次，他俩不认真吃饭的时候，我就对他们进行鼓励，因此，他俩对于吃饭这一问题，得到很大提高。

开学以来，我发现我们班有几个挑食的孩子，每到吃饭的时候，这几个孩子就会说：“老师我不吃这个，也不吃那个！”

尤其是刘智宇不吃鸡蛋，赵紫坤不吃青菜，我想这样下去可不行，孩子的营养跟不上，挑食的习惯也不好，影响孩子的身体发育。

于是，吃饭前我就先跟宝贝们说饭菜是多么的好吃，可是赵紫坤还是不想吃青菜，我就过去喂他，边喂他边夸赞他特别棒，慢慢的他把整整一碗都吃完了。

孩子的饮食习惯，跟家长和老师都有着至关重要的作用，挑食是幼儿常见的主病，如果不及时纠正，会影响他们的生长发育和饮食习惯，我相信！在老师和家长的共同努力下会改掉孩子挑食的毛病！

柏柏是我们班非常喜欢学习的一个男孩子，从两岁左右开始，他就对书面文字产生了极为浓厚的兴趣，不仅早早就背完了《三字经》、《弟子规》等传统著作，而且认识不少的汉字，他也十分喜欢读书。在家长的眼里，他是一个十分聪明乖巧的孩子。

但是自从来到幼儿园，柏柏小朋友遇到了十分大的困难，这些困难全部来自于他的生活自理能力和动手能力。

由于爷爷奶奶的溺爱，柏柏小朋友在吃饭、穿衣、整理物品等方面很吃力，他不仅不愿意自己吃饭，遇到自己不喜欢吃的食物时总是很为难，而且他的咀嚼能力很差，吃饭时基本上是将饭菜整个吞下，这些因素导致他在吃饭问题上有很大的心理障碍，他的咀嚼能力也有待提高。

另外，在穿鞋、穿外套、整理被褥等生活问题上他也不能够自己完成，并且没有努力学习这些事情的心思，他总是在等待，想要老师或者家长帮他完成。

因此，尽管进入班级已经较长时间了，但他的这些问题还没有得到有效的3岁左右时经历了人生第一次叛逆期，他的成长让他感觉到自己有自主的能力，并且会表现出极大的欲望想要自己的事情自己做，不愿意让家长帮忙，如果家长能够顺应幼儿的发展规律，在这个时期给予幼儿一个安全的环境让他自己探索，给与他自主的权利和机会，并且教会他正确的方法，他就会在生理和心理上顺利度过这一时期，养成良好的自我管理的习惯。但是由于柏柏爷爷奶奶的溺爱，以及两代家长教育观念的不统一，导致柏柏现在的这种情况。

针对柏柏小朋友的具体情况，我们首先和他的家长沟通，希望家长能重视这个问题，并且和我们幼儿园共同合作，帮助柏柏尽快解决生活自理的问题。

在家庭方面，我们建议家长一方面应该放手让孩子自己吃饭、穿鞋，让孩子明白自己的事情自己做，培养他的动手能力。另一方面，在家庭的饮食方面不宜将食材做地太过精细，以锻炼和发展他的咀嚼能力。

在幼儿园，我们从生活和学习的各个方面鼓励他自己的事情自己做，让他体验到成长和自主的快乐。在吃饭方面，我们采取了循序渐进的方式，逐步鼓励他自己动手吃饭，耐心地指导他咀嚼食物，在碰到自己不喜欢的食物时，通过小故事、表扬等方法引导他。并且指导他在活动区进行生活自理能力的训练。

通过我们和家庭的共同合作，柏柏小朋友在生活自理方面的问题得到了明显了改善，他的自信心也逐渐建立起来。相信在我们不断的努力下，将会看到他更大的进步！

诺诺是我们班乖巧听话的小女孩，从开学到现在一直都是吃汤饱饭，不愿意吃菜，几次和她外婆沟通，外婆都说：“是的，在家也是这样，这个不吃，那个不吃，我们也实在没有办法，希望老师能改改她的挑食的习惯。”

诺诺每天上幼儿园早上都会哭哭啼啼的，很黏着外婆，遇到这样的情况，我们赶紧接过孩子，和她聊天，让她转移注意力，几乎每天都是这样，一到吃饭的时候，我们让她吃菜，她就会说：“老师，我要吐的，不能吃。”还像模像样的蹲在垃圾桶旁边，我想本来她上幼儿园就有情绪，如果再狠抓她的挑食的现象，她也许会更加的闹情绪，不愿来上幼儿园，于是，我就按照她外婆在家的习惯，给她打点汤泡泡饭，这汤一泡饭还不得了，她一下吃两碗饭呢，我便适时的表扬了她，放学的时候还把这一情况告诉了她外婆，并且把我的想法告诉她，暂时按照家里的习惯来，不然她早上的情绪会更难控制。她外婆高兴的点了点头。

这样吃汤泡饭的日子，诺诺过了好久，她也很开心，而且很多时候她都可以吃两碗，我想是时候采取一些灵活的教育技巧了，又到了中午，诺诺打了饭又站在了汤桶跟前，想让老师给她汤泡饭，我说：“诺诺，你现在是上幼儿园的小朋友了，每天能吃两碗饭，真是个好孩子。今天我们少吃吃些菜好吗？”听了老师的一席话，诺诺点点头答应了，于是我便给她少打了一些菜，她开心地端着饭碗下去了，一会儿，我轻轻地走到她跟前，发现她已经把饭菜都吃了，我这个时候又适时的表扬了她。

经过这次之后，诺诺每天都开始吃一些菜了，而且早上进来也很高兴，找到了自信，她外婆说：“老师，还是你们有办法，这么多年，她都不肯吃菜，谢谢你们了！”听到这样的话，做老师的很是欣慰。

一天中午，我按照惯例给每个孩子打餐，当说完小朋友请用餐后，其他孩子纷纷拿起勺子开始用餐，有个叫倪侣辰的孩子坐在那里一动不动，我好奇地走过去，轻声问道：“宝贝，怎么不吃饭，哪里不舒服吗？”孩子抬头看了看我欲言又止，依然没有去动餐盘。我轻轻的摸了摸他的头再次问：“怎么了，告诉老师为什么不吃饭呢！”他紧闭的嘴动了动缓缓吐出几个字“我不喜欢吃这些”。哦，原来是孩子挑食不想吃！

于是我又摸了摸他的头对他说：“你看，别的小朋友们吃得多开心啊，这些很好吃的！”孩子听了还是摇摇头。我又问：“那你喜欢吃什么呢？孩子小声的说：“我想奶奶做的饭菜了，奶奶做的饭菜最好吃了！”我告诉孩子说：”我们学校的饭菜，都是大厨师、大师傅做出来的，也特别好吃了，你不尝尝多可惜呀！而且好孩子是不挑食的，什么都吃的孩子才是最棒的！

孩子听完沉默了下，于是我把他的位子挪到我旁边，和他说：“今天中午和老师比赛吃饭吧，看看谁吃得多谁吃得快好吗？”经过我的循循诱导孩子终于开始吃饭了，后面和家长了解到，由于工作原因孩子一直放在奶奶家，奶奶一直照顾孩子，宠爱孩子，导致孩子挑食的习惯，现在已把孩子接回来自己带，以后也会以身作则，不过分溺爱孩子，引导好孩子改掉挑食的习惯。我相信孩子会在我们的家校合作下慢慢的改掉挑食这个坏习惯的！