吹吹再吹
食品塑料包装的种类及安全性食工051 2081605127 程鹏摘要 食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料。塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。关键字 食品；塑料包装；安全性；食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用[1]。包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。包装自古就有，但直至成为食品不可缺少的组成部分，还是第二次世界大战以后的事情。原来许多传统不包装的食品，如鲜肉、水果、蔬菜现在也使用了包装。目前我国允许使用的食品包装容器、材料主要有以下几种：塑料制品及软塑材料（如复合薄膜等）；天然、合成橡胶制品；陶瓷、搪瓷容器；铝、不锈钢、铁质容器；玻璃容器；食用包装用纸[2]。其中塑料包装容器和材料以其重量轻、不易破损、运销方便、易于加工、成本低和装饰效果好等特点而被广泛应用于食品包装上[3]。塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料[1]。随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料。一、塑料包装的种类（一）高阻隔性塑料包装材料高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的，它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样，象真空包装，气体置换包装，封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装液体热充填包装等等。在这些包装技术中许多都要使用到塑料包装材料，虽要求其具备多种性能，但重要的一点是都须具备良好的阻隔性。（二）、新型保鲜膜由于农业生产的专业化，远程运输越来越多，鲜活呆蔬的远距离运输，以及人们对生活质量要求的提高，使得对能够使鲜活果蔬保存期和货架期延长的保鲜薄膜的需求越来越大。随着食品工业的发展以及材料科学的进步，作为食品包装材料不仅要求高阻气性，而且进一步要求发展选择透过性的功能，这类选择透过性包装材料在国外已进入实用化阶段，主要有添加溶解气体物质的薄膜，添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜，用咖玛射线照射使薄膜性质发生变化以及利用扩散系数对含水率的依存性、引入含有羟基基团和酰胺基基团的薄膜等（三）、无菌和抗菌塑料包装材料无菌包装可以在无菌条件下，不用添加防腐剂，在常温下就能最大限度地保留食品原有的营养成分和风味。可延长货架寿命，方便运输和贮存。无菌包装主要应用于食品、高调味品，医药及化妆品等领域。所使用的软包装材料为纸、塑、铝塑复合膜，含高阻隔性塑料的多层共挤无菌包装片材等。（四）、高耐热必塑料包装材料耐热性塑料软包装材料以前多为耐蒸煮杀菌用，满足耐蒸煮杀菌的包装要求在120℃、10～20mln蒸煮杀菌或加热的情况下，外观形状、品质均无明显的变化，包装食品在贮存过程中不产生容器破损、内容物泄漏、微生物二次污染以及光和热使内容物变质等情况。基本是以具有遮光性的铝箔为中间层，高阻隔性塑料PA、PET为外层，具有热封性的PE、PP为内层的多层复合蒸煮膜制成的蒸煮袋使用的最多。一些新型的含高阻隔性材料的EVOH、PVDC、MXD6，硅氧化物蒸镀膜等的多层复合材料也日渐使用。塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。塑料包装对食品造成的污染来自四方面：一是塑料中有毒物质游离出来并迁移到食品内部；二是塑料包装表面污染物，造成包装表面微尘杂质污染食品；三是塑料包装材料的缺损导致的食品污染；四是塑料包装材料回收或处理不当，再利用时引起食品的污染。其中塑料本身的安全性最为重要。二、食品塑料包装的安全性（一）塑料自身的安全性1.塑料树脂的安全性目前用于食品包装的大多数塑料树脂是无毒的，但是它们的单体分子却大多有毒性。有的甚至是明确的致癌物[4]。如PVC和PVDC，其单体有明显的致突变性；聚氯乙烯制品在50度以上就会缓慢析出对人体有害的氯化氢气体；塑料中的这些有害单体、低聚物残留与向食品迁移直接影响食品安全性，因此，塑料包装的使用须严格控制塑料单体的含量。2.塑料助剂的安全性塑料助剂通常都存在安全卫生问题，一种塑料是否能应用于食品包装，关键取决于是否选用无毒或低毒的助剂。3.复合塑料薄膜粘合剂的安全性目前复合薄膜食品包装袋通常采用聚氨酯型粘合剂，带来甲苯二异氰酸酯，在食品蒸煮时，会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的TDA。不符合GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》[5]。（二）塑料包装材料、容器的表面污染塑料包装材料和容器在生产、运输和储存以及用于食品加工等过程都有可能受到外界微生物或者微尘杂质的污染，因此，必须严格进行消毒[6]。不同的塑料包装容器应选择适宜的消毒方法。（三）塑料包装材料的缺损塑料包装材料，尤其是塑料薄膜等包装材料在制作中由于过失导致的小孔，或弯曲、折叠、变形所产生的破裂，以及不正确的封口等会导致包装渗透或密封性丧失，从而导致虫害及微生物污染包装内食品。目前塑料包装材料的发展趋势是朝着高性能、无毒无害、绿色环保、物美价廉、方便使用的方向发展。于此同时随着国家安全管理体系和安全评估体系的完善、塑料包装对人类健康和环境的损害必将能够降到更低程度。参考文献[1]、章建浩。食品包装学[M].中国农业出版社，2002.[2]、王晓华，杨兴章。浅谈食品容器、包装材料的安全隐患及控制措施[J].轻工机械.2006，24（3）。[3]、王敏. 常用塑料包装材料优劣对比[J]. 中国包装, 2007,(02).[4]、董士华. 食品包装材料的种类及安全卫生性[J]。中国商检，1998，[3].[5]、颜亦斌. 食品包装与食品安全[J].包装与食品机械，2004，22(2).[6]、邓开发，陈新，包装的安全性和毒性机理研究[J].包装工程，2002，23（1）.这个是我自己原先交的论文 希望对你有帮助！我就是本科的啊？是不是字数不够啊 你自己再修改一下吧 或者格式方面的。
惊艳你的眼
急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方急求论文一篇，如果被录取追加500-1000分 悬赏分：10 - 离问题结束还有 14 天 23 小时我是一个刚毕业的学生，马上要写毕业论文了，但是我不知道该怎么写。我现在在一个电机厂上班，我们现在在研发Y3系列异步电动机，我的论文就是拿Y3和Y系列三相异步电动机来比较，比较他们的优势，结构，性能等，大概要5000字左右。希望有能之士能帮帮我，下面有一段材料，可以参考！ Y系列三相异步电机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。安装尺寸和功率等级完全符合IEC标准。采用B级绝缘，外壳防护等级为IP44，冷却方式IC411。Y系列电动机应用于无特殊要求的机械设备、农业机械、食品机械、风机、水泵、机床、拌搅机、空气压缩机等。 Y2系列三相异步电动机是专为欧洲市场设计的三相异步电动机、电机出线盒置于电机机壳顶部、整机结构紧凑、外形美观大方，安装尺寸符合IEC标准，具有高效、节能、起动转矩大，使用维护方便等特点。绝缘等级：F，防护等级：IP54或IP55电压：380V或415V，频率：50Hz或60Hz冷却方式：IC411 Y3系列三相异步电动机具有结构新颖、造型美观、效率高、噪音低、可靠性高等特点，采用冷轧硅钢片为导磁材料，效率符合欧洲eff2标准，性能指标达到目前西门子公司同类产品的水平，已居国外同类产品的先进水平。是Y2系列电动机的更新换代产品。外壳防护等级为IP55。 外型主要区别就是其接线盒有差异，其他外型无特殊地方。
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。 《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊
鼠宝宝zhz 4人参与回答 2023-12-11 机械专业工程 教育 应加强对学生的工程实践训练，以提高机械专业的工程教育水平。下面是我为大家推荐的机械专业 毕业 论文，供大家参考。机械专业毕业论文篇一
米莱vicky 3人参与回答 2023-12-09 机械设计期刊相对比较好投。机械设计期刊相对比较好投，主要是来稿要有自己的创新点，实验分析数据要真实，对文章有很好的支撑和说明。文章格式按照要求修改就可以比较顺利
Hello，umi酱！ 4人参与回答 2023-12-11 会的，食品与机械杂志三审会被拒。只要是不符合要求，被拒绝的几率也还是很大的。
世界前八强吃货 3人参与回答 2023-12-09 [1]韩剑众.肉品品质及其控制[M].北京:中国农业科技出版社，2005，139-187.[2]周光宏，徐幸莲.肉品学[M].北京:中国农业科技出版社，1999
宇晨yuchen 4人参与回答 2023-12-06 
