枸杞是否被硫磺熏过毕业论文

在购买时可以从气味，口味，触感和颜色上仔细观察，有了经验一眼就可看出是否被硫磺熏制过了。

一、气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

二、口味上辨别

天然的枸杞泡热水后，水呈淡淡的黄色，颜色清亮透明，枸杞吃起来甜甜的，有些籽，而熏制过的经过化学处理，喝起来味道不会那么甜，颜色有点浑浊，还略有股酸味、舌头会有刺激感。

三、颜色上辨别

染色的枸杞子多是往年的陈货，从感官上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

四、触感

枸杞特别干燥，特别的硬，枸杞两头的白点比较明，枸杞看上去是鲜红的，表面特别光滑，不用硫磺熏的枸杞，表面应该是褶皱的，没有光泽感，看起来不怎么干，有种很湿的感觉。

一、硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。

二、买枸杞的时候一定要去正规的场所，不要贪图小便宜，在小商贩，小摊贩那买低价枸杞，这样在一定程度上可以避免买到染色的硫磺枸杞。

如果枸杞的颜色特别的鲜艳，会有一种火药味儿，将这些枸杞抓在手上会掉色，那么就很有可能会熏硫了。

大家好，欢迎来到【媛爸日记】。每天分享生活实用的小知识，希望对您有帮助。

本期话题：买枸杞，要认清“天然的”还是“熏硫的”，别买错

枸杞是生活中常见的一种食品，有药用的价值。主要功效就是明目清肝。枸杞可以用来泡茶喝，也可以用来炖汤喝。枸杞虽然好，购买的时候一定要格外注意，因为市场上有一些不良商家为了提高枸杞的销量，会将一些陈年的枸杞用硫磺熏制过以后再卖。硫磺熏过的枸杞对我们的身体是有危害的。那么如何辨别枸杞是否被硫磺熏制过就变得非常重要。

辨别枸杞是否经过硫熏，可以参考以下的4点：

1、闻气味。

这个方法很多朋友都知道的，但没操作对啊。我们在购买枸杞的时候，可以先抓一抓枸杞，用双手捂热以后，闻一下枸杞散发出来的气味。好的枸杞是一股淡淡的清香味、甜味。经过熏制的枸杞则散发出一股刺鼻的气味。

2、看颜色。

这点是需要一些经验的，不常购买枸杞的人可能很难一眼分辨出来。总体来说就是颜色的鲜艳程度。颜色红得比较厉害，达到了鲜艳的程度，极有可能是经过硫磺熏制的。而正常的枸杞晒干后颜色会变淡，并且深浅不一。

3、看叶柄。

枸杞的叶柄位置，有小白点的说明是正常的。枸杞如果是浑身红色的或者金色的，有可能是经过熏制或者染色的。你可以抓起一爪枸杞，稍微紧握数秒以后松开。如果枸杞在手上都是粘在一起的，并且手指很快就会染上红色的，这都是经过染色或者硫磺熏制的。

4、看果肉。

果肉的饱满程度也能辨别出来。自然晒干的枸杞，因为水分晒干以后会发硬褶皱比较多，但是果肉也多。经过硫磺熏制过的会出现扁平、褶皱少、果肉也少。因为是陈年旧货拿出来翻新的。

5、尝味道。

还可以尝一下枸杞的味道，放进嘴里咀嚼感觉是甜的是好的，感觉苦涩的为差的。

以上就是我挑选枸杞的一些小技巧，希望对大家有帮助。如果您有更好的想法，欢迎留言下方和大家一起分享。觉得文章有用请转发、分享，可以帮助到更多的朋友。也感谢耐心看完的朋友。我是【媛爸日记】，谢谢大家！

可以用眼睛看，如果红的太过分的话，就是经过了硫熏，也可以用鼻子闻，用手摸。