黑蒜酒的论文参考文献

黑蒜酒主要成分是乙醇和黑蒜所含的物质，黑蒜是将生大蒜经过生物发酵去除蒜臭味并增强原有生物活性而制成的大蒜深加工产品，具有特殊的甜香味，解决了消费者对大蒜气味不适的问题。黑蒜酒除了白酒所含的物质其它主要成分物质还有：1.阿霍烯；2.黄酮；3.多酚；4.类黑精；5.还原糖；6.矿物质元素；7.氨基酸。黑蒜酒精华部分对人体起到的作用1.改善局部微循环 ；2.调整气血、舒筋活血；3.抗氧化 延缓衰老；4.抗酸化；5.抗肿瘤；6.调节血糖；7.增强免疫力；8.抗菌消炎；9.促进睡眠；10.预防心血管疾病；11.改善肠道、减缓便秘。不知道您说的多喝是喝多少？因为这个取决于黑蒜酒的酒精含量和个人饮酒量，如果是50度以上的，建议少喝一点，如果度数低那可以稍微比高度的多一些，一般建议每餐125ML左右，每个人酒量不一样可根据自己来调整。黑蒜酒属于配制酒，把白酒和黑蒜结合起来，能够更大的发挥黑蒜的功效，只要没有过敏等症状可以每天都喝点，长饮有益健康。

无论是普通大蒜还是黑蒜，都有一定的解酒功效，但不建议靠吃大蒜达到解酒的目的！因为大蒜属于辛热性食物，酒是湿热性的，喝酒后再吃大蒜，会引起热毒在体内的淤积，同时两者对胃都有很大的刺激作用，对健康非常不利！如果想解酒，可以服用葛根或是蜂蜜水，都有解酒的作用！

这种酒具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精，养肝明目，补血安神、保护肝功能的功效 。可以每天喝，但是只能少量饮用。

这种酒具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精，养肝明目，补血安神、保护肝功能的功效 但是，放过多大蒜和辣椒泡的酒，喝了易动火，耗血，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多喝

蒜是不能解酒的！黑蒜作用1、杀菌、消毒：黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。2、抗氧化、抗衰老：人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39倍，能很好的起到美容养颜、延缓衰老的效果。3、抑制三高、保护心血管：科学家给黑蒜的另一个外号是：“血管清道夫”，黑大蒜能清理血管内壁里的沉积物，促进新陈代谢，从而降血脂、降血压，还能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平，并主动将糖转化能能量，使糖尿病人拥有普通人一样的化糖能力，而不是药物降糖，从而决定了黑蒜非一般的降糖产品可比的功效。4、防治癌症：黑蒜能够阻断致癌物质-----亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。黑蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二丙烯三硫等，能从多方面阻断亚硝胺在胃部的形成和积累，含有的锗元素、硒元素都是强抗癌矿物质，可以抑制致癌物质亚硝胺，硒元素防止细胞过度氧化，保护细胞膜增强免疫力，起到抑制癌变，防癌抗癌的作用。5、保护肝脏：黑大蒜的具有极强的抗氧化活性，能抑制「脂质过氧化酶」对肝脏膜结构的损伤，从而保护肝脏。研究人员通过研究至指出，黑蒜中的大蒜素对由cci4与半乳糖胺诱发的小鼠肝细胞毒肝损伤模型呈现出良好的抗肝毒活性。6、增强免疫力：黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。7、抑制肥胖：黑大蒜能促进人体新陈代谢，促进消脂瘦身，酸铵能将糖转化为能量，从而降糖瘦身，同时黑大蒜能清理心血管沉积，阻止酶参与脂肪酸和胆固醇的合成，抑制肥胖。解酒的话喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。另外吃香蕉也解酒