海胆发育研究论文

海胆，像略扁的圆球，又像盘、像心、像饼干，浑身长刺，活像带刺的紫色仙人球，俗称海刺猬或刺锅子。全世界有850多种，我国沿海有100多种，常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。它们喜栖息在暖水区域，海藻丛生的潮间带以下的海区，躲在石缝中、礁石间、泥沙中或珊瑚礁中。海胆的整个身体被关闭在坚硬的上千片整齐排列的石灰质骨壳中，以身外向四周突起的许多棘刺防御敌害。它们安静地生活在海底，昼伏夜出，五行细微透明的管足由壳上的小孔伸出来，沿着海底缓慢地爬行。如心形海胆每小时可移动8厘米，口部朝下觅食各种藻类或浮游生物。民间有一谜语称：“身披褐针毯，貌奇甚小胆，遇到敌害来，慌忙把身潜。”反映出海胆的特性。

海胆

海胆的棘有长有短，有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。海南岛珊瑚礁中盛产一种石笔海胆，状如盛开的花，俗称烟嘴海胆，因其棘甚粗壮，可做烟嘴用。有的种类棘甚长，可达20多厘米。

生长3年的海胆达到了它的成熟阶段，开始履行繁殖后代的重任。它们是群居性动物，一旦有一只海胆把生殖细胞，无论精子或卵子排到水里，就会像广播一样把信息传给附近的每一个海胆，刺激这一区域所有成熟的海胆都排精或排卵。这种习性被人形容为生殖传染病。海胆的繁殖能力相当惊人，一只成熟的雌海胆能产4亿个卵，雄海胆能排上千亿精子。卵子在水中受精后成为合子，像浮游生物一样随水漂动，几天以后发育成早期长腕幼虫，有着长长的纤毛状腕，用来运动和捕捉浮游植物吃。经过几天或几个月，变态发育成后期长腕幼虫，长腕渐被身体吸收，以后发育成幼海胆，只有1毫米大，有少数棘和管足，但它生长发育很快，不久就发育得像一个成体海胆的雏形了。

海胆棘有毒

海胆是雌雄异体。虽然雌海胆能终年怀卵，一年产卵数次，但以夏秋季节生殖腺最成熟饱满。生殖腺在壳里排列成五角星形，这是可供人们食用的美味食品，尤以马粪海胆、光棘球海胆和大连紫海胆的生殖腺为佳，称作海胆黄或海胆膏。海胆黄约占海胆全身重量的8％~15％，每100克海胆黄含41克蛋白质，克脂肪及大量维生素A、D，多种氨基酸等，营养丰富。日本、地中海沿海地区和南美等地习惯用海胆卵制成海胆酱，在国际市场上一吨海胆酱价值1～2万美元。在日本每千克海胆卵约值5000日元，价值居海产品之冠。海胆卵可用做实验生物学的材料。有人将海胆卵放到宇宙飞船上去太空遨游，以探索宇宙射线及宇宙空间对有机体的影响。海胆还有广泛的药用价值。当然并非所有海胆都是美味佳肴，能吃的仅10多种。还有一些海胆棘有毒，如环刺海胆等，人若不慎被刺，会引起皮肤红肿、心跳加快、全身痉挛等，需加注意。

尽管海胆浑身有刺，但有些海洋动物例如绿鳞纯还是愿意以海胆为食。这种鱼只有26厘米长，口很小。吻颇钝，上下颌各有8个门齿状大牙，用以对付软体动物的坚硬部分和把大的食物切成小块吃，它的脸颊是粗糙的革质，可以抵御海胆的棘刺。在捕食时先是用口叼着海胆的一根棘，把它从海底提起来然后再扔下去。海胆一般是口面朝下的，但经鳞纯一提一扔，很容易将身体翻转过来，口面朝上，鳞纯立即咬住海胆柔软的口区，由外而内一口一口吃掉。一种嘴长长的呈钳状的蝴蝶鱼，也很爱吃海胆。

海胆的再生能力也很强，无论棘刺断脱，外壳破损或其他外部器官伤残，它都能一一修复。

海胆发苦的原因有两个，一个是海胆里面明矾放多了，一个是成熟的雌性海胆卵巢特有的苦味。 海胆为什么发苦 第一个原因：通常的，明矾放多了。海胆稍微经过些时间放置，就会融化，为了保持海胆的形状，很多加工厂家会放一些明矾，但有的厂家可能会放多了。其实，海蜇也是用明矾来加工的。 第二个原因，生物学上的研究结果。通过对北海道马粪海胆的研究得出结果，成熟的雌性海胆卵巢有的会含有这种苦味的物质，据说是一种苦味氨基酸。海胆介绍 海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern)，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫(长腕)，后变态成幼海胆，经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。生种900多种，分隶于225个属。中国已知约100种，化石种约7000种。 分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆怎么处理 除了想吃某样食物的时候，刚好错过了餐馆的供应时间这种情况外，其实现在越来越多的人喜欢自己到超市挑选食材回家自己烹制。如果有还没敢挑战海胆的妈友，看了妈网百科关于海胆怎么处理的妙招后，可以考虑尝试自己烹制哦。 海胆(Seaurchin)是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲”，是一种无脊椎动物，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲，22目，现生种850多种，分隶于225个属。海胆生活在海洋中，广泛分布于世界各地的海洋，从潮间带至数千公尺的深海底都可发现其踪迹。全世界现存约有1000种海胆，化石700种以上。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。 吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋，入口即化。海胆炒饭的做法 材料:新鲜海胆80克左右,姜蓉30克左右,鸡蛋一个,菜心适量,米饭正常两人份,小葱适量。 做法:将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲”，是一种无脊椎动物，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲，22目，现生种850多种，分隶于225个属。中国已知约100种，化石种约5000种。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。海胆体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而有“海中刺客”之称，渔民也常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。[1] 其身体由一个球形或盘形的胆壳所包围，生物学家称为硬壳。中空的石灰质壳由3000块小骨板形成。[1] 内部器官包含在由许多石灰质骨板紧密愈合构成的壳内。壳上布满了许多能动的棘。壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排管足排列 纵行，管足从壳上穿孔到达体表；其功能各有不同，如摄取食物、感觉外界情况等。海胆的口器系咀嚼器官，长在口面（即腹面）的中央位置，中央有5个白齿，而整个咀嚼的器官称为“亚里士多德提灯”或“亚氏提灯”；这个名称的由来是因亚里士多德对海胆在他的著作《动物史》中的准确描述。[2] 海胆的口器食物是由口器上升到食道，食道再绕着亚氏提灯的外围向上升，进入胃部。海胆的胃呈管状，称为管状胃，缘着硬壳的内壁向上升，接驳着反口面的肠子。经过肠子的吸收後，通往直肠把排泄物经肛门排出。规则(辐射对称)的海胆呈球形，肛门在向上隆起的反口面（口面的另一面，即背面）中央了；不规则(两侧对称)的海胆体扁，口偏离中心，肛门与口在同一面。普通成年海胆的硬壳通常是3至10厘米大，外形大多是呈球形或扁薄形。不同种类的海胆大小差别悬殊，小的仅5毫米，叉棘散布於整个海胆体表上及围口区，有些海胆的叉棘区与棘刺区分开，大的则达30厘米。海胆的形状有球形、心形和饼形。所有的种都有棘刺和棘钳，棘的功能是保持壳的清洁、运动及挖掘沙泥等。海胆的棘有长有短，有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。海南岛珊瑚礁中盛产一种石笔海胆，状如盛开的花，俗称烟嘴海胆，因其棘甚粗壮，可做烟嘴用。有的种类棘甚长，可达20多厘米。海胆一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛。马粪海胆，光棘球海胆，紫海胆，细雕刻肋海胆天生胆小，只要一见敌人，就会逃跑，但是海胆不能很快的移动。海胆大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼伏夜出的特性。海胆是会随着摄食而作出运动：若食物丰富的话，每天可以移动超过1公尺；若食物稀少，则每天海胆可能只移动10厘米。海胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的。管足在运动时，与海星相似，可以抓紧岩石，而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起，以帮助海胆随意的运动。它们运动时可以随时以步带的方向作为前导，不用转头。当海胆被反转时，它的棘刺及管足更可以把它翻正。海胆的食粮十分广泛，肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮，而草食性的主要食物是藻类，另外，亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。海胆种怪现象被形容为“生殖传染病”。

迫于自然选择，为了能在环境中更好的生存下去。