平遥方言论文格式

平遥牛肉一定是最具有代表性的了。古城内售卖牛肉的店不在少数，大多是冠云或者冠陶的品牌。古城北门附近有一家杜泉涌特产店，国庆来玩时曾打卡这里，他们家的散切牛肉让同行的伙伴们连连赞叹，味道自然是没话说的，咸香味儿十足，牛肉的纹理倒也清晰，口感很棒，而且肉质也非常鲜嫩，还能真空包装，带回去也是很方便的。除牛肉之外，杜泉涌特产店也有像碗托、长山药粉、油茶、石头饼、各类包装好的牛肉制品、沁州黄小米、太谷饼……除平遥之外感觉是涵盖了整个山西的特产店，这种一站式购物体验的店，对那些舟车劳顿到处跑着要买特产的人来说简直就是一大福利呀，价格十分亲民，不踩雷也绝不坑人，亲自打卡过的啦~全部明码标价，还不用担心。

平遥县土特名产，品种繁多，诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高梁……，都各具风味，名不虚传。推光漆器推光漆器以手掌推出光泽而得名，做法工序复杂，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序，使用松木做出各种家具的木胎后 ，用白麻缠裹木胎 ，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，上漆后再用水砂纸蘸水擦拭，再用手反复推擦，之后依次用粗砂纸、细砂纸、棉布、丝绢报、一缕人发，手蘸麻油 、手蘸豆油，掌心反复推擦而得。外观古朴典雅，经久耐用。一般黑色为木胎，红色、褐色为漆胎。推荐购买地：南大街市楼南路（现南大街称明清街）永隆号漆器旧址（前店后厂），平遥漆器艺术博览馆门市。（可在此向服务员了解制作过程）牛肉平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。其制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”之特点。推荐购买地：南大街市楼南路永隆号漆器旧址对面的店卖的冠云牌散牛肉（散牛肉储存时间短，送人或带走最好买真空包装的），椅子上印有708号，价随时间变化而变化，现差不多在35元/斤以上。现在平遥牛肉全国卖得比较好的就是冠云的，当地人现在觉得冠超的也不错，可以试试。槟干 平遥古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草丰，果木飘香的深沟－－果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。用传统工艺加工而成的平遥槟干，口味独特，具有养颜滋肺，消食解乏之功效，尤其适合妇女、儿童、老年人食用。历史上，曾远销东欧和俄罗斯一带，深受欢迎。 平遥县境内有丰富的槟果资源，正常年份年产槟果100万公斤，可加工槟干20万公斤。现采用传统的槟干加工工艺，推出的包装精美，风味独特的名优特产－-平遥槟干，投放市场后，很快赢得消费者的好评。 长山药粉平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面的店卖的威壮牌长山药粉，椅子上印有708号。手工鞋“人老脚先衰，养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境的伸展性和适应性，进而实现对人体从足部到身体的保养。猫头鞋又名虎头鞋，最能体现中国传统的女红水平。鞋体模猫状虎，憨态可掬，寓意避邪消灾、吉祥富贵。柔软的胎体对小儿的足部起到很好的保养作用。 推荐购买地：长升源对面的宝龙斋，明清一条街上靠近市楼处（可去厂家看制作过程）。剪纸清代到民国年间，本县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花。图案种类有“蛇盘兔”、“榴开百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“喜”字团花。男婚女嫁的图案有“长命百岁”、“百年好合”、“喜气临门”、“吉祥如意”等。新中国成立后，文化馆每次举办的美展中都有剪纸的一席之地。1953年，梁赵村李玉花的作品《刘海戏金蟾》、《蛇盘兔》、《喜鹊登梅》、《军民鱼水情》、《一人参军全家光荣》等参加了全省举办的展览。李玉花被山西省艺术馆誉为剪纸艺术家。1980年，南政村毋矜贤的作品《团花》，在山西省民间工艺品展览中获奖。进入90年代，本县较出名的剪纸艺人还有桥头村曹巧英、净化村张玉英等。推荐购买地：政府街56号的古城剪纸（可看制作过程）和平遥西大街的剪艺苑。存银票、录用证留作纪念的小玩意儿，具有一定的浪漫色彩，不一定非要在存银票上添上象征财富的银两数量，所有的感情与心情也可寄存于此。 购买地：中国第一家票号，中国现代银行的开山鼻祖－日升昌内。3－5元/张。黄酒黄酒用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，还是理想的烹饪调料。据分析，黄酒含18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。经医学研究证明，黄酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效。推荐购买地：长升源，明清一条街上靠近市楼处。脸谱“脸谱”是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。这种脸部化妆主要用于净（花脸）和丑（小丑）。它在形式、色彩和类型上有一定的格式。内行的观众从脸谱上就可以分辨出这个角色是英雄还是坏人，聪明还是愚蠢，受人爱戴还是使人厌恶。京剧那迷人的脸谱在中国戏剧无数脸部化妆中占有特殊的地位。京剧脸谱以“象征性”和“夸张性”著称。它通过运用夸张和变形的图形来展示角色的性格特征。眼睛，额头和两颊通常被画成蝙蝠，蝴蝶或燕子的翅膀状，再加上夸张的嘴和鼻子，制造出所需的脸部效果。京剧脸谱色彩十分讲究，看来五颜六色的脸谱品来却巨细有因，决非仅仅为了好看。不同含义的色彩绘制在不同图案轮廓里，人物就被性格化了。脸谱图案非常丰富，大体上分为额头图、眉型图、眼眶图、鼻窝图、嘴叉图、嘴下图。每个部位的图案变化多端，有规律而无定论，如：包拯黑额头有一白月牙，表示清正廉洁。六合泰枕头据说，慈禧太后西行至平遥，人困马乏，在品尝了当地特色食品、美酒后，准备就寝。但是出宫在外，一路颠簸跋涉，加之当时内忧外患，慈禧辗转反侧，久久不能入睡，在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的“六合枕”，使得慈禧安然入睡。次日，慈禧顿感心旷神怡，便问此枕为何叫“六合”，得知“六合”乃指枕上有六个孔，而且各孔互通，代表了上下、东西、南北，寓意天下太平祥和。慈禧大悦，脱口说道“天下太平，国泰民安啊”于是赐名为“泰”。从此，“六合泰枕”便传了下来！

平遥的话，我觉得牛肉和醋是最具有代表性的，首先街上有很多家卖陈醋的老店，之前打卡过一家名叫娘家醋坊的店，他们家不仅有醋，还有像女儿红、竹叶青等种类的酒，因为对酒的研究不多，尝了一点觉得还可以。其次最爱是他们家各种味道的醋，这也是我第一次见除了普通陈醋之外的像蜂蜜味、红枣味、苹果味……果然是山西人，对醋的研究之深。山西人待客讲究一定要有醋，在娘家我们是切身感受到了，店里的每个小姐姐都超级热情，给我们尝了所有口味的醋 ，那叫一个酸呀……不过味道是足够好的，尤其是蜂蜜醋，一股淡淡的蜂蜜清香味儿，竟然一点都不腻，在配以桌子上放着的花生，竟是意想不到的美味。忘了说他们家的环境了，超级复古，完全就像是在几千年前的平遥古城街头，开着的一家老醋坊，远远的醋味飘香，就知道，娘家来了！

由于平遥悠久的历史，使平遥方言至今保留了中古时期的入声调和较丰富的文白异读，所以平遥方言和山西其他地区的方言有着较大的不同。

平遥方言是全国保留中国汉代文化语言最多最丰富的县城之一，平遥方言中有极其丰富的名词重叠式，这与普通话中的名词特点有区别，称谓很有趣。而这种方言又是平遥所独有的语言。平遥百句方言： 方言译音: 喝呜喊叫 哄家老小 走噎走牙 噎噎牙牙 蒋蒋百百 大意: 大喊大叫 全家老小 祖父祖母 爷爷奶奶 姥爷姥姥 方言译音: 跌跌忙忙 捏给捏杰 几老几忙 高高大大 居女碑依 大意: 爸爸妈妈 你爸你妈 几叔几婶 哥哥姐姐 女儿妇女 方言译音: 跌留瓦快 安安摆摆 四四脂脂 倒歇歇哇 鬼留切八 大意: 后辈子孙 有条有理 整整齐齐 聊一聊 心眼挺多 方言译音: 皮留圪韧 花则浪气 鬼迷六娘 列溜没蛋 么意倒思 大意: 不紧不慢 挑事生非 贼眉鼠眼 死不要脸 不好意思 方言译音: 软溜活扯 八成快气 黑迷搓娘 失独撩叉 别不溜蛋 大意: 没有精神 不成气候 黑不溜球 赤身裸体 满不在乎 方言译音: 则棱炮萨 虎胸遢邋 八几八迷 噎脑藤则 什际石坎 大意: 乱七八糟 盔武雄壮 不聪明 呆子傻子 积积主动 方言译音: 翻天圪捞 少尺墨喝 少抓莫挖 或尔或闪 难规卜劳 大意: 到处寻找 少吃没喝 没事可做 主意不定 不安分 方言译音: 丁丁而确 刚死百帖 胡九捏撇 冒里失抗 尚尚得得 大意: 确确实实 死不认帐 胡说八道 匆匆忙忙 能吹会说 方言译音: 登叽喽擞 鬼叽圪擞 圪挤圪歪 死莫廉扯 粘龄糊茬 大意: 磨磨蹭蹭 悄悄秘密 不齐不稳 不知廉耻 不利梭 方言译音: 日里倒藏 寡溜莫淡 死哈人拉 红么野道 恩说甚列 大意: 太肮脏 没啥意思 死了人啦 疯疯癫癫 你说什么 方言译音: 凉五卜斥 莫油倒性 卜叽咬叉 泊为匝地 决噎哈哇 大意: 二百五 没有意思 迅速突变 差不多 坐一下吧 方言译音: 挪挪回回 脂脂刷刷 得得手手 且矢矢挖 样样数数 大意: 热乎乎的 整整齐齐 得心应手 白费力气 多种多样 方言译音: 袭人丹丹 第米夜来 喝九的啦 街锁后锁 接接对对 大意: 很漂亮 明天昨天 天黑了 上午下午 不经常 方言译音: 巧巧地说 脱五拐六 跌东倒四 久久淡淡 薄人哇哇 大意: 悄悄地说 不完整 歪歪扭扭 零零碎碎 很凉 方言译音: 锣水水地 红不尔尔 密果撮六 白圪洞洞 袭人得手 大意: 凉爽 鲜红 光滑 洁白 好看应手 方言译音: 臭天烂洞 竟合将挖 在乃盟则 怀薛效跌 去哈茅泽 大意: 臭味熏天 今晚上 在哪一门 回学校去 去厕所 方言译音: 棍秸圪揽 平博四比 套鼠迷则 灰跌噎切 捞跌莫格 大意: 木棍 滨果柿饼 高梁谷子 飞得喜鹊 落的鸽子 方言译音: 桑嚎嘛糊 地哈孤日 吧跌写虎 珠货珠则 执豪活日 大意: 山上的狼 地下老鼠 爬的壁虎 厨房厨师 蒸上发糕 方言译音: 楼麻崛崛 撕茨鹅水 德老多则 借手治手 皮咳握则 大意: 炒上辣椒 嗖味脏水 脑袋屁股 左手右手 皮鞋袜子 方言译音: 货到崛底 拨动当俩 葛结帮 噎丝噎刻 姜姜疙扭 大意: 放到地下 不劳动了 婚外情人 没多长时间 肩膀胳膊肘 方言译音: 肉囊囊地 偷高偷第 崛死崛或 噎噎噎噎 货货货货 大意: 胖乎乎 稍高稍底 累死累活 闫叶燕爷 黄房放巷 方言译音: 胡胡胡胡 贺贺贺贺 捏捏揣揣 搁里人列 戈就哈 大意: 壶父付狐 黑河郝喝 动手动脚 话不中听 蹲下 方言译音: 板板转 么唆跌俩 大意: 侧转 没说的啦