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农业信息最具有权威性的杂志是：《中国农业信息》。《中国农业信息》杂志是经国家新闻出版总署批准，中华人民共和国农业部主管，大16开印刷，具有发行量大、覆盖面广、影响力广泛、公信力高的特点，旨在沟通农业信息，预测市场动向，服务科教兴农，指导农业生产，促进经济发展。其他具有权威性的农业信息杂志有：《中国蔬菜》、《中国园艺文摘》、《中国农业气象》、 《中国种业》 、《中国林业教育》 、《中国城市林业》、 《农民日报》 、《中国水产科学》 等。

入库需要时间，一般估计至少3个月吧农业工程学报的网站上会有更新信息，可以参考一下吧EI收录的中文期刊，可以去EI中国查询吧

微生物繁殖。食物在来到自己手中之前，在各种流通过程中已经携带了很多微生物，在合适的环境下，微生物会生长繁殖，导致食物发生变质。

食物本身所含的酶对食物的分解，动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。

因空气、温度、湿度、光照、氧气等环境因素的作用，使食物发生化学反应。食物过度氧化，会产生对人体有害的过氧化物以及戊醛、已醛、4-羟基壬醛、丙醛等有害物质。

在食材存储过程中嗜冷菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）依然会繁殖，对冰箱的环境进行污染；而食用微生物超标的瓜果蔬菜会引起胃肠道消化系统疾病。

从食物的酶解角度，低温会抑制酶的活性，但不会破坏对温度敏感是酶的一个重要特性，在最适温度下,活性最高。超过最适温度，会破坏酶的活性；低温则会抑制酶的活性。也就是说，食物在冰箱中储存，仍可能发生酶解反应。

一般的冰箱并不会隔绝氧气，所以氧化反应不可避免，过度氧化的食物不仅影响色香味、导致营养流失，而且氧化过程中还会产生对人体有害的物质。

现买现吃：少囤食材，按需购买是根本。

适量做饭：隔夜饭病菌含量可以在一晚骤增，所以最好根据家庭成员准备适量饭菜，避免剩余饭菜放到第二天，如果有剩余饭菜最好彻底高温加热后再食用。

牢记保质期：尽量在食物的保质期内食用完从而避免浪费，如果记不住食物的保质期，不如试试智能冰箱，可以通过手机客户端及时了解冰箱里食物的保质期。