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根据形状可分为单冠、核桃冠、蔷薇冠、豌豆冠（豆冠）、玫瑰冠、草莓冠。
鸡冠（guān）亦称肉冠。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达，作为性征，曾用于雄性激素的生物鉴定（鸡冠试验）。
基因方面分析：
蔷薇冠基因R、豌豆冠基因P对单冠基因来说都是显性，如果R和P共存，则生成核桃冠，它作为辅助基因的例子，自古有名。
组织学分析：从组织学上来看，肉冠基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层，具有致密纤维的周边层，最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。鸡冠早上是红色的，下午是黑色的。
玫瑰冠和豆冠都是呈现常染色体显性遗传，胡桃冠则是由于玫瑰冠和豆冠等位基因互作形成的。3种鸡冠性状的遗传学研究对孟德尔遗传的再发现以及遗传学概念的建立起到重要作用。
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母鸡的鸡冠变很大是因为激素过多而导致的。鸡冠是体现雄性激素分泌多少的器官，如果母鸡摄入的雄性激素过多就会导致鸡冠变很大。
鸡冠的大小要取决于鸡的性别。比如母鸡的鸡冠自然是小一些比较好，这就说明母鸡的雌激素正常，并且具有产蛋的能力；公鸡的鸡冠自然是越大越好，如果公鸡的鸡冠比较小就会失去鸣叫的能力。
扩展资料
鸡中最为常见的冠型为单冠，单冠包括一个叶片和数目不等的冠齿。虽然鸡品种间单冠的大小变异丰富，但是品种内较一致，因此该性状主要是受遗传控制。标准单冠是5 个冠齿，多于或者少于5个冠齿的并不常见。冠齿数目受多因子控制。
有研究显示父母代冠齿数目与后代冠齿数目的相关系数为0．98。就遗传学研究而言，单冠是野生型性状，其余则为突变性状。突变的鸡冠性状包括玫瑰冠、豆冠、胡桃冠、双冠、三叉冠、多冠和无冠，其中不同突变型内又分为若干表型。
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