绿豆汁的研究毕业论文

原料：绿豆300克。调料：水4杯，糖60克，热水2杯。制作：1.洗净绿豆，置锅中，加水，浸泡2小时后加盖，以微波90%火力煮15分钟，再以微波50%火力煮30分钟，加入糖、热水，拌均匀，加盖，以微波90%火力煮五分钟即可。特点：色泽素黄，清甜解署。

豆汁是老北京的特色小吃，豆汁是由绿豆作为原料制作而成的食物，老北京对豆汁有着特殊的偏爱。豆汁具有非常充足的营养，7月喝豆汁有很多的好处。豆汁适合男女老少饮用，可以帮助我们治疗很多疾病，是夏季不可多得的饮品。

7月喝豆汁败火解暑去燥热

豆汁富含丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，7月炎热的天气喝豆汁可以祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥。豆汁营养丰富，多喝可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。 豆汁适合女性饮用，可调节内分泌，改善更年期综合症，能令皮肤白皙润泽。 豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

夏季喝豆汁败火

7月的天气非常闷热，人们很容易上火，喝豆汁可以帮助我们解渴、败火、开胃、助消化。豆汁的品质极佳，其主料是性味甘凉的圆粒绿豆，在滤尽淀粉后，剩下的就是豆汁了。这酸溜溜、甜丝丝，还有点酵头味的豆汁，营养价值可不低。豆汁极富蛋白质和维生素C，其营养不逊酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时都有去毒除燥之利，而且价廉物美。

喝豆汁可以强身健体

豆汁中含有水溶性维生素和矿物质对身体健康也有益处，具有酸甘淡涩香臭多种味道的豆汁，有生津开胃消食透表发汗等功效，喝豆汁同时配以咸味食物，有强体健骨功效，辣味小菜具有开胃消食，消减咸味食物偏寒之弊。

7月喝豆汁败火解暑去燥热——如何做绿豆汁：

1.将绿豆挑洗干净，放入水中浸泡10小时，(水要超出绿豆两倍，冬季可用温水)再用BIAND打成稀糊。每500克(250克)绿豆约出稀糊2650克(1325克)，

2然后滤出粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉到了缸底，中间一层是灰褐色的黑粉，再上一层是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁。沉入底层的是白色的淀粉，上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁，最上一层是浮沫和清水，把它撇去，

3生豆汁加上湿YEAST再放置10几个小时，让其发孝。

4.到出生豆汁，锅内加少许水烧沸，倒入生豆汁，加玉米面一小把，在加热过程中，要不停的搅拌，大火熬开，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用小火熬熟保温，就可以在家喝上可口的豆汁了。

上面我们为大家介绍了详细的喝豆汁的好处，豆汁可以生喝，也可以煮熟了喝，喝豆汁再搭配一些焦圈和辣味儿的芥菜丝，味道更好，吃起来口感也是最佳的。7月是人们最容易上火的一个季节，天气很热的时候，我们可以自己做一些豆汁给家人喝，能增强老人的身体抵抗力，能给孩子强身健体，还能帮助我们健脾开胃，是非常适合夏季饮用的小吃。

最简单的是买个九阳豆浆机，一看就明白，黄豆、绿豆、五谷豆浆放进去等10分钟就喝热的了

材料：绿豆5000克，水适量。绿豆汁的介绍：绿豆汁是北京独有的风味小吃，含有丰富的蛋白质、脂肪，有保健、美容等作用，老少皆宜，深受人们喜爱。绿豆汁的特色：汁味浓醇，酸而微甜，营养丰富。教您绿豆汁怎么做，如何做绿豆汁1.将绿豆挑洗干净，放入水中浸泡10小时，用手捻去皮，再用石磨磨成稀糊。每5000克绿豆约出稀糊26500克，然后滤出粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉到了缸底，中间一层是灰褐色的黑粉，再上一层是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁。2.锅内加少许水烧沸，倒入生豆汁，待豆汁煮沸并将溢出锅外时，再用温火保温。饮用时，配上焦圈，风味更佳。绿豆汁的制作要领：1.北京的豆汁与其他地方的不一样，它以绿豆为原料，口味也要浓醇些；3.熬煮时一定要熬透；3.饮食时可适当调味。