喜茶饥饿营销论文开题报告

1.想找到缺口，要明确餐厅目标的顾客群体，然后去摸索他们想要什么，再去设计菜品服务环境，接下来的事情就是如何让目标顾客，知道我，只有顾客发现这是自己渴望的餐厅，他们自然就会来消费。2.制造缺口创造情景让顾客感觉到饿，顾客越吃不到的越想吃，越能激发顾客的进店欲望，限时限量会让顾客记忆深刻，可以试着把店的一部份菜品拿出来做预约，造成一种供不应求的假象。饥饿营销的基础在于保持顾客进店消费的欲望，如果菜品和服务没有达到他们的期望，或者和竞争对手相似度过大，顾客来一次之后就不会再来了，这样就会导致流于表象，变成一家过气的网红店，因此在服务和菜品方面一定要做出自己的特色。

喜茶的排队确实应该存在饥饿营销的。

我们评价一个食物好不好吃，最直接的辨别方式就是排队，喜茶也是采用这个模式。

很多新兴产品采用排队的方式都失败了，而喜茶却做到了逆袭。原因就在于喜茶的排队更长、时间也更持久。试想，对于大众已经熟知的排队计量，只是短暂地做一段时间是没用的，而喜茶恰恰掌握了这个大众心理，将“饥饿营销”做到极致，排队不是只持续了几天，而是足足五个月！

起初人们都在猜测这家饮品店爆火的真实性，其实不知，当人们开始质疑其真实性的时候，就说明它已经红了，尤其是一些网络自媒体的验证，更是一种变相推广。

喜茶的创新饥饿营销模式还巧妙地运用了人们的从众心理，当人们看到很多人都在排队购买喜茶，第一个月人们会想“这是什么玩意”，第二个月就会变成“我听说过”，直到第五个月，人们会变成“买一个尝尝”。于是，喜茶的品牌营销火了！

喜茶营销的成功之处，就在于其将“饥饿营销”做了小小的创新，将“排队”做长、做久，借助人们的从众心理，让人们从质疑变成想尝试，使喜茶为年轻人所接受，虽然小贵，但已成习惯。