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一、速成法制作松花蛋的原料配方采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，营养好，色泽透亮，味道鲜美。原料配方鸡蛋1000只清水5公斤生石灰10公斤纯碱公斤八角250克花椒250克食盐350克松柏枝1把茶叶50克味精50克谷麦糠、草木灰适量制作方法：1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。 2.配料。取清水5公斤，先放入大料，花椒，松柏枝煮半小时，再放入食盐、茶叶煮5分钟，然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱，最后加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，制成糊状(不宜太稀，如过稠还可加凉开水兑稀)。3.滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。5.装坛。将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热，再密封。6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。 在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），咱们自己吃，千万别加这东西。二、中国农业网及《农家致富顾问》杂志推荐的无铅涂膜皮蛋制作工艺。其采用锌盐代替氧化铅，并改用涂膜技术代替泥糠包涂，新的方法既消除了铅对人体的危害，又补充了人体必不可少的锌元素。 制作方法1、料液配制。配方(以200枚鸭蛋计)：纯碱1．55kg、生石灰4．4kg、食盐0．77kg、红茶末50g、氯化锌28．4g、水22kg。配法：先将纯碱、红茶末放入缸底，再将沸水倒入缸中，充分搅拌使之全部溶解，然后分次投放生石灰(注意生石灰不能一次投入太多，以防沸水溅出伤人)，待自溶后搅拌。取少量上层溶液于研钵中，加入氯化锌并充分研磨使其溶解，然后倒入料液中，3--4小时后加入食盐，充分搅拌。放置24--48小时后，搅拌均匀并捞出残渣。2、原料蛋的检验。原料蛋应是大小基本一致、蛋壳完整、颜色相同的新鲜蛋。将挑选好的蛋洗净、晾干后备用。3、装缸与灌料。先在缸底加入少量料液，将挑选合格的原料蛋放入缸内，要横放，切忌直立，一层一层摆好，最上层的蛋应离缸口10cm左右，以便封缸。蛋装好后，缸面放竹片压住，以防灌料液时蛋上浮，然后将凉至20℃以下的料液充分搅拌，边搅边灌入缸内，直至蛋全部被料液淹没为止，盖上缸盖。4、浸泡管理。首先要掌握好室内温度，一般为18--25℃；其次要定期检查。一般25--35天即可出缸。5、出缸。浸泡成熟的皮蛋需及时出缸，以免“老化”。出缸的皮蛋放入竹篓，用残料上清液(勿用生水)冲洗蛋壳上污物。 6、涂膜。①涂料配制。配方：液体石蜡30％、司班2．6％、吐温3．9%、三乙醇胺3．5%、水60％。将前三种原料按配方投入反应锅中，缓缓加热，慢慢搅动，使温度上升到92℃，然后将三乙醇胺快速倒入反应锅中，并加热使温度达到95℃，此时需不断搅拌。冷却至室温，所得白色乳液即为白油保质涂料。取涂料40％、水60％倒入容器中，搅匀，即可使用。②涂膜方法。将待涂皮蛋浸入涂液中，立即捞出，沥去多余涂液，装入蛋篓中，即可入库或销售。 此法制作的皮蛋可贮存半年

佛手瓜鲜茎叶是喂猪的好饲料佛手瓜，又名洋茄子、菜肴梨、安南瓜、棒瓜等，是一种蔬菜、饲料兼用高产作物。根据有关资料介绍，其茎叶中富含多种营养成分，含干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维2%、无氮浸出物、灰分、钙、磷。佛手瓜鲜茎叶不仅所含营养成分高，而且具有青绿多汁，适口性强和易消化等特点。在农村，佛手瓜鲜茎叶大多被丢弃，没有进行充分的开发利用，实在可惜。现将饲喂技术介绍如下:1.适时进行采收。佛手瓜鲜茎叶的采收，通常是结合疏蔓、整枝采摘;也可在佛手瓜生长后期和收刨期采摘。采摘的方法是:佛手瓜生长期内，在不影响瓜生长的前提下，将非瓜枝的秧蔓茎叶采摘下来，或者是在收刨佛手瓜的同时，将佛手瓜植株较嫩的茎叶采摘下来。2.饲喂方法。佛手瓜鲜茎叶以鲜喂为主。一般每日上、下午各投喂一次，饲喂量为日粮的30%--50%(按风干物折算)。经试验表明，生长肥育阶段的生猪均喜食佛手瓜鲜茎叶，排出的粪便正常，日增重提高12%，饲料报酬提高，经济效益十分明显。因此，笔者认为，在佛手瓜产区的农户，若能充分利用佛手瓜鲜茎叶喂猪，是开辟新的饲料资源，减少饲料支出，降低饲养成本，提高养猪经济效益的一条切实可行的有效途径。摘自2003年第11期《农家致富顾问》

有本就叫农业科学啊，汉斯出版社出版的

可以吃，没问题，掺着玉米秸秆粉碎了掺着玉米秸秆粉碎了喂。

铅对人体有很大的危害，沉积在体内的铅会破坏神经系统，对内脏有很大损伤，尤其对儿童脑发育的影响更大。因此，皮蛋加工过程应尽量少加或者不加含铅物质。生产无铅皮蛋也是皮蛋加工业的发展方向。近年来，通过对皮蛋的加工方法和工艺进行大量的研究发现：铜、锌、铁、锰等金属盐类及其氧化物可替代传统方法中的氧化铅，加工无铅皮蛋。其中，铜和锌的应用最多，效果较好。不同的金属化合物对皮蛋加工的效果不同。此外，碱液在皮蛋加工中的渗透作用对提高皮蛋质量至关重要。

牛是不吃棉花杆的。我不知道专业养殖场是怎么喂养牛的，但是家养的牛是不吃棉花杆的。棉花杆其实更倾向于树枝那种感觉，就是树枝。而牛可以吃草，可以吃树叶，也可以吃玉米秸秆，干草之类的都是可以吃的。但是牛是不能吃棉花杆的，对于消化或者饮食结构都是不相符的，所以牛不吃棉花杆。

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