坚果炒货论文开题报告

坚果炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的一类休闲零食。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果炒货主要有两类，一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是种子类，包括花生、葵花子和南瓜子等。

坚果炒货消费频次增加，三只松鼠品牌力指数最高

1、三只松鼠位于坚果炒货品牌指数排名的首位

根据Chnbrand对中国润喉糖品牌力指数排行，2019年前八大品牌相较2018年发生明显变化，果园老农首次进入排行榜且位居第五名，来伊份同样首次进入排行榜，位列第六名，三只松鼠位居榜首，且以的品牌力指数远超第二名的良品铺子。

2、坚果炒货消费频率提高

鉴于坚果较高的营养价值，根据尼尔森调查数据，坚果成为消费者“吃多了”零食产品排列首位，认可度进一步加强，而电商坚果龙头三只松鼠年消费五次以上的比例从2016年的提升至2018年的 ，间接表明坚果人均消费频次提升。

坚果炒货市场规模稳步增长

1、2013-2018年坚果炒货市场规模年均复合增长率为11%

2018年坚果炒货行业零售收入合计达亿元，同比增长12%，2013-2018年CAGR为11%，五年市场空间基本翻番。

2、混合坚果产品客单价最高

根据淘数据，2019年8月坚果客单价为元，高于饼干及膨化食品、牛肉干等卤味零食、蜜饯果干等，其中山核桃、碧根果、夏威夷果等树坚果客单价高于瓜子、花生等籽坚果。混合坚果客单价最高，达88元(线上每日坚果一般以箱卖)。

坚果炒货品牌集中度CR5达到

坚果炒货主要龙头包括三只松鼠、洽洽、良品铺子、百草味、来伊份，2018年零售端CR5为，行业集中度较低。

坚果炒货行业速度维持11%的发展速度

从全球范围来看，国民经济发展与坚果消费正相关，我国坚果消费量远低于美日等发达国家，随着国民收入水平的稳步提升，上涨潜力巨大。数据显示，2018年国内休闲零食销售份额中，坚果类食品以17%的占比位居第二，仅次于咸味小吃，市场份额近万亿，增速达12%。结合，自2016年增速明显上升，维持在12%左右，保守估计到2025年维持11%的增长率，以此预测到2025年我国坚果炒货行业市场规模将达到1855亿元左右。

更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》