肥胖与癌症研究进展论文

肥胖大多数人是酸性体质，而且伴随着肝脏代谢功能的减弱。凡是肚大腰圆的人都是这个原因。而人体正常的PH值为，当人肥胖时，PH值小于7，如果PH值达到，就是高血脂和高血压及糖尿病，甚至是癌症。

过度肥胖的人体内的性激素、胰岛素、胰岛素样生长因子等内生激素水平都相对比较高。这些物质在体内都可以刺激癌细胞的生长。如体内雌激素增多它可以刺激乳癌细胞和子宫内膜细胞的生长，也就会诱发乳腺癌和子宫内膜癌的发生，这一点已被完全证实。还比如：有一部分腹部脂肪过多的人容易引起胆囊炎，做B超检查时可以发现您的胆囊壁增厚，提示您的胆囊收缩功能减弱，胆汁会在十二肠处出现胃内反流，这时您胃内会有“烧心”反酸水的感觉，因为胃液是碱性的，胆汁是酸性的。久而久之，胃内的酸水会把贲门及食管的粘膜烧伤，您就有可能会被诊断为-反流性糜烂性贲门及食管炎。如果出现长期不愈易诱发食管癌。另外，体重肥胖的人还会容易患胆结石疾病，所以也是会诱发胆囊癌较一般人高的群体。

果糖，广泛存在于水果、蜂蜜之中，曾被认为是很 健康 的糖类。

然而，研究表明，果糖的过量摄入与肥胖和癌症发病率呈正相关，完全颠覆了我们的以往认知！下面我就带大家分析分析果糖和癌症之间的关系，以及如何合理摄入果糖。

果糖是一种天然的甜度很高的单糖， 广泛存在于果蔬、蜂蜜之中 ，其甜度高达蔗糖甜度的倍。高甜度就意味着达到同样的口感，所摄入的果糖是蔗糖量的二分之一。也有研究表明果糖导致龋齿的概率较蔗糖低。果糖摄入后缓慢释放入血，可以减少血糖波动，增加饱腹感。因此，果糖曾被贴上又甜又“ 健康 ”的标签。

可是，过量的果糖摄入导致了越来越多的 健康 问题，过量摄入的原因一是因为生活水平的提高导致大量果蔬的摄入；二是1970年代，日本科学家高崎发明了高果糖玉米糖浆（HFCS），取代了较为昂贵的蔗糖，成为最普遍的加工糖，常出现于饼干等烘焙类糕点、冰淇淋、碳酸饮料等食品及饮品。

果糖引起的 健康 问题逐渐引起重视，“ 健康 ”的果糖又重新被定义。一般糖类的代谢主要靠胰岛素调节，果糖的代谢途径不同于其他糖类，而是通过肝脏、肾、小肠进行代谢，过量果糖容易无氧酵解生成乳酸，引起酸中毒甚至肝损伤；也更容易转化为脂肪[1]，从而 增加非酒精性脂肪肝、高血压、肥胖及心血管疾病的患病风险 。

近期在顶级期刊《自然》的一篇研究发现，吃进肠道的过量果糖，不仅导致肥胖的发生，还可能导致肠癌进展！

报道通过动物实验证实，仅仅四周，喂食HFCS的小鼠相对于仅喝水的小鼠，肠道绒毛的长度增加了25%-40%[2]。且这种绒毛增长的改变不受小鼠的个体影响，例如遗传背景、公母、年龄的差异。同时，这篇报道也解释了果糖增长肠绒毛的机理：原本小肠绒毛细胞从小肠壁逐渐向上生长，长到绒毛顶端就会因为原理血管，供养不足而凋亡。

大家试想一下头发的生长，发梢就好像肠绒毛的顶端，总会因为营养问题出现分叉枯黄等情况。而这项研究发现，果糖可以通过为绒毛顶端的细胞提供营养，从而延长肠绒毛顶端细胞的寿命。于是，肠绒毛在果糖的滋润下越长越长。而肠绒毛的长度增加，直接导致其吸收面积扩增，因此果糖的摄入与肥胖成正相关。

除此之外， 果糖的过量摄入还与胰腺、肠道癌症发病率也成正相关 [3]。众所周知，癌细胞具有高速增长的特点，因此对能量的供给需求量大，而过量的果糖，以及由于过量果糖摄入引起的肠绒毛的增长，都 为癌细胞的营养和能量供给提供了便利 。

甚至在癌细胞的转移中，果糖也有着重要影响！ 有研究表明，果糖的代谢可以在低氧条件下驱动，而这可能为供氧不足的癌细胞转移灶着床提供营养，方便病灶转移。多种临床数据均表明，果糖转运蛋白在各种恶性肿瘤内出现上调，表明果糖在癌细胞的增长中发挥了重要的作用。

果糖有好处也有坏处，那么如何正确食用果糖，才能充分利用果糖的优势，扬长避短呢？先纠正以下几个误区：

误区1. 果糖不好，那就不要吃水果

首先我们要明白，果糖并不是水果中的糖的泛指，而是水果中的其中一种糖，水果中还含有蔗糖，葡萄糖等。因此不能简单的将果糖和水果划等号。水果中除了使用过量会导致一定危害的果糖外，膳食纤维，维生素等多种有益物质，因此 千万不要因为担心果糖摄入而放弃吃水果 。

下面为大家列举一些高果糖和低果糖果蔬，可以适当搭配着吃。

高果糖果蔬：苹果，葡萄，西瓜，芦笋，豌豆，西葫芦，荔枝，芒果等。

低果糖果蔬：蓝莓，草莓，胡萝卜，牛油果，生菜等。

误区2. 喝果汁等于吃水果

这是一个非常错误的概念，即使是鲜榨果汁，过滤掉了水果的残渣后， 很多营养包括膳食纤维都流失了 ，且里面的很多有益成分，比如维生素C、微量元素铁等，在接触了氧气之后迅速氧化，也失去了营养价值。而鲜榨果汁和水果相比，唯一完全保留下来的就是其中的糖分。因此鲜榨果汁是非常不推荐的。

误区3. 蔬菜可以替代水果

蔬菜中虽有大量膳食纤维和微量元素，但一般都是煮熟了吃，这样的营养成分的保留效果可能相对于生鲜水果来说较低，因此 不建议完全利用蔬菜代替水果 。

那么到底该如何控制果糖的摄入呢？

1. 水果每天食用量控制在200-350g，且分次食用。

2. 有意识的控制含糖量高的水果的摄入。

3. 多种水果搭配食用。

4. 减少鲜榨果汁，手摇饮，碳酸饮料的饮用和甜品的食用。

通过这篇文章，希望觅友们能对果糖和水果有更正确的认识，过量的果糖摄入会导致肥胖、诱发癌症，甚至促进癌细胞增长和转移，因此患者应控制果糖的摄入量，真正做到 健康 饮食！

根据疾病预防控制中心的数据，结肠癌是美国人的第三大死因。 专家称，虽然一小部分（5-10%）结肠癌被认为是遗传性的，但生活方式因素起着重要作用——这是结肠癌的第一大原因。

1 久坐不动的生活方式

久坐不动的生活方式是结肠癌的一个巨大风险因素：例如，有证据表明，每天看电视超过四小时的男性患结肠癌的风险比看电视少于一小时的人高。 “以前的研究表明，看电视可能与其他行为有关，例如吸烟、饮酒和吃零食，这些事情会增加患肠癌的风险，久坐也与体重增加和体脂增加有关。 体内多余的脂肪可能会影响血液中激素和其他化学物质的水平，这些化学物质会影响我们细胞的生长方式，并可能增加肠癌的风险。

2 不良饮食

一种限制红肉、加工肉和酒精的植物性高纤维饮食已被证明可以降低结直肠癌的风险。地中海饮食是一种非常 健康 的饮食。 它使我们免于患上结肠癌和直肠癌、心脏病和其他疾病。

3 饮酒

研究表明，与少量饮酒或完全戒酒的人相比，每天喝三杯半酒精饮料的人患结肠癌的风险要高出 50%。如果将酒精视为一种药物，它会产生非常显着的影响，而不仅仅是对结肠。这是一个全身的事情。

4 超重或肥胖

超重或肥胖与患结肠癌密切相关，尤其是在青少年中。为了让癌细胞生长和持续存在，它们需要燃料，超重或肥胖的人以脂肪的形式储存多余的能量，而癌细胞则从肌肉和脂肪中获取能量。 所以，肥胖和癌症进展是相互关联的。

5 吸烟

研究表明，吸烟者更容易患结肠癌：一项研究表明，吸烟会使患结肠息肉的风险增加一倍，而结肠息肉与结肠癌密切相关。 虽然吸烟对 健康 的有害影响是众所周知的，但到目前为止，在结直肠癌筛查的患者分层中尚未考虑吸烟。研究结果可以支持降低吸烟者接受结直肠癌筛查的推荐年龄。

根据发表在《国际癌症杂志》上的另一篇论文，观察到男性和女性每天吸烟超过一包烟的结肠癌风险增加了大约 50%。那些停止吸烟的人的风险仍然增加，即使他们在 10 多年前就戒烟了。数据表明，吸烟量可能是比吸烟总年数更重要的因素。

6 结直肠筛查挽救生命

结肠癌的第一大原因是生活方式因素，但从 45 岁开始，改变特定的生活方式并定期接受筛查可以降低风险。根据疾病预防控制中心的数据，大约十分之九的人早期发现结肠直肠癌，可达到很高的长期生存率。