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学习《食品科学与工程导论》这门课程,可以使学生了解食品科学的基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺、食品包装原理、食品感官分析、食品工业废弃物及其处理的方法、食品的安全性及其控制方法、食品法律法规与标准等内容。
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