鱼类寄生虫论文

真的三文鱼有没有不知道，但是淡水里养殖的假的三文鱼是很可能有寄生虫的。

摘要：、有效、易获得的生物和矿物（及二者的副产物）可替代活性炭或离子交换树脂处理含Pb废水, 也可以用于修复Pb污染土壤和水域。本文综述了微生物、废弃物、植物和非金属矿物材料处理Pb污染的研究及进展。 关键词：Pb 微生物 农林废弃物 植物 矿物材料 污染 ; 铅作为一种重金属元素进入后不能被生物降解，并通过进入食物链在生物体内累积，影响生物正常生理代谢活动，危害动物及人体健康。近几十年来，电镀、采矿、制革等许多排放的废水、废气和废渣不断增加了环境中铅污染负荷，超出了环境自净能力，致使土壤、湖泊和海洋都出现了不同程度的铅污染。据报道，地中海和太平洋表层水含铅量分别超过了和，大约为工业生产前海水含铅量的10倍以上[1]。国家环保总局发布的2003中国近海公告中指出，中国2/3的近海海域出现铅含量超标。对含铅废水进行有效处理、对铅污染水域、土壤进行修复成为环境治理中越来越突出的问题。 传统的重金属污染处理技术包括：化学沉淀、渗透膜、离子交换、活性炭吸附和电解等，但是这些方法普遍存在着二次污染、高、对低浓度重金属废水处理和污染水域、土壤修复效果不理想等问题。近年来，环境工程界越来越重视廉价高效替代技术的研究及其在实际工程上的应用，生物、农林废弃物和矿物材料以其低成本、处理效果好等优点受到人们的青睐。本文就利用生物和矿物材料处理重金属铅污染的研究进行综述。 1 微生物 自Ruchhoft在上世纪四十年代提出用生物法处理含重金属废水以来，人们分别研究了细菌、放线菌、酵母菌和霉菌对各种重金属元素的富集能力和作用机理，并发现微生物材料可以作为重金属离子的吸附剂。下面主要对关于微生物吸附铅的研究进行阐述。 吸附机理 微生物处理重金属污染的研究在近十年来取得了长足进展，研究发现微生物主要是通过吸附作用去除废水中的重金属离子。生物吸附机理的研究一直是探讨的热点，目前的理论观点认为微生物吸附作用主要包括静电吸引、络合、离子交换、微沉淀、氧化还原反应等过程。主要是依靠生物体细胞壁表面的一些具有金属络合、配位能力的基团起作用，如巯基、羧基、羟基等基团。这些基团通过与吸附的金属离子形成离子键或共价键达到吸附金属离子的目的，其吸附金属的能力有时甚于合成的化学吸附剂。如在适宜的条件下，黑根霉菌丝体对铅饱和吸附量可以达到 mg/g（未经处理）和121mg/g（明胶包埋）[2]；碱处理可以除去白腐真菌细胞壁上的无定形多糖，改变葡聚糖和甲壳质的结构，从而允许更多的Pb2+吸附在其表面上，同时NaOH可以溶解细胞上一些不利于吸附的杂质，暴露出细胞上更多的活性结合位点，使吸附量增大。此外NaOH还可以使细胞壁上的H+解离下来，导致负电性官能团增多，在最佳条件下（的NaOH溶液浸泡40min）吸附量可以达到 mg/g，较未经任何处理的白腐真菌的吸附量（ mg/g）大大提高[3]。 吴涓等研究了黄孢原毛平革菌吸附Pb2+的机理[4]，通过对吸附前后的黄孢原毛平革菌菌丝球进行电镜观察和x射线能谱测定，发现黄孢原毛平革菌对Pb2+的吸附过程是一个以表面络合反应为主要机理的化学吸附过程，虽然也存在离子交换机理，但并非重要机理。王亚雄等对细菌吸附的特性研究发现[5]，细菌对Pb2+的吸附分为两个阶段：一是细胞表面的络合，在3min内吸附量达总吸附量的75%；二是向细菌内部缓慢的扩散过程。此外，活细胞的吸附量并没有因为有能量代谢系统参与而比死细胞高[6]， Niu等[8]证实死的Chrysogenum盘尼西林生物体对Pb2+的吸附能力为116 mg/g。 应用 目前国内外普遍应用工业发酵工程中产生的废弃菌丝体作为生物吸附材料，开辟一条“以废治废”的新途径。胡罡等[9]研究了制工业废渣龟裂链霉菌菌体对Pb2+吸附特性，发现该菌体对重金属的吸附性具有一定的选择性，吸附Pb2+的能力最强，饱和吸附量达112mg/g（PH=4），其吸附过程是一吸热过程，以单分子层吸附为主；用NaOH处理龟裂链霉菌菌体可以提高吸附Pb2+的能力，Ca2+对吸附有竞争。胡罡等[10]还研究了选用适当的包埋技术对龟裂链霉菌菌体进行固定，以制得Pb2+生物吸附剂用于含铅废水处理。研究发现用10%的聚乙烯醇和的海藻酸钠，在含CaCl2的饱和硼酸溶液中固定化24hr，为最佳包埋条件，包埋后的饱和吸附量达73 mg/g，比不包埋下降。 李请彪等[11]研究了白腐真菌菌丝球形成的物化条件及其对铅的吸附，通过选择适当的培养基和培养条件，可以形成直径在范围内的菌丝球，菌丝球光滑均匀并具有一定强度，对Pb2+的吸附能力最强；用NaOH溶液对菌丝球进行处理后，对25mg/g的铅溶液的吸附率达到95%以上，这种菌丝球用于吸附水溶液中的Pb2+是可行的。 徐容[12]等研究了固定化产黄青霉废菌体吸附铅后的脱附平衡，研究发现 EDTA是洗脱固定化产黄青霉废菌体上所吸附Pb2+的最佳脱附剂。在保持脱附率为100%的条件下，EDTA的初浓度、固定化废菌颗粒的吸附量与最大固液比之间存在正相关关系。的EDTA在脱附Pb2+时终质量浓度最高可达20 700mg/L，最大固液比可达290以上，浓缩因子可达113，对废水中的Pb2+有很好的回收作用。 2 农林废弃物 富含丹宁酸的物质 丹宁酸中多羟基酚是吸附作用的活性组分。当金属阳离子取代相邻的羟基酚时，离子交换作用发生，并形成螯合物。富含丹宁酸的物质主要有树皮、花生皮和锯末等废弃物。已有学者把一些富含丹宁酸的副产品用作金属吸附剂。这些物质对铅吸附的实验数据见表1[13]。含丹宁酸物质在应用中的问题是可溶性酚引起的水变色现象。但是研究表明，一些化学预处理如甲醛、酸、碱处理可以消除有色化合物的浸渍而不会显著影响其吸附能力。虽然预处理会增加成本，但通过预处理控制颜色还是有必要的。表1 含丹宁酸的物质吸附铅的实验数据物质 黑栎树皮 花生皮 红木树皮 吸附Pb的能力 205 182 木质素 木质素是从造纸厂黑液中提取出来的，它的成本比活性炭低约20倍。Srivasta 等[14]研究了木质素对Pb和Zn的吸附，发现在30℃时对Pb的吸附能力为1 587 mg/g，40℃时为1 865 mg/g。木质素的强吸附能力在一定程度上归于多元酚和其它表面官能团，离子交换也有一定的作用。 甲壳质 甲壳质是几丁质的脱已酰衍生物。几丁质存在于甲壳动物的外壳和真菌细胞壁中，在自然界中的丰度仅次于植物纤维，它是海产品加工的废弃物，因此几丁质数量丰富而且价格低廉。几丁质具有较强的重金属吸附能力，甲壳质在脱已酰过程中自由氨基裸露，使得它吸附重金属的能力比几丁质的吸附能力高56倍[15]。有报道甲壳质对铅的吸附能力达796mg/g和430 mg/g[15]。 甲壳质的吸附能力随水的结晶度和亲水性、脱已酰程度和氨基含量不同而变化。实验证明脱已酰约50%的甲壳质的吸附能力很强，但是此时甲壳质的溶解度很高。Kurita[16]尝试把甲壳质与戊二醛松散交联，不过这样会降低甲壳质的吸附能力，但是在实际应用中还是有必要的。Rorrer等使甲壳质与戊二醛交联，并添加磁铁矿使之具有磁性，这样制得的甲壳质珠的表面积比甲壳质片的表面积大100倍，可以增加吸附能力[17，18]。将某些官能团，如：氨基酸脂、吡啶、邻-2-戊二酸和聚乙烯亚胺等，取代到甲壳质上可以提高甲壳质的吸附能力。3 植物 生活在重金属含量较高环境中的植物在长期的生物适应进化工程中，逐渐形成了对金属的抗逆行，其中一些植物能大量吸收中的金属元素并蓄积在体内，同时植物仍能正常生长。西班牙Rio Tinto河口受当地采矿业影响，水体和底部沉积物被Pb、Cd、Cu、Zn等金属污染，对该河口的海草分析发现，海草中富集了1800M的Pb[19]。陆键键等[20]对崇明东滩湿地生态系统的研究中发现，滩涂植物芦苇和海三棱草对Pb有较强的富集能力，而且地下部分Pb的含量显著高于地上部分。昆明滇池水体中凤眼莲对Pb的浓缩系数达16190[21]。还有人研究利用香蒲植物建造的人工湿地处理含Pb废水。 利用植物治理铅污染的技术称为植物修复，就是利用植物的根系（或茎叶）吸收、富集、降解或固定受污染的土壤、水体和大气中的铅，以实现消除或降低污染现场的污染强度，达到修复环境的目的。在废物或城市污泥使用而引起的Pb污染土壤上，连续种植几次超富集植物，就有可能去除Pb的毒性，特别是生物有效性部分，从而复垦和利用污染的土壤或资源化利用。 4 矿物 沸石 沸石是最早用于重金属污染治理的矿物材料[22]。Leppert研究证实沸石，尤其是斜发沸石，对Pb有很强的亲和力，吸附能力为[23]。斜发沸石是天然沸石中储量最丰富的一种，廉价易获得。沸石的吸附特性源于它们离子交换的能力。沸石的三维结构使之具有很大的空隙，由于四面体中Al3+取代Si4+而使局部带负电荷，Na、Ca、K和其它带正电荷的可交换离子占据了结构中的空隙，并可被Pb替代。 在美国几个超级基金（Superfund）污染治理场地进行的研究证实了斜发沸石的有效性。在爱达荷州的Bunker Hill超级基金污染治理场地的现场应用情况表明，即使在有竞争离子存在的情况下，斜发沸石也吸附大量的Pb。不同沸石矿物对Pb的吸附能力有所区别，但多在左右[23]。Desborough初步研究发现富含斜发沸石的岩石优先吸附Pb[24]。而且对斜发沸石Pb的淋滤性研究表明，斜发沸石用于去除废水中的Pb，而后可以作为无害废物处置。 粘土 粘土矿物具有比表面积大，空隙率高，极性强等特征，对水中各种类型的污染物质有良好的吸附[25]。粘土对重金属的吸附能力归因于细粒的硅酸盐矿物的净负电荷结构：负电荷需吸附正电荷而被中和，这就使粘土具备了吸引并容纳阳离子的能力。粘土的表面积很大（达800m2/g），这也有利于增强其吸附能力。对粘土进行改性处理可提高它的吸附能力。Cadena用有机阳离子—四甲铵离子取代粘土中天然可交换的阳离子后，膨润土吸附铅的能力提高。天然膨润土对吸附铅的能力为6 mg/g，处理后为58 mg/g[26]。用简单的酸、碱处理和热处理也可以提高粘土的吸附能力。表2列出了几种粘土吸附铅的能力。表2 粘土吸附铅的实验数据物质 膨润土 改性膨润土 陶瓷粘土 硅灰石 吸附Pb的能力 6 58 无论是天然的或改性的粘土，由于其储量丰富，低，而且吸附能力强，因此它可能替代活性炭作为Pb的吸附剂。但是由于粘土的弱渗透性，所以应用前需要造粒[28]。 粉煤灰、海泡石等矿物材料也有吸附Pb的能力，其吸附机理与沸石、粘土的吸附机理类似，在此不在赘述。 3 结论 、有效、易获得的生物和矿物材料（及二者的废弃物）可用来取代活性炭或离子交换树脂用于去除水中的Pb污染。其中，矿物材料在环境中的利用已经引起了环境工程界的重视。因地制宜的开放环保矿物资源，对其进行合适的改性处理，提高吸附Pb的能力，为环境Pb污染的治理提供了一条低成本、无毒副作用的有效途径。另外，还可以探索矿物材料与生物材料相结合的处理含铅废水的方法，矿物材料可以作为生物材料的载体，避免了微生物固定包埋工艺带来的成本附加和降低吸附能力的影响。 利用矿物材料的保水性和固定性，结合对Pb有特异吸附能力的植物、微生物，建立人工湿地处理含Pb废水，对于净化河流湖泊的水源，修复铅污染土壤、湿地都有重要意义。 富含丹宁酸的废弃物和木质素对Pb有良好的吸附性能，但是国内对这方面的研究鲜见报道。木质素作为造纸厂的副产品资源丰富，目前我国造纸厂提出的木质素大多都作为燃料燃烧，没有得到很好的利用。开发木质素吸附剂为木质素的利用提供了一条新思路。 参考文献 [1] 杨胜科，周春雨，胀威. 非金属矿物材料处理含铅废水影响因素探讨[J]. 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不同的寄生虫感染的时间也不完全相同，一般30天左右。如果感染较重潜伏期就短，感染轻则潜伏期长。黄鳝身上的寄生虫可能会引起人的贫血、水肿、肝肿大等病症。如果误食了未熟的黄鳝，可能会患上颚口线虫病。需要特别注意的是，黄鳝体内有一种寄生虫，在高温下仍然可以存活。因此，为了预防寄生虫感染，应将黄鳝煮熟后食用。另外，处理黄鳝时，要避免被其牙齿咬伤，以免感染疾病。

鳝鱼体内有哪些寄生虫？您好，这个问题我帮您回答！民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。所以很多地方都流行夏季吃黄鳝进补。而在舌尖上的杭州，爆炒鳝丝鳝段向来就是一个广受欢迎的菜品。不过，最近网络上一篇有关黄鳝的文章，让很多吃货坐不住了。因为它的标题是《黄鳝体内要命的寄生虫，亲，你还在吃吗？》，文内反复强调：千万别生吃黄鳝！寄生虫钻眼睛，无药可解。而昨天，央视新闻频道报道：不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。再次把这一话题推向风口浪尖，黄鳝到底还能不能吃？浙江医学科学院寄生虫病研究所的专家给出的结论是：传言不全靠谱，黄鳝可以吃！但必须烧熟！钱江晚报记者了解到，浙江医学科学院寄生虫病研究所是我国最早成立的寄生虫病专业研究机构，而且也是全国最早能检测出颚口线虫病的机构。黄鳝有很多寄生虫，真的包括颚口线虫吗？专家：曾在10斤黄鳝内分离出250条活虫网上原文：有一天老爸从市场上买了一斤多黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，老爸不敢吃了。颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，而且不停地在人体内游走。一旦钻进人的大脑，那就非常危险了，可能会剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。鳝鱼体内有哪些寄生虫？专家说法：这并非耸人听闻，黄鳝确实有寄生虫。据了解，由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，又以小鱼、小虾等为食，这样的生活习性和食物构成，决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。帖子中提到的颚口线虫便是寄生虫的一种。早在两年前，浙江省医学科学院寄生虫病研究所的“颚口线虫病免疫诊方法的建立与应用”课题，就获得浙江省卫生厅的立项，最近结果已经出来。寄生虫病研究所工作人员马安就是课题组成员之一。“现在结果已经出来了，我正在写相关的论文。”做课题时，他们特地去病例比较多发的地方采购黄鳝，包括杭州在内一共去了五六个农贸市场，采购了10斤黄鳝。结果总共分离出了整整250条活的颚口线虫。“颚口线虫不但存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置最多。”而颚口线虫的危害确实明显，原因是它可以在人体内存活好几年，会全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。“特别是进入脑子里，危害最大，危及生命。”马安说。一旦得颚口线虫，康复几率极小？鳝鱼体内有哪些寄生虫？专家：有特效药，2天可杀灭这种寄生虫网上传言：当人类吃了带有颚口线幼虫的鱼类后，它就像无头苍蝇迷路了一样，在人体内到处乱窜，且生命力极强。目前在国内，尚未有药物可以完全治好鄂口线虫病，只能暂时控制病情。运气好，虫子能自己窜出来。专家说法：非也。有特效药，药到病除。马安说，当确诊人体内有颚口线虫后，治疗本身并不复杂。“国际上治疗鄂口线虫病有一种特效药，叫伊维菌素，美国产的，只要连吃2天，基本可以杀灭虫子。也可以吃阿苯达唑(肠虫清)，不过要连吃20天。”不过，颚口线虫原本主要分布在亚洲东南部国家。相较国内的发病率就很低，所以相关研究也很少，也没有药企特别去研发类似药物，各大医院也很少见“伊维菌素”。“这种药国内没有卖，杭州曾经确诊的鄂口线虫患者，最后通过美国的朋友，才买到这种药。”马安坦言，也有一种情况是，患者等不到药，所以出现危险。和治疗相比，确诊往往需要一个时间段。比如杭州曾经的患者，从皮肤上出现红肿包块，被医院认为带状疱疹，服用抗病毒药物后没有效果，转去皮肤病医院，又被诊断为湿疹，直到最后在浙江医学科学院寄生虫病研究所被确诊，这前后用了近两个月的时间。常规烹饪法难以杀死黄鳝体内的寄生虫？专家：要高温烧熟透，爆炒要特别小心网络传言：每年进入春夏之交，是食用黄鳝的旺季，但你可能不知道，黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。这些寄生虫在剖黄鳝时，用肉眼都能看见！专家说法：昨天下午，钱江晚报记者赶到杭州中河北路的屏风街农贸市场，买了两条黄鳝。只见摊主麻利地抓起一条，过秤之后放在一个脸盆里。拿起一把剪刀先将黄鳝的头部剪开一个口子，然后用剪刀剖开黄鳝的身体，将其内脏扯出。整个过程，钱江晚报记者没有发现用肉眼能看到的寄生虫。据浙江省水产品流通与加工协会介绍，杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的，也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，但很多时候都需要在显微镜下才能看清。浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。而对于普通家庭，马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太担忧。”马安提醒，其实生吃是致病的主要原因。去东南亚，还有广东、广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等，因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。需要特别提醒的是，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了鳝鱼体内有哪些寄生虫？希望我的回答能帮助您！

前段时间有一位美食家爆料的新闻引起了刺身爱好者的关注，新闻中说在日本根本没有三文鱼刺身这道菜，日本人虽然喜欢吃生鱼片，但从不吃三文鱼，原因是三文鱼有寄生虫。一石激起千层浪，顿时引起了美食界的恐慌，连酷生食的日本人都不吃三文鱼了，中国的吃货们你们还敢挑战吗？

海宝特意请教了水产专家，又看了大量科学实验视频，查阅了大量资料，终于摸清了真相。关于“日本人不吃三文鱼”的说法是很多年之前的流言，天然的三文鱼是有寄生虫的，这个寄生虫是从它吃的其他小鱼身上传染到自己身上的，我们都知道好的三文鱼源自挪威，后来挪威的大水产商为了出口三文鱼到日本，就开始养殖没有寄生虫的三文鱼，养殖的三文鱼是纯人工饲料，水质严格把控，挪威水域纯净，保证了三文鱼的健康肉质。

三文鱼出口到日本后，日本人尝试后，发现这真是一种极致的美味，开始爱上了三文鱼刺身。日本食用三文鱼的历史也只有十几年，但是三文鱼的地位并不如金枪鱼高，日本人认为鲷鱼、金枪鱼才是高级刺身的食材。

日本的高级料理店中以白生鱼为主，像三文鱼这种红生鱼在日本关西高级料理店中是看不到的。随着欧洲三文鱼的大量出口，三文鱼的价格也逐渐下降，最后走上了普通老百姓的餐桌。

据调查，正规渠道的三文鱼，90%以上是从挪威进口的，这种三文鱼会有国家进出口检疫，出口挪威会检疫，进口我国也有严格的检疫标准，所以是不会存在寄生虫的。美国FDA规定鱼肉必须在-35℃冷冻15小时，或是-20℃冷冻7天后才能生食。欧盟要求-20℃冷冻超过1天。实际上，卫生局疾控处很少收到过因三文鱼寄生虫致病的报告。相比寄生虫，消费者需要担心的是运输过程中是否化冻、鱼肉是否新鲜等问题。

实际上，三文鱼熟做更好吃，煎烤三文鱼是西餐中很重要的主菜，黑椒三文鱼也十分有名。日料中还有烤三文鱼配味增汤。所以，如果实在害怕寄生虫，那就可以煎着吃，也是非常不错的。

还有最重要的一点需要注意，市场有一种假三文鱼，学名“虹鳟”，是一种淡水鱼，这种鱼外观和三文鱼很像，但是仔细分辨还是可以看出来的。有一种最简单的分辨方法，就是便宜！进口的三文鱼价格都不会太便宜！虹鳟就会很便宜！