• 回答数

    7

  • 浏览数

    264

naerman163
首页 > 医学论文 > 英国医学杂志纯素

7个回答 默认排序
  • 默认排序
  • 按时间排序

张先生899547

已采纳

介绍什么是“鱼素”前先来回顾下以前的研究成果。早在1970 年,丹麦研究人员就发现:生活在北极地区的因纽特人,心脏病患病率特别低。在研究了因纽特人的生活习惯和饮食方式后,科学家发现:因纽特人生活在北极地区,食物主要是深海鱼类。科学家猜测,这种饮食习惯是因纽特人心脏病发病率低的主要原因。深海鱼的营养成分中,与其他食物最不一样的地方,就在于omega-3脂肪酸的含量,其中的二十碳五烯酸(EPA),有助促进体内饱和脂肪酸代谢,但人体无法合成,必须从食物中摄取。2020年的一项研究再次证实了omega-3脂肪酸的护心功效。心血管领域顶级期刊《美国心脏病学会杂志》(JACC)发表的一项研究显示,二十碳五烯酸(EPA)摄入越多,心血管事件风险越低。研究者在一项纳入了944名心肌梗死(ST段抬高型)患者的前瞻性研究中发现,发生心梗时,患者血液中的EPA每增加一个标准差(SD),与其后续出现不良心血管事件风险下降16%相关,也与因心血管原因再入院的风险降低20%相关。血液中的EPA水平在一定程度上反映了以往饮食中EPA的摄入量。因此,研究人员推测:经常吃鱼的人,遭遇心梗后的长期预后会比不吃鱼的人更好。研究结果支持食用富含EPA脂肪酸的食物作为心梗(ST段抬高型,心梗的一种类型)高危人群的预防策略。除了欧洲和美国,我国研究也有相似的结论。北京安贞医院的研究指出:我国东南沿海居民的心脏病发病率,显著低于中国内陆地区的居民,这与日常饮食中吃鱼数量有着密切联系。2020年2月JAMA子刊的研究就表明加工肉类和未加工红肉的摄入量与心血管疾病和全因死亡率显著相关,而鱼肉摄入量与心血管疾病无显著相关,鱼肉和家禽肉摄入量与全因死亡率无显著相关。2020年12月《欧洲心脏杂志》上发表的一项分析,也支持这种观点:英国生物库(UK Biobank)42万参与者的数据显示,比起吃红肉或者禽肉,只吃鱼肉与心肌梗死、卒中、心力衰竭等多种心血管疾病的发病风险下降超20%有关,就算是素食主义者心血管病发生风险也仅降低9%。根据调查问卷中报告的饮食状况,参与者被分为四组,第一组是占总数的蛋奶素食,鱼肉禽肉红肉全都不吃,第二组只吃鱼肉不吃其它肉的占,吃鱼肉和禽肉的占,而剩下接近95%的就是什么都吃的“吃红肉者”了。四组参与者在基线特征和饮食特点上稍有区别,不过差异并不是非常显著,就算是蛋奶素食人群,披萨、薯条和含糖饮料也没少吃少喝。在中位时间年的随访后,参与者中已发生超过10万例心血管事件,6000多人因心血管原因死亡。根据每组的心血管事件发生情况,结合基础疾病、生活方式、体重指数等基线特征,研究团队分析得出:整体心血管事件的发生风险来看,蛋奶素食、只吃鱼肉和吃鱼肉+禽肉,对比吃红肉人群都与风险小幅下降有关。但继续细分心血管疾病的话,与吃红肉者相比,只吃鱼肉与缺血性心脏病风险相对下降21%(HR=,后续以此类推),心肌梗死风险相对下降30%,卒中风险相对下降21%,心衰风险相对下降22%有关,且都有统计学意义。红肉中所含的饱和脂肪酸与胆固醇较高,是导致血脂升高的罪魁祸首之一。而鱼肉中富含不饱和脂肪酸,不仅可以促进坏胆固醇代谢,还能提高血清中的好胆固醇,可以预防动脉粥样硬化的发生,在一定程度上保护心血管。从分析数据来看,只吃鱼肉的人群在心血管方面的获益,比不吃肉的蛋奶素食者还要更胜一筹,这与素食者的整体饮食并不完全健康有关。所以吃鱼肉对心血管方面的获益,不仅高于吃红肉的人群,比素食主义者也更胜一筹。但如果鱼肉和禽肉都吃,就会把心血管风险拉低到吃红肉人群的水平,两种白肉看来还是有区别的。吃鱼对心脏好这件事,2018年就被写进了美国心脏协会(AHA)的科学共识,而且2019年发表在《英国医学杂志》上的EPIC-Oxford前瞻性队列研究还显示,纯素食和蛋奶素食,可能与更高的卒中风险有关。EPIC-Oxford的研究中还显示,只吃鱼肉不吃红肉,则与缺血性心脏病发病风险下降有关,这种饮食方式也有一个专门名词——“鱼素”(pescatarian)。啥是“鱼素”看到这里“鱼素”这个词就很好理解了:是指戒食红肉、禽类肉食,但仍进食海鲜(以鱼为主)的饮食方式。鱼素者放弃畜牧类红白肉,改以鱼类取代,通过鱼类和蔬菜来获取膳食营养平衡。鱼素者对各类型病菌、禽流感等疾病、肥胖、过敏等健康方面的担忧,因而放弃红白肉,改以鱼类来取代,这也是鱼素族群逐渐增长的趋势。鱼类是优质的蛋白质来源,饱和脂肪酸不高,ω-3脂肪酸则十分丰富。经典的鱼素餐包括:蔬菜、谷物、豆类和鱼肉以及其他海产品,排除了肉类和奶制品。鱼素的英文单词也是一个新词汇,来源于意大利语里鱼的单词pesce。这里需要强调的是,鱼素并不等于素食。有的人管鱼素叫“还吃鱼的素食者”,这种说法其实不太准确。鱼素和素食、纯素、蛋奶素等饮食方式一样,都是不同人群出于不同目的的不同选择,并没有高低等级之分。素食者(Vegetarian)和纯素食者(Vegan) 大家应该都不陌生。素食就是不吃任何的家禽海鲜,但蛋奶等动物产品还是吃;而纯素就是拒绝包括蛋奶在内的任何动物制品。但鱼素的概念比这两者都要新,普及程度也更低。鱼素和纯素都是从西方国家开始盛行起来的概念,比较常见的原因一般有两个。一个是出于对自身饮食健康的考虑,例如乳糖不耐、动物制品不耐等,或是为了通过控制饮食调整身体状态。例如乔布斯作为著名的鱼素主义者,是在被诊断为癌症之后开始鱼素、打坐等,借此调整身体和精神的状态。如何正确吃鱼肉?看到这里是不是有小伙伴们想去大吃烤鱼了呢?那样不好哦,有研究提示,油炸、油煎的鱼类,并不能起到降低心脑血管疾病的作用。这可能是因为,omega-3 脂肪酸在油炸、油煎后的烹调保存率较低,而胆固醇氧化较为严重。同时,过高温度的烹调还会生成多种脂肪氧化产物、杂环胺、多环芳烃等有害物质,给健康带来更多风险。所以,吃鱼肉固然好,但是前提是你得知道怎么吃。吃鱼肉的同时要记得搭配主食和蔬菜,不然总热量和总脂肪摄入超标,也是不利于健康的!对于鱼肉的选择和烹调大家各有所爱,但记得挑鱼要选择鲜活的。新鲜的鱼肉,以清蒸、清炖为上佳,没有烤焦的少油烤制也可以。这些烹调方式都可以在高效保留鱼类中 omega-3 脂肪酸的同时,不给身体带来过多的负担。哪些人不适合吃鱼?吃鱼肉好,但也不是所有的人都适合吃鱼的,以下人群不宜多吃:1痛风患者痛风由人体嘌呤代谢异常引起,因此痛风患者在急性发作时要禁止吃肉类和高嘌呤食物,尤其是千万别吃含嘌呤量很高的沙丁油鱼、凤尾鱼、鱼子等等。2出血性疾病患者血友病、血小板减少的人不适合吃鱼,二十碳五代酸(EPA)鱼油中含有可以抑制血小板的物质,从而会加重这类患者的出血症状。3服用一些药物的人比如氯苯那敏是组胺受体拮抗剂,而鱼虾等富含组氨酸的食物,可在体内转化成组胺。如果吃鱼和抗组胺药一起使用,它可以抑制组胺分解,导致组胺积累,引起头晕,头痛等症状。4过敏人群一旦出现皮肤过敏,就要小心吃鱼,以免引起更严重的过敏。5晚期肝硬化患者肝功能不全的人群,肝脏凝血因子就会减少,容易出血,不能吃沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲤鱼,大部分鱼都要尽少食用。6不孕不育患者研究表明,男人吃鱼过多往往会削弱生育能力。因为鱼中的汞含量高于水中的汞含量。当汞进入人体时,它可以直接与血液中的红细胞结合并阻碍生殖细胞的功能。7肺结核患者肺结核患者吃了有些鱼容易产生过敏反应,如恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,严重者还会出现心悸、口唇肿胀、面部浮肿、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至高血压危象和脑出血这样威胁生命的过激反应。8怀孕的妇女孕妇不宜经常吃海鱼,常吃海产品,就可能导致子宫内的汞含量变高,汞含量越高,儿童的注意力、记忆力和语言能力等其他功能稍有延迟的风险越大。不过科学家还警告说,即使汞摄入量不足,胎儿的大脑发育也可能延迟。为此,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,一星期最多吃2次,一次不超过100克。

173 评论

philips1111

素食以及纯素食主义对健康的长期影响,我们知之甚少。为了寻找答案,来自牛津大学的研究人员对英国的万人进行了为期18年的饮食分组研究。研究结果显示,素食者患心脏病的风险比食肉者低22%。这也是素食者的胆固醇水平普遍较低的原因。这项研究也有一个令人意外的发现,那就是素食者的中风风险比肉食者高出20%。研究人员认为,其原因可能是素食者缺乏一些只在肉类中发现的营养,如B12维生素。不过研究人员称,这种营养缺乏可以通过补充维生素来解决。虽然这一意外发现可能会让英国人在加入170多万的素食者和纯素食者群体犹豫一下,但研究人员称,还是要看其中的相对风险。澳大利亚迪肯大学的马克·劳伦斯和萨拉·麦克诺顿在《英国医学杂志》的一篇评论文章中写道,中风的风险应该从长远角度考虑,因为这仅仅是一项研究的结果,而且与食肉者相比,中风风险的增加幅度不大。素食与心脏病风险之间的这种联系也可能存在其它原因,比如教育、吸烟、饮酒、锻炼以及水果、蔬菜和纤维的摄入量等。研究人员称,研究结果也可以用素食者中其它未知的生活方式因素来进行解释。研究人员也不会仅仅因为这项研究结论就提倡人们吃素,改吃素食在很大程度上是个人的选择,但人们应该考虑一下。伦敦大学国王学院的莎拉·贝瑞并没有参与此项研究。她声称:“考虑到素食主义在伦理道德和健康方面的影响,上述可能性应得到更深入的探索。一直有传言称素食与肉食相比更健康,而这项研究回答了其中的关键问题。”伦敦大学国王学院的托马斯·桑德斯补充道,人们最重要的是要记住,素食只有在营养均衡的情况下才是健康的。王者之心2点击试玩

345 评论

只爱小火锅

鱼肉推荐理由:最佳蛋白质来源西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。冬瓜推荐理由:冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。洋葱推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。豆腐推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。圆白菜推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。苹果推荐理由:含有纤维素、维生素C和糖,可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。胡萝卜推荐理由:富含维生素A,可使头发保持光泽,皮肤细腻。牛奶推荐理由:含有维生素D和钙,使人的骨骼和牙齿强健。贝类推荐理由:含有维生素B12有助于健康皮肤,保持皮肤弹性和光泽。乳酸菌发酵型奶粉推荐理由:它能提高SOD酶活力,消除人体自由基,具有抗衰老、延年益寿作用SOD酶是超氧化物歧化酶一种新型酶制剂。它在生物界的分布极广,几乎从动物到植物,从人到单细胞生物都有它的存在,SOD被视为生命科技中最具神奇的酶、人体内垃圾的清道夫。SOD是氧自由基的自然天敌,是机体内氧自由基的头号杀手,是生命健康之本。SOD在体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标,现已证实,由氧自由基引发的疾病多达60多种。由于现代生活压力,环境污染,各种辐射和超量运动都会造成氧自由基大量形成,因此,发酵型乳酸菌可以提高SOD酶的活力,消除人体自由基,抑制氧化,从而具有抗衰老、延年益寿,保持年轻。食用方法:每次25g,早晚各一次,取温开水搅拌均匀即可服用。注意事项:不可用过高温度的水冲调,以免破坏奶粉中的高活性乳酸菌。值得选择注意:1、看有效成分含量,是否有不良添加剂;2、看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,售后有保障。

307 评论

束缚的漂流瓶

全球公认的最顶级抗衰老的26种食物:1鱼肉。2鲫鱼。3西兰花。4冬瓜。5洋葱。6豆腐。7圆白菜。8苹果。9胡萝卜。10牛奶。11矿泉水。12贝类。13西红柿。14菠菜。15橙子。16麦芽。17金枪鱼。18草莓。19大豆。20酸奶。21香菜。22巧克力。23马铃薯。24蘑菇。25鸡蛋。26核桃。

84 评论

蓝天勒蓝天

美国佛罗里达州一对崇尚纯素食主义的夫妇,在小儿子只有10来个月时就给他断奶,只喂这小婴儿纯生的蔬菜和水果,最终导致孩子营养不良,在被活活饿死,死时只有18个月。据英国《每日邮报》7月1日消息,经过长时间的调查和庭审,致婴儿死亡的母亲,38岁的妈妈希拉·奥利里(Sheila O’Leary)最终被判犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名,将面临终身监禁。

265 评论

新驰销售一部

2019年美国佛罗里达州一对崇尚纯素食主义的夫妇,在小儿子只有10来个月时就给他断奶,只喂这小婴儿纯生的蔬菜和水果,最终导致孩子营养不良,在被活活饿死,死时只有18个月。据英国《每日邮报》7月1日消息,经过长时间的调查和庭审,致婴儿死亡的母亲,38岁的妈妈希拉·奥利里(Sheila O’Leary)最终被判犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名,将面临终身监禁。美国一母亲长期喂婴儿果蔬致其饿死,这位母亲的行为将如何定性?

1、母爱是否能够跨越信仰

要知道,美国的极端素食主义者,素有连自家猫狗都不放过的盛名。新闻中的这位母亲,不仅自己严格素食,还要求自己的孩子严格素食,最终害死了自己的孩子。要说这位母亲意识不到严格素食可能对孩子有害,那是不可能的。美国不像某些国家,他们对孩子的关注度是很高的。保健医生绝对询问过孩子的饮食,并告诉过她这么小的孩子不能严格素食,是她固执的认为素食对孩子更好而已。其实很少人去讨论,她根本爱不爱她的孩子呢?

2、人类是属于杂食动物

现在很多人的信仰,或者就是单纯相信素食有益健康,现在有越来越多的人开始吃素。有些人还会吃鸡蛋喝牛奶,更多的人完全吃素。然而,人类从来都不是纯粹的素食动物。人类的老祖宗还是类人猿的时候开始,到人类进入二十一世纪,都是杂食性动物。看我们的牙齿,犬齿的龋齿都是我们吃肉的证明,不是说不可以有自己的信仰,只是说孩子也应该有自己选择的权利。

3、素食主义者是否健康

英国牛津大学的研究人员研究非素食者、半素食者、素食者发生冠心病和中风的风险。该研究结果发表于著名的《英国医学杂志》(BMJ)。研究的结果显示,半素食者和素食者比非素食者患冠心病的风险低,但素食者的中风风险更高。这个结果提示我们:纯素食饮食未必是最健康的膳食方式,以植物为主的均衡膳食模式可能才是最佳饮食模式。但是,还是那个问题,每个人都有自己独特的想法活得开心更加重要。

后记:不管你是肉食主义者,还是素食主义者,你要记住人是个体,母亲要尊重个体的发展,他只是孩子,母亲的本能就是爱他,但是为了自己信仰活生生直接饿死,人道主义和法律是肯定不会放过你的,真心为这个孩子感觉到难过。

263 评论

洋洋和洒洒

抗衰老食物有哪些俗话说:病从口入,事实上,美丽也是从美食开始的。只有当你维护好身体珠“自检”系统,排除毒素,自然就用不着外来的一些化学用品,美丽也会从此开始。抗衰老食物一:鱼肉推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质,而青椒和红尖椒是维生素c含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素c),而富含维生素e最丰富的食物就数坚果类。抗衰老食品二:鲫鱼推荐理由:鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。抗衰老食品三:西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。抗衰老食品四:冬瓜推荐理由:冬瓜富含丰富的维生素c,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。抗衰老食品五:洋葱推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。抗衰老食品六:豆腐推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。抗衰老食品七:圆白菜推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素c含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。抗衰老食品八:苹果推荐理由:含有纤维素、维生素c和糖,可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。抗衰老食品九:胡萝卜推荐理由:富含维生素a,可使头发保持光泽,皮肤细腻。抗衰老食品十:牛奶 推荐理由:含有维生素d和钙,使人的骨骼和牙齿强健。在日常的生活中需要养成良好的生活习惯和饮食规律,同时以姐舒艾鲁娅来进行调理是延缓衰老的最佳方法。姐舒艾鲁娅其配方100%天然野生,无污染,安全有效。药材通过超临界技术提纯萃取,提取到c02活性生物酶,它保持了的草本精华活性,能迅速渗透表皮细胞,直达卵巢内部,迅速补充天然雌激素,促进卵巢内雌激素的正常分泌,净化卵巢环境,修复、激活卵巢受损细胞,促进内分泌,使肌肤变得光滑有弹性,面色红润,色斑、皱纹变淡。

330 评论

相关问答

  • 纯素食防百病论文

    保罗-麦卡尼为PETA拍广告 发表素食宣言[日期:2008-05-28] 来源:东方佛教素食网 作者:veg.86fo.cn [字体:大 中 小] 搜狐娱乐

    papapaopao 4人参与回答 2023-12-07
  • 宋纯东的医学杂志

    宋纯东宋纯东,河南民权人、1967年9月生。教授、主任医师、医学博士、硕士研究生导师,世中联儿科专业委员会常务理事、中华医学会中医肾病专业委员会委员、河南省医学

    紫蝴蝶CYF 1人参与回答 2023-12-09
  • 纯英文医学论文在哪看

    按照如此:序号,主要责任者,题名,其他题名信息,文献类型标志、文献载体标志,出版地,出版者,出版年,更新或修改日期,引用日期,获取和访问路径(网址)。注明:[N

    fengzhenpeng 4人参与回答 2023-12-11
  • 英文医学杂志抗生素

    媒体名称 国外医药抗生素分册 刊号 51-1127/R 主管单位 中国医药集团总公司 主办单位 中国医药集团四川抗菌素

    恶狼追月 4人参与回答 2023-12-11
  • 纯生信医学杂志

    接收,cancer letters对于纯生信还是比较友好的,期刊名:Cancer letters影响因子:6.508分中科院分区:1区推荐理由:约2.7月即可接

    落落晓婷 4人参与回答 2023-12-08