医学杂志关于牛奶

北京阜外医院顾东风团队做了一项观察人数达9万的研究，结果显示，每天喝适量的牛奶，有助于降低心脑血管疾病的发生和死亡风险。

钟南山说:我从小就一直喝牛奶，每天喝两杯。长时间喝牛奶非常有帮助。我父亲也非常喜欢喝牛奶。营养非常全面，确实是一件好事。最新研究显示喝牛奶可以降低心脑血管疾病的发生更是证实了这句话。

研究结果显示：比起那些从不喝牛奶的人， 每天喝牛奶150-300 g 的人，心血管病发病率降低23%，死亡风险降低19%。如果每天喝牛奶超过300g，心血管病发病风险降低41%，死亡风险降低48%。因为每天多喝100 g的牛奶，能降低11%心血管病发生风险，降低9%的脑中风风险，降低11%的心血管病死亡风险。

研究还发现，我们国家的人喝牛奶相对比较少，9万余人平均每天饮用 g，而且的人在2007年和2008年从未喝奶。

研究员推测：牛奶这种保护心血管的作用可能是它含有高蛋白、钙和钾，有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。牛奶里某些类型的脂肪还可能有助于改善高密度脂蛋白胆固醇、抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，以及抑制炎症。

在此之前,科学家曾在《中老年保健》杂志上发表过：牛奶可以降低心脑血管疾病的死亡风险，也证明了牛奶可以降低一个人因为脑中风和心脏病死亡的几率。

国际权威医学杂志《柳叶刀》也曾发表的一项涉及了21个国家的13万人的研究结果显示，每天喝一斤全脂奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险，喝牛奶要适量。

睡前喝一杯热牛奶可有助于睡眠，增强体质。老年人喝牛奶可以预防骨质疏松，未成年人每天喝牛奶可以促进生长发育。

但并不是所有人都适合喝牛奶，那哪些人不适合喝牛奶呢？

1.胃肠道疾病患者，经常腹胀，腹痛，腹泻的人不适合，因为牛奶会促进胃粘膜分泌胃酸，加重病情。

2.刚做完腹部手术的人群，这类人常有肠胀气，牛奶在肠胃不易消化就会发酵成气体，加重肠胀气。

3.还有一部分人一喝牛奶就会呕吐，腹泻的人，可能是对牛奶过敏，同样不适合喝牛奶，可以用果汁代替牛奶补充维生素等营养。

4.缺铁性贫血者也不能喝牛奶，牛奶中的钙盐、磷盐会与人体中的铁相结合变成不易溶化的含铁化合物,不能被人体所利用，加重贫血。

5.铅作业人员同样也不能喝牛奶，牛奶会加快人体对铅的吸收，容易造成铅中毒。

牛奶可以降低心脑血管疾病这个是真的。喝牛奶的益处可是很多的！除了能增强身体抵抗力外，长期喝牛奶还可以预防心血管疾病呢！据研究表明，每天喝牛奶150-300 g ，心血管病发病率降低23%，死亡风险降低19%。如果每天喝牛奶超过300g，心血管病发病风险降低41%，死亡风险降低48%。

初三十三二十三，两口子吃饭把门关。最近吃胖的深空小编又来给大家报新闻啦。小编整理了半天，给大家带来了这篇文章。下面一起让我们去吃瓜围观吧。日常生活中，很多人喝牛奶或者食用一些乳制品后，会出现拉肚子、腹胀等胃肠道不舒服的症状。有些人认为这是牛奶过敏，事实上，这是乳糖不耐症的表现。 乳糖不耐症是指食用含乳糖食物后出现腹胀、胀气、腹部不适、腹泻等症状的临床综合征，是一种影响全世界65%~74%人口的高度流行疾病，具有广泛的地区和种族差异，而中国人是该病的高发人群。近期，芝加哥大学医学院团队在《美国医学会杂志》刊文回顾总结了乳糖不耐症的病因、诊断和治疗。截图来源：JAMA官网乳糖是存在于乳品和乳制品中的主要碳水化合物，是一种由葡萄糖和半乳糖构成的双糖，不能被小肠直接消化和吸收。乳糖进入人体后，需由小肠内上皮细胞分泌乳糖酶，水解乳糖为葡萄糖和半乳糖后，通过细胞的主动运转而吸收。当人体缺乏乳糖酶时，一旦摄入过量的乳品或乳制品，其中的乳糖将不能被完全分解，会直接进入大肠，在大肠菌群的发酵下，生成一些有机酸和甲烷、二氧化碳等气体，从而导致腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻等症状。乳糖不耐症常见原因包括先天性乳糖酶缺乏症、继发性乳糖酶缺乏症和原发性乳糖酶缺乏症。先天性乳糖酶缺乏症是一种罕见的常染色体隐性遗传疾病，是由于乳糖酶基因编码区发生改变而导致；继发性乳糖酶缺乏症多由胃肠道疾病导致小肠吸收表面损伤而引起，包括腹腔疾病、克罗恩病、小肠细菌过度生长、肠道感染和放化疗肠炎等；原发性乳糖酶缺乏症是最常见的乳糖酶缺乏症，多发生在成年人中。乳糖酶活性受遗传控制，并随年龄增长而逐渐降低甚至消失，通常在断奶前最高，随后在成年期下降到婴儿水平的5%到10%，少数人在成年后小肠内仍保持较高水平的乳糖酶活性。图片来源：Pixabay刻意改变饮食并无法“拯救”乳糖酶的活性，无论是长期摄入乳糖还是从饮食中排除乳糖，都不会影响小肠吸收乳糖的能力。只要食物中的乳糖含量超过了乳糖酶的能力，就会导致乳糖不耐症。乳糖不耐症患者的症状发展与乳糖的肠道运输、乳糖摄入量和肠道过敏的个体间差异有关。比如，肠易激综合症患者在较低水平的乳糖摄入情况下，症状将更明显。目前尚无明确的乳糖不耐症诊断共识或标准，但已有大量经验证的测试方法有助于临床诊断：酶比色法：可快速测定活组织切片上的功能性乳糖酶活性，但由于乳糖酶在小肠中的表达可能是不完整的，检测需要有创性的肠活组织样本。乳糖耐受性测试：在摄入50克乳糖后收集一系列血液样本，与基线值相比，如果血糖升高20mg/dL或更高，则说明乳糖得到了充分消化，单糖被充分吸收。但如果小肠细菌过度生长，检测结果可能不准确，因为小肠细菌也会分解乳糖双糖。乳糖呼吸测试：一种简单、无创的乳糖吸收不良评估方法，患者摄入25克乳糖，医生在随后的3至4小时内，测量患者的呼出氢量，当呼出的氢气量超过‰时，就说明乳糖没有充分吸收和消化，而是经过了细菌发酵。图片来源：Pixabay 若要改善乳糖不耐症临床症状，还是要限制含乳糖产品的摄入，一些富含钙、不含乳糖的食物同样能够起到补钙作用，比如豆奶、西兰花、无花果干、虾、杏仁等。限制乳糖摄入也并不是意味着严格避免，研究表明，乳糖不耐症患者能够摄入240毫升含有脂肪的牛奶，而不会增加症状。预水解的乳糖产品，包括相应特殊处理的奶酪、牛奶和冰淇淋，可以代替传统的含乳糖食物，而且由于胃排空延迟，随餐食用会稀释乳糖。虽然酸奶中也含有乳糖，但乳酸菌会将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，从而帮助有乳糖不耐受症的人更好的吸收营养素。此外，摄入外源性乳糖酶并食用含乳糖的食物，也可减少乳糖不耐症的临床症状。欲要知晓更多《一喝牛奶就肠胃不舒服？JAMA综述原因和应对方法 》的更多资讯，请持续关注深空的科技资讯栏目，深空小编将持续为您更新更多的科技资讯。王者之心2点击试玩