毕业论文酸奶的制作

手工酸奶制做方法如下：1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水。2、容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀。3.再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀。4.搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中。5、把酸奶机打开，时间设置八小时。温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵。6、发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶。

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。