亚麻酸作用研究论文

α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义。

用途一：α-亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血性脑中风。预防过敏。γ-亚麻酸可以治疗高血压，可用于糖尿病的辅助治疗、锌缺乏症的改善、γ射线放疗的增敏，对于亨庭顿氏舞蹈症、苯丙酮尿症、更年期综合征、帕金森氏症、哮喘、湿疹、甲状旁腺亢进等多种病症也具有不同的治疗效果。

用途二：营养增补剂。

用途三：γ-亚麻酸是人体必需的脂肪酸。作营养强化剂，我国规定可用于强化γ-亚麻酸饮料、调和油、乳及乳制品，使用量为2%～5%。

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扩展资料

代谢途径

1、化学结构

由于α—亚麻酸分子中存在三个双键，所以有非常强的还原性，高温、空气中的氧气、紫外线以及一些重金属离子都可以将其氧化，故富含α—亚麻酸的食用油应该避光、密封保存，使用时尽量避免高温煎炸，同时在油中加入适量的维生素E作保护作用。经过分离富集的高纯度α—亚麻酸不饱和度更高，如制成保健食品，则最好单独包装，如制成软胶囊的形式，而不能简单地使用瓶装的形式。

2、体内代谢

（1）食物中的α—亚麻酸主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存，经血液运送至身体各个部位，直接成为细胞膜的结构物质。其次，α—亚麻酸作为ω—3系多不饱和脂肪酸的母体，在碳链延长酶和脱氢酶的作用下，经碳链延长和去饱和可以代谢产生多种高活性物质。

（2）其中最重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前体物质，在脂氧化酶和环氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物质，调控机体诸多的生化反应，而DHA(俗称脑黄金)则是大脑、神经、视网膜等组织的主要结构物质。有论文报道，老年人体内碳链延长酶和脱氢酶的活性可能降低而导致DHA和EPA的合成不足，但亦有实验证实没有明显的差异。

3、生理功能

α—亚麻酸作为生长、细胞代谢及肌肉运动供能只是其功能的一部分，其更多是作为结构物质和代谢调控物质，发挥结构功能和调控功能。

4、调控功能

（1）α—亚麻酸的某些生理作用是通过调节相关酶的活性来实现的。α—亚麻酸改变生物膜中一些膜结合酶的活性如腺苷环化酶、核苷酸酶及Na-K-ATP酶对脂肪酸的敏感，酶活性的改变也是对膜结构变化的一种适应。

（2）α—亚麻酸的降血脂作用一方面是通过对代谢率的调节来实现，另一方面则是通过抑制有关的脂肪和甘油合成酶系及胆固醇合成酶来实现。α—亚麻酸能使胆固醇合成酶的限速酶HMG-CoA的活性降低而减少胆固醇的生成；α—亚麻酸对脂肪合成酶系(包括脂肪酸合成酶、CoA-羧化酶、二酰甘油乙酰转移酶等)的抑制和加强线粒体中的β-氧化，使甘油三酯的合成减少而消耗增加。

（3）α—亚麻酸通过竞争抑制作用抑制ω—6系PUFA的代谢，减少前列腺素PGE2、前列腺环素PGI2、血栓素TXA2、白三烯LT4的合成，增加对应的ω—3系PUFA的代谢产物，从而产生众多的生物调控作用，如抗炎、抗血栓、抗过敏等。

参考资料来源：/"target="_blank">百度百科-α-亚麻酸

健康基础α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。智力视力影响α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。防止营养流失缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。

α-欣恼康紫仑软胶囊是采用现代生物工程技术研制出的新一代人体必需脂肪酸，经科学萃取的新工艺精制而成。完全保留了α-亚麻酸的活性因子，该技术在同类产品中具有国际领先水平。本产品以纯天然紫苏、黑加仑籽为原料，国内外专家研究表明，紫苏、黑加仑中含有人体内不可缺少的必需脂肪酸，人体自身不能合成必须体外摄取。人体一旦缺少α-亚麻酸，PG前列腺素不能合成，从而引起高血压、高血糖、高血脂、脑血栓、动脉硬化、糖尿病、冠心病、风湿病及消化、生殖、中枢系统一系列疾病，特别是对脑组织的生长发育产生不良影响，因为脑重量的20%是由必需脂肪酸组成的，在大脑磷脂中占50%-60%。因此紫苏。黑加仑是人体神奇而不可忽视的重要生命要素。α-欣恼康主要七大功效：1.降血脂α-亚麻酸能够减低低密度脂蛋白，使大脑心脏得到有效的保护，通过前列素的途径是任何降脂药不能比的，因为它降脂不是针对某一项血脂指标，而且是全面降低血脂指标。2.降血压α-亚麻酸对肾素 血管素系统的影响降低血液黏度以及降低血液物质的反应性，都是其降血压最好的方法。3.降血糖α-亚麻酸能使胰岛素分泌，α-亚麻酸在人体内可调节血脂类代谢抵制病发症降低酸酮中毒的机率，对人体各器官及神经系统起到保护和增强作用。对糖尿病人延长降糖效果抵制病发症。4.减肥α-亚麻酸DHA是一个重要生理作用是对脂蛋白的影响，特别是高密度脂蛋白可以通过胆汁酸的排泄来刺激胆固醇以其代谢产物以皮脂形式分泌以降低体内总胆固醇水平。5.抗衰老α-亚麻酸的紫苏油是目前发现植物油中含量最高的，长吃它可以降低血压和胆固醇，α-亚麻酸对回复人体神经内分泌功能清体内自由基、修复受损细胞等方面效果非常显著，从而达到延缓衰老的目的。6.提高智力和视力α-亚麻酸DHA是人类大脑组织发育必须的脂肪酸，在大脑的一些磷脂中脂肪酸占25%-33%，在视网膜磷脂中占40%-50%，如果缺乏DHA记忆力和判断能力就会下降视力就会明显降低。7.防治亚麻酸缺乏症经研究证明当体内缺乏α-亚麻酸时可以出现脱发、 视觉障碍。经检测，他们的血浆和红细胞中的ω-3系脂肪酸含量很低且出现鳞状皮炎等症状，当补充α-亚麻酸为主的ω-3脂肪酸后该症状消失，总ω-3系脂肪酸恢复正常水平。 400—659—7776

亚麻酸作为让人体不饱和脂肪酸，自身不能合成，必须靠体外摄取。中央电视台《百科探秘》专门推出亚麻酸专题，指出孕妇缺少亚麻酸的危害，以及亚麻酸对婴幼儿的主要作用。一般来说，亚麻酸类保健品紫仑亚麻酸等都是以紫苏、维生素E为原料而制成的，除了对孕妇有补充A-亚麻酸的作用，亦能调节血脂，清除血液垃圾。

α-亚麻酸对人体的作用和重要性 自从1971年戴伯格博士的发现公布以来,ω-3脂肪酸的研究引起了世界各国广泛的重视,近年进展飞速,显示在人体营养中的作用已越来越明显,因此成果很快被各国用于实践。 α-亚麻酸进入人体后在脱氢酶和碳链延长酶的作用下,在人体代谢中衍生为EPA和DHA和前列腺素和白三烯的前体。许多科学家研究证明: 具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低血脂、舒张血管的特性; 2.α-亚麻酸的衍生物前列腺素除具有EPA的某些作用外,还具有调节中央神经系统等其他功能,包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能; 3.α-亚麻酸有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺病等; 4.同时DHA还是人体脑磷脂和视网膜磷脂的重要组成部分,对智力和视网膜发育起着决定性作用。人体一旦缺乏α-亚麻酸,即会引起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏α-亚麻酸,就会严重影响其智力和视力的正常发育。 这些已被世界医学界和营养学界所公认。联合国组织和一些国家政府甚至以声明、立法形式,强调广泛推广专项补充α-亚麻酸的重要性和必要性: ·联合国粮农组织与世界卫生组织联合发表声明:鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的状况,决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。 ·90年代以来世界许多发达国家如美国、英国、法国、日本等国家都立法规定:在指定的食品中必须添加α-亚麻酸,方可进行销售。 ·我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸,日摄入量不足世界卫生组织推荐的一半,我国医学界与营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。 哪些人急需补充α-亚麻酸？ 1. 大中小学教师、编辑、设计及电脑操作人员 大中小学教师和电脑工作人员,经常熬夜超负荷工作,体力、脑力、视力、严重透支,很大程度上伤害了健康的身体,α-亚麻酸进入体内,能立即分解成大脑神经细胞、视网膜细胞,有关功能细胞再生所必需,而且易缺的营养成份,它直接参与细胞合成,多选择的渗入大脑皮质、视网膜的乙醇氨磷脂和神经磷脂,使相应器官功能得到明显改善。 2.经营管理人员及业务员 经营管理人员因繁重的工作压力和合理的工作应酬,易引起烟酒过度、脂肪过量及营养失衡、精神不振等情况的发生。α-亚麻酸进入体内是形成激素合成的主要原料,是整体抗疲劳的再生营养源。α-亚麻酸有明显的降脂、排脂作用,可迅速降低胆固醇及血粘度。经常服用,可使您精力充沛、身心轻松,从容地学习与工作。 3.面临考试的学生和社会上的各类应考人员 他们的在繁重的学习及面临决定自己前途和命运的各类考试中,承受着巨大的学习压力和精神压力,容易造成智力、视力下降,记忆力减退以及失眠等并发症,补充α-亚麻酸可有效恢复智力、视力、体力、有助睡眠,缓解疲劳和身心压力,使体力和脑力处于最佳状态,从容面对考试,发挥最好成绩。 4.各类交通工具驾驶员 由于驾驶员在驾驶交通工具时,对反应速度,视力和体力有特殊的要求,一旦这些要求得不到保障,极易酿成恶性事故,补充α-亚麻酸能促使其代谢物DHA(俗成脑白金)合成, 恢复大脑活力,提高应变能力,增强发应速度,同时又能够缓解视力和体力的疲劳,为安全驾驶提供有力保障。 5.有高血压、高血脂、高血糖、出血性脑中风、血栓性疾病、心肌梗塞、脑梗塞先兆的中老年人群 α-亚麻酸所含的高能量有效成份进入人体后,能参与前列腺素的合成,并提高前列腺素的活性。改善血小板代谢并减弱血小板凝聚能,增大不饱和脂肪酸间ω-3：ω-6之比,并改善并调节脂类代谢,从而能有效的预防高血脂、高血压和高血糖的发生,α-亚麻酸能清除血管及其周围组织中过剩的胆固醇,使之转移到肝脏中随胆汁中排出,达到抗血栓、防治动脉硬化及保持血液畅通的重要作用。 6.冠心病人 冠心病人脂肪胆固醇过高。冠心病患者饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用,不饱和脂肪酸-α-亚麻酸,则有降胆固醇作用。其代谢产物中的DHA及EPA具有扩张血管、抑制血小块聚集的作用,对冠心病人有保护作用。冠心病人的膳食中饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸比值应在1-1。5为宜。 7.孕、产妇 因为由α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存,同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束,以后神经细胞数也基本不增加。所以妊娠期到哺乳期的α-亚麻酸补给是非常重要的。

（一）α－亚麻酸项目介绍1、目前在营养学研究中，广受国际营养专家关注的最前沿领域是关于N－3系多不饱和脂肪酸的应用研究。这是因为N－3系多不饱和脂肪酸是维系人类脑进化的核心生命物质。尤其N－3系多不饱和脂肪酸的母体α－亚麻酸，它在人体内部不能合成，只能从食物中摄取。 同时，如果人体缺乏N－3系多不饱和脂肪酸，将导致大脑灰白质发育不好、视神经传导速度降低、容易疲劳、皮肤易过敏等症状。2、世界卫生组织、联合国粮农组织《关于推广N－3系多不饱和脂肪酸的文件》在全球掀起了有关专题的研究热潮。 3、世界主要国家研究情况。 a.英国皇家医学院发现智商高低与大脑中α－亚麻酸及代谢物含量成正比； b.日本脂质研究所发现α－亚麻酸有抗过敏作用； 4、“α－亚麻酸”科研历史背景1955年 西方发达国家80％的脑力劳动者由于工作和学习的压力而产生了大脑和视力器官的疲劳症状，具体表现为情绪抑郁、睡眠不安、思维迟钝、视力下降、焦虑、失眠、记忆力下降、月经失调、脱发、腰酸背痛等；大部分脑力劳动者出于对自己健康的忽视，加上烟酒过度、生活不规律或者迷恋电子游戏、电视，很容易引起内分泌失调、胆固醇上升、精神不振、步履沉重等疾病前状态； 一些高收入成功人士家庭已经出现了由于饱和脂肪酸摄入过量，精细饮食而引起的营养失衡、过早发胖现象。1961年 为解决上述问题，西方主要发达国家开始了N－3系不饱和脂肪酸的开发研究；1965年 研究集中在N－3系多不饱和脂肪酸的母体α－亚麻酸领域；1975 年 英国科学家得出α－亚麻酸及其代谢物摄入量与智商成正比的结论；1978 年 美国、法国等国科学家通过对200名士兵一个月的观察发现，在同样6小时睡眠的情况下，每天摄入充分α－亚麻酸的100名实验者较对照组明显精神饱满、体力充沛、皮肤有光泽；1979年 日本科学家通过对全球320名院士的调查发现：他们血液中α－亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍；1983 年 国际市场α－亚麻酸的原料奇缺，价格飞涨：9％ 纯度的α－亚麻酸每克美元，30％纯度的α－亚麻酸每克5美元，65％纯度的试剂α－亚麻酸每克15美元，96％纯度的试剂α－亚麻酸每克26美元；1983年 根据国家发展的客观需要，中国医学科学院、中国中医学研究院、中国预防医学科学院、北京医科大学、北京化工大学等18所大学、研究院的100多位专家开始了代号为U-100营养保健工程。1993 年 全球最权威的营养食品研究机构——英国皇家营养研究所，经过对α－亚麻酸近15年的提取实验，得出结论：2003年以前人类不可能规模生产出达到45％纯度的α－亚麻酸制品；1996年 经过13年的基础研究与应用研究，长城生物产业有限责任公司生产的α－亚麻酸制品–长城U-100诞生了。经国家卫生部及美 国FDA 的检测确认：长 城U-100产品中不饱和脂肪酸含量达到99％，α－亚麻酸含量高达70％！新华社、人民日报、经济日报、光明日报、科技日报等五十余家媒体立即作出反应：填补国内空白，达到世界领先水平 （见本书后面章节）1996年 长城生物的三个保健食品全部通过国家卫生部的认证；1997年 长城生物的α－亚麻酸项目被列为北京市重大科技成果；1998年 长城的α－亚麻酸成为中国医药保健品行业第一个国家级重大科技成果；1998年 国际脑营养协会（IBNA）第三次年会在瑞士洛桑举行。会议的主要议题是“二十一世纪的脑营养食品”。由中国长城生物研究所提交的论文引起了极大轰动。“α－亚麻酸的研究与应用”，这一困扰脑营养学界达20年之久的世界性难题终于被彻底攻克！它预示着一场世纪脑营养革命的提前到来。1999年 中国学生营养促进会向全国学生推荐U-100慧灵。（二）关于α－亚麻酸特性介绍1、α－亚麻酸被称为维系人类进化，增强身体健康的人体必需脂肪酸，是N－3系列不饱和脂肪酸的母体，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。 2、人类脑器官中含有10％左右的α－亚麻酸及代谢物，人类视网膜、神经系统中也含有大量的α－亚麻酸及代谢物，若α－亚麻酸缺乏将引起这些器官功能效率降低。 3、N－3系不饱和脂肪酸与其它脂肪酸的最佳比例比1：5，称为母乳比，而日常生活中一般摄入的食物油中不饱和脂肪与饱和脂肪酸比例大于1：25。 4、1993年联合国粮农组织和世界卫生组织联合发表声明：鉴于α－亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α－亚麻酸及其代谢物（N-3系不饱和脂肪酸） 5、90年代以来世界许多西方国家如美国、法国、日本等国都立法规定：在指定的食品中必添加α－亚麻酸及代谢物，方可进行销售。 6、我国人群膳食中普遍缺乏α－亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半。我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α－亚麻酸。国家食品与营养发展战略专家们现正积极进行研究推广α－亚麻酸的规划。 7、长城生物研究所基于这一背景，于1983年开始会同军事医学研究院、中国预防医学科学院、中国医学科学院等18所国家级科研机构，100多位专家着手开始代号为U－100工程的α－亚麻酸项目研究。 8、α－亚麻酸酸陆地资源十分稀缺，长城生物研究所的科学家们经过八年时间的筛选和优化,从二千多种植物中找到了一种富含α－亚麻酸的植物源，掌握了大面积种植技术，并在东北华北地区建立了万亩资源种植基地。 9、科学家收集国内外研究资料，进行了α－亚麻酸的基础研究，并完成了大量动物和人体功能试验。这些结果表明α－亚麻酸的基本功能主要表现为： a.高度增强智力 b.高度保护视力 C抑制过敏反应