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该校学前教育专业创办已有30年，师资配备力量雄厚，为了贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》精神，深化职业教育教学改革，全面提高职业教育质量，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体。着眼于学生的职业定位和终身发展、专业发展的职业能力培养，注重理论与实践相结合、职前与职后相结合、全面与特长相结合；以儿童为本的取向、终身学习的取向、加强实践的取向；注重教育信念的培养、注重教育能力的培养、注重自我发展能力的培养。在公共基础课方面着眼学生的可持续发展，强化文化基础课，如德育课、语文、数学、英语、计算机应用基础课，体育与健康课及心理课， 既注重学生人文素养，又注重能力的培养，着眼学生现代素质的培养。专业技能课程方面：培养学生掌握必要的专业知识和比较熟练的职业技能，提高学生就业、创业能力和适应职业变化的能力。课程内容有声乐、键盘、舞蹈、口语、和美工及幼儿心理学教育学、活动教程、卫生保健、儿童文学等等。强化专业技能课，根据培养目标、教学内容和学生的学习特点，采取灵活多样的教学方法。着眼学生艺术素养、审美情趣的提高和岗位能力的培养，增加见习实习时间，选择优质幼儿园作为见、实习基地，选择优秀教师作为实习指导老师。注重理论和实践相结合，突出应用性和实践性，并注意与相关职业资格考核要求相结合。注重学生综合素质的培养， 积极组织学生参加社会公益演出和社会实践，为丰富学校课程文化、学术文化，积极组织学生参与读书节、艺术节等丰富多彩、形式多样的活动，如唱弹跳技能比赛、演讲比赛、朗诵比赛、童话剧比赛、图画书制作比赛等。既促进了活动课程建设，又丰富了学生校园生活。历年来参加省市演出比赛取得优异的成绩，得到社会各界的好评。 随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，为食品相关行业的发展创造了良好的外部环境，国家急需一批又一批的专业人才，来加强对食品行业的管理与指导工作，加快我国食品行业发展。该校食品生物工艺专业始办于20世纪80年代，办学历史悠久。该专业现有一支知识结构、学历结构、年龄结构合理，素质精良的教师队伍。现有专任老师9人，年青教师全部具有硕士以上学位，占教师总数44%；具有高级职称教师数专任教师数=2/9=22%。建有包括化学实验、食品理化检验、仪器分析、微生物、食品工艺等实训室，迄今已为社会输送了上千名应用技能型专门人才，本专业学生就业很好，十分抢手，毕业生就业率保持在95%以上，众多毕业生业已成为各类食品相关公司主要技术骨干，在海西食品行业建设中发挥着重要的作用。一、培养目标：本专业面向“海西”食品加工产业，根据行业发展及食品方面专门技术人才的社会需求，培养德、智、体等方面全面发展的具有全面素质，适合市场经济发展需求，具备食品专业扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品生产加工技术基本理论、专业知识和技能，较好的掌握食品检测、食品生产管理与质量管理知识为主，同时兼具食品营销与食品研发基础的中等应用型技能人才。二、就业领域：1、本专业毕业生适宜食品企业从事生产、开发、检验、质量管理、经营管理、质量监督、物流贮运等岗位；2、药品、环保、日化企业、质检机构、研究机构的卫生监督、质量检测岗位；3、也可胜任大型超市、酒店的食品安全检测、质量管理及机关、幼儿园、学校的营养师工作及企业管理公司质量管理、认证咨询；食品报刊杂志采编业务等工作。主要岗位群：食品生产加工、食品检验、食品质量安全管理等三、主干课程：食品应用化学、食品环境学、食品微生物学、食品分析技术、食品工艺学、食品质量管理、营养与卫生、食品包装、食品经营、食品添加剂、环境监测等相关课程。四、技能培训职业资格证主要：中级食品检验工其他：ISO90000内审员、HACCP内审员、公共营养师。 培养目标：本专业主要培养掌握一定的英语语言基础理论知识，具有较强的英语听说读写能力(PETS2)和熟悉对外贸易进出口流程，对外贸易实践技能和国际商务推广能力的涉外英语类中级专门人才。主干课程:主要开设国际贸易、进出口贸易实务、商品学、商法案例、市场营销、外贸英语函电、外贸单证实务、商务英语听说、大学听力、实用英语语音语调、等课程。并侧重于实训教学，如通过外教活动课、电影配音、英语戏剧大赛、商务礼仪讲座、求职着装讲座、外贸资深人士讲座等，提高学生英语口语表达能力，掌握商贸基本礼仪知识。教学成绩：在学生技能竞赛中，多次在省、市中职英语演讲和技能比赛中获得佳绩：省赛一等奖2次，二等奖3次；市赛一等奖5次；二等奖7次；三等奖4次。学生每年pets 2级口试通过率超过80% ，国际商务单证员的考试通过率达到100%，并且取得相关专业资格证书如通过了国际商务英语等级考试、全国计算机操作等级考试等。就业方向：商务英语专业学生就业岗位主要从事涉外企事业单位商务文员、对外贸易业务员、业务助理、单证员、跟单员等工作、销售与营销人员、幼儿园英语教师等。办学十余年来，毕业生就业状况基本呈现稳定状态，就业率达100% 该校美术专业创办于1983年，办学至今已走过30个春秋。在各级领导及社会各界人士的大力支持、关爱下，尤其在学校领导对美术专业重视关心下，专业教育教学设备设施完善，师资力量雄厚，形成了一支以学科带头人和国家、省、市级骨干教师为核心的师资队伍，有力地保障了学生求学成才。该校为福建省美术教学委员会理事长校，泉州市职教美术教研中心组组长校，本专业为首批省级重点专业，多年来累计为地区经济及社会发展培养了2500多位中初级美术实用技术人才，其中为高校输送了160多优秀毕业生，在国家级、省级、市级的专业竞赛中获得优异的成果。学生“双证率”高，从2003年至今累计有1000多名学生获取相关专业职业资格证书。美术专业走过的历程及现状1、83年创建美术专业，被省教委作为“中师美术教育”定点专业，每届毕业生都有40%的省聘名额及一定比例市聘名额，小部分自谋职业的毕业生供不应求，基本不需考虑毕业生的毕业去向。2、随着人事制度的改革，01年省聘名额将取消；97-00年，学校实现了从“中师美术”向“工艺美术”专业转型过渡。3、为了适应社会经济发展对人才的要求，学校01年开始对美术从宽泛的工艺美术专业向专业方向教学的过渡，实行“宽基础，活模块”的学分制教学试验，制定了“工艺雕塑、室内设计、广告设计”三个专业方向。4、03年美术专业全面实行学分制教学。5、美术专业班由原来的三个班发展到现今的11个班，在校生达到近三百多人。6、专业教师也由原来的3人发展到现今的15人，师资力量得到发展。该专业有市级学科带头人1名，省级骨干教师2名，高级讲师3名，讲师6名，初级讲师6名。7、该校美术专业是福建省职教学会美术教学委员会理事长校和泉州市职教美术教研中心组组长校，对我省及本市中等职校美术专业的教学教研起着积极的指导和推进作用。8、02年建立“职业技能鉴定站”，并开展“工艺雕塑”、“室内设计”、“广告设计”三个工种的中级职业资格的鉴定工作。9、03年与黎明大学联办“艺术设计”五年制大专班。10、2011年现创办动漫与游戏专业，形成了四大职业教学模块：“工艺美术设计”、“环境艺术设计”、“平面广告设计”和“动漫与游戏”美术专业职业技能教学模块设置该校美术专业的基础学科分有素描、速写、色彩、图案、Photoshop、构成基础，完善的教学体系和优异的教学成果是我们重要的品牌形象，为学生的职业模块选修学习打下扎实的基础。职业技能模块实行专业班教学，分“工艺美术设计”、“环境艺术设计”、“平面设计”和“动漫与游戏”四个专业班：“工艺美术设计”专业包括：陶瓷工艺品雕塑、树脂工艺品雕塑、电脑图纸设计、铁艺造型设计、精品或旅游工艺品设计、民间美术、Photoshop等。“环境艺术设计”专业包括：室内装璜设计、室外景观艺术设计、景观雕塑小品设计、景观方案模型制作、AUTOCAD、3D等。“平面广告设计”专业包括：平面广告设计、广告策划、包装设计、视觉传达系统、版面设计、Photoshop等。“动漫与游戏”专业包括：动画艺术理论、基础技法、商业插画、动画规律、原画基础、动漫造型设计、分镜头脚本设计、Flash动画、影视后期与非线性编辑等。美术专业坚持从培养学生实践能力和创新能力入手，进行严格的课程设置、评估工作，用现代教育思想和观念进行合理的专业课程构建，建立科学、合理的教学运行机制，加强教、企结合，建立个与技能模块相匹配的实训基地，为各专业人才的培养奠定良好基础并取得了良好的发展方向。 泉州华侨职校计算机软件及应用专业始建于1986年，2005年被评为省级重点专业，2008年计算机软件及实训基地被评为国家级实训基地，2011年计算机应用专业被选为省教育改革试点专业。目前有专职教师20人，“双师型”教师比例达90%，国家级骨干教师4人，省级骨干教师10人。本专业拥有多间多媒体实验实训机房，并配备了许多先进的专用仪器、实验设备、工具及软件等，基本覆盖本专业的主干课程教学，可满足现阶段教学需要。本专业学生多人次获得省、市技能大赛大奖，毕业生就业率均保持在98%以上。本专业主要以培养计算机组装与维护、数据库开发与维护、计算机软件应用与开发、网络应用与管理、动画制作、电影与视频制作、电子商务网站建设、计算机平面及三维设计、工业产品设计、办公自动化等方面的中级技术人才为目标。主要课程有网站开发维护，网络布线，二维动画制作，网络设备配置与维护，平面设计，局域网构建，电影与视频制作，CAD制图，3DMax三维设计，多媒体技术等。主要的就业方向为企事业办公文员、计算机维护技术员、网络管理员、网络布线工程人员、网站开发与维护人员、电子商城应用人员、影视编辑制作人员、广告设计员、cad设计员等。 该校会计专业于1991年开设，招收对象为应届初中毕业生。中专学历，学制三年。其中，前两年为在校学习，第三年按国家规定到企业顶岗实习。开设的课程：（一）文化基础课：1、《语文》 2、《 数学》。3、《 英语》4、《计算机应用基础》5、《 体育》6、《德育》7、《心理健康》8、《唱歌》9、《书法》10、《历史》11、《经济地理》等（二）专业课：1、《基础会计》2.《 珠算》3．《点钞》4．《企业财务会计》5．《财经法规与会计职业道德》6．《经济法》7．《企业管理》8．《市场营销》9．《商业会计》10．《会计电算化》11．《税收基础》12．《成本会计》13．《财务管理》13．《会计模拟实习》等毕业生就业情况：近几年该校财会专业就业率达100%，对口就业率可高达90%毕业生升学情况：可以选择参加全省高职单招考试；可以推荐免试升学；一年级入学时就可以直接在学校套读大专（集美大学、泉州经贸学院等）。 本专业创办于1981年，专业教师有13人，其中高级教师6人，中级教师3人，并邀请企业高级工程技术人员到校担任兼职教师。培养目标：使学生具备电子与信息技术的基础知识，具有电子产品的装配、调试及设计的基本能力，具有一般电子设备的安装、调试、维护与应用能力，具有对办公自动化设备的安装、调试、维修和维护管理能力，具有对通信设备、家用电子产品电路图的阅读分析及安装、调试、维护能力等。主要课程有：电工基础、电工技训、电子线路、电子线路技训、高频电路、电子制作、电子测量、电话机、电路板设计、数字通信、整机装配、单片机原理及应用、移动通信、无线电装接工、传感器、Multisim2001电路仿真软件应用、PLC可编程逻辑控制器、电子产品检验。就业方向：从事电子设备、电子产品的装配、调试、维修、检验及研发等技术工作，和通信网络的安装、管理、使用与维护工作，以及电子产品、电子元器件的采购、销售和维修等工作。 电子商务人才市场需求大致分为三类：技术型人才：以电子商务系统软件设计及硬件铺设为主（代表性岗位：网站策划编辑、设计开发 、网站美工 ）商务型人才：以网络销售为主（代表性岗位：网络营销、外贸跟单、网站运营 推广、客服 )综合管理型人才：以策划管理为主（代表性岗位：电子商务项目经理、电子商务部门经理）就业去向与岗位对接商务网站 信息收集与处理、 网站的建立、发布、维护与管理传统企业 发展电子商务、开展网络销售、品牌文化网络营销贸易公司 商务软件操作、数据处理、收银、营销及物流配送事业单位 办公自动化应用、 电子商务系统操作及咨询服务该校电子商务人才培养模式该校电子商务专业招收应往届初中毕业生。中专学历，学制喂三年。其中，前二年为在校学习，第三年按国家规定到企业顶岗实习。 2010年被泉州市教育局评为市级重点专业。以市场为导向的人才培养定位该校基于就读学生的特点、能力和素质，将电子商务专业中职毕业学生就业方向确定为掌握网络技术、营销技能、电子商务技能的商务应用型人才为主，并培养学生自学能力及自我提高与发展的潜力，以便学生在社会工作的不断磨练下成长为综合管理型人才。专业基本能力培养以全面职业素质为基础 ,综合职业能力为要求1、熟练进行计算机操作，能够进行网络操作系统和常用软件的安装与使用，熟悉办公软件操作。2、掌握网络技术，能够熟练地利用Internet获取资料和信息并进行信息处理。3、具有计算机软硬件配置、网络操作系统等基础知识，能够进行网页制作及电子商务网站的建立、发布4、维护与管理。5、了解电子商务交易系统的功能和业务流程，掌握相关操作技术，能够进行网上交易、网下服务以及电子商务系统的安全维护，具有电子商务人员应具备的综合职业能力。6、了解客户需求，掌握经营技能、物流配送基本知识，培养营销推广意识 ，有一定的营销策划能力。7、具有团队合作意识，良好的沟通能力，工作认真有耐心、有良好的职业素养。勤奋踏实、乐于不断学习新知识、有责任心。职业技能培养模块网络技术：计算机基础、商务网页、 、 动画设计电子商务：电商基础、电子商务实务模拟、电子商务案例分析经营管理：基础会计、企业管理、经济法、企业模拟经营沙盘实训营销策划：市场营销、网络营销、推销实务贸易流程：进出口贸易实务、 物流基础循序渐进的学习模块公共基础课：德育课、语数英文化课、体育、心理健康课等。专业技能课：Photoshop、Flash 、市场营销、网络营销、推销实务、企业管理等实习实训课： 电子商务实务模拟、 “模拟经营 ”沙盘实训、《赢在中国》商业实战丰富多彩的校园活动通过各种专业实训实践、专业竞赛和各类综合活动培养学生全面发展的综合素质。