中国工会财会杂志

长孙晟裴距贺若弼史万岁

历史名人：隋昱： 五原人，东汉初将领。王莽末起兵，为卢芳将，后归光武，拜五原太守，封镌胡侯。隋宝： 登州栖霞人，元代将领。金末隶军伍，仕至管军都总领。蒙古窝阔台汗下山东，他降元，授莱阳令，历莱阳节度判官，终高密令。隋世昌： 在胶东隋氏族人之中最出名的莫过于胶东隋氏五世祖、四世祖隋宝之子、元朝定海郡侯隋世昌。隋世昌在众多史书中均有传记。清朝嘉庆年间《登州府府志》记载：隋世昌，栖霞人，父宝徙居莱阳。世昌涉猎书史，善骑射，身长八尺，锻浑铁为枪，重四十余斤，角力能左右击刺，宋兵闻枪名不敢近。仕至安远大将军，改沂郯上副万户。世昌前后历数百战，体皆金疮，卒，封定海郡侯，谥忠勇。隋赟： 山东即墨人，明洪武初授英山主簿，擒陈友谅余孽王玉儿，返京师，太祖召见，赐宴劳之，累擢广东按察使。隋翥： 山东栖霞人，明代官吏。正统年间官县主簿。教民种桑植枣，除去虎害。隋良辅： 山东益都人，明代孝子。以岁贡为教谕，致仕家居。父丧未葬，农民军突至，良辅守柩不避，农民军怜其孝且老，赠以物而去。卒年九十余。 隋所居：山东诸城人，明万历三十五年进士及第，中第三甲一百零一名。

历史名人有：宋代高密令隋宝， 元有隋业昌，明代巢县丞隋赟、主薄隋翥

“多吃大蒜能抗癌”、“吃点洋葱，抗癌！”、“老年人多吃荠菜好，预防癌症”……

随着网播热剧《送你一朵小红花》的热播，我们对癌症患者的日常生活有了更深层的了解

剧中，最为一名癌症患者——韦一航的生活充斥着复查、吃药，一举一动都要小心规划，按时吃饭、睡觉。为了防癌，每天换着花样吃各种抗癌食物，一家人小心翼翼，每天都活在癌症复发的恐惧里，所有的举动都是为了防癌、抗癌、控癌。

可是， 抗癌食物真的有抗癌效果吗？

随便在一个搜索引擎打出“抗癌食物”就能得到一大波推荐，大蒜、石斛、青椒、西红柿……抗癌食物仿佛已经变成了全民皆需的一种东西。

在科学研究过程中，科学家们经常会从动物、植物中提取一些有效成分进行实验，在实验过程中可能会有部分成分呈现出一定优势， 表现出能抑制或杀死癌细胞的能力，也因为这一能力，这些食物被逐渐“神话”成为我们所看到的“抗癌食物”。

但从科学角度来看，这 些有效成分并不能让它们算是合格的抗癌食物，只能说这些食物中含有抗癌活性物质 。

这就相当于 动物实验成功了，或者体外试验成功了 临床试验成功 。 毕竟，我们吃的是食物，而不是单纯吃某一食物的“抗癌成分”。

撇开抗癌不谈，其实防癌对于大众来说更有吸引力。 例如 含 膳食纤维较高的水果可预防直肠癌/结肠癌；非淀粉类的蔬菜能预防口腔癌、喉癌等 [3]。可必须提醒大家的是，虽然这些食物在理论上有一定的防癌作用，但其防癌能力大不相同，且同抗癌一样， 不能指望通过使用某种食物实现防癌 。

像是实验表明，食用某种食物后能降低20%的癌症患病几率，但如果本身的患病风险就比较低，这个数据就没有多大意义。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所提出，癌症患者除了可要多吃蔬菜水果外，针对预防癌症还有 8 条建议[3]：

1.控制体重，并尽可能维持较低体重；

2.坚持锻炼；

3.减少摄入高能量、高密度的食物，或低纤维、或高脂肪的加工食品，不喝含糖饮料；

4.以植物性食物为主；

5.少吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉，避免食用加工的肉制品；

6.戒烟戒酒；

7.少吃盐，不吃发霉的谷类或豆类；

8.通过膳食本身满足营养需要。

虽然食物不能“抗癌”，但不能否认的是，合理膳食、多吃谷物水果蔬菜对身体 健康 是积极的。在大众所倡导多吃的一些抗癌食物中，诸如红薯之类的也确实含有能“抗癌”的有效成分[4]。

例如，中国抗癌协会乳腺癌诊治指南与规范（2019年版）也指出，乳腺癌患者在恢复期应合理安排一日三餐。推荐食用富含水果、蔬菜、全谷类食物、禽肉和鱼的膳食结构，减少精制谷物、红肉和加工肉、甜点、高脂奶类制品和油炸薯类食物摄入。

总的来看，“抗癌食物”、"防癌食物”不是不能吃，比如在癌症康复期，可通过食用优质果蔬、粗粮等帮助胃肠功能恢复。但仅仅依靠“食物”达到抗癌目的并不是明智之举，一是因为只有避免感染与癌症明确相关的病毒、细菌，不接触致癌化学物质才能减少患癌的可能性；其次是大多数癌症的发病原因并不存在单一的、必然的因素[5]。不过虽然不能将抗癌寄托于多吃某种食物，但合理饮食对强身健体、抗癌防癌却是有很大帮助的。

参考文献：

[1]尹婕,李琦,孙立东,杨庆,赵正,冉庆森,翁小刚,陈颖,王娅杰,李玉洁,蔡维艳,朱晓新. 天然产物抗癌研究进展[J]. 中国中药杂志,2019,44(01):19-27.

[2]. 中国抗癌协会乳腺癌诊治指南与规范（2019年版）[J]. 中国癌症杂志,2019,29(08):609-680.

[3]马冠生. 防癌食物知多少？[N]. 中国医药报,2014-09-22(008).

[4]. 日本研究:红薯是超级抗癌食物[J]. 中国食品学报,2011,11(01):143.

[5]简康. 专家称根本没有“抗癌食物”[J]. 中国工会财会,2011(09):53.

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