健与美文章

科学在飞速前进着，但对食品健康学科来说，并没有到日新月异的程度。尤其是在理论上，许多现有的理论依旧是正确的，近年来并没有太多的新理论出现，创新往往是在技术上。一些大规模的人群追踪调查往往在验证了现有的理论的同时，推翻了一些新的理论。但是，出于盈利的目的，食品生产和加工商还是不断地推出据说是根据最新的科研成果而生产出的新产品。这些东西如同新化妆品一样，绝大多数是美丽的谎言，这类新产品有些甚至很快被证明是有害的。营养健康必须回到几十年来被认可的科学基础上，遵从已经被证明是有效可靠的原则。对大众来说，存在着一个正确的饮食认知。要从真正科学的角度掌握饮食知识，建立健康的饮食习惯。 人的饮食习惯是怎么形成的？可以说基本上是从父母那里继承下来的，饮食习惯是人类的传家宝之一，好的饮食习惯会由父母那里传给子女，坏的饮食习惯也会从父母那里传给孩子。不要以为掌握了新的科学技术知识和受到高等教育，做子女的在饮食习惯上就能够去粗取精，根据科学，只继承父母良好的饮食习惯，丢弃父母不好的饮食习惯。实际上饮食习惯是人最难以改变、也是最不愿意改变的生活习惯。例如哪怕是清楚地意识到自己不良饮食习惯的危害，不少有高血脂症的人就是不能改变自己大油大肉的习惯。我身边的一些糖尿病病人根本不忌口。我的一位美国朋友几乎从来不吃菜只吃肉，一问之下，他小时候家里就是这样，顿顿吃肉，从来不吃水果蔬菜，他父亲还是一位心脏科医生。尽管清楚地知道水果蔬菜对健康的好处，和吃肉过多对健康的坏处尤其是对心脏病的促进作用，可是就是改不了自己的饮食习惯，结果出身医生家庭的他养成这样一种非常不健康的饮食习惯。 举这些例子是为了说明饮食习惯的根深蒂固，可是更多的人的饮食习惯在改变着，成年男人中就有很多人，因为自己体检中哪项指标不正常了，根据医生的建议开始改变饮食习惯，长年累月坚持下来，对健康很有好处。包括不少糖尿病人，仅仅靠控制饮食，就能维持各项指标正常。 人的饮食习惯不是本性，是可以学习和改变的。改变饮食习惯在不少人眼中是天塌下来的事，饮食习惯对他们来说是生活的寄托，是宁死都不肯改变的。其实，他们没有看到，我们几乎所有人的饮食习惯都在被动中不断地改变着。因为我们不能主动地决定吃什么、怎么吃，因此都不得不被动地受外界的影响，而不得不随着外界的变化而改变自己的饮食习惯。大家可以回忆一下，现在自己的饮食习惯和10年前或20年前相比，已经有了多大的区别？即便是吃什么、怎样做是一样的，食物的内容和成分又有多少相同的？因为社会的进步、全球化的影响和食品工业的现代化，可以说除了吃中餐这一点没有改变外，我们每天吃什么、怎么做的、怎么搭配的都称得上是截然不同。既然饮食习惯可以被动地做如此大的改变，为什么不能主动地改变，去迎合健康的需要？美国的男人在饮食上相对于女人要能改变得多，不少人开始为了健康改变自己固有的饮食习惯，相比之下，中国的男人们则固执得多，很多时候明知不健康也不改，是一个必须要重视的现象。 这几年经过普及健康知识，大众对饮食健康的认识有了很大提高，起码城镇居民大多数具备了一些基本的健康常识，关于是否应该改变饮食习惯以适应健康的要求的问题，可以说不存在知识上的认知问题，而主要是从本人的立场，愿不愿意为了健康长寿做出一些牺牲的问题了，也就是说是个思想问题。改变饮食习惯，与其说是顽固和执着，不如说是惰性。人们都惯于随波逐流，不愿意做弄潮儿。 人到中年，一项重要的义务就是子女教育。中国人无论走到哪里，都十分重视子女教育。但是无论在中国还是在海外，中国人的子女教育的内容都是片面的，只集中在学习上和多才多艺上，而忽视了生活方面的教育，其中包括健康的生活习惯。如果孩子没有养成健康的生活习惯，做家长的在子女教育上是很不合格的。有一个健康的生活习惯，甚至比学习优秀、才华出众等，对孩子毕生的作用都大。就饮食习惯来说，父母就是孩子的镜子和榜样，你不健康的饮食习惯肯定会传给你的子女。现在有些疾病的发病年龄越来越低，青少年肥胖、糖尿病越来越多，甚至有人断言，现在的青少年，有可能是工业革命以后，平均寿命低于其父母平均寿命的第一代人。这个现象不能全怪食品工业，做父母的责任也很大。如果我们对自己的子女负责，疼爱自己的子女的话，就要以身作则，和子女一起养成健康的饮食习惯!

健康最重要有些事情只有经历过才会懂得珍惜，就如同生病一样，只有经历过了才知道健康的可贵、健康的重要。上个星期四，很不幸。我也中了感冒的招，也“光荣”地趴下了，这滋味儿可真不好受。摸着发烫的额头，咳嗽声一阵接着一阵，鼻涕也来凑“热闹”，擦完过一会儿又流出来，精神也大打折扣，只好钻到被窝里休息，可谁知，一觉醒来，烧更高了。妈妈又火急火燎地带着我赶紧去医院看病。挂号、缴费、化验、配药、挂吊针 …… ，长龙一条接着一条。在医院的输液室里，我筋疲力尽地坐在椅子上，慢慢地回想医生刚才对我说的话：“挂两天吊针，还要好好休息。”我不禁轻轻地叹了一口气，哎！手上又要多几个针眼了。再看看周围的人，一个个几乎都和我一样，耷拉着脑袋，无精打采，垂头丧气的，上眼皮和下眼皮象有一块吸铁石似的，渐渐地睁开又闭上，闭上又睁开。没有了往日的精神与活力，个个都像霜打的茄子——焉了，只有那咳嗽声还此起彼伏响成一片。此刻，虽已时近黄昏，可输液室门口的人啊，仍有增无减， 那长龙丝毫没有要隐退的迹象，“和我一样中招的人可真是多了啊！”看着眼前的情景，我深深地感慨道。看着白色透明的液体，顺着塑胶管缓缓而下，我躺在椅子上渐渐地睡着了……呵！恼人的感冒终于好了，我呼吸着大自然的清新空气，真是舒服极了！拥有一个健康的身体才是最重要的，这时我正真理解“身体是革命的本钱”这句谚语了。健康是自己最大的财富，只有爱护好自己的身体，生活才会过得快乐、过得幸福。要快乐首先要健康。经历过生病，才知道拥有健康身体的可贵，正如阿里丰所说：“没有健康，生活

错，用腹部肌肉牵拉。别以为看视频能解决问题，假如视频能做教练，体大就都该关门了。

希望你耐心看完，虽然我很不应该复制粘贴，但这段文字我已经复制很多次了，因为这文章够权威，而仰卧起坐早已经是专业健身领域公认的高危险动作，1楼的说的有道理，至于用手托脖子并用力，那实在是找死行为..————————————————————通常我们会在健身房选择仰卧起坐和卷腹来训练腹部肌肉，而当中的仰卧起坐动作更是很多人的首选动作。不过，读者有没有发现当做完动作后往往感觉的部位不在腹肌，反而腰椎酸疼不舒服。这到底是什么原因呢？ 仰卧起坐时，训练者会曲腿平躺在垫上，双手放在耳后，起身时，上身尽量抬起，以至腰椎完全离开地面，甚至肘关节碰触膝关节为止，在动作结束后，训练者可能会感觉到大腿位置的肌肉酸痛，而腹肌的感觉并不是很强烈。这是因为仰卧起坐动作涉及到除了躯干活动之外还有髋关节活动：当上身向上卷起是躯干屈曲动作，收缩的肌肉主要是腹肌；当上身再往上时便涉及到髋关节屈曲动作，收缩的肌肉有髂腰肌和股直肌。股直肌的参与是由于它是双关节肌肉，参与髋关节屈曲动作。但是髂腰肌是不应强化的肌肉，因为髂腰肌的强化会造成骨盆前倾，增加腰椎前曲，压迫到腰椎神经，造成疼痛。 因此我们一般建议做卷腹动作。卷腹只涉及躯干活动，跟仰卧起坐的区别在于，动作时只是头部和胸椎离开地面，腰椎平贴地面，形成躯干弯屈的动作，增加腹部肌肉的参与，股直肌和髂腰肌在过程中由于髋关节没有参与动作则减少了发力，使腹肌达到最佳的训练效果。 当然我们可以根据不同的训练目的来选择不同的训练动作，使运动更加有效。 健与美 2004年2月 文：周锦浩 (亚洲运动及体适能专业学院课程总监)（澳大利亚物理治疗硕士） 胡胜航 （亚洲运动及体适能专业学院教练导师，课程主任）