菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中主要成分变化研究林丽静，马丽娜，黄晓兵，龚霄（1.中国热带农业科学院农产品研究所，广东湛江524001；2.华中农业大学食品科技学院，湖北武汉430070）Changesofmaincompoundsinpineapplepeeland
毕业论文果酒工艺的研究.pdf,毕业论文果酒工艺的研究业论文果酒工艺的研究果酒工艺的研究摘要：酒具有水果的天然香味，富含多种维生素和氨基酸，极具保健功能。本文主要综述了果酒酿造的工艺流程，过程中果酒澄清方法，发酵影响因素研究，果汁改良，酿酒新工艺...
徐闻菠萝网络市场营销模式研究-市场营销毕业论文-本科毕业论文-毕业论文.docx,徐闻菠萝网络市场营销模式研究-市场营销毕业论文-本科毕业论文-毕业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：徐闻作为中国菠萝之乡,是我国最大的菠萝生产基地,顺应时代潮流,开展菠萝...
【论文】菠萝果酒的发酵工艺研究并通过研究得出生产菠萝酒的最佳工艺条件:即以酒精度为评价指标的最...更多>>通过以菠萝为主发酵原料,采用安琪活性干酵母生产菠萝果酒。发酵过程中采用正交试验,...菠萝果酒酿造工艺研究菠萝果酒酿造工艺条件的优...
下面以菠萝蜜果酒为列进行讨论。2.1.1自然澄清法。取菠萝蜜果酒样8份，每份50mL，于室温下密闭保存，分别放置0、2、4、6、8、10、15、20d后，取上清液测其透光率。自然法澄清效果图1显示：新酿制的菠萝蜜果酒的透光率较低约为20％，含有较多的
摘要：徐闻作为中国菠萝之乡，是我国最大的菠萝生产基地，顺应时代潮流，开展菠萝网络营销之路，是本文研究的主要内容。关键词：农产品；网络营销1.徐闻菠萝产业发展现状1.1开发规模扩大化徐闻地处我国最…
【摘要】：菠萝蜜果肉丰富,口感独特,但是由于其易种植、产量大,成熟后难以保存,目前除直接食用外,菠萝蜜还被制成果汁、脆片、蜜饯等食品,菠萝蜜果实含糖量高、香气浓郁、风味独特。目前国内大部分菠萝蜜果酒酿造技术采用的是活性干酵母对果汁进行发酵,本研究以自然发酵筛选的酵母菌...
【摘要】：本论文以新鲜菠萝与红心火龙果为原料,进行混合果酒酿造工艺研究。通过火龙果来增进果酒颜色,菠萝提升香气,得到紫玫瑰红色的果酒。采用菠萝与红心火龙果比例为1:1,3:7,3:17三种比例进行混合发酵,使得两种水果的色泽、香气以及营养元素通过发酵融入酒中。
摘要：[目的]探讨固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺条件.[方法]以成熟的香蕉和菠萝为原料,通过单因素试验研究香蕉菠萝不同原料配比对复合果酒品质的影响以及初始含糖量和发酵温度等因素时香蕉菠萝复合果酒酒度生成的影响,通过正交试验确定香蕉菠萝复合果酒的最佳发酵工艺条件...
【摘要】:本文以提高菠萝果醋风味和品质为出发点,围绕改善菠萝果醋发酵中间产物菠萝果酒的品质为重点,从菠萝果皮中筛选出得到一株发酵性能较好的酵母菌;以该菌为出发菌,采用...
本发明公开了一种菠萝果酒的酿造工艺,包括以下步骤:1)将菠萝从顶部切出一道口,掏出果肉,并将完好果皮干燥后备用;2)将果肉切块,打成菠萝浆;3)以完好果皮作为容...
甜瓜菠萝起泡果酒酿造工艺的研究Brewingtechnologyofmelonandpineapplesparklingwine作者:李紫薇李敬龙邱磊LIZiwei;LIJinglong;QIULei;CollegeofBioengine...
第卷第期335酿酒Vol.33.№.5年月,20069LIQUORMAKINGSep.2006文章编号():1002-8110200605-0105-03菠萝果酒酿造工艺的研究郑静(西南农业大...