目前在我国食品污染问题中存在大量的微生物污染,已经成为威胁我国食品安全问题的一个重要因素,迫切需要的得到解决。原创论文网,覆盖经济,法律,医学,建筑,艺术等800余专业,提供60万篇论文资…
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乳酸杆菌抗食源原菌抑菌机理初探.常林杰.【摘要】：生物防腐是通过益生菌产生对病原菌和菌生长繁殖有害的次级代谢产物,能够争夺生长环境空间和营养物质,从而限制有害微生物的生长繁殖,直至其死亡。.生物防腐技术已经在一些发达工业国家得到...
摘要：本文主要讲述了食源原菌免疫学、核酸探针技术、PCR技术、生物芯片技术生物传感器检测技术在食品安全检测中的一些应用。关键词：现代食品微生物；检测技术；食品安全；应用近年来食品安全问题已日渐深入人心，微生物性食物中…
全面综述病原菌辅助作物抗病育种现状与前景.作物病害每年给农业生产造成巨大的经济损失，严重威胁我国的粮食与食品安全和农业可持续发展。.为了防控作物病害，培育和合理使用抗病品种是目前最为经济有效的主要手段。.常规抗病育种技术通过抗病资源...
陈翊平教授与浙江大学鲜于运雷教授为共同通讯作者，华中农业大学食品科学技术学院2020级博士生魏露雨为论文第一作者。食源性致病菌导致的食源性疾病是食品安全领域面临的严重问题。全世界每年患食源性疾病的中，70%是由致病性微生物所引起的。
不仅如此,人、畜共用同类甚至同种抗生素,加之人体病原菌60%以上来源于动物,一些人畜共患病原菌尤其是食源原菌(如沙门氏菌、弯曲杆菌等)多重耐药株的出现和流行,也对我国的动物源食品安全和公众健康构成了严重威胁。
微生物污染与食品安全论文安全知识.1、细菌的危害各类食物中毒中细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较长。.较明显季节特点，好发于夏秋季气温和湿度较高的季节，常常为...
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【摘要】：食品安全突发事件频率高是近年来食品安全问题的一个显著特点,在各种食品安全事件中,病原菌的污染是引起食源性疾病的主要因素之一,快速检测食品中病原菌是及时有效预防病原菌传播及食品中毒的重要前提。常见的食源性致病菌主要有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核增生...
导读:本论文为您写食品安全病原菌毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献,可免费下载。遏制食品安全的高风险状态,不妨借鉴一下“预防大于治疗”的基本医...
微生物对食品安全影响的现状中国食品行业近年来发展迅速,但产品质量丌容乐观,据2000年卫生部的检测结果,在食品中的食源性致病菌的总检出率为%,幵分离鉴定出多...
微生物对食品安全影响的现状中国食品行业近年来发展迅速,但产品质量不容乐观,据2000卫生部的检测结果,在食品中的食源性致病菌的总检出率为4.1%,并分离鉴定出多...
食事药闻监管IADMINIsTRAT10N●病原菌引发食品安全突发事件北京市石景山区食品安全突发事件应急处置机制成功应对挑战●唐华茂葛献英杨玲...
074031156指导教师:王伟2010年12月7日常见致病菌导致的食物中毒及其检测摘要:食品安全与食源性疾病已成为一个全球性的重大公共卫生问题,而食物中...
【摘要】:目的:研究自制磁珠对常见食源性致病菌的吸附性能;建立TaqMan—实时荧光PCR快速检测副溶血性弧菌的方法,用于食物中毒快速诊断和食品中副溶血性弧菌的污染状况调...
1食品安全与超级细菌1.1超级细菌2010年《柳叶刀》杂志首次报道南亚的“超级细菌”,该菌携带具有泛耐药性NDM-1基因,能对绝大多数抗生素耐药;经进一步研...
包括生化检测技术、免疫学技术、PCR检测技术、生物芯片技术、传感器技术、流式细胞术和基因探针技术,并且阐述了食品安全检测技术的发展趋势,这些技术的发展将会...
现阶段，食品微生物检测仍然是公众关注的话题。从农场到餐桌，原料的选择、、储藏、运输、销售各个环节都会有食品致病菌存在的风险。生产过程最容易把控，但进入其他环节，...
【摘要】:动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁。本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素。...