复合保鲜剂对鲜切莲藕贮期品质的影响来自维普期刊专业版喜欢0阅读量：59作者：张萌萌，李勤，蒋国玲，孙志高展开摘要：以二氧化氯预处理后的鲜切莲藕为材料,采用柠檬酸,乙二胺四乙酸二钠,L-半胱氨酸,抗坏血酸对藕片进行复合...
概述了近年来莲藕多酚氧化酶的催化反应动力学特性,pH值、温度、金属离子对莲藕多酚氧化酶活性的影响,莲藕采后多酚氧化酶活性与组织褐变、呼吸及衰老之间的关系;莲藕褐变和衰老的抑制及其保鲜技术等方面…
但外源草酸对鲜切果蔬保鲜的效应研究报道较少,其保鲜作用机制有待进一步研究。本试验采用草酸及不同化学试剂处理鲜切莲藕,以确定适宜的保鲜剂及处理浓度。最终选择5mmol/L草酸处理鲜切莲藕10min为试验方法,以灭菌蒸馏水为对照。
发表论文、论着100余篇（部），制定农业行业标准9部，取得国家发明专利3...截至目前，覃塘区莲藕的销售仍以鲜藕零星分散销售为主，没有专门从事莲藕保鲜、贮运和深的龙头企业。由于覃塘莲藕产业化运营不足，在保鲜和方面缺乏...
湖北省莲藕业化发展现状及建议.doc,湖北省莲藕产业化发展现状及建议摘要：莲藕是湖北地区居民喜爱的春夏季时令蔬菜，当前莲藕产业已成为武汉市的特色优势农产品和农业支柱产业之一。本文介绍了莲藕在湖北的种植情况，分析了湖北省莲藕产业化发展现状及存在的问题，并结合我省莲藕生产...
摘要：调研了覃塘莲藕产业发展现状,分析该产业发展优势及存在的问题,并从坚持引导、强化科技引领、扩大产业规模、延长产业链条、打造品牌化销售等方面提出覃塘莲藕可持续发展建议。关键词：莲藕产业;发…
yy.蒲公英提取液对鲜切莲藕的保鲜作用张永清，姜亚平，张佳雯（许昌学院食品与生物工程学院，河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室，生物标识快检产品与装备河南省工程实验室，河南许昌461000）摘要：以鲜切莲藕为试材，通过测定其褐变度、失重率、维生素C、可滴定酸、游离氨基酸...
其次,研究了气调包装条件下,造成胀袋的原因—微生物。.从胀袋的气调包装莲藕中分离得到了4株细菌,9株酵母。.利用反证法确认使其胀袋的微生物—6株酵母。.并通过不同的抑制剂对6株酵母进行抑制,结果表明:对于酵母A,酵母B,酵母C和酵母G,抑制效果最好的均是...
针对莲藕贮藏中的褐变现象,研究不同贮藏温度对整节莲藕品质和保鲜效果的影响。将莲藕用聚乙烯袋(厚度0.03mm)包装,...【论文】表面处理对莲藕保鲜的影响包装材料对莲藕贮藏保鲜...7人阅读3页2.00几种保鲜剂处理对切分莲...莲藕极易发生褐变和变质...
壳聚糖复合果蔬保鲜涂膜的与保鲜效果研究动态.摘要：壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,起到保持贮藏品质和延长货架期的效果。但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制。壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究...
莲藕护色保鲜技术研究进展政治论文目录莲藕的营养保健功能及开发应用价值1.1营养保健功能莲藕既是一种蔬菜1.2开发利用价值藕可成各种营养、保健品莲...
(论文)表面处理对莲藕保鲜的影响下载积分:3000内容提示:第1期(总第232期)2011年1月农产品-学刊AcademicPeriodicalofFarmProducts...
莲藕气调贮藏保鲜技术研究优秀毕业论文参考文献可复制黏贴莲藕贮藏保鲜技术研究优秀毕业论文复制黏贴资源描述:分类号华中农业大学硕士学位论文...
莲藕的保存方法步骤：1.清水保存法我们从市面上购买回来的藕一般都是没有经过任何处理的，而我们只需要将藕的表面用清水冲洗干净之后，用一个大盘装满干净的清水... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于保鲜莲藕论文的问题>>
莲藕保鲜贮藏8法.pdf1页内容提供方:在水一方大小:163.02KB字数:约4.19千字发布时间:2017-09-01浏览人气:4下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要...
四川省金堂县又新镇新鹤村70亩浅水藕基地的莲藕已经成熟,今年他们的莲藕不再论斤两,而是以亩,只要收购商出价一亩1200元,莲藕由收购商随便采。去年初,村...
华中农业大学硕士学位论文莲藕气调贮藏保鲜技术研究华中农业大学园艺林学学院.七年十二月研究生:周雄祥指导教师:别之龙教授领域:种植获得学位名称:农业推广硕士...
导读:本文是一篇莲藕种植论文范文,可作为选题参考。山东省齐河县荷香泉莲藕种植专业合作社采取药物浸泡消毒、真论文范文装等措施,将莲藕储藏保鲜期限延长3个...