【毕业论文】浅谈浓香型白酒生产工艺控制.doc,四川工商职业技术学院四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319班姓名赵杨张指导教师江建军老师2013年5月教务处制目录摘要...
酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计--中国期刊网.江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800.摘要：近年来，中国传统白酒在继承传统酿造工艺的同时，积极开拓新技术，中国酿酒工业协会启动了白酒“158计划”，旨在大规模提高传统白酒行业的...
四、白酒产业中的智能化应用制曲过程智能化大曲是白酒酿造过程的糖化发酵剂，被誉为“酒之骨”。要想做好酒，首先是要做好曲。传统的培曲工艺大大受制于操作人员的经验和环境条件，温度、湿度、二氧化碳浓度等，因此需根据曲坯的发酵情况进行处理。
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含…
1.2白酒生产产污原因及审计方法目前的白酒生产过程与传统工艺并不相同。白酒传统酿造工艺是采用固体发酵工艺,耗水量少,污染小。但是为了提升白酒生产的效率,保证市场白酒的供应量,更多的白酒生产企业采用更加粗放的生产方式,导致生产过程中会产生大量的污水废料等,主要包括锅底水、发酵...
白酒生产工艺流程选择及设计论文.doc,1引言白酒是我国特有的一大酒种,它最早产生于酿造酒的再白酒又名白干、烧酒、火酒,有些少数民族地区称阿刺吉酒,意为...
14级白酒酿造技术论文模板宜宾职业技术学院毕业论文康宁木霉在白酒丢糟中粗纤维降解试验的研究生物与化工工程系专业名称生物技术及应用201013207指导教师...
导读:本论文可用于酿酒白酒论文范文写作参考研究。文/姜威作为中国酒都,贵州仁怀在中围酒史上具有重要地位,这里有最适合酿酒的自然条件,许多知名酒企都坐落...
但是因为酿造的工艺、环境不同,以及酒曲制作工艺的不同由此便产生了风味区别较大的各种香型白酒。正如闻香识一般,白酒也一样。先要闻香,然后方能识酒。下文讲解中国的四大香型酒...
关于酒文化和制酒工艺的论文素材关于酒文化和制酒工艺的论文素材俗话说的好喝酒赌钱看人品仔细揣摩一下就不难发现这句老祖宗传下来的谚语是如何之经典了因为即便是到了相对文明进步...