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果汁饮料的添加剂使用情况本论文共调查18个品牌的47个果汁饮料产品的添加剂使用情况，包括美汁源，农夫山泉，维他，芭提娅，玛丽，海太，乐天，绿力等品牌，调查情况如表市场调查果汁饮料的各类添加剂使用情况表项目数量酸度调节剂柠檬酸34柠檬...
果蔬汁饮料的研究现状和发展趋势.doc,饮料工艺学课程论文果蔬汁饮料的研究现状及发展趋势姓名：学号：班级：成绩：果蔬汁饮料的研究现状和发展趋势摘要：我国是水果和蔬菜生产大国，产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。
近年，我们在对红曲色素文献进行系统检索，对红曲色素的成分分析、分离方法、结构改性和性能表征进行了一系列探讨的基础上[2～6]，了一系列红曲色素衍生物，结果表明，红曲色素是一种具有广泛开发前景的天然色素品种。
山楂果汁工艺研究.doc,山楂果汁工艺研究摘要：山楂是我国特产水果之一，其丰富的维生素含量与医用价值让人们开始研制更多山楂制品，以便于妥善保存并更好地利用其营养成分。本文基于山楂这种水果的特点，从制作果汁的角度分析了的工艺流程以及注意事项，旨在帮助完善山楂...
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
桑葚的植物化学成分1.1色素、多酚物质桑葚中的天然色素含量大、色度高、安全无毒具有补血、润便、抗氧化及消除自由基等保健作用在治疗各种血液循环失调疾病、预防心脑血管疾病方面也有显著的疗效。.同时也可以作为理想的天然食用色采用乙醇浸...
近红外光谱技术(NIR)是90年代以来发展最快、最引人注目的分析技术之一。随着NIR分析方法的深入应用和发展，已逐渐得到大众的普遍接受和官方的认可。1978年美国和加大就采用近红外法作为分析小麦蛋白质的标准…
介绍了影响果汁饮料质量的几个关键技术，以期带动行业发展。2.期刊论文罗仓学.陈雪峰.刘爱香模糊数学在果汁饮料质量评比中的应用-饮料工业2001,4(4)将模糊数学理论及其分析方法应用于果汁饮料研制的感官评比,旨在使感官评比更科学、合理和客观.
饮料对人体的利与弊(论文)的内容摘要：饮料对人体的利与弊随着饮料行业的飞速发展，饮料多元化需要将整个饮料行业带来了新的市场机遇。饮料越来越受到广大人民群众的喜爱，但是随着新闻里频频报道某或卫生不合格而。这些消息引来了不少人的深思。
顶空气相色谱法分析洋酒中甲醇、杂醇油属于色谱分析实例栏目，主要讲述了风昧众多的酒里可能添加有楮、果汁、色素等成分，因此在分析这类样品时，都需要做蒸馏处理，以防止酒中的杂质进A进样口和色谱柱中。另外，直接进酒样也将大量的水分带人色谱柱中，影响色谱柱的使用寿命。