摘要：超高压技术是当今世界上最受欢迎的非热处理果蔬贮藏技术之一，本文从超高压技术对果蔬及其制品酶活性、微生物、感官品质等方面进行了分析，阐述了超高压技术在果蔬贮藏与中的应用现状及进展，并对超高压未来将延伸的领域作了展望。
【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
国内外果蔬保鲜与贮藏标准的分析,果蔬,保鲜,贮藏,标准,建议。介绍了国内外果蔬保鲜与贮藏标准现状;从现行标准对安全指标重视不够、标准重复现象严重、果蔬制品保鲜贮运标准缺失等方面分...
农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文.docx,农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：农业是一个国家发展的基础，为经济社会的发展提供最基础的物质保障。
在中国农业大学里，有一个果蔬贮藏与团队，团队依托的农业部果蔬重点开放实验室自组建以来，承担了一大批国家级、省部级以及企业的研究课题，据不完全统计已出版教材与专著40余部，发表SCI论文200多篇，授权专利50余项，鉴定的科研成果30项，获北京市科技进步二等奖4项，教育部...
保鲜技术在鲜切果蔬中的应用解析的内容摘要：2010年第02期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo．02，2010保鲜技术在鲜切果蔬中的应用王邈1，李玮2，王邦辉1，郑哲君5，胡杰1（1军事经济学院研究生二队，武汉
《果蔬贮藏与技术》练习题答案果蔬,题,答案,果蔬贮藏,贮藏,练习题,练习题,百度快照是指生活的植物细胞，在一系列酶的参与下，经过许多的生物化学反应，把体内复杂的有机物质分解成简单物质，同时释放能量的过程。
《果蔬贮藏与》课程教学大纲课程编码：0621232英文名称：StorageandProcessingofFruitsandVegetables一、课程说明1.课程类别专业课程2.适用专业及课程性质选修：食品科学与工程3.课程目的（1）本课程是食品科学与工程专业粮油
我国果蔬贮藏与发展所取得的重大技术进展1.1果蔬采后生理与贮藏技术研究水果蔬菜采后极易腐烂变质,这是由于它的采后生理变化造成的.传统的果蔬采后生理研...
「原创」果蔬贮藏与可以写那些论文栏目6739片范文免费下载,涵盖果蔬贮藏保鲜论文类相关的大学生本科论文和职称论文写作发表16165条,为你的怎样写论文提供6385篇专业优秀...
《果蔬贮藏与》课程教学大纲课程名称(中文):果蔬贮藏与课程名称(英文):Storageandprocessoffruitsandvegetables课程编码:开课学期:学时数、...
(1)本课程是食品科学与工程专业粮油方向的一门操作技能性较强的专业任选课,具有较强的理论性和动手操作性,它以专业基础课作为基础。(2)使学生了解果蔬业在食品行业...
果蔬贮藏与教学大纲一课程性质和任务果蔬贮藏与是高等职业学校园艺专业食品技术专业必修的一门专业课程,通过教学使学生具备从事生产和经营所必...
课程名称果蔬贮藏与授课时数周次班级06伊利班时间2008年月日教学内容园艺产品贮藏保鲜基础知识【教学目标】要求学生掌握采前因素的种类及其与果蔬质量的相互关系【...
本书以果蔬贮藏保鲜与工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为导向,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术...
刘会珍,女,1973年出生,毕业于中国农业大学食品科学与工程专业,本科学历,硕士学位,教授。主持、参研课题共12项;主持国家级成果《果类产品工》国家职业标准1项,在省级以上期刊发表专业论文30篇...
第三节影响果蔬贮藏质量的因素教学设计学习回顾:与呼吸有关的概念教师主讲:第三节影响果蔬贮藏质量的因素穿插提问:讲课过程中互动环节:针对当堂讲课的内容第三...
06伊利班2008--2009学年第一学期课程名称果蔬贮藏与授课时数06伊利班教学内容园艺产品贮藏保鲜基础知识教学方式讲解我们通过讨了新疆果蔬贮藏中...