摘要：介绍了我国谷物饮料研究的最新进展与生产概况（包括谷物饮料种类、主要原料特性、主要生产工艺等），综述了目前常用的谷物饮料中微生物检测方法，分析了各类谷物饮料的工艺特点，提出了加快我国谷物饮料发展的建议和措施。
1.政策环境分析从政策上来看，粗粮类的谷物饮料已列入中国饮料工业协会的行业振兴规划纲要中，属于国家鼓励发展的产业。.另外，国家越来越重视“三农”问题，地方越来越支持农业发展。.为粮食企业发展提供契机，同时也为粗粮饮料的发展提供了强...
谷物食品和饮料的功能、营养和安全方面与最终使用质量有关的遗传学和功能基因组学谷物的农学和病理学谷物工业产品(如淀粉和非淀粉多糖衍生物、蛋白质浓缩物和分离物)及其科学谷物及其衍生物的储存以及对营养和功能品质的影响不太可能发表的文章包括
燕麦谷物饮料的研制[J].食品科技,2012,37(3):178-181.[10]杨洋,高航,李中柱.燕麦乳饮料的研制[J].中国乳业,2014,153:66-69.Researchontheeffectofthickeningonthestabilityofoatbeverageusingrapidstabilityanalysisinstrument
谷物乳酸菌发酵饮料研制及发酵前后营养成分分析赵昕琪锦州医科大学摘要：随着生活水平的提高,人们越来越关注饮食健康。谷物发酵饮料在饮料技术的基础上,结合了现代微生物发酵技术,不仅保留了谷物自身的营养物质,而且借助微生物...
2019年12月17日，2019年Altmetric最受关注的100篇论文（AltmetricTop100）发布。这份百篇论文榜单搜集了过去12个月之中关于2,700,000篇研究结果中62,500,000个关注。其中，15篇食品相关领域的文章入选2019年百…
1.4研究目的和意义我国传统的饮食习俗就是以植物性食品为主,其中谷类食品是中国传统膳食的主体。但是随着经济发展、生活改善,人们倾向于食用1.4研究目的...
[5]兹维列夫C.B.;九列夫E.H.;徐志军;谷物的高温红外热[A];97北京国际食品及包装技术讨论会论文集[C];1997年.[6]田吴瑞;张富新;软饮料工艺学.西安:陕西科学技术出版社,1995...