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果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境分析供稿｜江南大学环境与土木工程学院：张若瑜上海速锐信息技术有限公司：张卫国编者按：冷链物流领域往往从物流角度关注冷链物流，往往忽视果蔬保鲜冷链仓储环境要素分析，一冷了之。事实上冷链物流关键要素绝不能一冷了之，环境湿度、气体含量...
果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
辐照对柑橘保鲜效果的研究.pdf.（1.湖南省茶叶果品总公司，湖南长沙410007；2.湖南省原子能农业应用研究所，湖南长沙410125）要：柑橘采摘后处理不当，容易腐烂，严重影响生产效益。.为了寻求合理的柑橘保鲜方法，在掌握辐照杀菌机理之后，研究了柑橘...
EIIectoIediblecoatingprocessirradiationtreatmentstrawberryfragariaspp,storage-keepingquality[J].JournalFoodScience,2006,68(2):608-612.35罗美雨，李.辐照对柑橘保鲜效果的研究[J].湖南农业科学，2009(6):137-138,142.36GuanUV
果蔬保鲜的好坏，除过果蔬本身的因素之外，果蔬保鲜和保鲜温度密切相关。冷库储藏、冷藏运输和冰箱冰箱储藏是两种不同储藏温度。说到这，可能有人会问：那种储藏环境更适合果蔬保鲜呢？制冷教授可以负责的告诉你，当然是了冷藏运输和冷库储藏。
柑橘贮藏保鲜技术【精品推荐-ppt】.柑桔采收后，在贮藏、运输期间常因病腐烂，其腐果率常达10－30％，严重时高达50％以上。.引起柑桔果实在贮藏、运输过程中腐损的病害种类有两大类20余一类是由真菌引起的侵染害，常见有青霉柑桔果实贮藏病害的...
优点：保鲜包装袋除了具有防止水果在储存、运输过程中受到机械损害,还能阻隔病原微生物从而防止病原微生物传染,这在葡萄、水等水果的保鲜包装中效果明显，能够有效减少水果中水分的流失,从而达到水果的保鲜。6.
其中主要以冻结状态进行运输的肉类食品生产与运输产量以11%的速度迅速增长；主要以新鲜状态进行运输的水果产量以年均40.5%的速度在快速增长，导致水果的运量也以较快的速度同步增长；同样主要以新鲜状态进行运输的蔬菜量伊利乳品冷链物流研究
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
气调保鲜的优势相对于目前采用的其他储藏和保鲜方法,如干制,冷藏,化学(药物)贮藏等,气调贮藏技术有着明显的保鲜优势.特别是用气调保鲜库贮存果蔬,在贮存期内,出库后的果品,其水分,Vc量,糖分,酸度,硬度,色泽等与入库前相比基本保持不变;蔬菜能保持脆绿