可溶性膳食纤维提取、理化性质及其生理功能的研究声明：知识水坝论文为可编辑的文本格式PDF，绝非垃圾的截图文档，请放心下载使用。需要DOC格式的请发豆丁站内信。
不同豆类营养成分及抗氧化组分研究.【摘要】：豆类富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。.经常食用豆类,可降低患心脑血管疾病、糖尿病、癌症和消化道疾病的风险。.豆类这些健康的益处主要归因于其含有的膳食纤维和植物化学物(如多...
可溶性膳食纤维取、理化性质及其生理功能的研究.pdf,摘要摘要豆渣在我国资源丰富，但豆渣中可溶性膳食纤维含量低，因此为了提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。本文以豆渣为原料，我们分别用微生物发酵法和高温蒸煮这两种方法来提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。
大豆的营养价值与发展前景l论文.doc,大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
膳食纤维主要分为两种，水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可溶于水，也容易被大肠内发酵细菌消化，有些还具有益生元的特性。水溶性膳食纤维主要来自燕麦、大麦、豆类或柑橘类水果等。非水溶性膳食纤维
值得注意的是，谷类（特别是一些粗粮）、豆类及一些蔬菜、薯类、水果等是膳食纤维的良好来源，但是有人服用较多的膳食纤维有腹胀等不适。一般认为一日膳食纤维总摄入量可达40g-50g，但过多的膳食纤维将影响维生素和微量元素的吸收，因此建议每日总摄入在30g为宜（中国营养学会建议）。
11[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000字.[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000随着国民经济的高速发展,我国人民生活水平不断提高,人们对食品营养和健康的关注度也越来越高。.下面是小编为你精心整理的食品营养与健康论文，希望对你有帮助!食品...
顶级医学期刊《柳叶刀》最新发表的论文称，近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对健康有益。食用富含纤维的食物还能将冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌的发病率降低16-24%。
1.膳食纤维多样化菌菇与坚果除了要增加主食中粗粮的比例，膳食纤维含量最高的食物，还有菌菇类与坚果——现在你可以理解为什么金针菇有个英文名字叫「SeeYouTomorrow」了吧。豆类另外，豆类也是一个非常好的膳食纤维来源，这主要是因为益生菌
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶、菊粉和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。膳食纤维有利于改善糖尿病，首先，果胶可降低食物在肠内的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使
分享于2019-04-2213:39:10.0暂无简介文档格式:.pdf文档页数:5页文档大小:1.36M文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论文文档标签:豆类膳食纤维研究...
(论文)豆类膳食纤维研究进展下载积分:1500内容提示:粮食与油脂0415ls03-18142015年第28卷第3期0415ls03-18豆类膳食纤维研究进展李放,康玉凡(中国...
14粮食与油脂2015年第28卷第3期豆类膳食纤维研究进展李放。康玉凡(中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193)摘要:豆类膳食纤维来源广泛、质优且价廉,是人们摄...
它们均能溶于水,且在谷物纤维中的含量少,在豆类及果蔬纤维中含量很高。果胶能形成凝胶,对维持膳食纤维的结构有重要的作用。果胶的化学结构如图1.2所示。豆渣中...
含量较高,所以含纤维的量相对较少.不可溶膳食纤维是食物中含量最多的,包括纤维素、木质素和一些半纤维素.谷物的麸皮、全谷类和干豆类,干的蔬菜和坚果也是不可...
膳食纤维属于碳水化合物中的多糖,由于人体内缺乏分解它的酶,膳食纤维常常成为穿肠而过的“匆匆过客”.以糠麸为例,其所含纤维不溶于水,人体对其的消化率在5%以...
氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达...