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硕士论文开题报告—《淮南豆腐传统制作技艺研究》摘要第1-8页Abstract第8-10页1引言第10-16页1.1研究背景第10页1.2研究意义
发酵型臭豆腐生产工艺及营养价值的研究.pdf,摘要臭豆腐是中国民间特色小吃之一，是一类豆腐发酵制品，其原料为优质黄豆。随着臭豆腐市场的不断发展，食品安全意识的不断增强，臭豆腐的食用安全性也逐渐成为人们关注的对象。臭豆腐的不安全因素包括原料、煮浆、菌种、腌制、配卤、添加...
摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
“每一分钟，都有文化遗产在消失。再不保护，五千年历史文明古国就没有东西留存了,如果我们再不行动,我们怎么面对我们…”。冯骥才时代更迭流转，中国经济腾飞之时，许多承载千百年历史与情感的艺术文化也正走向…
吉林省非物质文化遗产传承人培育策略政法学院2009要：吉林省历史悠久，拥有丰富的非物质文化遗产，保护传承人是保护非物质文化遗产的核心，然而，近年来吉林省传承人却面临也越来越多的困境与问题。.针对这些困境与问题，本文提出了具体策略。.非...
羊角豆腐干传统制作技艺武隆县98Ⅷ-77石柱黄连传统生产技艺石柱县99Ⅷ-78竹园盬子鸡传统制作技艺奉节县100Ⅷ-79夔梳传统制作技艺奉节县101Ⅷ-80奉节土火纸制作技艺奉节县102Ⅷ-81奉节阴沉木雕刻技艺奉节县103Ⅷ-82酉阳西兰卡普传统
摘要：中国的传统文化不但有着悠久的历史，而且传统的民族文化都有着浓厚文化内涵，对现代艺术设计产生着很大的影响力。将中国传统文化融入...
目前大多数评选出来的各级川菜非遗项目都在传统技艺的范畴内，通过生产性保护，一些川菜非遗项目创造了良好的经济、社会和生态效益。如郫县豆瓣传统制作技艺、陈麻婆豆腐制作技艺、龚氏西霸豆腐制作技艺、富顺豆花传统制作技艺等。
豆腐传统制作技艺（泰安豆腐制作技艺、邹平酸浆豆腐制作技艺）泰安市泰山区邹平县365VIII－87醋酿造技艺（泺口醋酿造技艺）济南市天桥区八、传统医药（共计1项）序号编号项目名称申报地区或单位...
开州紫水豆干：百年技艺传承创新.两千多年前，豆汁与石膏的完美邂逅，成就了千古一味的美食——豆腐。.对于开州人来说，其中一种美味，就藏...
寿县八公山乡位于安徽省中部,淮河中游南岸,八公山南麓,西汉时为淮南国都。山下泉水流光溢彩,清冽甘甜。自古其地盛产大豆,山民就有用山中泉水磨豆、喝豆浆的习惯。淮南王刘安入乡随俗,并在长期的修...
榆林豆腐传统制作工艺与相关传统建筑的协调保护研究_电子/电路_工程科技_专业资料。在继承和发扬文化保护的现今情况下,我国古老又灿烂的文化遗产得到了国家和社...
成立了以八公山豆制品厂为代表的淮南豆腐协会。资料链接:2014年,国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中,淮南市申报的“豆腐传统制作技艺”成...
文旅网中国中国非物质文化遗产豆腐传统制作技艺安徽省淮南市上一主题下一主题使用道具复制链接|浏览器收藏|打印文化之旅级别:贵宾作者资料发送...
采访中记者还了解到,早在2009年,南曹村就制订了《豆腐传统制作技艺保护五年计划》,还成立了豆腐传统制作技艺研究会,其重点工作之一就是对南曹村豆腐传统制作技艺...
池州市日前就将臭豆腐干制作技艺列入了市级非物质文化遗产，与其一起入选的还有龙网捕鱼技艺。此举得到了文化部专家的高度评价。日前，池州市公布了首批市级非物质... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于豆腐传统制作技艺论文的问题>>