郫县豆瓣制曲工艺及生化变化研究进展.pdf,中国调味品第卷第期396专论综述年月ChinaCondiment20146郫县豆瓣制曲工艺及生化变化研究进展孟甜（四川旅游学院，成都610100）摘要：郫县豆瓣是最为出名的四川调味品之一，被誉为“川菜之魂”。
郫县豆瓣产业集群的发展战略研究研究,产业,帮助,产业发展,郫县豆瓣酱,郫县豆瓣ELECTRONICSCIENCECHINA高级管理人员工商管理硕士学位论文EMBADISSERTATION（电子科技大学图标）200531103037分类号密级UDC郫县豆瓣产业集群的...
二、项目工艺技术设计方案（一）工艺技术方案要求积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，提高项目承办单位市场竞争能力。.泓域咨询丨郫县豆瓣酱项目运营策划方案21MACRO泓域...
郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产，其制作技艺名列非物质文化遗产名录。郫县豆瓣一直是生活中不可或缺的调味品，随着时代的发展，传统的郫县豆瓣的一些营销策略已经过时，需要新的策略规划。依靠本文使用的网络营销工具调研的数据得出了郫县豆瓣消费者群体的网络用户特点、网络营销...
郫县豆瓣产业集群的发展战略分析.pdf,目录目录第一章绪论11.1研究的背景11.1.1我国调味品行业总体现状11.1.2我国调味品行业发展与日本比较31.2研究的问题和内容41.3本文研究内容及总体结构5第二章郫县豆瓣产业集群环境分析62.1...
四川地方特产开拓国际市场研究—以郫县豆瓣为例.doc,四川地方特产开拓国际市场研究—以郫县豆瓣为例本科毕业论文四川地方特产开拓国际市场研究——以郫县豆瓣为例学生姓名：学生学号：院（系）：经济与管理学院年级专业：国际经济与贸易指导教师：摘要随着国际一体化进程的全面...
环境影响评价报告公示：豆瓣酱生产项目环评报告.建设项目环境影响报告表（公示本）豆瓣酱生产项目建设单位(盖章)乐至县老家调味品厂编制日期：2国家环境保护部制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境...
关于豆瓣酱十大品牌，和豆瓣酱哪个品牌好的这样一些问题，我们平台已被问到头大，所以，才抽出时间来收集信息，应进行认真的测评和测试。结合参考文献，以及炒菜实践操作，最后得出了这篇2020年最好吃的十大豆瓣酱…
豆瓣酱和毛豆腐的霉变是有益的微生物发酵，不是所有的霉变都是坏事，豆制品发酵后不仅不会有害，反而营养更丰富。另外好像大豆中有一种成分是抑制黄曲霉素生成的，所以豆制品一般不用担心黄曲霉素，我不太确定。
关于提升郫县豆瓣品牌力的市场观察与思考.pdf,中国调味品2009年第6期CHINACoNDIMENT管理与营销总第34卷关于提升郫县豆瓣品牌力的市场观察与思考韩永奇(山东蓬莱市经济贸易局，山东蓬莱265600)摘要：介绍了四川郫县豆瓣在当地的...
蚕豆酱起源于四川民间,由家庭制作发展为工业生产,至今已有200多年的历史。随着交通条件的改善,豆瓣制作技术也随之流传,长江沿岸省市都有生产。由于传统豆...
豆瓣酱的研究进展及发展方向
本章介绍我国调味品业的发展状况和郫县豆瓣发展历程。1.1我国调味品行业近年来的发展状况目前,我国调味品大致可分为如下4类:1、酱油、酱类。这一类是以粮...
为了提高豆瓣酱的安全性,加速豆瓣酱发酵过程,缩短生产周期.本文以湖南省十三村食品有限公司提供的自然制曲的蚕豆曲为原料,对蚕豆曲中的优势菌群进行了分析;利用分离出...刘...
相关论文古法传统工艺酿制先市酱油品质特性研究豆瓣酱发酵的研究豆瓣酱生产工艺优化研究武夷正山小种红茶的传统工艺与品质特征从胡玉美豆瓣酱制作技艺的历史看技术的社...
贵州省科技特派员创业项目申报书项目名称:辣椒豆瓣酱原料基地建设及深申报单位:贵州省遵义县辣椒食品厂主管部门:遵义县科学技术局申报时间:2010年12月22日贵州省...
“食品安全、绿色生产是食品企业安身立命之本,也是践行‘走出去’发展战略,促进中国食品企业与国际社会交流的重要基础.”中国食品工业协会副会长张俊修表示,中...
传统豆瓣酱酿造工艺改进与优化研究.pdf,2010No.3·13O-SerialNo.216ChinaBrewingExperienceExchanges传统豆瓣酱酿造工艺改进与优化研究邵伟,唐明,藏...