果蔬冻干制品工厂设计1论文正文.doc,年产180吨冻干蔬菜制品工厂扩初设计1前言1.1项目背景蔬菜干燥在我国历史悠久，我国劳动人民在几千年生产实践中创造、积累和总结了利用自然界条件来干燥蔬菜的丰富宝贵经验和方法。如：风干、晒干、阴干、烘干、焙干等。
果蔬干燥研究存在的问题:一是对各种脱水果蔬的复水性能缺乏研究,较少了解某些干制品改善复原性常用的手段;二是选择合适干制手段的能力较弱。近年来有过分夸大某种干燥方式的优点,而忽略其缺点的趋势。如一味强调冻干产品品质的优点,而忽略其易吸
我国冻干食品的发展现状及前景展望[期刊论文]-包装与食品机械2000,18(3)引证文献(17条)提高非饱和含湿食品冻干过程升华干燥速率的实验研究[期刊论文]-食品工业科技2013(17)2.黄劲松.杜先锋.董明.李梅青干燥方式对双孢蘑菇品质影响的研究[期刊论文]-食品
前瞻产业研究院2020年全球及中国冻干食品发展现状与趋势报告咨询：前瞻产业研究院联系方式：400-068-7188参考文献：《中国石油天然气开发行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》前瞻产业研究院二零二零年十月前瞻产业研究院https://bg...
浅议我国果蔬脆片生产现状与发展趋势康三江(甘肃省农业科学院农产品贮藏研究所，兰州730070)膨化食品因膨化（松）剂中含铝、铅等重金属离子而导致最终产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。
冻干食品的生产工艺.doc,冻干食品的生产工艺冻干食品的生产工艺2011-08-0817：20原料选择→整理→预冻结→升华干燥→后处理→包装、贮藏。冻干食品操作要点⑴预处理一般预处理是指升华干燥前的所有处理，所以干燥前冻结也属于预处理。
果蔬可采用常压热风干燥(如网带式干燥机)、真空冷冻干燥、微波干燥、远红外干燥、渗透干燥和过热蒸汽干燥。近年来新开发的干燥设备有泵式真空冻干设备、真空油炸果蔬脆片设备、氮气干燥器、太阳能成套干燥设备、微波真空干燥机、振动流化床干燥机
河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
真空冷冻干燥草莓粉工艺研究.草莓果肉细嫩,柔软多汁,甜酸适度,具有诱人的色泽和一般水果所没有的宜人芳香,是水果中难得的色,香,味俱佳者.而且草莓营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效,素有"水果皇后"的美称.但草莓的耐贮性较差,采后极易因破损或...
6.为了实现上述技术目的，本发明的技术方案为：一种智能判定果蔬冻干升华/解析转化点的方法，分别建立核磁成像光谱信息与果蔬含水率以及近红外图谱与果蔬含水率的关系模型，利用所建关系模型预测未知含水率冻干果蔬样品，通过对比核磁...
果蔬冻干制品工厂设计1论文正文年产180吨冻干蔬菜制品工厂扩初设计年产180吨冻干蔬菜制品工厂扩初设计前言1.1项目背景蔬菜干燥在我国历史悠久,我国劳动人...
果蔬冻干制品工厂设计1论文正文.doc,年产180吨冻干蔬菜制品工厂扩初设计1前言1.1项目背景蔬菜干燥在我国历史悠久,我国劳动人民在几千年生产实践中创造、积...
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廖红梅,凌经昌,甘国栋,覃然,刘晓松.食品安全质量检测学报.2016(09)廖红梅;凌经昌;甘国栋;覃然;刘晓松.国内外脱水蔬菜、冻干果蔬概述及风险评估分析.食品安全质量检测学报.20...
现在越来越多的食品都用到了冻干技术,像是冻干方便面、冻干果蔬干,可以保留食物原本的营养,还原食物最初的味道,为你补充营养哦!当鲜嫩的蔬果变身成为冻干食品,除了口感,我们吃到的...
预冻结是把经前处理后的原料进行冷冻处理,它是冻干的重要工序。由于果蔬在冷冻过程中会发生一系列复杂的生物化学及物理化学变化,因此预冻的好坏将直接影响到冻干果蔬质量。冷冻过程中重点考虑的是...
4、将水果片整齐地码在风干盘上。5、135℉风干12小时左右。6、装入密封袋中冷冻保存。7、利用晚上时间进行风干,可以相对节省很多电。8、浆果类的水果风干的...