素肉与素肉干产品分析研究.pdf,素肉与素肉干产品分析丁志义(济宁耐特食品有限公司，济宁272043)摘要：主要对素肉及素肉干的生产原理、产品优势进行了说明；并介绍了即食全素肉干、风味素肉块、素肉粒(酱类制品专用)、风味素肉类制品四种新型素肉类休闲食品。
牛肉干感官与质构的相关性[J].食品科技，2013（1）：142-144.[4]丁志义.素肉与素肉干产品分析[J].中国食品添加剂，2009（1）：203-205.[5]梁成云，华晶忠，刘笑笑等.延边黄牛发酵牛肉干贮藏期间品质研究[J].食品研究与开发，2009，30（8）：159-164.
丁志义;;素肉与素肉干产品分析[A];第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会论文集[C];2009年10刘海燕;陈群;于秀芳;魏炳栋;邱玉朗;;微生物发酵豆粕对猪鸡消化及免疫功能的影响[A];中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集（下册）[C];2009年
禽肉(鸭肉、鸡肉)制品的.doc.调理鸭肉制品的工艺及货架期研究针对高温杀菌对肉制品质构、风味的影响，本研究通过复配乳酸链球菌素(Nisin)与山梨酸钾，扩大抑菌范围，增强对鸭肉中芽孢的抑制效果，从而弱化杀菌条件，采用柔性杀菌保持块状鸭肉...
年产6000T乳制品工厂设计随着人们生活水平的提高，膳食结构的不断完善，乳制品逐渐成为人们日常生活中必不可少的一种食品，而酸奶由鲜牛乳发酵成的酸乳由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能，从而备受人们青睐。.本设计为年产...
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hi，铲屎官，很高兴遇见你传统的滴剂和喷剂剂型的宠物体外驱虫药，基本上都是以有驱虫效果的杀虫剂（农药）以及抗寄生虫的伊维菌素或者阿维菌素为主要原料的。但是梅里亚新推出的这款体外驱虫药，却…