浅谈葱蒜类蔬菜的营养与保健功效学院：园艺学院专业：园艺蔬菜班级：蔬菜0901姓名：贾聚芳学号：20090024010420摘要：葱蒜类蔬菜主要包括大葱、洋葱、大蒜、韭菜等，其以独特的辛辣味，是很多人喜欢的辅助性蔬菜。
大蒜中所含的大蒜素，可与铅结为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高的功能，阻断亚硝胺致癌物质的。有抗癌之王之称。大蒜素抗感染和细菌。
饮食养生与保健论文一：论文题目：中医饮食养生摘要：饮食养生文化源远流长，经过长期反复实践，逐渐形成了一个比较独特的理论体系。文章主要从三因制宜，五味调和、营养均衡，饮食有节、适寒温，顾护脾胃、清淡饮食，把握饮食宜忌及疾病禁忌等6个
大蒜在高温高湿条件下发酵，里面的蛋白质会分解成氨基酸分子，碳水化合物会糖化成果糖，会从白色转为褐色，组织软化并且变得半透明，正是你图片这个样子.不过你这个充其量也就是个半熟成，还不是时候，如果你保持这个环境放置2个月，最后它会变成...
大蒜在炝锅过程中的确会产生“可能对人类致癌”的2A类致癌物——丙烯酰胺，但是能产生的量很少，不足以对癌症的发生起到很大的作用。.而视频中的节目组没明确剂量与致癌作用的关系，就在公众面前随便推论是不负责任的行为。.本期作者：赵力超冯春梅...
研究者认为葱和大蒜可以有效的抑制实验动物的N-亚硝胺和其他物质的致癌作用。也就是我们第一次在学术论文中见到大蒜和防胃癌论述。后边我们经常看到吃大蒜好，吃大蒜什么的处处之一就是这篇文章。接下来我们把时间跳到2005年。
大蒜生长和衰老过程中代谢物的累积、分配与转运示意图中国农科院供图大蒜是一种几乎每天都会用到的调味品，营养成分丰富。这些营养功能...
大蒜作为一种特殊成都理I：人学硕十学位论文蔬菜，不仅含有丰富的维生素、氨基酸、矿质元素等营养成分，而且含有特殊的抗菌、抗癌等活性物质（见表卜1、1－2），被认为是重要的天然保健食…
分类号：X703．1授予学位单位代码：10434研究生学号：2007599山柬蓑紫大学硕士学位论文蔬菜（大蒜）废水资源化利用研究StudyonResourceUtilizationofVegetable（Galic）ProcessingWastewaterwastewater学科专业：农业水土工程研究方向：农业水土资源与环境水利土木工程学院指导教师：庞清江教授201论文...
大蒜浸提液对小鼠细胞免疫功能影响研究李锋,王玉（兰州医学院预防医学系,730000）大蒜是一种营养价值很高的食品,含多种有效成分。近年来研究表明,大蒜具有明显的抗癌、预防和控制心血管疾病、抗菌及延缓衰老等作用[1,2]。
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《浅谈大蒜的营养及食疗保健》-毕业论文(设计).doc,精品河南质量工程职业学院毕业设计(论文)浅谈大蒜的营养及食疗保健系别:食品与化工系专业:食品与化工系...
内容提示:河南质量工程职业学院毕业设计(论文)浅谈大蒜的营养及食疗保健系别:食品与化工系专业:食品与化工系班级:09级农检3班学生姓名:指导...
大蒜的营养成分及其保健功能_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。本文主要论述了大蒜的功能性成分及保健作用,并从化学、保健和药理作用等方面分析了大蒜的利...
摘要:介绍了大蒜的食疗效果以及大蒜在饮料、酒类、休闲类食品、涂抹食品开发中的应用现状,并对大蒜在食品工业中的应用与发展趋势进行了展望。其它语种摘要:...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心大蒜的营养保健功能及利用来自知网喜欢0阅读量:23作者:王利华展开摘要:本文综述了大蒜的营养价值及...
导读:本文是一篇关于大蒜论文范文论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。文/傅光云、丁磊等市场供应相对紧张,大蒜论文范文算是“火借风势,越烧越旺”...
通过以大蒜为原料来提取大蒜素,大蒜素的提取方法可以分为三类:水蒸气蒸馏法、溶剂萃取及超临界流体萃取[2-3],但是采用水蒸气蒸馏得到的提取物中大蒜素含量很低,导致提取物的...